三櫻椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

張亞軍

（河南省商丘市寧陵縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 商丘476700）

三櫻椒又叫朝天椒，是一種辣味強(qiáng)、株形緊湊、椒果向上生長的簇生型干制小辣椒，喜涼爽氣候，不耐嚴(yán)寒霜凍。河南商丘寧陵地區(qū)氣候溫和、四季分明、雨水充足、土壤肥沃，適宜三櫻椒生長，三櫻椒在當(dāng)?shù)匾延?0年的種植歷史，目前常年種植面積穩(wěn)定在2 333.3 hm2左右?，F(xiàn)將三櫻椒高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 育苗

1.1 準(zhǔn)備苗床和營養(yǎng)土

選擇背風(fēng)向陽、地勢高燥、排灌方便的地塊育苗。大棚內(nèi)筑育苗床寬1.2 m、長15～20 m，667 m2大田需苗床30 m2。用50%充分腐熟有機(jī)肥（牛糞或羊糞）和50%未種過茄果類蔬菜的疏松園土混合均勻后過篩制成營養(yǎng)土，營養(yǎng)土中加尿素0.5 kg/m3、過磷酸鈣1 kg/m3和硫酸鉀0.2 kg/m3，充分拌勻。

1.2 種子處理

選晴天曬種2 d，然后用55℃溫水浸種，不斷攪拌，水溫降至30℃時繼續(xù)浸泡10～12 h，其間用清水沖洗種子2～3次。浸種后，用清水淘洗種子1～2次，洗掉種子表面的病菌，將種子撈出后用干凈濕布包裹置于25～30℃溫度條件下催芽。4～5 d后，有60%～70%種子萌發(fā)即可播種。

1.3 播種

一般于3月中旬播種，用種量約200 g/667 m2。播前2 d苗床澆足底水，覆蓋地膜，以提高地溫。將已催芽種子均勻撒播在苗床上，覆蓋營養(yǎng)土0.5～1.0 cm厚。

1.4 苗床管理

三櫻椒種子發(fā)芽適宜溫度為白天25～30℃、夜間18℃左右，出苗后苗床白天溫度保持20～25℃、夜間15℃左右。苗期一般不澆水，幼苗長至2葉1心時通風(fēng)煉苗，3～4片真葉時分苗。

1.5 分苗

取前茬未種過辣椒的肥沃園土6份（最好選用大蒜園土）、腐熟羊糞或雞糞4份混合均勻制成營養(yǎng)土，營養(yǎng)土中添加氮磷鉀復(fù)合肥1 kg，噴灑50%辛硫磷乳油500倍液和70%甲基硫菌靈800倍液預(yù)防猝倒病、立枯病和金針蟲等苗期病蟲害。將藥土充分拌勻后裝入規(guī)格為10 cm×10 cm的塑料缽或營養(yǎng)碗。分苗前1 d苗床噴水，以利起苗。將長有3～4片真葉的幼苗移至塑料缽或營養(yǎng)碗內(nèi)，并澆透水。緩苗前苗床溫度保持白天25～28℃、夜間18～20℃，緩苗后保持白天22～25℃、夜間13～15℃，短時間內(nèi)不低于8℃。苗齡60～70 d，株高20～25 cm、莖粗0.5～0.7 cm、長有12～14片真葉、植株開始現(xiàn)蕾時即可移栽。

2 定植

寧陵地區(qū)一般于5月中下旬移栽。定植前大田均勻撒施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥（雞糞、豬糞、羊糞、牛糞等）5 000 kg/667 m2、氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）50 kg/667 m2作基肥，深翻20～30 cm，耙勻耙細(xì)后按寬窄行筑畦，寬行60～70 cm，窄行40～50 cm。選晴天下午或傍晚定植，定植穴距25 cm，每穴栽2株，隨栽隨澆水、封土。定植時，可用腐熟豆餅100 kg/667 m2拌50%辛硫磷顆粒2 kg隨苗下地，預(yù)防地下害蟲。

3 田間管理

3.1 水分管理

定植后至開花坐果前一般不澆水，以利緩苗、促發(fā)根系，防止植株徒長；開花坐果后至采收前，土壤干旱可澆小水，并適時中耕保墑，提高土壤透氣性，促進(jìn)根系生長；進(jìn)入采收期后，植株長勢旺盛，需水量增大，土壤見干即澆，盛夏高溫期需小水勤澆，以降低土壤和空氣溫度。

3.2 肥料管理

三櫻椒結(jié)果期需及時補(bǔ)充速效氮肥，以獲得高產(chǎn)。進(jìn)入采收期后，一般每10 d左右施尿素10～15 kg/667 m2。

3.3 植株調(diào)整

三櫻椒植株調(diào)整較簡單，主要是及時去除大分枝以下的主莖上的側(cè)枝，上部莖枝不需處理。

4 病蟲害防治

三櫻椒病害主要有疫病和病毒病等，蟲害主要有茶黃螨和蚜蟲等。盛花期和盛果期分別灌施1次4%疫病靈顆粒劑450 g/667 m2預(yù)防疫病，疫病發(fā)病初期可用20%松脂酸銅1 200倍液或72.2%普力克水劑700倍液葉面噴霧或灌根防治；病毒病可選用病毒A粉劑500倍液、20%病毒靈450倍液、20%病毒克星500倍液等噴霧防治，5～7 d噴1次，連噴3～4次；茶黃螨可用5%卡死克水懸劑2 500～3 000倍液或1.8%蟲螨光乳油2 000～3 000倍液均勻噴霧防治；蚜蟲可用20%溴氰吡蟲啉1 200倍液或1%甲維鹽粉劑1 500倍液均勻噴霧防治，5～7 d噴1次，連噴2～3次。

5 采收

三櫻椒一般于霜降前整株拔起進(jìn)行一次性采收。為促使上部青果轉(zhuǎn)紅，霜降前10 d左右可全田噴灑乙烯利2 500倍液，以保證拔棵前葉片全部脫落、果實全部轉(zhuǎn)紅。三櫻椒整株拔起后將其攤放在田間晾曬，或根系朝里頭朝外攤放在室內(nèi)，曬干后堆成大垛存放，注意防潮防雨。一般干椒產(chǎn)量250～350 kg/667 m2。