基于“STS”教育理念糧油儲(chǔ)藏專業(yè)教學(xué)模式的構(gòu)建與實(shí)施

張 興 田

(商丘經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)校，河南 商丘 476000)

基于“STS”教育理念糧油儲(chǔ)藏專業(yè)教學(xué)模式的構(gòu)建與實(shí)施

張 興 田

(商丘經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)校，河南 商丘 476000)

探析基于“STS”教育理念糧油儲(chǔ)藏專業(yè)教學(xué)模式的構(gòu)建與實(shí)施，旨在為糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的研究人員以及教師提供相應(yīng)的參考。

“STS”教育理念；糧油儲(chǔ)藏專業(yè)；教學(xué)模式；構(gòu)建；實(shí)施

0 前言

糧油儲(chǔ)藏專業(yè)是高等院校教學(xué)的特色專業(yè)，其服務(wù)于國(guó)家以及地方各級(jí)糧食倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)，為我國(guó)的糧油倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)培養(yǎng)了許多高素質(zhì)的專業(yè)人才。但是，隨著時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)的專業(yè)課堂講授教學(xué)模式已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的教學(xué)要求。教育部“2011高校協(xié)同創(chuàng)新能力提升計(jì)劃”中明確指出：“人才創(chuàng)新能力培養(yǎng)是全面提高高等教育教學(xué)質(zhì)量的靈魂，是建設(shè)人力資源強(qiáng)國(guó)的重要支撐?！币虼?，采用新型的教學(xué)模式，例如將“STS”教育理念融入到糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的教學(xué)模式中，對(duì)培養(yǎng)糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的綜合人才具有十分重要的作用。

1 “STS”教育理念

“STS”，即Science Technology Society(Science:科學(xué)、Technology：技術(shù)、Society：社會(huì))，“STS”教育理念是一種新型的科學(xué)教育構(gòu)想，其面向公眾、面向全體，強(qiáng)調(diào)社會(huì)、技術(shù)、科學(xué)三者相統(tǒng)一，重視科學(xué)、技術(shù)在人類生活以及社會(huì)生產(chǎn)中的實(shí)際應(yīng)用，重視科學(xué)的價(jià)值取向，要求人們?cè)谶M(jìn)行技術(shù)發(fā)明創(chuàng)造、科學(xué)發(fā)現(xiàn)的過程中，首先考慮其可能對(duì)社會(huì)造成的影響，并且能夠?yàn)樽陨懋a(chǎn)生的社會(huì)影響承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，最終培養(yǎng)具有科學(xué)素質(zhì)的綜合人才。

2 基于“STS”教育理念糧油儲(chǔ)藏專業(yè)教學(xué)模式的構(gòu)建與實(shí)施

2.1 基于“STS”教育理念的分析

根據(jù)糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)，將“STS”教育理念融入到教學(xué)課程中。由于“STS”教育理念重視社會(huì)—技術(shù)—科學(xué)三者之間的關(guān)系，該種理念的重點(diǎn)內(nèi)容是解決糧油儲(chǔ)藏行業(yè)的實(shí)際問題，通過正確地分析問題的來源，然后采用合理的科學(xué)技術(shù)手段將出現(xiàn)的問題解決。將相應(yīng)的問題解決后，應(yīng)該總結(jié)應(yīng)用科學(xué)技術(shù)手段解決實(shí)際問題的過程中遇到的問題，影響解決問題的因素，并且形成相應(yīng)的理論知識(shí)，為以后解決類似的問題提供相應(yīng)的理論參考。此外，在“STS”教育理念下，學(xué)生們?cè)谟懻搯栴}的過程中，能夠自然而然地學(xué)習(xí)到與糧油儲(chǔ)藏專業(yè)相關(guān)的知識(shí)與方法，并且在解決實(shí)際問題的過程中，學(xué)生們能夠明確地認(rèn)識(shí)到自身的社會(huì)責(zé)任，增強(qiáng)自身的公民意識(shí)，從而樹立正確的價(jià)值觀、人生觀、世界觀，進(jìn)而為糧食儲(chǔ)備行業(yè)培養(yǎng)更多有責(zé)任心、專業(yè)素質(zhì)高的綜合人才。

2.2 設(shè)置專業(yè)課程結(jié)構(gòu)體系

糧油儲(chǔ)藏專業(yè)屬于自然科學(xué)范疇，其性質(zhì)為理工科專業(yè)，在“STS”教育理念的指導(dǎo)下，其構(gòu)建的新型教學(xué)模式應(yīng)該具有交叉滲透性、開放性的特點(diǎn)。該種研究性教學(xué)模式的課程設(shè)置的交叉滲透性指的是能夠融合專業(yè)之外的其他學(xué)科，通過拓展新的教學(xué)途徑，讓糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的學(xué)生掌握更多實(shí)用的社會(huì)科學(xué)，進(jìn)一步地推動(dòng)科學(xué)的發(fā)展；而開放性指的是該學(xué)科應(yīng)該能夠?yàn)榧Z油儲(chǔ)藏專業(yè)的學(xué)生提供全新的信息。因此，糧油儲(chǔ)藏專業(yè)課程結(jié)構(gòu)體系的設(shè)置，應(yīng)該遵循以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：其一，在“STS”教育理念下，糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的課程內(nèi)容應(yīng)該及時(shí)、準(zhǔn)確地反映科技領(lǐng)域、文化領(lǐng)域以及世界經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的最新研究成果，保證專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容能夠跟上社會(huì)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，保持糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和時(shí)代的連續(xù)性，這樣學(xué)生才能及時(shí)、全面地了解社會(huì)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)。教師在講述這些內(nèi)容時(shí)，應(yīng)該給予學(xué)生一些正確的引導(dǎo)，學(xué)生也應(yīng)該在第一時(shí)間進(jìn)行反思和研究，從而根據(jù)社會(huì)發(fā)展的實(shí)際需求，有針對(duì)性地不斷地提升自身的綜合能力，以此適應(yīng)更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。此外，糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的課程還應(yīng)該設(shè)置一些人文社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)交叉的課程，形成人文科學(xué)、自然科學(xué)以及交叉學(xué)科三位一體的綜合專業(yè)課程。其中自然科學(xué)專業(yè)課程通過講述自然科學(xué)現(xiàn)象，并且附加相應(yīng)的理論知識(shí)，能夠培養(yǎng)學(xué)生對(duì)科學(xué)技術(shù)以及自然資源的認(rèn)識(shí)，掌握了相關(guān)的專業(yè)內(nèi)容后，便于學(xué)生正確地理解與應(yīng)用。總之，在進(jìn)行糧油儲(chǔ)藏專業(yè)課程的設(shè)置時(shí)，應(yīng)該根據(jù)糧油儲(chǔ)藏專業(yè)學(xué)生的認(rèn)知水平，然后遵循專業(yè)知識(shí)多能化、合理化、綜合化、結(jié)構(gòu)化，從而全面地展示社會(huì)、自然、科學(xué)、技術(shù)之間的相關(guān)性，并且在以后的教學(xué)課程設(shè)置中，還應(yīng)該根據(jù)社會(huì)、技術(shù)以及科學(xué)的發(fā)展動(dòng)向，及時(shí)、準(zhǔn)確地添加最新的專業(yè)知識(shí)，這也是“STS”教育理念的研究重點(diǎn)，更是糧油儲(chǔ)藏專業(yè)教學(xué)模式建設(shè)的重點(diǎn)內(nèi)容。

2.3 基于“STS”教育理念的教學(xué)方法和手段

2.3.1 基于“STS”教育理念的課堂教學(xué)

基于“STS”教育理念的課堂教學(xué)和傳統(tǒng)的糧油儲(chǔ)藏專業(yè)課堂教學(xué)存在一定的差異，其在課堂教學(xué)中不但講述與糧油儲(chǔ)藏專業(yè)相關(guān)的科學(xué)理論知識(shí)，還通過利用多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，將講述的糧油儲(chǔ)藏理論知識(shí)真實(shí)地展現(xiàn)在學(xué)生眼前，實(shí)現(xiàn)可視化的教學(xué)。教師將糧油儲(chǔ)藏的工藝流程通過多媒體設(shè)備展現(xiàn)在學(xué)生眼前，讓學(xué)生能夠更加直觀地了解到糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的相關(guān)知識(shí)。教師還可以通過網(wǎng)絡(luò)收集學(xué)生們感興趣的、與本專業(yè)相關(guān)的新聞，并通過多媒體設(shè)備展現(xiàn)在學(xué)生面前，組織學(xué)生進(jìn)行討論。在討論的過程中，學(xué)生們各抒己見，討論問題發(fā)生的原因，討論問題解決的辦法，討論哪種技術(shù)方法更好等。教師也可以通過提問，然后耐心、準(zhǔn)確地回答學(xué)生的問題，最終再由教師進(jìn)行總結(jié)分析。這種通過影像、動(dòng)畫、圖表、聲音等多種手段展現(xiàn)的理論知識(shí)形象，能夠充分地激發(fā)學(xué)生的興趣，使學(xué)生們積極主動(dòng)地參與到問題的學(xué)習(xí)和討論中，并且拓寬了學(xué)生們的視野，對(duì)提高教學(xué)效果具有十分重要的作用。

2.3.2 基于“STS”教育理念的實(shí)踐性教學(xué)

糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的傳統(tǒng)教學(xué)方式通常為課堂教學(xué)，缺乏相應(yīng)的實(shí)踐性，而基于“STS”教育理念的實(shí)踐性教學(xué)，摒棄了傳統(tǒng)的純知識(shí)理論灌輸?shù)慕虒W(xué)方式，增加了社會(huì)操作的實(shí)踐性教學(xué)，其強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身經(jīng)歷，重視學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐過程中的探索與體驗(yàn)。糧油專業(yè)學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐中，以主人翁的視角客觀地觀察社會(huì)事物以及社會(huì)環(huán)境，然后通過自己獨(dú)立的思考，從中獲得相應(yīng)的信息。也就是說，通過理論教學(xué)，學(xué)生們了解了相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容，通過社會(huì)實(shí)踐，學(xué)生們親身體驗(yàn)和感受了理論知識(shí)，能夠增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解，也就是說實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)是相輔相成的，通過將兩者緊密地結(jié)合起來，讓學(xué)生在掌握專業(yè)的理論知識(shí)時(shí)，通過實(shí)踐強(qiáng)化自身的實(shí)踐能力。因此，教師在教學(xué)的過程中，不應(yīng)該只重視客觀知識(shí)的傳授，更應(yīng)該讓學(xué)生到社會(huì)環(huán)境中親身體驗(yàn)，努力將社會(huì)世界、理論世界與學(xué)生的世界融合，這有助于學(xué)生努力地學(xué)習(xí)社會(huì)科學(xué)知識(shí)，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的內(nèi)化和應(yīng)用，不斷提升綜合素質(zhì)。

2.4 強(qiáng)化教師的素質(zhì)培養(yǎng)，創(chuàng)建一支具有綜合科學(xué)素質(zhì)的教師隊(duì)伍

美國(guó)著名的學(xué)者歐內(nèi)斯特·博耶曾指出：“人文教育與應(yīng)用學(xué)科的綜合，在任何一個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)上，不僅依賴于計(jì)劃本身，還取決于實(shí)施計(jì)劃的人。課程本身并不能相互協(xié)調(diào)，教師必須為學(xué)生教育的成功提供必要的啟發(fā)和綜合?！被凇癝TS”教育理念的糧油儲(chǔ)藏專業(yè)教學(xué)模式，教師不僅應(yīng)該對(duì)本專業(yè)的科學(xué)知識(shí)、技術(shù)等具有深刻的了解，還應(yīng)該具有開闊的思維理論以及和學(xué)科知識(shí)相關(guān)的應(yīng)用與社會(huì)實(shí)踐，即教師應(yīng)該具備一定的人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)。在教學(xué)的過程中，教師應(yīng)該能夠綜合地運(yùn)用各方面的理論知識(shí)，解釋復(fù)雜的社會(huì)與自然現(xiàn)象，藝術(shù)地回答學(xué)生提出的問題，以此激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。此外，教師還應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)入到糧食倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，真正拓寬學(xué)生的知識(shí)視野，對(duì)提高學(xué)生的綜合素質(zhì)具有十分重要的作用。因此，在“STS”教育理念下，學(xué)校應(yīng)該定期或者不定期地對(duì)所有的教師進(jìn)行培訓(xùn)，優(yōu)化教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)，不斷地提高教師的綜合科技素質(zhì)，并且教師自身也應(yīng)該自覺地提高自身的專業(yè)理論知識(shí)與社會(huì)應(yīng)用實(shí)踐，創(chuàng)建一支具有綜合科學(xué)素質(zhì)的教師隊(duì)伍，為“STS”教育的實(shí)施提供良好的保障。

2.5 創(chuàng)建多元化的教學(xué)評(píng)價(jià)體系

傳統(tǒng)的糧油儲(chǔ)藏專業(yè)教學(xué)評(píng)價(jià)體系相對(duì)單一，通常只是通過考試、教師評(píng)價(jià)等考核標(biāo)準(zhǔn)，這種單一的評(píng)價(jià)體系并不能準(zhǔn)確、全面地評(píng)價(jià)學(xué)生的真實(shí)水平。因此，基于“STS”教育理念的糧油儲(chǔ)藏專業(yè)教學(xué)的評(píng)價(jià)，應(yīng)該創(chuàng)建多樣性、開放性的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，在評(píng)價(jià)的過程中保證評(píng)價(jià)方式的多元化、評(píng)價(jià)者的多元化、評(píng)價(jià)內(nèi)容的多元化以及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的多元化。通過多樣性的評(píng)價(jià)，再進(jìn)行綜合性的分析，能夠保證評(píng)價(jià)結(jié)果的可信度，并且還能調(diào)動(dòng)教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，對(duì)提升糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的教學(xué)效果，提升糧油儲(chǔ)藏專業(yè)學(xué)生的綜合科學(xué)素質(zhì)具有十分重要的作用。

3 結(jié)語(yǔ)

總而言之，基于“STS”教育理念的糧油儲(chǔ)藏專業(yè)教學(xué)模式，注重糧油儲(chǔ)藏專業(yè)理論知識(shí)和社會(huì)實(shí)踐的結(jié)合，通過對(duì)“STS”教育理念進(jìn)行分析，然后根據(jù)糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的特點(diǎn)，設(shè)置相應(yīng)的專業(yè)結(jié)構(gòu)體系，結(jié)合多媒體課堂教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)，再創(chuàng)建一支具有綜合科學(xué)素質(zhì)的教師隊(duì)伍，并創(chuàng)建多元化的教學(xué)評(píng)價(jià)體系，旨在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)現(xiàn)社會(huì)、技術(shù)以及科學(xué)三者的有機(jī)結(jié)合能力，擺脫傳統(tǒng)的理論教育，向重視能力與素質(zhì)的教學(xué)方向轉(zhuǎn)變，全面地提高糧油儲(chǔ)藏專業(yè)的教學(xué)效果，提升糧油儲(chǔ)藏專業(yè)學(xué)生的綜合科學(xué)素質(zhì)，進(jìn)而為我國(guó)的糧食倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)輸送更多的專業(yè)人才。

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責(zé)任編輯：富春凱

10.3969/j.issn.1674-6341.2014.05.040

2014-04-24

張興田(1963-)，男，河南睢縣人，講師。研究方向：倉(cāng)儲(chǔ)保管。

G642.0

A

1674-6341(2014)05-0083-02