對提高“無土栽培技術”課程教學效果途徑的探索

張 燕 王志勇 梁本國

(信陽農林學院 園藝系，河南 信陽 464000)

高校課程設置要緊貼社會發(fā)展實際以及與當地經濟支柱相結合。信陽市地處河南省豫南片區(qū)，從事園藝植物種植行業(yè)的人員較多［1］，因為設施栽培中連作障礙、病蟲害多發(fā)等弊端，無土栽培技術的發(fā)展為改善這些弊端提供了有利保障。作為園藝、園藝技術、設施農業(yè)技術等專業(yè)的核心課程，改革勢在必行。選用適合的新型教學方法，會給課程教學帶來事半功倍的效果。

1 “無土栽培技術”課程特點

“無土栽培技術”教材選擇的是王振龍主編的《無土栽培教程》。該教材有借鑒、有創(chuàng)新，體現出科學性、實用性，適用于農業(yè)院校師生及相關企業(yè)技術、管理人員使用［2～3］。

1．1 基礎性強

“無土栽培技術”在園藝、園林技術、園藝技術、設施農業(yè)技術等專業(yè)課程中起到承上啟下的作用，“無機化學”“植物學”“植物生理學”“植物生長與環(huán)境”“園林苗圃”“植物組織培養(yǎng)技術”課程為“無土栽培技術”課程的順利開展奠定了理論基礎?！盁o土栽培技術”課程的開設也為后續(xù)課程“園藝植物栽培技術”“設施花卉栽培”“草坪建植與養(yǎng)護”“設施園藝學”“園藝設施”“園林植物栽培”“果樹栽培技術”“蔬菜栽培技術”“花卉栽培技術”等提供了技術支持。

1．2 可視性強

“無土栽培技術”屬于一門可視性較強的課程，其中水培設施的建造、新種植槽的處理、DFT 設施的管理、營養(yǎng)液的配制及管理等都需要相配套的場地和設施。有些知識在教室即使利用多媒體課件中豐富的圖片資源去解釋，也會讓學生感覺到一頭霧水，在實習基地動手一操作即可明白原理及管理要點。利用現在網絡中方便快捷的購物平臺，為學生試驗實訓購買了相對先進的水培、霧培、管道栽培設施、立體栽培設施等，學生上課興趣極濃，課堂氣氛活躍，教學效果較好。

1．3 實用性強

“無土栽培技術”課程要求掌握一定的理論基礎后，要促使學生重點掌握一些實用性技術，如各類營養(yǎng)液的配制、水培和霧培設施的建造與管理、利用各種基質進行園藝作物的栽培技術、芽苗菜的無土栽培技術、花卉的水培技術以及現在市場當中較為流行的組合盆栽、瓶景等。該課程最大的特點就是實用性強，要求教師必須具備相關的技術儲備，才能給學生學會這些技術提供有力保障。

1．4 結合性強

理論和實踐相結合，才能將實踐性很強的“無土栽培技術”課程學好，并應用好。無土栽培技術的應用現在已經很普遍，如觀光溫室中基質栽培西瓜、甜瓜等，立體栽培(水培、基質培)蔬菜、花卉等，番茄樹、水培技術的不斷發(fā)展，其中營養(yǎng)液的配制、基質的選擇等都需要“無土栽培技術”課程中相關的理論來支撐，掌握好理論后，將理論應用到栽培技術中，才能將這項技術的優(yōu)點完美發(fā)揮出來。

2 “無土栽培技術”教學過程中存在的問題

2．1 與地方經濟銜接不足

應用型大學的辦學宗旨是為地方和區(qū)域經濟發(fā)展服務［4］。課程的設置一方面要考慮學生就業(yè)，另一方面也要考慮為地方經濟建設服務。信陽市地處南北交界處，適宜的氣候條件為一些園藝作物的生長提供了可能。信陽市各區(qū)縣都開設有盆花超市、鮮切花超市(花店)，綜合超市里也有專門柜臺銷售時令小盆栽，銷售渠道比較暢通。一些花卉、蔬菜種植公司目前仍采用傳統(tǒng)的土壤栽培，對無土栽培技術的優(yōu)點不了解，影響了無土栽培技術的發(fā)展。

2．2 授課教師“雙師”素質不強

高等農業(yè)院校對教師要求具備雙師素質，一是要有教師資格證書，二是要有和專業(yè)相關的職業(yè)資格證書，對于專業(yè)核心課程的教師必須具有與專業(yè)相關的企業(yè)工作經歷或實踐經驗。目前高校中教學管理部門規(guī)定的教學任務量較高，大多數青年教師的授課任務都很重，有些一學期會代四、五門課［5］，還要承擔課程實驗準備工作，疲于應付各項工作，導致沒有時間去鉆研業(yè)務技能。

2．3 因材施教不到位

因為參加高考的總體人數減少，?？圃盒ｄ浫》謹稻€的降低，部分專業(yè)文理兼收等，導致現在授課學生層次不一致，基礎不同。“無土栽培技術”課程中需要儲備基本的化學知識以及一些常規(guī)的化學操作技能，如配制營養(yǎng)液所需的原料——化合物中，分子式、分子量、用量的計算，移液管的正確使用，如何定容，如何溶解，等等，文科的學生學習起來比較困難。宋代朱熹在《論語》的注解中指出“孔子教人，各因其材”，作為掌握現代教育技術的高校教師更應該懂得因材施教的重要性。

3 積極探索提高“無土栽培技術”課程理論與實踐教學效果的途徑

很多學者對“無土栽培技術”的教材建設、實驗教學改革、教學方法改革、網絡課堂的應用等方面進行了諸多探討，為我們進一步改革提供了參考。如呂桂云［6］等提出“無土栽培學”實踐能力培養(yǎng)結構圖，將無土栽培分為單項能力訓練階段、生產技能訓練階段、綜合技能訓練階段，靳亞忠［7］等將無土栽培技術所涉及到的實驗分為基礎性實驗和綜合性實驗，各階段有需要掌握的理論知識和實踐技能。在平時教學過程中，我們也積極探索不同的教學方法對教學效果的促進作用。

3．1 教師利用新教學方法來提高教學效果

3．1．1 案例教學法

案例教學法(case method)是美國哈佛大學法學院院長克里斯托弗·哥倫姆布斯蘭·德爾(Christopher brother Lun Mubu Casas Del)創(chuàng)立的。案例教學法，是為了培養(yǎng)和提高學習者知識能力的一種教學方法，即將已經發(fā)生或將來可能發(fā)生的問題作為個案形式讓學習者去分析和研究，并提出各種解決問題的方案，從而提高學習者解決實際問題能力的一種教學方法［8］。在學習營養(yǎng)液的配制與管理一章后，將班內成員根據興趣愛好分成幾組，如喜歡蔬菜的可分成果菜類、葉菜類、根莖類等;喜歡花卉的分成觀葉植物、一二年生、多年生等小組。利用課余時間查閱資料，找到各自喜歡植物的營養(yǎng)液配方，在實驗實訓時間，利用實驗室的化學試劑、純水等，配制相關的營養(yǎng)液。分成小組，采取組長負責制，小組成員配合完成該項實驗。以觀葉植物吊蘭為例，配制好營養(yǎng)液后，利用專用水培玻璃容器或者利用飲料瓶等廢棄物自己制作容器，寫觀察日志，詳細記錄吊蘭在營養(yǎng)液中的生長過程、生長表現等。而后各小組進行匯報總結，不僅提高了學生的學習興趣，關鍵讓學生能充分地理論聯系實際，動手能力得到大幅度提高。

3．1．2 項目研究性教學法

項目研究性學習是指在教師指導下，由學生綜合運用已經學到的知識技能自主選擇和確立研究的課題和設計的項目，自己收集分析并選擇信息資料，應用知識去解決實際問題的一種教學和學習方法［9］。采用項目研究式教學，有助于增進學生的參與意識，能調動學生思維，活躍課堂氣氛，增強學生的創(chuàng)新意識，發(fā)揮學生學習的積極性，培養(yǎng)學生終身學習的能力［10］。對于喜歡學習的學生來講，單純的驗證性實驗已經無法滿足要求。我們根據學生的特點進行劃分，制定了無土栽培技術的研究方案，如水培蔬菜中亞硝酸鹽含量的測定、不同基質栽培生菜的差異等。以測定亞硝酸鹽含量研究方案為例，在教學中組織小部分學生組成一個團體，利用課余時間提前配制好相關試劑;利用課堂實驗時間，分成小組提取不同蔬菜中的亞硝酸鹽，選一些具有代表性的蔬菜，如生菜、芹菜、黃瓜、番茄、胡蘿卜、馬鈴薯、芽苗菜、腌制的咸菜、過夜的空心菜(已經炒熟)、已經發(fā)黃的韭菜等，利用紫外可見分光光度計一定波長測定吸光度值，并指導學生利用excel 表格進行直線回歸方程的計算，得出所測樣品中的亞硝酸鹽含量，和國家標準、出口標準中規(guī)定含量相對應，讓學生們對于亞硝酸鹽有直觀的認識，有利于督促學生掌握通過技術手段控制蔬菜中亞硝酸鹽含量。

3．1．3 問題探究性教學法

采取問題式教學方法，可以調動學生的學習積極性［3］。劉薇［11］等提出:教學設計以問題提出為出發(fā)點，課堂教學以問題探究為導向，實驗實習以問題解決為突破口，課程考核以問題探索過程為標準，列舉出各階段無土栽培技術方面的很多問題，讓學生通過發(fā)現問題后找出解決方案的方式，促進了學生學習興趣的提高以及對于無土栽培技術技能的掌握。向紅［12］等通過植物生理學課程教學開展的問題探究型和科研參與型的研究性學習，興趣小組的同學在教師的指導下，參與查閱資料、分析思考、確定研究方案、動手實驗、收集整理實驗數據、論文撰寫的整個過程。學生在掌握專業(yè)知識的同時，培養(yǎng)了探索未知世界的積極精神和研究自然所必需的探究能力，使實踐能力和創(chuàng)新能力得到了發(fā)展。在教學過程中，我們也根據不同的技術要求，設定了很多問題。如無土育苗中，傳統(tǒng)的育苗方法存在哪些不足之處?工廠化穴盤育苗的優(yōu)點何在?無土育苗中使用的容器，在信陽市市場上價格如何?如何購買?銷售如何?種子如何處理?如何根據市場需求確定育苗方案?讓學生帶著問題學習，學習更有目的性。學生普遍反映問題探究型學習法更能讓學生心中有數，知道這節(jié)課到底要學些什么，學過后可以解決什么樣的問題。

3．2 學生加強自主學習促進教學效果的提高

課題組從2008年開始，就在學生中積極籌建興趣小組，探索因材施教的效果。根據系內教師的專業(yè)分布，分為果樹、蔬菜、花卉、無土栽培、植物組織培養(yǎng)、園林規(guī)劃設計等興趣小組。以無土栽培興趣小組為例，以系內專業(yè)社團為依托，利用課余時間，調查信陽市無土栽培的基本情況、信陽市水培花卉的市場調查、信陽市組合盆栽的銷售情況等，通過問卷調查等方法來確定信陽當地市民對于無土栽培的了解程度等，為我們的教學工作提供了極為豐富的素材。2008年無土栽培興趣小組調查信陽市芽苗菜生產及銷售情況后，經過暑期不懈的努力，成功將香椿芽苗菜推向市場，為信陽市綜合超市、酒店飯店等提供了新鮮的、保健價值較高的新特產品，贏得了一些部門的贊許。2009年無土栽培小組中，成員進行了金葉女貞的無土育苗試驗，成員們自己動手準備插穗、生根溶液、苗床等，來年2 000余株苗為學生們帶來了不少的經濟收入。2010年無土栽培小組中，成員進行了蒜黃的無土栽培試驗，成員們自己動手在基地中挖窖、購買蒜種、澆水管理、溫度調控等，獲得了鮮嫩爽口的蒜黃，賣給附近超市和菜市場，被一搶而空。學生們通過自己的體驗和努力，獲得了一定的勞動成果，不僅掌握了專業(yè)知識，更換來了相應的經濟利益，為生活減輕了負擔。學生們通過參加無土栽培興趣小組獲得一定的園藝產品，從產量和品質上能直觀感受無土栽培技術的優(yōu)點，也能發(fā)現其存在的問題，有利于進一步理解“無土栽培技術”課程中的重點難點。興趣小組的實施可以輔助“無土栽培技術”的實踐教學，促進學生積極參與到課程實驗中，提高了課程實踐教學效果。

3．3 改善實驗室及實訓基地條件，充分發(fā)揮其在教學中的輔助作用

3．3．1 加強校內實驗室建設，充分利用內部條件

高校都非常重視專業(yè)實驗室的建設，但又受到經費及實驗室面積等因素的影響，課程實驗室的建設比較落后。以我們實際情況為例，“無土栽培技術”室內試驗課程均在園藝植物栽培實訓室中進行，該實訓室中所涉及到課程較多，如“果樹栽培技術”“蔬菜栽培技術”“園林植物栽培養(yǎng)護”等。因課程性質不同，實驗室中物品較多，上完一次實驗課就需要騰開給其他課程用，實驗用的玻璃器皿以及其他耗材很容易在搬來搬去的過程中破損掉，無形中增加了實驗使用經費。以后應加強系內專業(yè)實驗室的建設，積極購買一些在生產中需要的設備，比如工廠化育苗中需要的生產線裝置、有機廢棄物重新利用的裝置，讓學生在學校期間就可以學習到將來工作生產中的知識，也能提高學生的學習興趣，教學相長才能更進一步促進課程效果的提高。

3．3．2 加強校企間合作，充分利用外部條件

加強校企間合作，簽訂合作協議。學?？梢詾槠髽I(yè)提供技術指導人員和頂崗實習學生(畢業(yè)后可以繼續(xù)留下工作，減少新招聘人員的培訓費用)，企業(yè)可以為學校學生實習提供場地，也可以為教師鍛煉深造提供機會。校企合作是互惠互利的事情，學校要和專業(yè)相關的企業(yè)積極溝通，開發(fā)適宜的教材，可以供給學生或企業(yè)人員使用。培養(yǎng)學生“將理論轉換為技術、將技術轉換為生產力和產品”的能力，從而進一步提高學生、用人單位和社會對學校人才培養(yǎng)的滿意度。充分利用校園周邊無土栽培基地的資源，將“無土栽培技術”課程搬到田間地頭，搬到溫室大棚，比如講到番茄的基質栽培，到企業(yè)中“面對面”講授，或者邀請企業(yè)中經驗豐富的技術人員講授課程，改變以往學生僅僅面對教室黑板或多媒體屏幕，看著不停變動的屏幕發(fā)呆的狀況。專業(yè)教師授課水平得到提高，學生上課身臨其境，教學效果不斷得到提升。

學校應進一步完善校內實驗實訓實習基地的建設，為學生提供更好的學習專業(yè)知識的場所;應進一步拓展校外實習基地，鼓勵教師和學生利用假期或者課程實習周等時間，了解市場動態(tài)，夯實專業(yè)基礎;應進一步建立鼓勵機制，讓更多的青年教師走向社會，走向市場，提高教師的專業(yè)水平。依托信陽當地豐富的植物資源，以“無土栽培技術”等課程為紐帶，為信陽市無土栽培技術的發(fā)展創(chuàng)造有利條件，教師積極為信陽市當地經濟建設服務，發(fā)揮農業(yè)院校的更多優(yōu)勢，提高學校知名度，提升學校辦學水平。

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