新形勢(shì)下加工豬飼料應(yīng)注意的問(wèn)題分析

楊啟娥

（貴州省獨(dú)山縣農(nóng)村工作局，貴州都勻 558200）

新形勢(shì)下加工豬飼料應(yīng)注意的問(wèn)題分析

楊啟娥

（貴州省獨(dú)山縣農(nóng)村工作局，貴州都勻 558200）

豬的養(yǎng)殖一直是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中最為重要的部分，由此帶來(lái)了豬飼料加工業(yè)的飛速發(fā)展，近幾年來(lái)，豬飼料占了世界飼料總量的30%以上，越來(lái)越多的豬飼料加工廠家和動(dòng)物科學(xué)家花費(fèi)大量精力和物力來(lái)研究豬的營(yíng)養(yǎng)，為了能夠進(jìn)一步研制出更加經(jīng)濟(jì)合理又具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的豬飼料。本文通過(guò)結(jié)合豬飼料加工業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)加工活動(dòng)，對(duì)當(dāng)前新形勢(shì)下豬飼料加工中所應(yīng)注意的問(wèn)題進(jìn)行研究分析，旨在更好地促進(jìn)豬飼料加工業(yè)的發(fā)展。

新形勢(shì)下；豬飼料；加工；問(wèn)題；分析

1 我國(guó)豬飼料加工工藝發(fā)展現(xiàn)狀

從20世紀(jì)70年代至今，我國(guó)飼料行業(yè)經(jīng)歷了40 多年的發(fā)展，在此過(guò)程中取得了巨大的成就，我國(guó)現(xiàn)已成為世界第二大飼料生產(chǎn)國(guó)。而豬飼料的加工生產(chǎn)作為其中一個(gè)重要的組成部分，也取得飛速的發(fā)展。無(wú)論是豬飼料的配方還是加工工藝都已經(jīng)日漸成熟，接近世界先進(jìn)水平。

2 常用豬飼料的種類

常用的豬飼料有下幾種：

（1）能量飼料：包括玉米、高粱、大麥等。

（2）蛋白質(zhì)飼料：包括花生餅、菜籽餅、豆餅等。

（3）礦物質(zhì)飼料：有石粉、貝殼粉等。

（4）配合飼料常用的原料有：與玉米、大麥、燕麥、魚粉以及礦物質(zhì)添加劑、維生素添加劑等。

了解到了這些常用的豬飼料，下面來(lái)探討加工這些豬飼料應(yīng)注意的問(wèn)題。

3 加工豬飼料應(yīng)注意的問(wèn)題

3.1 加工飼料時(shí)應(yīng)注意的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題

（1）飼料中蛋白質(zhì)過(guò)量的問(wèn)題

豬的日糧中的粗蛋白質(zhì)濃度與質(zhì)量是評(píng)價(jià)豬飼料優(yōu)劣的最常用的指標(biāo)之一。如果豬的日糧中的蛋白質(zhì)不足，則會(huì)影響豬的生長(zhǎng)；若是日糧中的蛋白質(zhì)過(guò)量也同樣會(huì)影響豬的健康生長(zhǎng)，造成豬的生產(chǎn)性能下降，同時(shí)也會(huì)增加產(chǎn)品的加工成本，從而降低養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。所以，加工豬飼料時(shí)應(yīng)把握好豬飼料的蛋白質(zhì)含量，在設(shè)計(jì)加工配方時(shí)應(yīng)根據(jù)不同豬的品種和生長(zhǎng)環(huán)境和不同年齡階段設(shè)計(jì)不同的配方，力求符合豬的基因和生長(zhǎng)環(huán)境條件。

（2）飼料中毒的防治問(wèn)題

黃曲霉菌毒素為飼料中最為常見的毒素之一。對(duì)含有黃曲霉毒素的原料是不能直接利用的，必須進(jìn)行脫毒處理后，使毒素含量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后才能用。而當(dāng)豬食用了含有黃曲霉菌的飼料后會(huì)對(duì)其生長(zhǎng)、健康以及生育造成很大影響。所以生產(chǎn)者在加工豬飼料時(shí)應(yīng)注重注意這一問(wèn)題的處理。而處理這一問(wèn)題的主要方法是將受到污染的豬飼料成分與為受到污染的相混合，以減少毒素濃度。其中的方法包括將飼料中的成分氨化，并用紫外線照射去除活性酶等。

（3）抗?fàn)I養(yǎng)因子的滅殺問(wèn)題

豬飼料中存在很多抗?fàn)I養(yǎng)因子，如抗胰蛋白酶因子、植酸、植酸凝血素等，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子容易引起豬消化不良且易產(chǎn)生抗原，從而導(dǎo)致下痢。它們主要存在于加工不當(dāng)?shù)闹参镌袭?dāng)中，如大豆等。所以，豬飼料生產(chǎn)廠家在對(duì)飼料進(jìn)行加工時(shí)應(yīng)注意對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)因子的滅殺和抑制，以確保飼料質(zhì)量的安全。

（4）飼料的淀粉糊化度和膨化度問(wèn)題

如果豬飼料產(chǎn)品中的淀粉糊化度不高，就會(huì)造成仔豬消化利用率低從而導(dǎo)致增重不明顯。而如果膨化度達(dá)不到要求，則會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品黏度降低，適口性變差，從而影響豬的采食量。目前我國(guó)國(guó)內(nèi)大部分企業(yè)僅僅以淀粉糊化度作為指標(biāo)來(lái)衡量原料的加工品質(zhì)，但是淀粉糊化度變高，膨化度卻不一定提高。所以，廠家在加工豬飼料時(shí)應(yīng)同時(shí)注意飼料淀粉膨化度和糊化度的提高，不能忽視其中一個(gè)。

（5）飼料加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的樹立問(wèn)題

我國(guó)是一個(gè)法治社會(huì)，為規(guī)范飼料加工行業(yè)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，不僅國(guó)家應(yīng)建立相關(guān)的法律規(guī)范，加工企業(yè)也應(yīng)根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，制定出一套符合國(guó)家規(guī)范的飼料加工標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)工作中嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)制度進(jìn)行加工生產(chǎn)，這樣才能有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量，避免出現(xiàn)違法犯罪行為。

3.2 豬飼料加工時(shí)應(yīng)注意的產(chǎn)品穩(wěn)定性問(wèn)題

為確保豬飼料的產(chǎn)品穩(wěn)定性，應(yīng)對(duì)其顆粒飼料的硬度進(jìn)行控制。豬飼料中顆粒飼料的硬度不僅影響飼料的粉化率和耐久指數(shù)，還影響飼料的適口性。由此可見，適宜的硬度對(duì)飼料產(chǎn)品品質(zhì)有著極其重要的影響。顆粒飼料硬度的大小，與水分的含量有著直接的關(guān)系。水分含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致飼料松散，分化率高；而水分含量過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致顆粒飼料過(guò)硬，從而影響飼料的適口性和品質(zhì)。所以廠家在對(duì)豬飼料進(jìn)行加工時(shí)應(yīng)注意對(duì)飼料水分進(jìn)行嚴(yán)格控制。而蒸汽的添加有對(duì)顆粒飼料中水分含量有著重要影響。所以在加工過(guò)程中對(duì)蒸汽質(zhì)量也要嚴(yán)格要求。只有添加干飽和蒸汽才能得到優(yōu)質(zhì)的顆粒飼料。如果添加的蒸汽為過(guò)飽和蒸汽，最終得到的顆粒飼料的水分含量就會(huì)偏高，使得硬度較差；如果添加的蒸汽為不飽和蒸汽，則調(diào)質(zhì)溫度達(dá)不到要求，從而不能有效的滅菌。

3.3 豬飼料加工時(shí)應(yīng)注意的能源消耗問(wèn)題

隨著我國(guó)飼料加工行業(yè)的飛速發(fā)展，其行業(yè)越來(lái)越趨向低利潤(rùn)化。有目前我國(guó)的行業(yè)現(xiàn)狀來(lái)看，由于各企業(yè)之間的差異越來(lái)越小加上競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，生產(chǎn)廠家要想增加利潤(rùn)，就必須注意能耗問(wèn)題，應(yīng)盡量減低能耗從而減加工成本。企業(yè)應(yīng)注意引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的加工機(jī)器設(shè)備和技術(shù)，完善企業(yè)加工技術(shù)，從而減低能耗，減少產(chǎn)品加工成本。

3.4 對(duì)添加劑的控制問(wèn)題

在對(duì)豬飼料進(jìn)行加工時(shí)，應(yīng)注意添加劑的問(wèn)題，要對(duì)添加劑進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。如對(duì)于仔豬的飼料，在加工時(shí)就不應(yīng)添加硫胺素和吡哆醇，而對(duì)于乳化劑的添加，我們?cè)谏a(chǎn)加工時(shí)也應(yīng)適量，注意控制。

4 結(jié)束語(yǔ)

隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，為豬飼料生產(chǎn)加工行業(yè)帶來(lái)巨大的發(fā)展前景和市場(chǎng)潛力。而豬飼料的生產(chǎn)加工又關(guān)系到整個(gè)生豬生產(chǎn)的穩(wěn)健發(fā)展，所以廠家應(yīng)加大對(duì)豬飼料產(chǎn)品的研發(fā)和投入，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)產(chǎn)品加工生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)管，對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)處理，確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的豬飼料，以更好地促進(jìn)我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

[1] 陳志遠(yuǎn).奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的效益流失漏洞[J].當(dāng)代畜牧，2002，（2）：11-12.

[2] 黃麗琴，喬效榮.當(dāng)前農(nóng)村養(yǎng)殖專業(yè)戶動(dòng)物防疫管理中存在的問(wèn)題及對(duì)策[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)，2010，（10）：26-27.