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本欄目特約主持:孔祥義
三亞市南繁科學(xué)技術(shù)研究院熱帶瓜菜、植物保護(hù)研究室主任,科研與項(xiàng)目管理中心副主任,三亞市農(nóng)業(yè)科技110聯(lián)合會(huì)會(huì)長。主要從事南繁地區(qū)病蟲害防控技術(shù)研究及推廣工作。先后主持國家科技支撐項(xiàng)目子課題1項(xiàng),國家科技支撐項(xiàng)目1項(xiàng),參與國家科技支撐項(xiàng)目2項(xiàng),國家現(xiàn)代西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科研專項(xiàng)1項(xiàng),南繁轉(zhuǎn)基因?qū)m?xiàng)1項(xiàng) ,農(nóng)業(yè)公益性行業(yè)科研專項(xiàng)海南專題1項(xiàng),主持海南省熱帶農(nóng)業(yè)有害生物檢測監(jiān)控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放課題基金1項(xiàng),海南省重點(diǎn)科技項(xiàng)目1項(xiàng),海南省自然科學(xué)基金2項(xiàng),主持市重點(diǎn)科技項(xiàng)目3項(xiàng),市農(nóng)業(yè)科技110項(xiàng)目6項(xiàng)。
獲得科研成果4項(xiàng),其中農(nóng)業(yè)部神農(nóng)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng),海南省科技成果轉(zhuǎn)化獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng),三亞市科技獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)2項(xiàng);建立地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng),參編書籍3冊(cè),發(fā)表文章20多篇。獲得國家科技部優(yōu)秀科技特派員及三亞市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員稱號(hào)。
三亞地處熱帶地區(qū),光照充足,溫度適宜,雨量充沛,是我國得天獨(dú)厚的“天然溫室”,發(fā)展冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)具有其他區(qū)域沒有的資源優(yōu)勢(shì)。多年來在各方面的共同努力下,三亞冬種北運(yùn)產(chǎn)業(yè)得到了持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展,為保障全國冬春蔬菜供應(yīng)作出了重要的貢獻(xiàn)。現(xiàn)在,三亞已成為全國名副其實(shí)的“菜籃子”供應(yīng)基地。2012-2013年,海南省冬春瓜菜種植面積保持在20萬hm2,出島量也保持在300萬t以上。據(jù)報(bào)道,為保障海南全國冬季“菜籃子”建設(shè),海南省冬季瓜菜基地建設(shè)獲得國家2億元的資金支持,是繼新疆棉花之后,第二個(gè)被列入國家“十二五”發(fā)展規(guī)劃的地方性作物品種[1],該報(bào)道證明了海南冬春瓜菜在全國的地位舉足輕重,不斷完善海南北運(yùn)瓜菜產(chǎn)業(yè),使其多元化發(fā)展是刻不容緩的,同時(shí)也給我們發(fā)展冬季瓜菜提供了更好的機(jī)遇。
黃瓜(Cucumis sativus L.)也叫青瓜、胡瓜,為葫蘆科黃瓜屬一年生草本植物,是世界性蔬菜之一,在我國已有2 000多年的栽培歷史,廣泛分布于中國各地,食用方便,富含維生素A、C以及多種有益礦物質(zhì),在海南各地均有種植,是三亞冬種北運(yùn)瓜菜的主打產(chǎn)品之一。筆者近幾年主要在農(nóng)村一線工作,通過大量的生產(chǎn)調(diào)查發(fā)現(xiàn),三亞的黃瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀存在品種更新慢、病蟲害防治難等問題。本文結(jié)合三亞生產(chǎn)實(shí)際,提出解決問題的對(duì)策,供生產(chǎn)參考,以便使海南在南菜北運(yùn)中發(fā)揮更重要的作用。
1 生產(chǎn)現(xiàn)狀
1.1 主要栽培模式
露地搭“人”字架栽培,以零散小農(nóng)戶種植為主,有極少量的大棚栽培。一般在農(nóng)歷10月(公歷11月)期間播種,農(nóng)歷11月中旬(公歷12月中旬)開始陸續(xù)上市,其他季節(jié)基本無栽培,或只有少量供應(yīng)本地市場。
1.2 品種應(yīng)用現(xiàn)狀
目前三亞黃瓜栽培品種多、雜、亂,大多數(shù)存在抗性差、適應(yīng)性不強(qiáng)、品種更新速度慢、種性退化快等問題,推廣受到嚴(yán)重制約。主要以華北型密刺黃瓜為主,三亞當(dāng)?shù)厮追Q青瓜,主栽品種為津優(yōu)系列的津優(yōu)1號(hào),津綠18號(hào),博美4號(hào)、博美5號(hào)和津春系列的津春四號(hào),其中,津優(yōu)1號(hào)以直生苗為主,津春四號(hào)以嫁接苗為主。
1.3 面臨挑戰(zhàn)
目前,全國大棚蔬菜種植面積達(dá)333.33萬hm2左右,遍布東北、華北等地,大棚蔬菜上市的時(shí)間也提前到了12月至翌年2月。特別是廣西大力開發(fā)冬季農(nóng)業(yè),提出每年新增秋冬種面積13.33萬hm2,
5年新增66.67萬hm2的“千萬畝秋冬種開發(fā)行動(dòng)計(jì)劃”,一舉成為全國秋冬蔬菜主力軍和我國“南菜北運(yùn)”的重要基地。2009年,商務(wù)部為了穩(wěn)定北方冬春蔬菜價(jià)格,啟動(dòng)了冬春蔬菜儲(chǔ)備,時(shí)間為每年9月到翌年3月。同樣在2012年,國家發(fā)改委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部4部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2012年北方大城市冬春蔬菜儲(chǔ)備工作的通知》,大力支持儲(chǔ)備蔬菜設(shè)備建設(shè),對(duì)儲(chǔ)備蔬菜過程中的合理費(fèi)用必需補(bǔ)償[2]。目前,51個(gè)北方大中城市已經(jīng)相繼建立冬春蔬菜的儲(chǔ)備制度。
隨著大棚蔬菜和冬季蔬菜儲(chǔ)備制度的建立,海南冬春瓜菜“得天”卻不再“獨(dú)厚”,海南冬春瓜菜生產(chǎn)開始面臨前所未有的挑戰(zhàn)。海南的優(yōu)勢(shì)明顯,劣勢(shì)也明顯,運(yùn)輸就是一大難題,從海南運(yùn)到河南的費(fèi)用是從廣西運(yùn)到河南的2倍。廣西、廣東秋季瓜菜已經(jīng)銷完,而春季瓜菜還未上市,這之間的空檔期是海南冬春瓜菜最佳銷售時(shí)期。
近年來,隨著大棚蔬菜的興起,秋季瓜菜的銷售時(shí)間逐漸拉長,春季瓜菜的上市時(shí)間也有所提前,在這樣的空檔期一步步縮短的同時(shí),也減少了內(nèi)地市場對(duì)海南冬春菜的需求量。
以黃瓜為例,以往廣西每年4月種春黃瓜,7月種秋黃瓜,到了11月以后就沒有黃瓜了,而現(xiàn)在有了大棚蔬菜,9月就開始種植黃瓜,出產(chǎn)黃瓜的時(shí)間貫穿整個(gè)冬季?,F(xiàn)在,海南瓜菜行情,關(guān)鍵要看大棚蔬菜的產(chǎn)量。2011-2012年北方冬季氣溫偏冷,大棚蔬菜減產(chǎn),海南瓜菜行情好,而2013年冬2014年春內(nèi)地氣溫偏暖,大棚蔬菜豐收,海南行情就低迷。
2011-2013年,跟蹤和收集三亞崖城瓜菜收購點(diǎn)瓜菜部分價(jià)格信息顯示,黃瓜收購價(jià)格非??捎^,收購最高價(jià)格出現(xiàn)在每年的1月中旬至2月初,2012年最高價(jià)格可達(dá)6.6元/kg,其次2011年最高價(jià)格可達(dá)6.0元/kg,2013年價(jià)格為4.4元/kg。海南黃瓜每年整體收購價(jià)格波動(dòng)非常大,猶如過山車,最高價(jià)格與最低價(jià)格相差較大,最高可達(dá)10倍,而且每年的價(jià)格也不盡相同。2011年和2012年的價(jià)格較好,而2013年的價(jià)格行情卻出現(xiàn)低迷。
2 主推品種
2.1 津綠18號(hào)
①品種來源 天津市綠豐園藝新技術(shù)開發(fā)有限公司選育的新一代雜交品種。
②特征特性 該品種植株生長旺盛,葉片中等。主蔓結(jié)瓜為主,早熟性好,瓜碼密,產(chǎn)量高。抗病性強(qiáng),高抗白粉病、枯萎病、霜霉病。商品性好,瓜條順直,瓜色深綠有光澤,長35 cm左右,刺瘤明顯。果肉淡綠色,品質(zhì)優(yōu),不易形成畸形瓜。
③栽培要點(diǎn) 注意苗期管理工作,嚴(yán)格培育壯苗,忌幼苗徒長和老化,667 m2定植3 300~3 500株。底肥以腐熟有機(jī)肥為主,施15 000~22 500 kg/hm2,以后根據(jù)植株長勢(shì)合理增施肥。
④適宜區(qū)域 海南省各市縣。
2.2 津優(yōu)1號(hào)
①品種來源 由天津科潤黃瓜研究所采用自交系 451和Q12-2配制而成的一代雜種。
②特征特性 其植株長勢(shì)強(qiáng),以主蔓結(jié)瓜為主,第一雌花著生在第 4節(jié)左右,瓜條長棒形,長約36 cm,單瓜質(zhì)量約200 g。瓜把約為瓜長的 1/7,瓜皮深綠色,瘤明顯,密生白刺,果肉脆甜無苦味。從播種到采收約50天,平均產(chǎn)量為90 000 kg/hm2左右。抗霜霉病、白粉病和枯萎病。
③栽培要點(diǎn) 播種期應(yīng)從初采期往前推50天左右,幼苗以3葉1心時(shí)定植為宜。定植前5~7天進(jìn)行適度低溫?zé)捗?。陰天注意通風(fēng)透光,以降低苗床內(nèi)濕度,同時(shí)采取措施適當(dāng)提高溫度。定植時(shí)間以棚內(nèi)10 cm土層溫度穩(wěn)定在12~13℃、氣溫不低于 5℃為宜。因其單性結(jié)實(shí)能力強(qiáng),瓜碼密,故根瓜應(yīng)及時(shí)采收,以免引起墜秧。可以適度密植,667 m2保苗3 500~3 700株為宜。在霜霉病多發(fā)季節(jié)應(yīng)注意防病,中后期還應(yīng)注意防治蚜蟲和紅蜘蛛等。
④適宜地區(qū) 海南省各地區(qū)。
2.3 津優(yōu)12號(hào)
①品種來源 由天津科潤黃瓜研究所育成的一代雜交種,母本為Q12,父本為F51。
②審定情況 登記號(hào)津200400264。
③特征特性 葉片中等、深綠色,植株生長勢(shì)中等。主蔓結(jié)瓜為主,側(cè)枝也具結(jié)瓜能力。主蔓第一雌花著生在第四節(jié)左右,春季雌花節(jié)率50%左右。瓜條順直,長棒狀,長35 cm左右,單瓜質(zhì)量200 g左右。商品性好,瓜色深綠,有光澤;瘤顯著,密生白刺;果肉綠白色、質(zhì)脆、味甜,VC含量84.6 mg/kg,可溶性糖含量1.89%,品質(zhì)優(yōu);不易形成畸形瓜。
津優(yōu)12號(hào)耐低溫能力較強(qiáng),可在春季最低溫10℃條件下正常發(fā)育??共?,對(duì)枯萎病、霜霉病、白粉病和黃瓜花葉病毒病的抗性強(qiáng)。豐產(chǎn)性好,春季大棚早熟栽培,產(chǎn)量可達(dá)90 000 kg/hm2左右;秋季大棚栽培,產(chǎn)量75 000 kg/hm2左右。
④栽培要點(diǎn) 適期播種,培育壯苗。海南地區(qū)大棚栽培一般在11月中下旬定植。由于葉片較小,生長勢(shì)一般,生產(chǎn)上栽培密度可以適當(dāng)增大。株距25 cm左右,每667 m2定植3 500株左右為佳。適度深耕,增施基肥。以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥9 000 kg/hm2作底肥,適度深耕。適時(shí)澆水,以防徒長。澆完緩苗水后,開始蹲苗,等根瓜坐住后才開始澆水,根瓜應(yīng)及時(shí)采收,以免墜秧。開始摘瓜后,由于瓜碼密,要充分供應(yīng)肥水,保證獲得較高產(chǎn)量。10節(jié)以下不留側(cè)枝瓜。
⑤適宜地區(qū) 海南省各地。
3 發(fā)展前景與對(duì)策
3.1 發(fā)展前景
①海南設(shè)施農(nóng)業(yè)在20世紀(jì)90年代才逐漸發(fā)展起來,近3~5年的時(shí)間才進(jìn)入一個(gè)快速發(fā)展的軌道。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展,設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培作物從單一向多元化發(fā)展,不僅僅限于哈密瓜、西瓜栽培,還有設(shè)施豇豆、黃瓜、苦瓜等。其中設(shè)施豇豆和設(shè)施黃瓜發(fā)展較為迅速,加上2013年中央一號(hào)文件提出,鼓勵(lì)和支持承包土地向?qū)I(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社流轉(zhuǎn),預(yù)計(jì)三亞乃至整個(gè)海南的黃瓜產(chǎn)業(yè)將從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型,設(shè)施黃瓜將成為海南今后的一大發(fā)展方向,并以農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)公司和專業(yè)大戶為主。
②黃瓜是三亞農(nóng)民種植北運(yùn)蔬菜的主要經(jīng)濟(jì)收入之一,也是海南冬種北運(yùn)瓜菜的主打產(chǎn)品之一。從20世紀(jì)90年代開始,年年種植,種植面積逐年增加。由于黃瓜連年種植,重茬地塊增多,導(dǎo)致病蟲害越來越嚴(yán)重,特別是黃瓜枯萎病發(fā)生嚴(yán)重,能夠種植直生苗的地塊在逐年遞減,而且出現(xiàn)早衰、不耐采摘的現(xiàn)象越來越嚴(yán)重。雖然目前直生苗和嫁接苗所占的比例相當(dāng),但是隨著生理障礙和枯萎病等病害的不斷加重,將來嫁接苗所占份額會(huì)越來越高。
3.2 發(fā)展對(duì)策
①三亞黃瓜種植、收購、銷售完全是開放式的自主經(jīng)營,政府部門很少干預(yù),所以農(nóng)戶種植黃瓜存在很大的盲目性,造成產(chǎn)銷不平衡、收購價(jià)格波動(dòng)大等問題,嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民種植的積極性。政府需要繼續(xù)加大力度制訂相關(guān)措施,宏觀調(diào)控,為菜農(nóng)產(chǎn)銷信息對(duì)接提供服務(wù),隨著冬春瓜菜面積的不斷擴(kuò)大,根據(jù)冬春瓜菜的種植面積,及時(shí)與運(yùn)銷客商產(chǎn)銷對(duì)接,防止海南農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷難題。
②繼續(xù)加大黃瓜種植品種和砧木的引進(jìn)篩選工作,加快種植品種的更新?lián)Q代速度,促使品種多元化,為三亞黃瓜產(chǎn)業(yè)又好又快的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。目前三亞嫁接黃瓜主要使用的砧木是黑籽南瓜。雖然用黑籽南瓜嫁接可以顯著提高黃瓜產(chǎn)量,增強(qiáng)抗寒和抗枯萎病的能力,但卻降低了果實(shí)口感風(fēng)味[3]。近年來,在山東壽光等設(shè)施黃瓜產(chǎn)區(qū),選用白籽、黃籽南瓜作為嫁接砧木的比例越來越高,說明消費(fèi)者的消費(fèi)方式在不斷改變。隨著海南黃瓜嫁接苗所占比例越來越高,發(fā)展嫁接苗的空間越來越大。所以,應(yīng)加快黃瓜品種和嫁接砧木的引進(jìn)篩選,保證海南黃瓜產(chǎn)業(yè)跟得上消費(fèi)者消費(fèi)方式的改變。
③政府要繼續(xù)加大力度扶持嫁接苗場和嫁接苗補(bǔ)貼政策,為進(jìn)一步推廣嫁接苗邁出重要的一步。
④除了加大冬春瓜菜島外運(yùn)銷力度、引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈外,還需轉(zhuǎn)變種植模式,使我省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變,利用海南旅游旺季與海南瓜菜上市時(shí)間相吻合得優(yōu)勢(shì),把來海南看海、過冬的3 000多萬游客,請(qǐng)到海南的菜園子里去品嘗新鮮瓜果菜,實(shí)現(xiàn)島內(nèi)銷售及實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合。
參考文獻(xiàn)
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[2] 國家發(fā)展改革委辦公廳,財(cái)政部辦公廳,農(nóng)業(yè)部辦公廳,商務(wù)部辦公廳.關(guān)于做好今年北方大城市冬春蔬菜儲(chǔ)備工作的通知[EB/OL].http://www.sdpc.gov.cn/zcfb/zcfbtz/2012tz/t20121114_513993.htm,2012-11-6.
[3] 曾義安,朱月林,黃保健,等.黑籽南瓜砧木對(duì)黃瓜生長結(jié)實(shí)抗病性及營養(yǎng)元素含量的影響[J].植物資源與環(huán)境學(xué)報(bào),2004,13(4):15-19.