說(shuō)明文閱讀與訓(xùn)練

林海

一、閱讀《蟲(chóng)蟲(chóng)，快到碗里來(lái)》，完成1—5題。

蟲(chóng)蟲(chóng)，快到碗里來(lái)

● 李華 韓 揚(yáng)

①聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織5月13日發(fā)表報(bào)告呼吁全世界的飯館、廚師和美食家推廣使用昆蟲(chóng)，以應(yīng)對(duì)全球范圍的饑餓和氣候變暖問(wèn)題。報(bào)告稱，人類可食用的昆蟲(chóng)在全球超過(guò)1900種，多吃昆蟲(chóng)對(duì)身體有大益處。

②科學(xué)家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，紅蟻、小蚱蜢和一些龍虱所含有的蛋白質(zhì)足以與瘦牛肉相提并論，而脂肪則要少很多，稱得上是高蛋白低脂肪。此外，如果對(duì)通過(guò)麥片獲取纖維感到厭倦，也可以用昆蟲(chóng)來(lái)作為替代，很多可食用昆蟲(chóng)都富含對(duì)人體有益的銅、鐵、鎂、磷、硒、鋅等礦物質(zhì)。

③在將飼料轉(zhuǎn)化為可食用肉類方面，昆蟲(chóng)的效率也相當(dāng)高，其將飼料轉(zhuǎn)化成肉的效率是牛的4倍。報(bào)告稱，多數(shù)飼養(yǎng)類昆蟲(chóng)所產(chǎn)生的環(huán)境有害溫室氣體可能少于家畜。這有助于降低食物生產(chǎn)成本，減少溫室氣體排放。

④昆蟲(chóng)頭頂光環(huán)，污染少、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高，是美味佳肴不可多得的主角。素來(lái)聞名的粵菜，自然不甘人后，昆蟲(chóng)菜更具風(fēng)情。爽脆清淡的“白焯地龍”，焦嫩鮮香的“油炸桂花蟬”、“香炸蕉蛆”，甘美咸辣的“椒鹽龍虱”、“椒鹽蛐蛐兒”、“椒鹽竹蛆”，吃起來(lái)幽香隱隱，美味淡淡，神秘感與新鮮感俱來(lái)。

⑤廣東省昆蟲(chóng)研究所教授、學(xué)術(shù)委員會(huì)委員鐘俊鴻表示田野、山上等地的某些昆蟲(chóng)也可以食用，然而他并不支持過(guò)量捕捉野外昆蟲(chóng)，因?yàn)椤斑@會(huì)帶來(lái)生物量的問(wèn)題”。但為了避免昆蟲(chóng)攜帶病菌而導(dǎo)致人類生病的風(fēng)險(xiǎn)，他建議人工飼養(yǎng)昆蟲(chóng)，不讓昆蟲(chóng)有接觸病菌的機(jī)會(huì)。

⑥在烹飪方式上，鐘俊鴻認(rèn)為，烹飪方法百無(wú)禁忌，可烘，可炒，可油炸，甚至可生吃。但“最好是用100～110攝氏度的高溫烘干”，既殺滅病菌，又不破壞昆蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。若沒(méi)有先例，生吃則需要慎重。

⑦但需注意的是，不是什么昆蟲(chóng)都可以吃的，有的昆蟲(chóng)有毒，比如鱗翅目的幼蟲(chóng)，它的毛就有毒，不能食用。

（文章選自2013年5月《廣州日?qǐng)?bào)》，有刪節(jié)）

1.第①段劃線句“報(bào)告稱，人類可食用的昆蟲(chóng)在全球超過(guò)1900種，多吃昆蟲(chóng)對(duì)身體有大益處”中的加點(diǎn)字“報(bào)告稱”有什么表達(dá)作用？

2.第⑤段加點(diǎn)的詞語(yǔ)“過(guò)量”能否去掉？為什么？

3.簡(jiǎn)要說(shuō)說(shuō)第③段劃線句的說(shuō)明方法及其表達(dá)效果。

4.SARS來(lái)了，人們不吃果子貍了；H7N9來(lái)了，大家談“雞”色變?，F(xiàn)在建議大家吃昆蟲(chóng)，結(jié)合文章內(nèi)容談?wù)勥@個(gè)方案的利與弊。

【參考答案】

1.交代了信息的來(lái)源，這個(gè)結(jié)論是經(jīng)過(guò)科學(xué)家反復(fù)實(shí)驗(yàn)研究得出的，有一定的科學(xué)依據(jù)和權(quán)威性、說(shuō)服力，不是憑空臆造，體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。

2.不能，“過(guò)量”限制數(shù)量，“超出正常的數(shù)量”，說(shuō)明不是不能捕捉野外昆蟲(chóng)，而是不能超出正常數(shù)量，去掉不符合實(shí)際，體現(xiàn)說(shuō)明語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。

3.列數(shù)字，作比較，突出昆蟲(chóng)將飼料轉(zhuǎn)化為肉的效率高。

4.利：①對(duì)身體有益。②解決全球范圍的饑餓和氣候變暖問(wèn)題。弊：①太殘忍，昆蟲(chóng)的生命也需尊重。②可能破壞生態(tài)平衡。③有些昆蟲(chóng)攜帶病毒可能導(dǎo)致人類生病。

二、閱讀 《神秘的植物自燃》，完成1—5題。

神秘的植物自燃

● 尚 磊

①在奧妙無(wú)窮的大自然中，常有一些植物會(huì)神秘地自燃，是什么原因讓這些原本生長(zhǎng)得很茁壯的植物突然化為一堆灰燼呢？

②

③在南美洲的大森林里，有一種名叫“看林人”的杜鵑樹(shù)，花色金黃，枝干挺直。這種植物的花朵和莖葉里，含著具有揮發(fā)性的芳香油脂，當(dāng)森林炎熱干燥時(shí)，這種芳香油脂極易引火燃燒，釀成森林火災(zāi)，所以當(dāng)?shù)厝擞址Q它為“縱火花”。

④非洲赤道地區(qū)和歐洲的西班牙有一種自焚樹(shù)。它材質(zhì)優(yōu)良，很受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。但當(dāng)它長(zhǎng)到十四五年時(shí)，樹(shù)內(nèi)就會(huì)分泌出許多低燃點(diǎn)的樹(shù)脂。驕陽(yáng)的照射，常常會(huì)把樹(shù)脂點(diǎn)燃，使自焚樹(shù)變成巨大的火炬。一棵大樹(shù)只需1小時(shí)，即會(huì)連枝帶葉化成一堆灰燼。

⑤1984年2月的一天，澳大利亞南部發(fā)生了上百起森林大火，吞沒(méi)了近50萬(wàn)公頃的林地，燒死了成千上萬(wàn)的動(dòng)物。這些突然爆發(fā)的大火是怎么引起的呢？科學(xué)家經(jīng)過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，這是由于森林中的桉樹(shù)自燃引起的。原來(lái)，這年2月份的平均氣溫達(dá)40℃以上，桉樹(shù)分泌出比平時(shí)多幾倍的易燃物質(zhì)——香油精，再加上長(zhǎng)時(shí)間干燥無(wú)雨，所以造成大片森林“自焚”。

⑥白鮮生長(zhǎng)在我國(guó)新疆天山地區(qū)。春天一到，白鮮的花朵就漸漸變得鮮艷起來(lái)；到了夏季，更是越長(zhǎng)越美麗、越長(zhǎng)越成熟，終于結(jié)出豐碩的果實(shí)。然而，在炎熱干燥的晴天，它就會(huì)突然起火燃燒，不長(zhǎng)時(shí)間，一棵白鮮便燒成了一堆灰燼。原來(lái)，白鮮的葉子含有醚，醚的燃點(diǎn)很低，在烈日的照射下，很快就會(huì)達(dá)到它的燃點(diǎn)。當(dāng)白鮮的果實(shí)日趨成熟之際，醚的儲(chǔ)量也幾乎達(dá)到飽和狀態(tài)，一旦遇上干燥的大晴天，再加上強(qiáng)烈的太陽(yáng)光直曬，白鮮也就自燃了。

⑦此外，物體相互摩擦生電或靜電感應(yīng)，或山石反射聚集陽(yáng)光，也能引起干枯的植物自燃。一般來(lái)說(shuō)，每隔5～25年，森林會(huì)自燃一次。森林的自燃之火，不僅可以控制森林幼樹(shù)生長(zhǎng)的數(shù)量，而且能淘汰一些病樹(shù)、枯枝，為森林中各種樹(shù)木的快速成材提供了適當(dāng)?shù)目臻g。著名的美國(guó)黃石國(guó)家公園里的森林，原來(lái)每隔20年都會(huì)自燃起火，但是該公園得到人工保護(hù)后，80年未發(fā)生火災(zāi)，導(dǎo)致森林生長(zhǎng)緩慢，新生林減少。1988年的那場(chǎng)大火，不僅沒(méi)有毀滅黃石國(guó)家公園，反而讓黃石國(guó)家公園的森林更加充滿了生機(jī)。

（文章選自2013年01期《科學(xué)之友（A版）》）

1.選文第①段有什么作用？

2.請(qǐng)?jiān)诘冖诙慰瞻椎臋M線上為第③至⑥填寫(xiě)一個(gè)小標(biāo)題。

3.“1988年的大火，不僅沒(méi)有毀滅黃石國(guó)家公園，反而讓黃石國(guó)家公園的森林更加充滿了生機(jī)”，作者這樣說(shuō)的理由是什么？

4.閱讀全文后，你認(rèn)為植物自燃有哪些原因？

5.植物自燃看起來(lái)是一種自我毀滅。讀了本文對(duì)此你是否有新的認(rèn)識(shí)？從植物自燃的現(xiàn)象中我們可以得到什么啟示？

【參考答案】

1.開(kāi)篇點(diǎn)題，點(diǎn)明本文的說(shuō)明對(duì)象，用設(shè)問(wèn)句式啟發(fā)讀者思考，激發(fā)讀者的閱讀興趣。

2.某些植物體內(nèi)含有易燃物質(zhì)。

3.森林的自燃之火，不僅可以控制森林幼樹(shù)生長(zhǎng)的數(shù)量，而且能淘汰一些病樹(shù)、枯枝，為森林中各種樹(shù)木的快速成材提供適當(dāng)?shù)目臻g。

4.某些植物體內(nèi)含有易燃燒的物質(zhì)；天氣炎熱干燥；物體相互摩擦生電或靜電感應(yīng)；山石反射聚集陽(yáng)光。

5.開(kāi)放試題，言之有理即可。示例：只有拋棄舊我，才能有新的突破和創(chuàng)新；人都有自己的長(zhǎng)處，也必有自己的不足，應(yīng)揚(yáng)長(zhǎng)避短。