淺談營(yíng)養(yǎng)調(diào)控對(duì)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育的影響

徐長(zhǎng)春，柴 偉，姚 兵，王忠良

(吉林省梨樹(shù)縣畜牧總站 136500)

仔豬階段是豬只一生生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，也是其一生中最脆弱，經(jīng)歷應(yīng)激最多、最強(qiáng)烈的時(shí)期。因?yàn)榇藭r(shí)其自身的免疫系統(tǒng)、體溫調(diào)節(jié)機(jī)能、消化系統(tǒng)和微生態(tài)系統(tǒng)均尚未完善，同時(shí)又面臨著出生、剪牙、斷尾、去勢(shì)、斷奶、轉(zhuǎn)群、免疫注射、營(yíng)養(yǎng)改變、環(huán)境不適等眾多應(yīng)激，極易引發(fā)各種疾病。要搞好仔豬的培育，需要同時(shí)做好環(huán)境控制、飼養(yǎng)管理、疾病防治、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控等多方面的工作。根據(jù)仔豬不同時(shí)期的生理特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)需求，充分做好營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，從內(nèi)因著手提高自身免疫力，保證仔豬健康的生長(zhǎng)發(fā)育是至關(guān)重要的。

1 哺乳期的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

此階段仔豬的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源主要是母乳，因此調(diào)控目標(biāo)就是要提高母乳質(zhì)量，增加泌乳量，取得理想的斷奶體重，并鍛煉仔豬的消化功能。

1.1 保證母豬的泌乳量

對(duì)于仔豬，最好的營(yíng)養(yǎng)莫過(guò)于母乳，為仔豬提供高質(zhì)量、充足的奶水就是對(duì)其最好的保健。為了使母豬保持良好的泌乳性能就必須保證母豬的健康及較高的采食量。在具體飼喂技術(shù)上，需提倡母豬的補(bǔ)飼，以提高母豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取量。自由采食是保證母豬能獲得大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要途徑。為了充分滿足對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，在飼料配制上，要注意多樣化搭配飼料，使之易于消化，尤其是要注意青綠飼料的供給，以滿足維生素的需要。值得注意的一點(diǎn)是，母豬產(chǎn)完仔豬后，應(yīng)在30 d內(nèi)逐漸增加飼料的喂量。如果母豬分娩結(jié)束立即供給大量精飼料，母豬會(huì)因?yàn)楦箖?nèi)饑餓而大量采食飼料，常會(huì)出現(xiàn)無(wú)乳、乳房炎等癥狀，給生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失。正確的做法是，給母豬補(bǔ)充大量的水分，包括將麥麩、豆粕、海帶、進(jìn)口魚(yú)粉，甚至是豬胎衣煮湯給母豬催乳。3 d后再給母豬大量飼料，以提高哺乳母豬的泌乳能力與母乳質(zhì)量。

1.2 改善仔豬腸道微生態(tài)

在生產(chǎn)實(shí)踐中，有很多養(yǎng)殖戶為了防止仔豬拉稀，往往在仔豬初生時(shí)進(jìn)行灌服抗生素，殊不知藥物都要經(jīng)過(guò)肝臟分解，消化道排出，而新生仔豬肝胃功能不健全，常導(dǎo)致肝胃功能受損，由此出現(xiàn)了一系列的負(fù)效應(yīng)，甚至有的豬場(chǎng)進(jìn)入了一種惡性循環(huán)的狀態(tài)。而口服一定量的益生素可以改善仔豬腸道微生態(tài)環(huán)境，使有益菌占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，并抑制有害菌在腸道內(nèi)的定居繁殖，這對(duì)降低腹瀉發(fā)生率和死亡率，提高仔豬增重有良好的作用。

1.3 開(kāi)食補(bǔ)料，鍛煉仔豬的消化功能

仔豬出生后前3周，基本上是以母乳為主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源。但母豬的泌乳量到第3周達(dá)到高峰后，開(kāi)始下降，而此時(shí)，正值仔豬的快速生長(zhǎng)階段。因此，母乳的相對(duì)不足和仔豬的快速生長(zhǎng)產(chǎn)生矛盾。第4周齡時(shí)，母乳中的養(yǎng)分僅能滿足仔豬生長(zhǎng)需要的80%左右，到第5周時(shí)便降到50%。另一方面，仔豬的消化道酶系統(tǒng)也有了一定程度的發(fā)育，而且，仔豬的臼齒在6日齡時(shí)就開(kāi)始發(fā)育，為早日開(kāi)食奠定了基礎(chǔ)。早日開(kāi)食能鍛煉仔豬胃腸道的消化機(jī)能，為仔豬大量采食飼料打基礎(chǔ)。補(bǔ)飼的方法較多，常以增加飼料中的香味為主，進(jìn)行仔豬的誘食。而大豆及其制品用于飼料后，將會(huì)引起嚴(yán)重的小腸上皮絨毛損害，而飼喂如魚(yú)粉、乳清粉等以動(dòng)物性蛋白源和動(dòng)物性能源為飼料的主要成份時(shí)，仔豬生長(zhǎng)快，而且腹瀉率也較低。由于哺乳仔豬具有酶系發(fā)育不完善的生理特點(diǎn)，因此，在生產(chǎn)實(shí)踐中，常向仔豬飼料中添加酶制劑。另外，針對(duì)仔豬胃底腺發(fā)育不全的這一特點(diǎn)，仔豬飼料大量使用酸制劑可以改善飼料的消化率和仔豬的采食量。

2 斷奶階段及斷奶后的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

仔豬斷奶當(dāng)日至斷奶后7～10 d為斷奶階段。此階段仔豬消化生理機(jī)能還不健全，消化器官不發(fā)達(dá)，胃酸分泌不足，消化酶活性低，微生物區(qū)系變化，因此該階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求較高。斷奶前后應(yīng)使用相同的飼料，斷奶時(shí)不宜更換飼料，要選用優(yōu)質(zhì)原料，制成高消化率、高賴氨酸、高適口性、低pH值、低抗原的全價(jià)日糧。

2.1 注重仔豬胃腸道的發(fā)育，提高免疫能力

斷奶應(yīng)激會(huì)造成仔豬小腸黏膜萎縮，絨毛變短，隱窩加深，因此配制斷奶仔豬的飼料應(yīng)主要考慮胃腸道的發(fā)育。腸道不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位，同時(shí)也是宿主防御的關(guān)鍵部位，要在可消化營(yíng)養(yǎng)性氨基酸平衡的基礎(chǔ)上，添加一些功能性氨基酸，如谷氨酰胺，它是小腸黏膜細(xì)胞的能源物質(zhì)，可以促進(jìn)腸黏膜的修復(fù)。

飼料中添加一些脂肪酸可以調(diào)控機(jī)體的免疫力及抗菌反應(yīng)，中鏈脂肪酸在小腸道端都有很強(qiáng)的抗菌效果。另外，添加活性肽可以促進(jìn)腸道發(fā)育，刺激和誘導(dǎo)小腸絨毛刷狀緣分泌消化酶，提高飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)調(diào)節(jié)內(nèi)分泌機(jī)能，增強(qiáng)免疫力。

2.2 補(bǔ)充消化酶，提高仔豬的消化能力

由于仔豬具有酶系發(fā)育不完善的生理特點(diǎn)，因此，在仔豬飼料中添加酶制劑。飼料中使用的酶是直接用作飼料添加劑的水解酶，它分為消化酶和非消化酶兩大類：消化酶直接促進(jìn)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化降解；非消化酶是動(dòng)物自身體內(nèi)通常不能合成的酶，一般來(lái)源于微生物，主要用于分解動(dòng)物自身不能消化的物質(zhì)或降解抗?fàn)I養(yǎng)因子和有害物質(zhì)等。植酸酶是豬飼料中利用得較為普通的酶制劑，其主要作用是分解飼料中的植酸及植酸鹽類，促進(jìn)仔豬充分利用磷、鈣、鋅、鎂等礦物元素及蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2.3 合理配制飼料，正確的飼喂

實(shí)踐證明，低蛋白高能量的飼料遠(yuǎn)比高蛋白高能量的飼料效果好，它可以明顯減少仔豬拉稀，并且具有較大的采食量，豬只長(zhǎng)勢(shì)較好。過(guò)高的蛋白質(zhì)會(huì)對(duì)腸道造成一種負(fù)擔(dān)，首先胃腸道要對(duì)其進(jìn)行消化分解，而后多余的部分在結(jié)腸發(fā)生腐敗，會(huì)對(duì)結(jié)腸產(chǎn)生損傷，影響其對(duì)水分和電解質(zhì)的吸收，易發(fā)生腹瀉。只有低蛋白(18%)氨基酸平衡日糧可顯著減少仔豬斷奶后的腹瀉和提高仔豬的生產(chǎn)性能。另外，少喂勤添的飼喂方法相比于自由采食可以顯著提高采食量和消化率，飼喂糊狀飼料或濕料能明顯降低斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生率。

總之，要掌握仔豬不同時(shí)期的生理特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需求，充分做好營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，保證仔豬健康的生長(zhǎng)發(fā)育，只有這樣才能搞好仔豬的培育，為其以后的成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。