干旱沙區(qū)森田尼無核葡萄設施促成栽培優(yōu)質豐產(chǎn)技術

李 軍，杜希東，李光道，王萬明，唐學清

（1.民勤縣林業(yè)技術推廣站，甘肅民勤733399；2.民勤縣林業(yè)局，甘肅民勤733399）

葡萄品種森田尼無核，又名無核白雞心、世紀無核、青提。原產(chǎn)美國。歐亞種。1987年引進我國。2010年，從中國農業(yè)科學院果樹研究所引進森田尼無核脫毒嫁接苗（砧木為貝達），在民勤縣東壩鎮(zhèn)裕民村三社進行試栽，經(jīng)過4a的觀察研究，總結出一套適用的優(yōu)質豐產(chǎn)栽培技術，現(xiàn)總結如下。

1 引種園概況

甘肅省民勤縣地處東經(jīng)103°02′～104°02′，北緯38°05′～39°06′，境內光照資源豐富，年平均氣溫7.8℃，平均晝夜溫差15℃，≥10℃年有效積溫3149℃，平均年降水量110mm，年日照時數(shù)3028h，無霜期162d；耕作土壤多以沙壤土為主，土層深厚，土質優(yōu)良，病蟲害發(fā)生輕，是我國優(yōu)質葡萄適產(chǎn)區(qū)之一。引種試驗園面積0.6hm2，土壤為沙壤土，有機質含量1.0%，pH值8.5，速效氮、磷、鉀含量分別為42、21.25、150mg/kg；南北行向，定植株行距0.6m×1.8m，籬架，有干雙臂整形。

2 引種表現(xiàn)

葡萄設施栽培在調節(jié)市場供應、提高人們生活水平、充分利用土地資源和勞動力資源、增加農民收入等方面發(fā)揮著愈來愈重要的作用。森田尼無核葡萄是2010年民勤縣引進的一個葡萄新品種，據(jù)引種后精心撫育觀察，表現(xiàn)良好。果實黃綠色，雞心形。果粒中等大，最大粒重6g，平均粒重4～5g。果穗大，果粒著生中等緊密，長圓錐形。平均穗重620g。果皮薄，果肉脆硬，有淡麝香味。含可溶性固形物15%～17%。嫩梢綠色，附帶紫紅色，絨毛稀。幼葉黃綠色，附帶紅色，有稀疏絨毛。成葉片較大，心臟形，深5裂，鋸齒銳。兩性花。森田尼無核在民勤縣溫室栽培2月初萌芽到果實完全成熟需生長期125d，需活動積溫2900℃?？购敌詮?，抗寒性、抗病性中等。

3 建園技術

3.1 建園地點

充分利用當?shù)氐牧⒌貤l件，園地重點在建設東壩鎮(zhèn)裕民村，輻射帶動雙茨科鄉(xiāng)、薛百鄉(xiāng)、三雷鎮(zhèn)、蘇武鄉(xiāng)、大灘鄉(xiāng)、東壩鎮(zhèn)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

3.2 溫室建造

棚架為鋼屋架，東西走向，溫室一般長60m，寬7m，脊高4.3m。在溫室南側挖深50cm、寬30～40cm的防寒溝，溝內填入鋸末、麥秸等，上面埋土踏實。近屋脊附近設有通風口，同時溫室架腳部位都預留通風口。

3.3 土壤改良

每公頃施入充分腐熟的優(yōu)質土雜羊糞9萬kg。充足的有機肥，既可很好滿足葡萄生長發(fā)育所必需的礦質元素，又可改善土壤理化性狀。

3.4 栽培模式與密度

采用開溝等行距單籬架栽植，株行距0.6m×1.8m。

3.5 栽培時期與方法

定植時間在土溫已回升的4月下旬（萌芽前）最佳。選用根系分布均勻，長于15cm的主根在4～5條，有4個以上的飽滿芽體，無嚴重的機械損傷及病蟲危害癥狀的壯苗進行開溝栽培，溝寬80cm，深30cm。在溝底中間挖30cm×30cm×30cm的小穴進行栽植。定植前用清水浸根24h或浸泡泥漿，對根系進行剪截，一般剪留12cm，栽植時使根系在穴中充分伸展，回填細土，填至一半時輕輕提苗，使根土密接，再填土至原苗木地表痕，澆透水，水滲下后，再填土至原苗木地表痕，并用腳踏實后再澆1次透水，定植后留存3～4個飽滿芽進行定干，剪口抹紅油漆保濕。地面立即覆蓋地膜

4 栽培管理技術

4.1 育壯促花技術

4.1.1 及時摘心

在正常生長條件下，當新梢長至80cm時就可摘心，促使基部副梢萌發(fā)，以利用副梢整形，并培養(yǎng)副梢為結果母蔓。當副梢萌發(fā)后，選留上部的兩個副梢進行培養(yǎng)，多余的及時疏除或摘心。當選留的副梢長至60cm左右時再摘心，二次副梢限制生長，及時疏去夏芽[1]。

4.1.2 立架綁蔓

及時設立支架，拉上鐵絲，引縛枝蔓使其自立成斜上生長，使新梢生長飽滿充實，確保當年培養(yǎng)出壯苗。

4.1.3 合理冬剪

葡萄植株落葉后及時進行冬剪。生長弱，枝蔓少而纖細的苗木在近地表處進行3～5芽短修剪；生長中庸健壯枝蔓，將培養(yǎng)的兩個副稍留50cm左右剪至壯芽，水平綁縛在第一道鐵絲的兩側。個別強旺枝蔓進行長梢修剪，以占領空間，增加前期枝量。結果母蔓上盡量著生飽滿的壯實冬芽，為扣棚后豐產(chǎn)奠定基礎[1]。

4.2 扣棚后管理技術

4.2.1 肥水管理

在越冬前澆透水，扣棚解凍后澆1次小水，隨即用地膜封閉地面，既可提高地溫，又可防止水汽上升增加棚內空氣濕度，要求覆膜細致、周到，盡最大限度覆蓋。葡萄扣棚后須及時搞好前期速效肥供應。在次年芽萌動期每公頃追施三元復合肥450kg、尿素和二銨各450kg。花前葉面補肥2～3次（主要是尿素、葉面復合肥、光合微肥等），花后結合澆水每公頃追施硫酸鉀450kg 1次?；ê笾翝{果膨大期，葉面噴施有機葉面肥2～3次。以后隔20d左右澆第1次，最后在漿果變軟前澆1次。森田尼無核葡萄特別怕雨水，故塑料薄膜只開放風口，遇雨時及時關閉放風口。采收完畢去掉塑料薄膜管理同露地。

4.2.2 人工破除休眠技術

為提早扣棚、提早上市，扣棚后對葡萄進行低溫處理和石灰氮涂抹枝芽相結合的方式，提前打破休眠。于11月下旬扣棚后，白天蓋草簾，晚上揭開草簾并開啟通風口，讓冷空氣進入降低棚內溫度，白天蓋上草簾并關閉通風口保持棚內的低溫，約30d左右，即可滿足需冷量，提前破除休眠?；蛟谄咸焉喜捎猛磕ㄊ业蚱菩菝?。在葡萄大棚開始升溫后，即可配制20%的石灰氮水溶液（1kg石灰氮加5kg熱水，不斷攪勻，充分浸泡2h以上并加適量展著劑），用小毛刷蘸取適量，均勻地涂抹在結果母枝上部兩側芽眼處，涂抹長度為枝蔓的1/3。15d后，涂抹石灰氮的芽眼即開始萌發(fā)。

4.2.3 環(huán)境調控技術

由于葡萄本身為喜光樹種，森田尼無核在設施內栽植，就需要想方設法增強光照。通過選用新的無滴塑料薄膜，及時清除棚膜灰塵等措施解決光照透入率，注意盛花前10d左右開始，晴天中午天天放風，使花器盡早經(jīng)受鍛煉，接受一定的直射光照射，提高花芽發(fā)育質量。葡萄休眠過后，要通過逐步增加白天拉起草簾的數(shù)量來使大棚內有一個逐漸升溫的過程?；ㄆ谇昂?，白天溫度應保持在15～28℃，夜間溫度維持在14℃以上，不能超過28℃，濕度控制在60%～65%。漿果膨大至成熟期，白天溫度25～30℃，不能超過32℃，夜間15～18℃，濕度50%～60%。當白天溫度接近限定溫度時，應及早放風或打開通氣孔通風降溫，嚴格控制室溫超過限定高溫，尤其新梢旺長期間，易造成新梢徒長，節(jié)間和葉柄過長，加劇養(yǎng)分分配矛盾。夜間溫度降至限定低溫時，應加蓋草簾等遮陰物，嚴格控制室溫低于限定低溫[2]?？諝庀鄬穸冗^大時，可通過通風和覆蓋地膜降低，避免大水漫灌。

4.2.4 枝蔓與果實管理技術

由于森田尼無核葡萄品種副梢易萌發(fā)，生長時期應注意疏芽、抹梢和副梢摘心，以利通風透光，提高坐果和幼果發(fā)育。特別注意于花前3～5d在花序以上留3片葉摘心，嚴格控制副梢生長，以提高坐果率。及時疏花（序）疏粒，使果粒大小適宜、果穗緊湊，利于外銷運輸；森田尼無核葡萄一般每結果新梢留一果穗，0.75kg的穗一般留90粒左右，每公頃產(chǎn)3萬～3.75萬kg比較合適。疏粒時應先采用疏除法間隔疏除小果穗，再疏除留下果穗中的小果粒，避免穗中的小粒上色慢，甚至不上色影響品質。疏粒后果穗中果粒大小、密度基本一致，達到成熟時好看好吃的目的。初著色期，實施逆境管理，加大晝夜溫差，提高糖分積累。及時摘除果穗部位的部分老葉。果實采收后，去棚膜。每隔15～20d左右噴1次等量式波爾多液防治病害。立冬后進行冬剪，冬剪后噴1次3～5波美度的石硫合劑。

4.2.5 二氧化碳調控技術

森田尼無核葡萄設施栽培是在一個封閉程度較高的環(huán)境中進行的，晴天時，日出后不久，設施內的二氧化碳濃度便迅速降低，如不及時補充，則會嚴重影響設施葡萄的光合速率和產(chǎn)量。因此，調控二氧化碳是設施葡萄栽培的一項重要措施，實踐表明，及時調控二氧化碳一般可增產(chǎn)20%～30%，而且顯著改善設施果品質量。一是增施腐熟有機肥，有機肥在分解過程中產(chǎn)生的大量二氧化碳，可有效滿足大棚生產(chǎn)的需要，二是在棚內溫度達到適宜的調控溫度后應盡早打開通風口，增加通風時間，改善棚內空氣質量，使棚內外空氣較長時間相近，增加二氧化碳的濃度。三是在棚內使用二氧化碳發(fā)生器，以增加棚內二氧化碳的濃度，促進葡萄生長。

4.3 采后更新與防止隔年結果修剪技術

果實采收后，及時進行選擇性回縮更新，對所留枝梢疏除過密梢，對新梢及時摘心，集中營養(yǎng)和光照，利于冬芽分化。溫室森田尼無核葡萄促成栽培生產(chǎn)需注意控制結果部位外移，可進行留副梢、長留梢和重截法相結合的混合法修剪。具體是以3a為1個周期，輪換對1/3進行重截，壓低新梢部位，培養(yǎng)結果枝蔓，這樣，避免了結果部位年年外移，生長時期新梢極易觸到棚頂?shù)娜毕荨Ｆ溆?/3應用留副梢進行修剪，3a完成1次更新回縮。采取留副梢法可保證大棚葡萄連年豐產(chǎn)，具體方法是冬剪留3芽短截作為結果母枝，其抽生的結果枝上的果穗數(shù)和坐果總粒最高，產(chǎn)量最好；而且連續(xù)結果效果好。

4.4 測土配方施肥技術

一般生產(chǎn)條件下，葡萄對氮、磷、鉀的需求比例1∶0.5∶1.25。另外，葡萄對鎂、硫、鈣、鐵、鋅、錳等元素的需求也比較高。依據(jù)土壤測試結果，提出旱沙區(qū)（以民勤縣為例）設施栽培森田尼無核葡萄不同時期的施肥方案：

4.4.1 基肥

基肥是葡萄園施肥中最重要的一環(huán)，一般在10月中下旬施入效果最好[3-4]。在距苗木30cm處開深60cm、寬40cm的施肥溝。幼樹期（1～2a生）每公頃施優(yōu)質腐熟農家肥3萬kg、微生物肥1800kg、尿素150kg、過磷酸鈣450kg、硫酸鉀120kg。結果初期（3～4a生）每公頃施優(yōu)質腐熟農家肥4.5萬kg、微生物肥2400kg、尿素150kg、過磷酸鈣600kg、硫酸鉀150kg、硫酸鎂30kg、硫酸亞鐵15kg、硫酸鋅15kg。盛果期（5a生及以上）每公頃施優(yōu)質腐熟有機肥7.5萬kg、微生物肥3000kg、尿素150kg、過磷酸鈣750kg、硫酸鉀225kg、硫酸鎂45kg、硫酸亞鐵30kg、硫酸鋅30kg，混勻后施入，之后及時澆水。

4.4.2 追肥

在葡萄生長季節(jié)使用，一般每年追肥3次[3-4]。第一次在萌芽開始膨大時進行，此時花芽正在分化，新稍即將開始旺盛生長，追肥在3月下旬開始施入，以氮、鉀為主，適當施入鐵肥；第二次在花謝后幼果膨大初期進行，不但能促進幼果膨大，而且有利于花芽分化，追肥在4月上旬幼果膨大期及時施入，以氮、磷、鉀肥為主；第三次追肥在果實著色初期進行，利于促進枝蔓木質化和提高果實品質，追肥在5月中旬施入，以鉀肥為主，適量施入磷、氮肥。幼樹期（1～2a生）每公頃施純氮（N）145.8kg、純磷（P2O5）55.2kg、純鉀（K2O）165kg，推薦施入尿素（46%）270kg、過磷酸鈣（16%）120kg、硫酸鉀（50%）330kg，每次施入量分別為：第一次每公頃施尿素150kg、硫酸鉀120kg；第二次每公頃施尿素75kg、磷酸二銨75kg、硫酸鉀90kg；第三次每公頃施尿素45kg、磷酸二銨45kg、硫酸鉀120kg。結果初期（3～4a生）每公頃施純氮（N）191.1kg、純磷（P2O5）82.8kg、純鉀（K2O）240kg，推薦施入尿素（46%）345kg、過磷酸鈣（16%）180kg、硫酸鉀（50%）480kg，每次施入量分別為：第一次每公頃施尿素150kg、硫酸鉀180kg；第二次每公頃施尿素120kg、磷酸二銨105kg、硫酸鉀150kg；第三次每公頃施尿素75kg、磷酸二銨75kg、硫酸鉀150kg。盛果期（5a生及以上）每公頃施純氮（N）247.5kg、純磷（P2O5）103.5kg、純鉀（K2O）281.25kg，推薦施入尿素（46%）450kg、過磷酸鈣（16%）225kg、硫酸鉀（50%）562.5kg，每次施入量分別為：第一次每公頃施尿素225kg、硫酸鉀262.5kg；第二次每公頃施尿素150kg、磷酸二銨150kg、硫酸鉀225kg；第三次每公頃施尿素75kg、磷酸二銨75kg、硫酸鉀225kg。4.4.3 葉面噴肥

葉面噴肥可以迅速供給葡萄生長所需營養(yǎng)，一般可分3次進行，第一次在開花前，噴硼砂800倍液（促進花芽分化）；第二次在幼果膨大期，噴螺效王1000倍液或磷酸二氫鉀600倍液（提高座果率）；第三次在果實轉色期噴，噴鉀肥、鈣肥和氨基酸類葉面肥（提高耐貯運性能），噴施濃度為1000倍液。

5 引種分析

森田尼無核葡萄通過引進試栽，經(jīng)過4a的觀察研究，森田尼無核葡萄在當?shù)販厥掖俪稍耘嘀斜憩F(xiàn)中晚熟、粒大、果肉硬、含糖量高、口感佳、耐貯運等優(yōu)良特性，并通過深溝栽植、有干雙臂整形、強化夏季修剪、科學肥水、積極預防病蟲害等技術措施的應用，實現(xiàn)了優(yōu)質豐產(chǎn)栽培的目標，總結出一套行之有效的優(yōu)質豐產(chǎn)栽培技術，對當?shù)仄咸焉a(chǎn)具有重要的指導作用。建議加大該品種推廣栽培面積，使更多的種植戶受益。

［1］黃曉蓉.優(yōu)質森田尼無核葡萄無公害豐產(chǎn)栽培技術［A］.葡萄產(chǎn)業(yè)化與標準化生產(chǎn)2007年第十三屆全國葡萄學術研討會論文集［C］.2007.

［2］李發(fā)江，潘多英，連世儉.河西走廊日光溫室世紀無核優(yōu)質豐產(chǎn)栽培技術［A］.第十五屆全國葡萄學術研討會論文集［C］.2009.

［3］陳海洲.日光溫室葡萄連年豐產(chǎn)栽培技術［J］.農業(yè)科技與信息，2007，（15）.

［4］王凡.無核白雞心葡萄優(yōu)質豐產(chǎn)栽培措施［J］.西北園藝（果樹），2012，（1）.