馬陸葡萄——休閑觀光農(nóng)業(yè)的先行者

龔雪花，單 濤

（上海馬陸葡萄公園有限公司，上海 201818）

1 上海馬陸葡萄主題公園誕生背景

1.1 馬陸葡萄公園是馬陸葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的結(jié)晶

馬陸葡萄在經(jīng)歷了二十多年的發(fā)展之后，本世紀(jì)初進(jìn)入品牌效益階段。

1992馬陸葡萄研究所的創(chuàng)辦，2000年上海市葡萄研究所的掛牌，2003年馬陸葡萄開發(fā)有限公司的成立，為葡萄公園的建設(shè)提供了技術(shù)保障和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

2001年“馬陸”牌葡萄商標(biāo)注冊(cè)標(biāo)志著馬陸葡萄品牌化運(yùn)作的開始；2002年，葡萄研究所中試基地生產(chǎn)的早、中、晚熟葡萄通過上海市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。2006年“馬陸”牌葡萄通過了國家綠色食品認(rèn)證；2007年被國家農(nóng)業(yè)部評(píng)為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”；并于2007年與2009年兩次被上海市名牌產(chǎn)品推薦委員會(huì)評(píng)為“上海名牌產(chǎn)品”。

種植技術(shù)的不斷成熟和馬陸葡萄品牌發(fā)展的需要，使馬陸葡萄公園的建設(shè)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。

1.2 產(chǎn)業(yè)文化的展示平臺(tái)。

品牌的運(yùn)作需要科技，更需要文化。2001年，第一屆上海馬陸葡萄節(jié)成功舉辦，馬陸葡萄依靠科技進(jìn)步、奉行品質(zhì)至上的經(jīng)營理念獲得了廣泛的贊譽(yù)。舉辦葡萄節(jié)的目的是宣傳葡萄文化，展示葡萄科技?！靶迈r的葡萄，清新的你”、“陽光、綠色、健康”、“理性消費(fèi)、享受健康”……每一屆葡萄節(jié)的主題都是那個(gè)時(shí)間段內(nèi)葡萄文化和科技創(chuàng)新的濃縮與展示。

隨著馬陸葡萄節(jié)的成功舉辦，“馬陸”牌葡萄逐漸以其“品種最多”、“成熟上市期最長”、“品質(zhì)最優(yōu)”等特點(diǎn)而得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。隨著新一輪農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，馬陸鎮(zhèn)形成了葡萄產(chǎn)業(yè)化基地。為了弘揚(yáng)葡萄文化、拓展產(chǎn)業(yè)功能，集中展示馬陸葡萄科學(xué)發(fā)展的內(nèi)涵，馬陸葡萄主題公園應(yīng)運(yùn)而生。

2004年9月，在鎮(zhèn)政府的大力支持下，上海馬陸葡萄研究所、上海葡萄開發(fā)有限公司開始籌建全國第一所以葡萄為主題的公園——“馬陸葡萄主題公園”。2006年夏，馬陸葡萄主題公園首期工程竣工，開園當(dāng)年即憑借其濃厚的科技文化底蘊(yùn)和鮮明的主題特點(diǎn)，成為第六屆馬陸葡萄科技文化節(jié)的一個(gè)新亮點(diǎn)，并在年底通過國家旅游委員會(huì)的驗(yàn)收，成為“全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”。

2 上海馬陸葡萄主題公園建設(shè)內(nèi)容

2.1 實(shí)行文化定位

2.1.1 弘揚(yáng)品牌文化，展示團(tuán)隊(duì)精神

馬陸葡萄產(chǎn)業(yè)的成功發(fā)展離不開一個(gè)腳踏實(shí)地、艱苦奮斗、不斷創(chuàng)新的企業(yè)團(tuán)隊(duì)。

（1）企業(yè)發(fā)展核心理念。做一流農(nóng)產(chǎn)品必須從維護(hù)生態(tài)環(huán)境開始！

（2）產(chǎn)品生產(chǎn)理念。安全是基礎(chǔ)，質(zhì)量是目標(biāo)。

（3）品牌經(jīng)營理念。誠信似金，品牌是魂。小勝憑智，大勝靠德。

（4）企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)核心的做人標(biāo)準(zhǔn)。平等待人，淡泊名利。

（5）科管人員的三個(gè)學(xué)習(xí)階段。學(xué)技術(shù)、學(xué)做人、學(xué)創(chuàng)新。

2.1.2 創(chuàng)新葡萄文化

為提升葡萄的價(jià)值，馬陸葡萄公園從葡萄生態(tài)和文化中挖掘旅游資源，將葡萄文化與民俗文化相結(jié)合，打造特色葡萄景觀。如一望無際的“葡萄長廊”，如情侶般纏繞在一起的“情侶葡萄園”，休閑與生活體驗(yàn)的“采摘葡萄園”，高貴典雅的“葡萄迎賓園”，煙波浩渺的“水上葡萄園”，博大精深的“葡萄科普?qǐng)@”等等。

（1）情侶葡萄園。七夕傳說與葡萄的結(jié)合，時(shí)尚元素與古老文化的互動(dòng)。

情侶園的創(chuàng)意源自我國古老的民間傳說牛郎織女的故事。相傳，每年七月初七日在葡萄架下能聽到牛郎織女一年一度鵲橋相會(huì)的綿綿情話。于是我們將兩株不同品種的葡萄枝蔓相連，根系相結(jié)，紅綠搭配、賦予他們?nèi)诵缘奶攸c(diǎn)。葡萄架下的情話在這里不再只是一個(gè)夢(mèng)。每年農(nóng)歷七月七日，都會(huì)在這里舉辦中國式的情人節(jié)。從自然界中尋找愛情和親情的真諦，這就是葡萄園帶給都市人的一份厚禮。

（2）水上葡萄園。吐魯番有條葡萄溝，馬陸有條葡萄河。江南水鄉(xiāng)氺為魂，公園因地制宜，利用葡萄蔓生攀爬于水面架上，做“陽光工程”。當(dāng)你劃船來到水上葡萄園，沿著小溪流您可以看到適合水邊種植的刺葡萄，感受的不僅是清涼愜意，更在歡愉中了解野生葡萄世界里的生命哲理。

（3）葡萄科普?qǐng)@。葡萄科普?qǐng)@內(nèi)保存著近百個(gè)世界名種、珍稀品種和野生品種。展示了葡萄大家族的博大精深。這里有滿身帶刺，“面若桃花”的野生葡萄；還有宛若仙女玉指的美人指、女人指、金手指葡萄；有干灑“熱血”的染色葡萄。還有圣經(jīng)里兩個(gè)小孩方能抬動(dòng)的大穗葡萄品種……走進(jìn)葡萄大觀園，感悟葡萄從稚嫩走向成熟，它們正以襲人的玫瑰香、草莓香、胭脂香、茉莉的芳香迎接您；以晶瑩剔透、姹紫嫣紅、婀娜舞姿歡迎您！

2.2 堅(jiān)持科技創(chuàng)新

2.2.1 基質(zhì)栽培為葡萄觀光型模式奠定了基礎(chǔ)

2003年馬陸葡萄研究所利用基質(zhì)栽培，發(fā)展葡萄觀光旅游，成為無土栽培在多年生果樹中應(yīng)用的典型。我們不僅成功申請(qǐng)了國家專利，還獲得了上海市農(nóng)委的項(xiàng)目扶持，推廣應(yīng)用到南方各省市67余公頃。

實(shí)行限根條件下的半基質(zhì)栽培，使馬陸葡萄公園觀賞環(huán)境做到“一塵不染”，而且還可以“坐享其中”，休閑、聚會(huì)、小酌，完全達(dá)到人與自然的和諧相融。同時(shí)，限根栽培更有利于培肥土壤和提高機(jī)械化程度，降低勞力強(qiáng)度和減少生產(chǎn)人員達(dá)20%左右，從而大幅度提高工人的工資和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2.2 品種要多，但必須以質(zhì)量為核心

生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄，是馬陸葡萄公園一大特色。品種上堅(jiān)持人無我有，人有我優(yōu)的原則。馬陸葡萄公園品種多，從最開始的早熟，到中熟、晚熟共有近60個(gè)不同品種的“傳倫”牌葡萄成熟上市，前后長達(dá)半年。

品種是基礎(chǔ)，品質(zhì)是保證。2002年，葡萄研究所中試基地生產(chǎn)的“馬陸”牌葡萄早、中、晚熟品種通過上海市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，2006年通過了國家綠色食品認(rèn)證，2009年，經(jīng)過了3a轉(zhuǎn)換期，“傳倫”牌葡萄正式通過中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證。

2.2.3 超早熟栽培和晚熟品種的延遲采收，使葡萄公園的葡萄上市時(shí)間達(dá)180多天

1993年開始，馬陸葡萄研究所利用1.7hm2蔬菜大棚和兩棟玻璃溫室（1000m2）開始設(shè)施葡萄的試種研究。從品種結(jié)構(gòu)調(diào)整到保溫促成栽培，利用日光型節(jié)能溫室，使早熟品種“京亞”、“喜樂”提早45～60d成熟。為此，1996年上海市科委還下達(dá)了一個(gè)《日光型節(jié)能溫室目標(biāo)果期研究》的科研項(xiàng)目。目前，“滬式”日光型節(jié)能溫室已發(fā)展到19棟。馬陸葡萄公園每年5月底葡萄即能成熟上市，成為“超早型”栽培模式的一個(gè)樣板。

2013年上海市嘉定區(qū)科委立項(xiàng)《葡萄晚熟品種掛樹貯藏延遲采收綜合技術(shù)研究》，以圣誕玫瑰為主，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，在10月底至11月初覆膜保溫，11月下旬覆蓋地膜和內(nèi)膜，形成三膜保溫，延遲到12月初至12月下旬采收。

2.2.4 建立葡萄安全追溯系統(tǒng)，實(shí)施物聯(lián)網(wǎng)管理

2014年，馬陸葡萄公園與上海國興農(nóng)合作建立葡萄物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)。系統(tǒng)功能包括：環(huán)境中的空氣和土壤的溫濕度、光照強(qiáng)度、二氧化碳濃度、土壤pH值、EC值等8項(xiàng)指標(biāo)的遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)、歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)輸出、超閾值自動(dòng)報(bào)警、智能手機(jī)APP等。同時(shí)，建設(shè)一套質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)于生產(chǎn)基地溯源、投入品溯源、田間檔案溯源、農(nóng)事作業(yè)溯源、生產(chǎn)實(shí)時(shí)監(jiān)控、環(huán)境實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、質(zhì)量管理溯源、包裝銷售溯源，做到生產(chǎn)、銷售過程的全程可追溯。

2.2.5 制定生態(tài)型栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施環(huán)境友好型種植模式

（1）實(shí)行廢棄物利用。將冬天修剪下來的枝條粉碎，加上園內(nèi)雜草、動(dòng)物糞便等共同發(fā)酵成有機(jī)肥，用于保墑、提高土壤有機(jī)質(zhì)，實(shí)現(xiàn)零排放與循環(huán)利用。另外在葡萄大棚內(nèi)種植綠肥替代化學(xué)肥料；道路兩邊實(shí)行生草覆蓋，防止水土流失。

（2）為維護(hù)園內(nèi)水質(zhì)，放棄每年50萬元收入。馬陸葡萄公園有水域面積近6.7hm2，為遵循有機(jī)食品生產(chǎn)原則，防止破壞水質(zhì)，放棄水產(chǎn)養(yǎng)殖。

（3）為有效培肥土壤，實(shí)行根域限制條件下的半基質(zhì)栽培。通過這種栽培模式，可使培肥土壤的面積由傳統(tǒng)的每公頃縮減為不足0.15hm2。

3 科研科普化，科普休閑化使葡萄旅游錦上添花。

3.1 葡萄科普館、葡萄科普?qǐng)@是葡萄科研與科普的高度融合

葡萄科普?qǐng)@保存有葡萄種質(zhì)資源近百個(gè)，以生動(dòng)、形象的方式講述葡萄歷史的源遠(yuǎn)流長和葡萄大家族的博大精深。

葡萄科普館中，通過文字材料、圖表、圖片以及工具器皿等方式，讓游客了解葡萄種植、文化發(fā)展以及地域歷史文化的演繹。

3.2 葡萄迎賓園，即是休閑場(chǎng)所，又充滿人生感悟

葡萄架下分享甜蜜，更分享人生感悟；那些充滿哲理的心靈火花，讓您在休閑之余感悟生活。

（1）老人是一本書，稍稍翻閱，便有華彩的人生閱歷可以借鑒；老人是活地圖，偶一征詢，一條錯(cuò)誤的路徑便可避免。

（2）休閑不是偶爾玩一次，而應(yīng)是人們生活的三分之一。（3）人生有些委屈一定要受，有些眼淚一定要流。（4）其實(shí)，有些東西，你再喜歡也不屬于你，有些東西，你再留戀也注定要放棄。

（5）品牌是動(dòng)力，創(chuàng)新是內(nèi)力，社會(huì)責(zé)任是張力。這三種合力凝結(jié)成的文化，便是企業(yè)生命力的來源。

4 做休閑觀光農(nóng)業(yè)的幾點(diǎn)體會(huì)

4.1 科技為本

科技創(chuàng)新是農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和保證。

實(shí)踐證明，葡萄種的好，觀光旅游才能搞得好！種出好葡萄，生產(chǎn)出安全、衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)的葡萄產(chǎn)品，本身就具有極大的吸引力。

如今，在全國葡萄產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的大背景下，馬陸葡萄面臨機(jī)遇和挑戰(zhàn)，如何發(fā)展得更好、始終走在產(chǎn)業(yè)的前沿，馬陸葡萄開始打造“升級(jí)版”；從設(shè)施、機(jī)械化、信息化、品種等方面入手，全面升級(jí)改造。自2013年起，馬陸葡萄公園準(zhǔn)備用3～5a時(shí)間，在裝備上實(shí)現(xiàn)升級(jí)換代；為栽培模式創(chuàng)新與輕簡化栽培奠定基礎(chǔ)，并在采收到銷售過程中建立冷鏈管理設(shè)施，配備物聯(lián)網(wǎng)管理。

在栽培模式上運(yùn)用半基質(zhì)根域限制栽培，采用小平棚T型架，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)和信息化管理。另外通過調(diào)整品種和栽培模式，使葡萄最早5月1日上市，最晚在元旦前后結(jié)束，全年供應(yīng)期8個(gè)月，并實(shí)現(xiàn)葡萄的掛樹儲(chǔ)藏。

4.2 文化為魂

對(duì)于葡萄觀光旅游來說，不僅需要科技，更需要文化?？萍紱Q定了一個(gè)品牌的高度，文化決定了一個(gè)品牌的寬度。品牌需要時(shí)間和文化來沉淀，需要?jiǎng)尤说墓适潞兔利惖膫髡f，需要?dú)v史！

在葡萄公園的每個(gè)角落、每個(gè)空間都可以感受到濃郁的葡萄文化。葡萄文化內(nèi)容豐富博大精深，與歷史文化、地域文化及民族民俗文化、飲食文化等密切相關(guān)。在挖掘現(xiàn)有葡萄觀光旅游資源的同時(shí)，葡萄公園還注意開發(fā)新的文化項(xiàng)目，推出一系列的葡萄美食產(chǎn)品，鮮美的葡萄汁、清新的葡萄茶，還有特色的葡萄水餃和葡萄菜肴。

4.3 科技、文化兩者結(jié)合

只有科技加文化兩者有機(jī)的融合在一起，才能真正做好休閑農(nóng)業(yè)，實(shí)行1+3的完美結(jié)合。

馬陸葡萄公園集葡萄生產(chǎn)、科研、示范和休閑旅游于一體的，將“綠地”建設(shè)與“綠色產(chǎn)業(yè)”有機(jī)結(jié)合起來，廣泛宣傳葡萄耕作文化和葡萄飲食文化。其開創(chuàng)的農(nóng)業(yè)1產(chǎn)+3產(chǎn)模式，不僅帶動(dòng)了長三角地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也成為全國葡萄產(chǎn)業(yè)的一面旗幟，吸引了全國各地的游客前來考察參觀學(xué)習(xí)。

一年一度的馬陸葡萄節(jié)是馬陸葡萄文化的集中展現(xiàn)；它以豐富多彩的葡萄品種和精彩的節(jié)慶活動(dòng)成為上海市郊區(qū)農(nóng)業(yè)節(jié)慶品牌。2014年7月5日，由上海市葡萄研究所主辦，馬陸葡萄公園承辦的第十四屆上海馬陸葡萄節(jié)在葡萄公園精彩開幕，本屆葡萄節(jié)以“品馬陸葡萄，游美麗鄉(xiāng)村” 為主題，開幕式結(jié)合2014長三角葡萄早熟品種展示研討會(huì)共同舉行，當(dāng)天展示推介了來自江、浙、滬、皖的早熟葡萄品種70余個(gè)，其中上海馬陸葡萄公園早熟葡萄品種35個(gè)。整個(gè)葡萄節(jié)將持續(xù)到10月7日，期間葡萄公園將陸續(xù)舉辦“相約葡萄架下”七夕相親派對(duì)、中秋葡萄“會(huì)”、葡萄酒品鑒等一系列活動(dòng)，同時(shí)在8月份的每個(gè)周五、周六晚，開啟浪漫夜生活，晚上可以采摘葡萄，迎賓園內(nèi)還將舉辦小型音樂表演。

馬陸葡萄公園的發(fā)展大大的帶動(dòng)了整個(gè)馬陸地區(qū)的葡萄銷售。馬陸鎮(zhèn)現(xiàn)有葡萄種植面積近333.3hm2，種植戶547家，葡萄平均售價(jià)在每公斤40元左右，每公頃產(chǎn)值由原來的不足15萬元，上升到目前的30萬多元，少數(shù)農(nóng)民達(dá)到了每公頃755～90萬元，全鎮(zhèn)葡萄年產(chǎn)值達(dá)億元，是上世紀(jì)八九十年代的3～4倍！