南方葡萄設(shè)施大棚與栽培技術(shù)初探

施金全

（福安市農(nóng)業(yè)局，福建 福安 355000）

設(shè)施栽培很好地解決了南方葡萄栽培存在的高溫高濕、病害嚴重、防治成本高，果實品質(zhì)差，產(chǎn)期集中等問題，因此發(fā)展迅速。福安從

2002年開始試驗示范推廣設(shè)施避雨栽培，在生產(chǎn)上從便于取材，簡單實用，堅固耐用，節(jié)約成本的角度出發(fā)，開展了簡易設(shè)施避雨栽培，竹結(jié)構(gòu)、

竹木結(jié)構(gòu)、竹木鋼管結(jié)構(gòu)、鋼管結(jié)構(gòu)、水泥柱鋼管結(jié)構(gòu)等連棟設(shè)施大棚避雨栽培，設(shè)施促早和設(shè)施

1a兩熟栽培?，F(xiàn)已發(fā)展到1067hm2，占栽培面積的32%。在不斷的生產(chǎn)實踐過程中，逐步摸索出一套適合當?shù)氐牡乩須夂蛱攸c、堅固耐用、簡單適用、易于建造、適合葡萄生長習(xí)性的設(shè)施大棚栽培技術(shù)。栽培習(xí)慣從功能單一的簡易避雨設(shè)施，發(fā)展到功能多樣化的溫室設(shè)施大棚，進行了產(chǎn)期調(diào)控栽培。設(shè)施大棚規(guī)格結(jié)構(gòu)、材料選用也逐漸規(guī)范化、標準化?，F(xiàn)依據(jù)福建省設(shè)施大棚建造標準，根據(jù)實際栽培方式、習(xí)慣，按優(yōu)化設(shè)計原則，提出設(shè)施大棚建造方法及對應(yīng)的栽培技術(shù)如下：

1 設(shè)施大棚類型

1.1 簡易避雨棚

棚體高2.5m，棚肩高2m，棚寬2～2.6m（與行距相同或小0.3～0.5m），長度視地形而定，不超過30m，立柱間距3m，拱桿間距0.8m。立柱長3m，埋入地下0.5m，地上部2.5m，用木材、毛竹或水泥柱，水泥柱10cm×10cm，內(nèi)4條直徑6.5mm鋼筋。拱（弓）桿用毛竹片，長2.5～3m。立柱脊梁、橫梁用直徑10cm左右的圓木，兩邊縱梁用直徑5mm的鋼絲繩。棚兩頭及中間相隔2根立柱加橫梁，以固定鋼絲繩縱梁；橫梁距立柱頂端50cm，使棚面呈弧形，以防棚面積水。

1.2 連棟避雨大棚

棚體高3.2m，棚肩高2.2m，棚寬5.2m，長度視地形而定，不超過30m，拱管間距0.86m。立柱用鍍鋅鋼管或水泥柱，鋼管立柱圓管外徑57mm，壁厚1.8mm；水泥立柱外徑100mm×100mm，內(nèi)4條直徑6.5mm鋼筋。立柱間距3m，立柱長2.7m，埋入土中0.5m，鋼管立柱柱頭要澆筑水泥，并高出地面10cm。立柱縱梁圓管、棚頭拉桿圓管外徑47mm，壁厚1.8mm。拱管圓管外徑22mm，壁厚1.2mm，間距0.857m。拱管上縱向拉桿圓管外徑22mm，壁厚1.2mm，三道縱向拉桿。棚頭斜向拉桿圓管外徑22mm，壁厚1.2mm，長度3m，2根呈人字形斜拉。

1.3 連棟保溫大棚

棚體高3.5m，肩高2.2m，棚寬6m。長度視地形而定，不超過30m，拱管間距1m。水泥立柱外徑110mm×110mm，立柱間距3m。立柱長2.7m，埋入土中0.5m，立柱根基水泥澆筑。立柱縱梁使用方管或圓管，方管外徑40mm×40mm，圓管外徑47mm，壁厚1.8mm。拱管圓管外徑25mm，壁厚1.4mm，拱距1m。水槽上寬340mm，下寬130mm，高130mm，壁厚1.6mm。拱管上縱向拉桿圓管外徑25mm，壁厚1.4mm，三道縱向拉桿。棚頭斜向拉桿圓管外徑25mm，壁厚1.4mm，長3m，2根呈人字形斜拉。采用熱浸鍍鋅管，焊接處要做防銹處理。組裝時采用鋼扣或M5自攻螺栓緊固。

2 建造方法

2.1 簡易避雨棚建造

避雨棚與種植行同向，一畦一個棚，棚與行同寬或小50cm→實地測量確定立柱位置（立柱位于種植行上）→挖坑安裝立柱（立柱要垂直、對齊、高度一致，外圍立柱用地鉤固定牢固）→安裝橫梁（用于固定鋼絲繩縱梁，固定處離立柱頂端50cm）→安裝立柱脊梁（用12號鐵線或鐵釘固定在立柱上）→拉好鋼絲繩縱梁（比脊梁低50cm）→安裝拱桿（毛竹弓片）（用3cm長鐵釘釘在脊梁上，兩端固定在鋼絲繩縱梁上）。

2.2 連棟避雨棚建造

2.2.1 構(gòu)件預(yù)制

水泥立柱澆注時，內(nèi)置4條6.5mm鋼筋，頂端呈U型槽（放置立柱縱梁），U型槽下方40cm處設(shè)直徑2cm的穿孔（用于固定立柱縱梁）。立柱縱梁上焊接拱管套栓，拱管套栓用直徑14～16mm長350mm的螺紋鋼筋加工成U型，U型的底部焊接到立柱縱梁上（2個套栓呈87°角），焊點做防銹處理。拱桿拉成圓弧形，兩端相距5.2m。立柱縱梁用連接管連接。2.2.2 安裝方法

根據(jù)地形確定大棚走向→實地測量確定立柱位置→挖掘立柱坑安裝立柱（立柱要垂直、對齊、高度一致）→安裝立柱縱梁（用12號鐵線固定在立柱上）→安裝拱管（拱管直接套到立柱縱梁的拱管套栓上）→安裝縱向拉桿（先安裝棚頂，再安裝兩側(cè)?？v向拉桿與拱管用鋼絲固定夾固定）→安裝棚頭斜拉桿（用鋼絲固定夾固定拱管上）→安裝棚頭拉桿→安裝抗風(fēng)繩（用直徑5mm左右的鋼絲繩，每隔5m一條）。

2.3 連棟保溫棚建造

建造方法與連棟避雨棚相同，在抗風(fēng)繩安裝好后接著→安裝水槽（水槽安裝在立柱縱梁上，用自攻鏍釘固定在拱管上）→安裝天窗（棚的右邊水槽邊上安裝卡膜槽用于固定棚膜，左邊水槽邊安裝卷膜器，用于卷放棚膜）→安裝四周圍膜。

3 功能與栽培方式

3.1 簡易避雨棚

簡易避雨棚一般都采用Y型架式栽培，比較方便管理。其架式是在立柱距地80cm拉1條縱線用于捆綁母蔓，在120、170cm處分別固定一橫杠，方向與行向垂直，長度分別為80、140cm。橫杠用直徑6cm的硬圓木或直徑25mm鋼管做，距兩端3cm處各鉆1個小孔用于穿鐵線。架線用12號鍍鋅鐵線。株行距為3m×2.6m。

3.2 連棟避雨棚栽培方法

從簡化管理，方便機械使用，省力高效的目標考慮，從實際生產(chǎn)情況看，采用水平棚架，棚架高1.7～1.8m，可與避雨棚共用立柱；縱線（與避雨棚相向）用12號鍍鋅鐵線間距1.5m；橫線用14號鍍鋅鐵線、間距0.4m。畦栽，一棟一畦，畦寬1.5m，位于棚中間，兩旁各余1.85m，種綠肥作物和機械通道。立柱行開排水溝寬25cm、深15cm。株行距為3m×5.2m，每公頃種植645株。樹形采用丁字形，成形樹主干高1.7m，留2條主蔓在架面上呈一字形。

蓋揭膜。一般是在開花前（4月下旬）蓋膜，在葡萄采收后1個月揭膜。灌水方法可采用溝灌和滴灌，若土壤干燥應(yīng)采用溝灌，這樣可避免土壤下干上濕，使根向下生長。

3.3 連棟保溫棚

3.3.1 建連棟保溫棚的目的

進行產(chǎn)期調(diào)節(jié)栽培，即提早或延遲成熟栽培。在福安低海拔地區(qū)，連棟保溫棚在沒有加溫情況下，采用促成栽培技術(shù)，成熟期可提早30d左右；也可進行一年二熟栽培，頭季果提早到6月底成熟，二季果在12月下旬成熟，錯開上市高峰期。

3.3.2 栽培方式

采用水平棚架，架面距離地面1.7～1.8m。株行距（2.5～3）m×3m，耕作寬 1.5m，兩邊各留 50cm不耕作，作為噴藥機械通道，排灌溝深30～40cm，寬30～40cm。每棟大棚中央一畦，兩邊各半畦（即種植在立柱行上）?；虿捎脤捫邢≈苍耘?，一棟一行，種植行在立柱行上，畦寬1.5m，余下4.5m種植綠肥作物和機械通道，棚的中央視排水情況定是否開排水溝。株行距（2.5～3）m×6m，采用 “丁”字或“H”型整枝修剪。

果園水分補充采用滴灌或噴灌，滴、噴灌管道鋪設(shè)在果園畦面，或布置在葉幕層下方，往地面滴或噴，這樣方便和利于果園中耕。雨季做排水工作，防止雨進入園地，造成積水，園地土壤含水量控制在70%左右。

3.3.3 促早栽培方法

1月中旬開始覆蓋棚膜，并進行修剪，剪后立即用破眠劑（50%單氰胺18倍液或石灰氮6倍液涂芽）進行催芽處理，并做好保溫工作，以提高棚內(nèi)溫度。蓋膜后至萌芽前，棚內(nèi)溫度控制在10～30℃之間，晴好的天氣要防止棚內(nèi)溫度過高，低溫陰雨的天氣，要注意保溫。萌芽后，棚內(nèi)溫度不要高于32℃，也不要低于15℃。4月后，氣溫穩(wěn)定在18℃以上時，拆去四周圍膜；5月后，氣溫在20℃以上時，晴天打開天窗，通風(fēng)透光降溫。

3.3.4 一年兩熟栽培方法

頭季果進行促早栽培，頭季果要在7月旬采收完，休整1個月，8月中旬末開始進行二次果生產(chǎn)。二季生產(chǎn)的修剪在8月20日前后進行，用頭次果的結(jié)果枝作結(jié)果母枝，每公頃留結(jié)果母枝5.25萬條，每條結(jié)果母枝留5～6個芽截剪，并剪掉全部葉片，剪口第一個芽涂破眠劑（石灰氮）催芽。10月中旬后進行溫棚栽培。

4 討論

葡萄設(shè)施栽培經(jīng)過多年的生產(chǎn)實踐效果很好，主要體現(xiàn)在5個方面。

（1）顯著減輕病蟲發(fā)生。

（2）提高果實外觀品質(zhì)質(zhì)量。

（3）農(nóng)事活動不受天氣影響，減輕勞動強度。（4）對棚內(nèi)氣候因子有一定的調(diào)控作用，可進行產(chǎn)期調(diào)控，做到周年有鮮果上市。

（5）有利于發(fā)展休閑觀光產(chǎn)業(yè)。因此，發(fā)展很快，但棚的結(jié)構(gòu)、材料、建造形式多樣，各地各有各的樣式方法，各有其優(yōu)缺點。

簡易避雨棚主要起到避雨作用，避免雨水淋到樹體上，減輕病害發(fā)生效果顯著，對棚內(nèi)氣候因子沒有多大的調(diào)節(jié)作用。但其結(jié)構(gòu)簡單、建造材料豐富、可就地取材、易于建造、成本低，投資少，比較適應(yīng)一家一戶小面積果農(nóng)的發(fā)展。對果農(nóng)來說，能建得起，增收效果明顯，也很值得推廣。

連棟大棚相對于單體大棚來說，節(jié)省材料，土地利用率高，保溫效果好，也便于機械使用，特別是采用水平架的葡萄園，應(yīng)該是今后發(fā)展的一個方向。棚架的材料選擇上，立柱用鋼筋混凝土立柱好，堅固耐用。用鍍鋅管在地面接壤處易銹蝕，不耐用。立柱縱梁要用鍍鋅管，焊接處要做防銹處理，不然3～4a就會被銹蝕斷裂。其它材料也要用鍍鋅材料。

從棚面的強度和排水角度看，棚寬5.2m，用6m長鍍鋅管，棚寬6m，用7m長鍍鋅管比較合理。棚寬5.2m也符合果農(nóng)的種植習(xí)慣，果農(nóng)都采用2.6m的行距，2畦一個棚剛好符合要求。棚的高度和長度主要考慮棚內(nèi)通風(fēng)性和抗風(fēng)性，棚過低過長通風(fēng)不好，夏季棚內(nèi)溫度過高，會導(dǎo)致葉片和果實灼傷。棚增高抗風(fēng)能力會減弱，從實際情況看，棚肩高2.2m，長度30m以內(nèi)比較合理。連棟保溫棚要加裝水槽、開天窗以方便調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度、濕度和土壤含水量，同時要選擇排灌方便立地條件好的平地建棚。

福安市全年日照時數(shù)2012h，年太陽輻射總量達 107.075kca/km2，年平均氣溫 18.1～19.8℃，大于 10℃積溫 5700～6500℃，無霜期 280～290d，從光溫條件看，用中熟品種（如巨峰），進行一年兩熟栽培，積溫偏緊。應(yīng)用連棟保溫棚進行一年兩熟培完全可行。

目前，政府對設(shè)施農(nóng)業(yè)有補貼，對葡萄鋼架大棚出臺補貼標準較高，對果農(nóng)有很大的吸引力，果農(nóng)建設(shè)鋼架大棚的極積性很高，正是發(fā)展葡萄設(shè)施栽培的大好時機。

［1］范麗華，鄭銘西.南方葡萄設(shè)施栽培前景與栽培技術(shù)［J］.中國南方果樹，2004，（6）：95-96.

［2］許啟德，傅海軍.南方葡萄T型小拱棚避雨栽培初探［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，（9）：2143-2148.

［3］焦雪輝，吳沙沙，等.葡萄設(shè)施標準化生產(chǎn)［J］.溫室園藝，2010，（8）：102-106.

［4］王世平，費全風(fēng)，等.根域加溫對促成栽培緋紅葡萄生長發(fā)育的影響［J］.果樹學(xué)報，2003，20（3）：182-185.

［5］呂智敏，劉明，劉美蘭.巨峰葡萄二次果保護地延遲成熟栽培技術(shù)［J］.中國果樹，2001，（4）：43-44.