極晚熟葡萄品種魏可設施延后優(yōu)質栽培技術

王建平 ，唐建華 ，錢偉東 ，丁顯明 ，徐榮興 ，陸家云 ，楊裕興 ，王麗娜 ，張一平

（1.無錫市華莊街道農業(yè)辦公室，江蘇 無錫214131；2.無錫市太湖街道農業(yè)辦公室，江蘇 無錫214000；

3.無錫市山水城度假區(qū)農業(yè)辦公室，江蘇 無錫214128；4.中國農學會葡萄分會太湖葡萄研究中心，江蘇 無錫214000；

5.無錫市濱湖區(qū)志家果品合作社，江蘇 無錫214131；6.無錫市新安街道農業(yè)辦公室，江蘇 無錫214131）

魏可是極晚熟葡萄品種，成熟掛果期長，采摘后存放期較長。江蘇地區(qū)由于10月中下旬以后的最低氣溫低于18℃，成熟中后期不易上色，采用腰膜揭覆，提高夜間溫度促使正常上色和可溶性固形物含量提高，提高品質，成熟掛果期可達11月中旬。魏可一般平棚栽培，實行短中梢修剪，開花前與花期采用赤霉素處理拉長，適當花穗整理，節(jié)省疏果的工時；采用其他相應技術栽培，上色美觀，可溶性固形物含量高，硬扎，品味佳，市場銷售價高，拉長了整個葡萄的銷售期。

1 魏可的栽培表現(xiàn)

1.1 植物學特性

樹勢壯，生長勢強，葉柄長，果柄長，節(jié)間長，幼葉呈淺綠色，成熟葉片呈深綠色，成熟的枝條呈紫紅色。葉片大，幼葉呈長心臟形，成熟的葉片呈不規(guī)則形，葉片五裂，三裂深，二裂淺，葉柄洼呈長U形，葉緣鋸齒呈銳角三角形或正三角形。

1.2 果實經(jīng)濟性狀

歐亞種，果穗圓錐形，果粒為長橢圓形，果粒大，重約10～12g，使用植物生長調節(jié)劑的果粒重達17g左右。一般大穗重達1000g左右，果粒松，果皮色呈紫紅色至紫黑色，果皮厚，果肉硬脆，可溶性固形物含量在18%～22%左右，果皮去皮難，酸度小，無澀味，果實品質上乘，適宜于無核化處理。

1.3 生長結果習性

植株生長勢強，萌芽整齊，成枝率好，枝條成熟度高，花芽分化好。

1.4 物候期

在江蘇無錫地區(qū)3月底4月初萌芽，5月中旬進入始花期，花穗大，坐果率好，8月上中旬果實開始上色，8月下旬開始成熟，成熟后在樹上掛果期長，設施延后栽培成熟掛果期可達到11月上中旬。

2 設施延后栽培（延遲栽培）

江蘇地區(qū)魏可成熟采摘期一般在9月初；產量高的園區(qū)采用設施延后栽培，在上色期最低溫度能達18℃以上，促進上色呈紫紅色或紫黑色，成熟掛果期可達11月中旬。

2.1 延后栽培的設施平棚

平棚連棟設施栽培，平棚高2m，肩高1.5～1.7m（兼顧肩高過低易發(fā)生氣灼病，肩過高易受臺風的影響與成本過高）。拱管用鍍鋅鋼管，徑粗2.2cm以上，管壁厚1.2mm以上，5m鋼管重3kg以上，在水泥柱平棚上部固定鐵片，每隔50～70cm安裝拱管，用粗螺絲固定在鐵片上，在拱管上面覆蓋薄膜，在二拱管薄膜中間用尼龍線綁緊。在避雨栽培階段的各單棚之間連接部分薄膜，適當時間揭開，有利于散熱，在延后栽培對各單棚之間部分薄膜再連接起來。

2.2 避雨栽培時期

薄膜選擇三層復合高透光長壽無滴增溫膜（EVA），薄膜厚度，兩行葡萄一個棚，應選擇0.06mm（6絲）膜，一行葡萄一個棚可選用0.03mm（3絲）膜。魏可屬于歐亞種，覆膜時間在江蘇南部地區(qū)一般在3月底4月初萌芽前進行。園區(qū)內溝中應鋪設薄膜，以防過多水分進入土壤，在葡萄進入第二膨大期后，特別是水分不勻產生裂果。

2.3 延后（延遲）栽培時期

蘇南地區(qū)10月中旬，最低氣溫低于18℃，溫度低，特別是產量偏高，魏可葡萄不易上色，可以采用類似于避雨促成栽培的方式進行覆膜揭膜，使棚內最低溫度能在18℃以上，促使葡萄正常上色和可溶性固形物的積累。

2.3.110 月中旬前后至10月下旬的延后栽培

10月中旬前后至10月底蘇南地區(qū)最低溫度一般低于18℃，不利于葡萄正常上色。在這個時期，應白天揭膜，晚上覆膜。一般應揭腰膜，白天揭腰膜散熱快，可將腰膜卷在硬塑料管上（距離長的硬塑料管，粗度應大一點），在一端裝置減速器，揭膜時用連接電轉，順時針方向揭膜，逆時針方向覆膜。100m長的腰膜揭覆膜只需幾分鐘就可完成，無錫地區(qū)有的采用更先進的智能控制的裝置，揭覆膜更方便。

2.3.2 11月上中旬的延后栽培

魏可成熟期掛果長或由于產量略高，成熟采摘期可延遲到11月上中旬。這段時期氣溫偏低，可采用晝夜全覆蓋，保持大棚內一定的溫度，促進上色和成熟葡萄正常掛果。

3 魏可的冬季修剪和生長期的修剪

平棚“一”字形、“X”字形冬季修剪結果母枝一般留5只芽左右，弱枝留3只芽左右，強枝留8只芽?！癏”形兩臂之間的距離可達2～2.5m，冬季修剪雙向每隔20m左右留一個結果母枝，修剪時，結果母枝剪留 2只芽；“T”字形（新“一”字形），株距可達3m左右，單臂長達15～20m，冬季修剪雙向每隔20m左右留一個結果母枝，修剪結果母枝留2只芽。

魏可生長期的第一次摘心可在花后進行，有的葡萄園區(qū)“H”整形在整個生長期不摘心或晚摘心，適當落花落果，減少疏果與其它管理的用工成本。

4 植物生長調節(jié)劑的使用

魏可不使用植物生長調節(jié)劑，一般單粒重在10～12g之間，采用植物生長調節(jié)劑一般單粒重可達17g左右。

第一次處理：在花前16d（蘇南地區(qū)一般在剛見第7張葉出現(xiàn)時）使用赤霉素（GA3）5～7.5mg/L。拉長花序，開花時開花后適當落花落果。

第二次處理：盛花期使用赤霉素（GA3）25mg/L，無核化處理，拉長花序，適當保果，膨大。

第三次處理：花后二周使用赤霉素（GA3）25mg/L+吡效?。–PPU）5mg/L，促使葡萄進一步膨大與硬化。

通過第一次、第二次處理，花穗整理可根據(jù)目光或本人手的度量和大致每穗的留粒，確定花穗的長度，剪去副枝，部分穗尖、在花穗上中部每小節(jié)的上部適當剪去一部分，在疏果時，疏掉一部分不符合要求的果粒，節(jié)省了疏果和許多工時。

5 土、肥，水管理

5.1 翻土

翻土分秋翻土和春翻土。秋翻土在10月中下旬結合施肥時進行，春翻土在春季萌芽初時進行。

5.2 施肥

蘇南地區(qū)施葡萄基肥在10月中下旬進行，最遲不能過11月上旬，基肥主要是腐熟的有機肥與過磷酸鈣。追肥主要是花后肥和上色肥，花后肥在全部謝花后立即追施，主要是腐熟的稀有機肥和硫酸鉀復合肥；上色肥在套袋后葡萄剛軟化時使用，主要是硫酸鉀與過磷酸鈣，魏可在采收之前一個月，在8月初再施一次硫酸鉀。葉面肥氨基酸鈣或磷鉀氨基酸或鉀寶在坐果穩(wěn)定后至套袋前可使用。提高葡萄的品味；軟化至上色初期使用400倍磷酸二氫鉀2～3次，提高葡萄的甜度，促進上色和成熟。施追肥可利用滴灌對過濾的有機肥和易溶性化肥進行施肥。

5.3 水分管理。

3月底4月初萌芽期滴灌1次，以后每隔2周滴灌1次；開花前滴灌1次；坐果后滴灌1次大水。葡萄第1次膨大期（即幼果速生期，葡萄坐果穩(wěn)定至葡萄套袋）隔10～12d滴灌；葡萄套袋后至上色初期，特別是過黃梅后每隔2d早晨或晚上滴灌1次（晚上滴灌應當?shù)販剡m當降低后進行，滴灌應在地面稍干后進行），在采摘前15d停止上水。

5.4 病蟲害防治

魏可露地葡萄易感染黑痘病，設施栽培葡萄主要是防治灰霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病，在適當時期采用相應保護劑與治療劑使用，全年用藥5～8次，與露地栽培相比，減少了用藥次數(shù)一半以上，鮮食葡萄的安全性更加提升。

6 小結與討論

極晚熟品種魏可果肉硬脆，成熟掛果期與采摘后存放期長，品質佳，但在上色后，遇上溫度偏低與產量偏高，不易上色，采用延后設施栽培技術，在上色階段使棚內最低溫度在18℃以上，上色整齊美觀，可溶性固形物含量提高。采用赤霉素、吡效隆等三次處理和新梢花后延遲摘心或不摘心，拉長花穗，適當落花落果，適當花穗整理，魏可的平均果粒重可達17g左右，并大大減少了疏果的工時。實行大株型整形修剪，魏可冬季修剪一般實行短中梢修剪，“H”形、新“一”字形實行短梢修剪。結合土肥水管理、病蟲害防治等措施，確保極晚熟品種魏可的安全性和全年葡萄的品質。

［1］王世平.南方的氣候特征與葡萄栽培—無錫講稿［內部資料］.無錫：無錫市市濱湖區(qū)葡萄技術培訓班，2013.

［2］王建平，陸愛華，封興華，等.無錫地區(qū)平棚避雨栽培技術［A］.第十九屆全國葡萄學術研討會議論文集［C］.2013.