苗山里的“薯光”—看彭水甘薯產(chǎn)業(yè)怎樣壯大

□文/本刊記者 冉隆國

10月11日—14日，全國丘陵山區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展與扶貧推進會暨全國甘薯特色產(chǎn)品展銷會在彭水苗族土家族自治縣召開。

國慶前夕，從重慶市政府新聞發(fā)布會上傳出的這個消息，令很多人驚訝：一個國字號會議，怎么落戶地處渝東南生態(tài)涵養(yǎng)保護區(qū)域“苗山”深處的彭水縣？

“薯光”綻放全中國

大山深處有“薯光”。

這次全國甘薯產(chǎn)業(yè)的盛會，緊扣丘陵山區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展和武陵山片區(qū)扶貧開發(fā)兩個主題，現(xiàn)場觀摩彭水甘薯產(chǎn)業(yè)化建設，集中展示國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術體系集成技術和全國甘薯特色商品，研討推進丘陵山區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)扶貧工作，研究部署重慶市甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。會議的規(guī)格可謂“高大上”—由國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術研發(fā)中心、中國作物學會甘薯專業(yè)委員會、重慶市農(nóng)業(yè)委員會、重慶市扶貧辦主辦，彭水縣人民政府承辦，預計近500余人參會。

“彭水出產(chǎn)的紫薯粉絲在香港供不應求，僅香港需求量每年就達到2000噸以上，每斤價格達48元。”新聞發(fā)布會后，這樣的新聞在全國各類媒體上頻頻高調出現(xiàn)。

彭水縣委副書記朱高云表示，隨著甘薯淀粉在化工、醫(yī)藥、食品等行業(yè)的廣泛應用，市場需求日益增大，產(chǎn)品銷往至日本、英國及中國港臺地區(qū)。

2014年，彭水全縣甘薯種植面積30萬畝，其中品種改良18萬畝，預計產(chǎn)鮮薯46萬噸、薯農(nóng)收入4億元以上。

繼2013年全市甘薯產(chǎn)業(yè)推進會在彭水召開后，彭水縣為進一步加快甘薯產(chǎn)業(yè)化建設步伐，不斷提升其甘薯產(chǎn)業(yè)影響力和知名度，經(jīng)國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術研發(fā)中心、中國作物學會甘薯專業(yè)委員會、重慶市農(nóng)業(yè)委員會、重慶市扶貧辦及縣政府共同研究并報經(jīng)重慶市政府同意，“全國丘陵山區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展與扶貧推進會議”終于花落彭水。

人們仍然非常好奇：彭水一只小小的甘薯，是怎么大放異彩的呢？

荒坡坡上“點薯成金”

金秋十月，彭水郁山鎮(zhèn)大壩村的甘薯已大獲豐收。數(shù)百畝坡地上，甘薯葉呈現(xiàn)出一片深綠，與周圍大山的顏色相互映襯。今年，郁山鎮(zhèn)甘薯種植面積超過3萬畝，在當?shù)剀娣厶厣庸ぎa(chǎn)業(yè)鏈帶動下，昔日賤賣的甘薯，如今銷售收入可上1億元。

這片曾經(jīng)的“荒坡坡”上，正在精彩上演“點薯成金”術。

彭水是重慶石漠化最嚴重的地區(qū)之一，25°以上的坡耕地占總耕地面積的48%，土層厚度30厘米以下的有30%左右，全縣貧困面達27.8%，貧困率為20.34%。然而，全市五大功能區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略實施以來，彭水通過大力發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟、民生經(jīng)濟，努力實現(xiàn)政府創(chuàng)產(chǎn)業(yè)、能人創(chuàng)企業(yè)、百姓創(chuàng)家業(yè)，促進經(jīng)濟增長、財政增收、農(nóng)民收入增加。如今像郁山甘薯產(chǎn)業(yè)這樣，因地制宜，依靠特色產(chǎn)業(yè)給“靠山吃山”帶來新注解的例子越來越多。

一直以來，甘薯因其對土壤極強的適應性，被視作“爛賤”之物。山多地貧的彭水，種植甘薯便是靠山吃山的結果，出產(chǎn)的甘薯不僅個頭大，而且品質極佳。近年來，在當?shù)貍鹘y(tǒng)的手工甘薯粉絲工藝發(fā)展及其特色產(chǎn)業(yè)體系的帶動，這“爛賤”之物有了新的價值，更讓當?shù)剞r(nóng)民走上脫貧致富之路。

“全鎮(zhèn)高淀粉甘薯種植產(chǎn)量可達5萬噸以上?！庇羯芥?zhèn)負責人說，通過“龍頭企業(yè)+村民合作社+種植大戶+基地”的模式，高淀粉甘薯的種植和加工已成為郁山的支柱產(chǎn)業(yè)，全鎮(zhèn)超過一半的人口，都靠甘薯種植或其加工產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了增收。

郁山鎮(zhèn)大壩村村民董世權2012年從廣州打工回來，承包了200余畝土地種甘薯，“我們兩口子之前在外面打工，一年也就掙四五萬元，去年在家單靠甘薯就賣了7萬多元?！倍罊嗟某晒φ堑靡嬗诋?shù)卣麄€甘薯產(chǎn)業(yè)體系的帶動。當?shù)剞r(nóng)戶與合作社簽訂了種植合同，實行訂單生產(chǎn)，并按照高淀粉甘薯0.8元/公斤，紫蕊薯1.4元/公斤的保護價收購。甘薯種植直接帶動5000農(nóng)戶戶均增收5000元以上。

如今，“郁山”晶絲苕粉已占領了重慶市場同類產(chǎn)品20%的份額，并遠銷上海、廣州、深圳和香港、英國等地市場，2013年實現(xiàn)銷售收入2800余萬元。因此，彭水縣已成為重慶市甘薯產(chǎn)業(yè)基地示范縣，郁山鎮(zhèn)（郁山晶絲苕粉）也因此榮獲國家農(nóng)業(yè)部評定的全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)。

“土掉渣”變身“明星薯”

如今，無論在超市、機場或農(nóng)貿市場上，隨處可見彭水自治縣的品牌甘薯產(chǎn)品?！坝羯烬堩殹?、“蔡大哥”、“純真”、“百業(yè)興”等系列品牌的薯產(chǎn)品，已經(jīng)成為人們耳熟能詳?shù)摹懊餍鞘怼薄?/p>

其中，“郁山牌”晶絲薯粉已經(jīng)獲得重慶市著名商標，“龍須”牌晶絲薯粉已經(jīng)獲得出口經(jīng)營權。彭水甘薯、郁山晶絲苕粉地理商標、綠色食品認證也在2013年獲批。

此外，彭水縣還每年舉辦烏江流域特色農(nóng)產(chǎn)品展銷會暨美食節(jié)，以加強“農(nóng)商對接”、“農(nóng)超對接”，采取品看結合，讓消費者自己來評其優(yōu)劣長短，鼓勵各大企業(yè)積極開拓國內國際市場，爭取將更多彭水甘薯搬進超市、帶入機場、運出國門。

目前，部分甘薯產(chǎn)品已經(jīng)遠銷日本、英國及港臺地區(qū)，尤其是紫薯粉絲在香港地區(qū)供不應求，僅香港傷心酸辣粉連鎖店年需求量就達2000噸以上。

“這種用薯做成的粉絲真是美味，我要帶一些回國去?！币晃辉谙愀勐糜蔚挠慰涂谥泻劢z還不忘豎起大拇指對彭水甘薯大加贊嘆。

以“郁山”牌晶絲苕粉為代表的品牌薯產(chǎn)品已經(jīng)被市內外所認可，并獲得重慶市著名品牌稱號，彭水甘薯地理商標已經(jīng)獲批。彭水甘薯在全國以及國際上走紅，“郁山苕粉，百年工藝，手工制作，生態(tài)食品”更是有口皆碑、口口相傳。為彭水成為中華薯業(yè)強縣帶來了光明的發(fā)展前景。僅2013年，彭水甘薯的單項產(chǎn)值就達6億元。

小小甘薯演繹大產(chǎn)業(yè)

“自2010年全縣首次將甘薯產(chǎn)業(yè)提升至全縣主導產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位以來，彭水縣積極打造中華薯業(yè)強縣，努力把甘薯產(chǎn)業(yè)建設成骨干支柱產(chǎn)業(yè)?！迸硭h縣長劉峰說。

彭水縣耕地多為壤土或沙壤土，全縣耕地面積10.2萬公頃，均適宜種植甘薯。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境是發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品的天然地區(qū)，為建立薯類加工企業(yè)創(chuàng)造了優(yōu)越的條件。目前，彭水縣已形成“玉米—薯套種、油菜—薯輪作”基本耕作制度。

接下來，彭水縣將以建設中華薯業(yè)強縣的總體目標，提升甘薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，努力把甘薯產(chǎn)業(yè)建設成為富民強縣的骨干支柱產(chǎn)業(yè)，把彭水建設成為西部地區(qū)甘薯科技集成示范基地和最具影響力的甘薯種源繁育供給基地、甘薯產(chǎn)品加工基地；到2017年鮮薯總產(chǎn)量達到55萬噸以上，甘薯加工轉化率和商品化率均達到50%以上，綜合產(chǎn)值突破10億元。

為此，彭水縣每年整合投入2000萬元，重點支持甘薯產(chǎn)業(yè)化和基地基礎設施建設，致力于甘薯新技術、新品種、新成果的引進、試驗、推廣及產(chǎn)業(yè)化研究，強化市場化運作、龍頭企業(yè)帶動，基本形成晶絲苕粉、膨化食品、食用紫薯、食用蔬菜薯等薯類產(chǎn)品多元化發(fā)展格局。

在政府各項政策的鼓勵和社會各界的支持下，彭水甘薯產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，呈現(xiàn)出有規(guī)模、有效益、有龍頭、有市場、有品牌、有影響的“六有”勢頭。該縣規(guī)劃至2017年，全縣薯甘總面積穩(wěn)定在30萬畝以上，品種改良率達80%以上，鮮薯總產(chǎn)量達到60萬噸以上，薯類加工企業(yè)達到20家以上、加工專業(yè)大戶達到500家以上，甘薯加工轉化率和商品化率均達到50%以上，產(chǎn)值突破10億元。

彭水縣委書記錢建超表示，下步發(fā)展中，彭水將立足生態(tài)涵養(yǎng)保護區(qū)的功能定位，以抓“三場”（良種繁育場、加工工場、產(chǎn)品市場）、突“三品”（品種改良、品牌培育、品質提升）、促“兩增”（農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效）為主線，不斷提升甘薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，持之以恒地把甘薯作為富民強縣的特色支柱產(chǎn)業(yè)，把彭水建成為中華薯業(yè)強縣和武陵山區(qū)最具影響力的甘薯種薯繁育供應基地。