池州市特色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實踐與啟示

楊凱文

池州市特色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實踐與啟示

楊凱文

楊凱文，安徽池州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，247000，E-mail：pys1305@163.com

導(dǎo)讀：池州市是位于皖江南岸、以農(nóng)業(yè)為主的山區(qū)市，是全國第一個國家級生態(tài)經(jīng)濟示范區(qū)。池州市充分利用當?shù)厣鷳B(tài)、資源優(yōu)勢，依托當?shù)卣块T的行政推動和科技部門的技術(shù)支持，在農(nóng)村經(jīng)紀人的積極參與以及產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的推動下，發(fā)展特色蔬菜產(chǎn)業(yè)取得顯著成效。

池州位于皖江南岸，是以農(nóng)業(yè)為主的山區(qū)市，國土面積8 272 km2，耕地總面積13萬hm2，林地51.8萬hm2，總?cè)丝?54萬，農(nóng)業(yè)人口130萬。境內(nèi)地形地貌復(fù)雜，山、丘、圩兼有，自然資源十分豐富。全市森林覆蓋率達56%以上，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，擁有2個國家級風(fēng)景名勝區(qū)，1處國家級森林公園，以及多處省級自然保護區(qū)和風(fēng)景名勝區(qū)，是全國第一個國家級生態(tài)經(jīng)濟示范區(qū)。

池州市堅持“以青山綠水為本，走可持續(xù)發(fā)展之路”，依托生態(tài)資源優(yōu)勢，大力實施生態(tài)家園富民工程，打生態(tài)牌，走生態(tài)路，根據(jù)不同區(qū)域自然條件和特點，大力發(fā)展特色蔬菜產(chǎn)業(yè)，培育出一批具有較強市場競爭力的特色蔬菜產(chǎn)業(yè)。到2012年底，全市初步建成高山蔬菜、食用菌、水生蔬菜、山野菜、出口蔬菜、城市專業(yè)蔬菜六大類特色蔬菜基地，基地總面積7 603.8 hm2，年產(chǎn)值達3.1億元，加工企業(yè)新增產(chǎn)值2.9億元，新增利稅1 900萬元，帶動農(nóng)資經(jīng)營、汽車運輸、飲食服務(wù)等相關(guān)行業(yè)發(fā)展，在繁榮農(nóng)村經(jīng)濟、服務(wù)城市發(fā)展方面起到重要作用。

1 我市特色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效

1.1 利用高海拔地區(qū)氣候優(yōu)勢，發(fā)展高山蔬菜產(chǎn)業(yè)

全市海拔在500~1 000 m的耕地有16 675 hm2，這些地區(qū)自然環(huán)境好，無工業(yè)污染，夏季氣候冷涼，7月最高氣溫一般不超過35℃，適宜蔬菜越夏生長，是有機食品和綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的良好區(qū)域。20世紀90年代初，石臺縣為幫助貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，引進辣椒在部分高寒山區(qū)試種，取得成功后，逐漸推廣開來。為進一步發(fā)揮山區(qū)資源優(yōu)勢，做大做強高山蔬菜產(chǎn)業(yè)，石臺縣委、縣政府重點解決通往山區(qū)的道路建設(shè)問題，破解了高山蔬菜發(fā)展的瓶頸，并出臺一系列優(yōu)惠政策和措施，擴大高山蔬菜基地規(guī)模，千方百計打開銷售渠道，目前全縣高山蔬菜面積發(fā)展到2 334.5 hm2，年創(chuàng)產(chǎn)值5 000萬元，產(chǎn)品 95%以上銷往上海、江蘇、江西、湖北及安徽本省，蔬菜上市時，每天銷往長三角地區(qū)的蔬菜達320 t以上。全市形成以石臺縣高山蔬菜基地為核心，沿九華山山脈、仙寓山山脈的高山蔬菜產(chǎn)業(yè)帶。種植區(qū)域嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品準入制，推廣秸稈還田技術(shù)，降低氮肥使用量，推廣病蟲害生物、物理防治和統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)，減少農(nóng)藥使用，實現(xiàn)了高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.2 利用山區(qū)林副產(chǎn)品資源優(yōu)勢，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)

東南部山區(qū)是中國四大名菇徽菇的主產(chǎn)地之一。該區(qū)域晝夜溫差大，所產(chǎn)食用菌個大、肉厚、品質(zhì)好；食用菌栽培所需的鋸木屑、棉籽殼來源廣，全市26.3萬hm2用材林也主要分布在該區(qū)域，且北部沿江地區(qū)常年棉花種植面積達1.4萬hm2。20世紀

80年代中期，食用菌椴木栽培的方式逐漸被淘汰，

推廣袋料栽培，山區(qū)森林植被得到了恢復(fù)和保護，

促進了當?shù)亓帜举Y源的合理開發(fā)和食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。2008年全市食用菌栽培量達11 000萬袋，產(chǎn)值達1.2億元。以毛木耳為主，其產(chǎn)量占菇類的90%以上，占全國毛木耳總產(chǎn)的1/24。食用菌種植涉及146個行政村的0.8萬余農(nóng)戶，其中3萬袋以上的種植戶有220戶，1萬袋以上的有1 625戶，

從事食用菌生產(chǎn)的勞動力年均純收入在5 000元以上，解決了2.3萬農(nóng)村勞動力的就業(yè)和增收問題。

目前，已形成東至縣境內(nèi)的312國道沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌基地產(chǎn)業(yè)帶和集食用菌栽培、制種、加工及專業(yè)市場、經(jīng)紀人隊伍建設(shè)于一體的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈。

1.3 利用豐富的水資源，發(fā)展水生蔬菜產(chǎn)業(yè)

池州水資源豐富，長江干流自西南向東北流經(jīng)本市160 km，境內(nèi)水網(wǎng)縱橫，河流湖泊眾多，十大河流橫跨三大水系，流域總面積8 542 km2。8個中小型湖泊，多年平均水面積144 km2，圍墾面積32 km2。沿江沿湖鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)區(qū)位優(yōu)勢，因地制宜發(fā)展荸薺、蓮藕、茭白等水生蔬菜生產(chǎn)。該區(qū)域也是國家重要的商品糧基地，水生蔬菜大多與水稻連作，部分為塘藕、湖藕面積。

1.4 依托龍頭企業(yè)，發(fā)展創(chuàng)匯型蔬菜產(chǎn)業(yè)

池州九華冷凍食品有限責(zé)任公司是一家蔬菜加工外貿(mào)出口的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，過去生產(chǎn)原料一直靠從外省和本省周邊市縣調(diào)入，原料質(zhì)量往往得不到保障，特別是日本、歐盟國家提高農(nóng)藥殘留控制標準后，產(chǎn)品出口受挫。為提高產(chǎn)品國際市場競爭力，企業(yè)調(diào)整經(jīng)營思路，與農(nóng)業(yè)部門、蔬菜專業(yè)合作社建立合作關(guān)系，在大氣、土壤、水質(zhì)較好的生態(tài)區(qū)域建立333.5 hm2穩(wěn)定的原料生產(chǎn)基地，輻射帶動基地面積達1 334 hm2以上，全部實行訂單生產(chǎn)。公司年收購農(nóng)產(chǎn)品1萬t，年加工甘薯8 000 t，馬蹄、荷蘭豆等蔬菜1 400 t，產(chǎn)品全部銷往日本、韓國、美國和中國臺灣，年加工產(chǎn)值5 000萬元，年創(chuàng)匯600萬美元，帶動農(nóng)戶1.2萬戶，解決1 000名勞動力就業(yè)問題，促進了當?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收。

1.5 開發(fā)利用山區(qū)森林蔬菜資源，發(fā)展山野菜產(chǎn)業(yè)

南部山區(qū)森林覆蓋率高，森林植被保存完好，氣候四季分明，雨量充沛，51.8萬hm2林業(yè)用地中，竹林占2.6萬hm2，盛產(chǎn)竹筍、蕨、葛等。過去，對山區(qū)的一些特色山珍野菜，開發(fā)利用不充分。近年來，政府加大了產(chǎn)業(yè)化扶持力度，山野菜加工企業(yè)發(fā)展較快，達20多家，年加工量4 200 t，年銷售收入4 500萬元。產(chǎn)品由傳統(tǒng)單一的干制品，發(fā)展到干制品、腌制品、保鮮品、山野菜醬等，其中山野菜醬深受消費者喜愛，產(chǎn)品打進了國內(nèi)知名超市。

1.6 利用近郊區(qū)位優(yōu)勢，發(fā)展城郊型“菜籃子”經(jīng)濟

城市建設(shè)和城市人口增加導(dǎo)致城市蔬菜基地面積不足和居民蔬菜消費需求增長。為豐富城市居民“菜籃子”，帶動城郊型經(jīng)濟的發(fā)展，2004年起，市政府連續(xù)3年將城郊蔬菜基地建設(shè)列入為民辦的“十件實事”，每年拿出100萬元財政資金，并將農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、水利、村村通公路等項目資金捆綁使用，向蔬菜基地傾斜，加大蔬菜基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和種植補貼，引進蔬菜種植大戶，目前累計新增無公害標準化專業(yè)菜地800 hm2，新建標準化鋼架大棚950座，新建沼氣池802個。

2 幾點啟示

2.1 行政推動是關(guān)鍵

石臺縣高山蔬菜發(fā)展起步于20世紀90年代初期，當時石臺縣實施科技扶貧，縣農(nóng)業(yè)部門在海拔700 m以上的七井鄉(xiāng)黃尖村試種高山辣椒，因為氣候適宜，辣椒品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)品在市場上很是搶手，種植農(nóng)戶嘗到了甜頭，當?shù)卣哟筝浾撔麄髁Χ?，抓典型示范帶動，既要?jīng)濟發(fā)展，也要青山綠水。20世紀80年代中期，東至縣食用菌栽培量很少，而且僅限于傳統(tǒng)的椴木栽培方式。在國家林業(yè)政策收緊、原木資源漸趨緊張時，東至縣科技部門經(jīng)考察調(diào)查后，在食用菌產(chǎn)地開始推廣袋料栽培技術(shù)，20世紀90年代后期，在相關(guān)部門支持下，企業(yè)加強產(chǎn)學(xué)研合作，利用該縣年棉花種植面積10 005 hm2的資源優(yōu)勢，試驗、推廣以棉秸稈替代鋸木屑的種植方式，擴大了食用菌栽培基料的來源，使得全縣食用菌種植面積迅速擴大，并促進當?shù)亓帜举Y源和食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

2.2 產(chǎn)業(yè)化建設(shè)是核心

當前農(nóng)產(chǎn)品是買方市場，因此建設(shè)蔬菜基地時要考慮生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品能不能賣出去。東至縣食用菌、石臺高山蔬菜之所以發(fā)展到今天這樣的規(guī)模，是因為廣大的農(nóng)村經(jīng)紀人參與產(chǎn)品流通，他們跑市場、跑信息，搞活了市場流通，帶動了基地建設(shè)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成一定規(guī)模，農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)就有基礎(chǔ)和條件，反過來市場建設(shè)好了又會促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。東至縣抓住南部山區(qū)茶葉和香菇2個產(chǎn)業(yè)和2個拳頭產(chǎn)品，在官港興建東至茶葉、香菇大市場，通過農(nóng)產(chǎn)品大市場，一頭聯(lián)向農(nóng)戶，一頭聯(lián)向全國各地。

2.3 資金扶持是支撐

農(nóng)業(yè)是弱勢產(chǎn)業(yè)，受市場和自然雙重風(fēng)險的影響。在池州城郊蔬菜基地建設(shè)過程中，政府財政投入發(fā)揮了重要的政策導(dǎo)向作用。財政投入的資金主要用于蔬菜基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、大棚補助、沼氣工程建設(shè)。2004-2012年，市財政累計投入各類項目建設(shè)資金3 000萬元以上，新建城郊蔬菜基地450 hm2，并吸引一批返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人士進入“菜籃子”行業(yè)發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，促進城市專業(yè)菜地規(guī)?；焖侔l(fā)展。

2013-10-21