皖墾茶業(yè)集團(tuán)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的實(shí)踐與思考

汪益清

﹙皖墾茶業(yè)集團(tuán)，宣城 242074﹚

皖墾茶業(yè)集團(tuán)為農(nóng)墾原敬亭山茶場、十字鋪茶場、九連山茶場、祠山崗茶場合并組建而成，原有茶園面積 3467hm2，近年來，隨著墾地合作和地方工業(yè)園區(qū)建設(shè)，茶園面積逐年減少，僅剩茶園1800hm2，預(yù)計(jì)在“十二五”末將穩(wěn)定在 1333hm2左右。作為皖墾茶區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，如何推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，做強(qiáng)做大皖墾茶業(yè)，是皖墾茶人一直面臨的重點(diǎn)課題。皖墾茶業(yè)集團(tuán)自 2010年成立以來，按照省農(nóng)墾集團(tuán)公司戰(zhàn)略部署，在完成架構(gòu)搭建的同時，依靠科技，圍繞生態(tài)，因地制宜，發(fā)揮優(yōu)勢，著力提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，致力打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，不斷推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，取得了可喜進(jìn)步。

1 以依靠科技進(jìn)步為著力點(diǎn)，全力打造麻姑山全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建示范基地

近年來，皖墾茶業(yè)集團(tuán)根據(jù)麻姑山分場特有資源地理?xiàng)l件，全力打造麻姑山全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建示范基地，并以此引領(lǐng)皖墾茶區(qū)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

一是以全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建為契機(jī)，積極探索茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)之路。從環(huán)境上，創(chuàng)建良好的茶園基礎(chǔ)條件，實(shí)現(xiàn)路相通、水相映、樹成行，營造標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)型示范茶園。先后修建茶園道路3.1Km，維修水塘面積2hm2，栽植林網(wǎng)苗木2200余株；從技術(shù)上推廣無公害生態(tài)栽培及管理技術(shù)，如運(yùn)用太陽能殺蟲燈、色板誘殺以及病毒等綠色防控病蟲害技術(shù)，推廣測土配方施肥、合理修剪、適時適度機(jī)采技術(shù)，大宗茶園與名優(yōu)茶園兩園分離管理技術(shù)等，創(chuàng)建高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效茶園。共安裝太陽能殺蟲燈20盞，建立色板誘殺示范區(qū)1.33hm2、測土配方施肥示范區(qū) 33.3hm2，開展各種高產(chǎn)栽培技術(shù)集成應(yīng)用；在管理上建立一整套標(biāo)準(zhǔn)化管理制度，如《標(biāo)準(zhǔn)化茶園高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》、《標(biāo)準(zhǔn)園投入品管理制度》、《標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)檔案管理制度》、《標(biāo)準(zhǔn)園鮮葉檢測及鮮葉準(zhǔn)出制度》以及《茶葉產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理制度》等，為茶葉生產(chǎn)管理提供依據(jù)，為標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)奠定基礎(chǔ)。

二是結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目實(shí)施，進(jìn)一步推動標(biāo)準(zhǔn)化茶園示范區(qū)建設(shè)。自 2011年以來共修建通往茶園的主支干道路6.1Km，深挖蓄水當(dāng)家塘2口，增加水面積 3.33hm2，在茶園道路兩旁、茶園四周栽植綠化苗木 4300余株，改善生態(tài)環(huán)境，提高茶葉品質(zhì)。同時建設(shè)茶園噴灌 10hm2，解決干旱季節(jié)對茶葉生產(chǎn)的影響， 2013年7、8月份高溫干旱期間茶園噴灌發(fā)揮了十分關(guān)鍵的作用，噴灌茶園較同類茶園平均增收800元/667m2，深受農(nóng)戶好評。在茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面，大力推廣茶園高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)逐年上升，效益增加。

三是開展與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的合作，推動科技進(jìn)步。2012年與安農(nóng)大合作開展茶樹種質(zhì)資源保存與種質(zhì)創(chuàng)新、茶園節(jié)氮高效栽培技術(shù)研發(fā)與示范、茶園機(jī)采技術(shù)研究與示范、茶樹害蟲綠色防控技術(shù)研發(fā)與示范研究工作。先后承擔(dān)了國家“十二五”科技支撐計(jì)劃課題“茶樹種質(zhì)資源發(fā)掘創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)高效新品種選育及示范”、 國家“十二五”星火計(jì)劃課題“名優(yōu)茶鮮葉原料輕簡化采摘與配套技術(shù)集成應(yīng)用”。對原皖南農(nóng)學(xué)院種質(zhì)資源庫進(jìn)行保護(hù)性發(fā)掘，同時開展新品質(zhì)引進(jìn)示范與推廣。3年來，共保護(hù)性發(fā)掘原品種資源55個，新引進(jìn)品種3個，新建無性系良種茶園示范基地5.3hm2，新建名優(yōu)茶機(jī)械化采摘示范茶園8hm2。推廣應(yīng)用了名優(yōu)茶鮮葉原料機(jī)械化采摘新技術(shù)，破解了制約名優(yōu)綠茶鮮葉人工采摘的難題，提高了勞動生產(chǎn)率，提升了茶葉效益。2013年共機(jī)采優(yōu)質(zhì)茶鮮葉約 4000Kg，制成毛尖茶800Kg。

四是積極開發(fā)名優(yōu)茶鮮葉市場，推進(jìn)鮮葉市場經(jīng)營。利用麻姑山分場的良種優(yōu)勢、地理優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢積極開發(fā)名優(yōu)茶鮮葉市場，建立麻姑山鮮葉交易中心區(qū)，規(guī)范市場經(jīng)營行為，搞好鮮葉流通服務(wù)，維護(hù)經(jīng)營者利益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前鮮葉市場年交易量已達(dá)到25萬Kg以上，對農(nóng)場良種茶園的發(fā)展起到較好的推動作用。

3年來，皖墾茶區(qū)在麻姑山全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建基地的示范帶動下共發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效茶園353hm2，其中新建高標(biāo)準(zhǔn)無性系良種示范茶園45hm2，引進(jìn)安吉白茶、農(nóng)抗早、舒茶早等新優(yōu)品種，大宗茶園干茶產(chǎn)量突破400 Kg/667m2，名優(yōu)茶園干茶產(chǎn)量達(dá)到60 Kg/667m2以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，3年新增純收益256萬元，促進(jìn)茶農(nóng)增收，產(chǎn)業(yè)增效。

2 以弘揚(yáng)敬亭綠雪文化為主題，極力打造敬亭山敬亭綠雪生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)

敬亭綠雪茶為中國歷史文化名茶，創(chuàng)于明代，盛于清代，明清時列為貢茶，一代文豪郭沫若為之揮毫題名。該茶先后通過有機(jī)茶、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、QS質(zhì)量安全、ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證；先后獲評首批中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、安徽省首批名牌農(nóng)產(chǎn)品、安徽省著名商標(biāo)、首屆安徽省十大名茶；是全國首批、安徽省首家實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯的茶葉，也是農(nóng)業(yè)部首批制定頒布的茶葉產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該茶具有豐富的文化底蘊(yùn)和商業(yè)內(nèi)涵。近年來，皖墾茶業(yè)集團(tuán)為加快敬亭綠雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，外提形象，內(nèi)練品質(zhì)，利用敬亭綠雪文化，極力打造敬亭綠雪生態(tài)旅游休閑觀光產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)已日顯雛形。

一是圍繞敬亭山自然生態(tài)區(qū)，打造生態(tài)優(yōu)越的敬亭綠雪原產(chǎn)地觀光區(qū)。以敬亭綠雪原產(chǎn)地“上十八”為重點(diǎn)，打造以綠雪公司有機(jī)茶基地為核心的“綠雪錦繡坡”。對原有茶園進(jìn)行改造復(fù)壯，在綠雪原生園“上十八”建設(shè)觀光平臺，設(shè)置 “綠雪姑娘”雕塑，修復(fù)“綠雪井”，建設(shè)“綠雪亭”，在原生園內(nèi)建一座“野生茶苑”。同時加強(qiáng)茶園林網(wǎng)建設(shè)，改善茶園環(huán)境，改造修建上山水泥道路，并與敬亭山風(fēng)景區(qū)觀光道相連，讓游客親身體驗(yàn)敬亭綠雪原產(chǎn)地風(fēng)景。此外在綠雪坡下建設(shè)一個具有茶鄉(xiāng)風(fēng)情的功能服務(wù)點(diǎn)，讓游客體驗(yàn)敬亭綠雪茶鄉(xiāng)風(fēng)情。同時以原產(chǎn)地“上十八”為中心，選擇緩坡山地新建以安吉白茶為主的無性系良種茶園33.3hm2，對 66.7hm2山坡茶園進(jìn)行重修剪改造，應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的敬亭綠雪生態(tài)旅游觀光茶園。近年來，該區(qū)域共新發(fā)展安吉白茶為主的無性系良種茶園23.3hm2，改造恢復(fù)原有山坡茶園46.7hm2，修建了通往基地茶園的水泥觀光道路4.5Km，修建茶園砂石路面3.8 Km，深挖當(dāng)家蓄水塘2口，栽植各類綠化景觀苗木近 5000株。目前已初步完成園區(qū)配套設(shè)施建設(shè)，為敬亭綠雪生態(tài)旅游觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。

二是利用敬亭山茶場場部舊場區(qū)改造機(jī)會，易址搬遷并改造敬亭綠雪公司，極力打造集生產(chǎn)、加工、營銷、休閑、娛樂、觀光等為一體的新型多功能旅游觀光企業(yè)。公司新址擬傍山而建，占地面積6.67hm2，利用山地自然高低落差及山邊茶園打造三個功能性分區(qū)：多功能區(qū)集經(jīng)營辦公和展覽展示為一體，內(nèi)設(shè)茶藝表演廳、品茶廳、展覽廳及綠雪茶文物陳列廳等；加工綜合區(qū)集生產(chǎn)車間、包裝車間、獨(dú)立倉庫﹙ 含冷庫 ﹚ 等為一體，改造提升敬亭綠雪生產(chǎn)線，開展標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)，設(shè)置旅游參觀走道；休閑體驗(yàn)區(qū)集餐飲、住宿、垂釣和敬亭綠雪“自采、自制”休閑體驗(yàn)為一體，建設(shè)3300m2連體大棚茶園，四季采茶，設(shè)立手工制作加工體驗(yàn)區(qū)，專供游客親身體驗(yàn)。目前新廠區(qū)地址已初步確定，新廠房建設(shè)設(shè)計(jì)正在進(jìn)行中，不久一個多功能企業(yè)即將展現(xiàn)在世人面前。

同時依托敬亭綠雪豐富的茶文化內(nèi)涵打造以敬亭山茶場場部為核心的敬亭綠雪茶生產(chǎn)文化展示區(qū)。依托敬亭綠雪茶業(yè)公司、綠雪山莊、場辦公樓廣場、茶樹品種園等其它附屬功能設(shè)施，集中展示“敬亭綠雪”名茶風(fēng)范，突出“文化興場，綠雪寄情”的主題。

3 以推進(jìn)質(zhì)量追溯為切入點(diǎn)，大力加強(qiáng)敬亭綠雪品牌建設(shè)

近年來，皖墾茶業(yè)集團(tuán)為共打敬亭綠雪品牌，從茶產(chǎn)品質(zhì)量安全管控入手，積極推進(jìn)敬亭綠雪產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作，自敬亭山茶場 2011年成功完成敬亭綠雪產(chǎn)品質(zhì)量追溯項(xiàng)目建設(shè)之后，又先后實(shí)施了九連山、十字鋪、祠山崗茶場的茶產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作。目前，敬亭山、九連山茶場分別于2011年、2013年完成了項(xiàng)目總結(jié)驗(yàn)收，并正式納入敬亭綠雪茶產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理，十字鋪茶場處于項(xiàng)目建設(shè)階段，將于2014年迎接驗(yàn)收，祠山崗茶場2013年也正式列為項(xiàng)目建設(shè)單位參加項(xiàng)目建設(shè)。目前，皖墾茶業(yè)集團(tuán)共實(shí)現(xiàn)質(zhì)量追溯茶園面積800hm2，年生產(chǎn)敬亭綠雪可追溯產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)100t。質(zhì)量追溯項(xiàng)目建設(shè)實(shí)現(xiàn)了“生產(chǎn)可記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究”。不僅增強(qiáng)了職工的安全意識，促進(jìn)了企業(yè)管理，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量，讓消費(fèi)者買得放心，喝得安全，從根本上維護(hù)消費(fèi)者利益。對敬亭綠雪品牌提升起到了明顯的效果。

與此同時，茶業(yè)集團(tuán)以全面實(shí)施敬亭綠雪質(zhì)量追溯為契機(jī)，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一加工工藝、統(tǒng)一包裝要求共同經(jīng)營敬亭綠雪品牌，在營銷上，鼓勵和支持茶葉企業(yè)、經(jīng)銷商在宣城、合肥以及浙江、江蘇、上海、福建等目標(biāo)市場，建立茶葉專賣店或經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)，加強(qiáng)營銷隊(duì)伍建設(shè)，建立完善營銷體系，不斷拓展省內(nèi)外茶葉市場；在宣傳上，積極參加全國及本省舉辦的農(nóng)產(chǎn)品展銷會，將“敬亭綠雪”作為展示推介的重要內(nèi)容，積極組織茶葉企業(yè)、茶農(nóng)專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織參加省內(nèi)外茶葉博覽會、品茗、斗茶、品評等茶事活動，加大宣傳推介力度，提高“敬亭綠雪”知名度和市場競爭力，不斷鞏固和提升“敬亭綠雪”牌茶葉品牌形象。

4 以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求為目標(biāo)，著力發(fā)展十字鋪觀光農(nóng)業(yè)

十字鋪茶場曾是全國最大的國有茶場，綠魁茶業(yè)有限公司就坐落在該場，作為茶業(yè)集團(tuán)出口茶葉生產(chǎn)基地，皖墾茶業(yè)集團(tuán)根據(jù)大宗茶園生產(chǎn)特點(diǎn)，結(jié)合該場具體情況，以建設(shè)高效大宗茶園為重點(diǎn)，積極走優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效之路。確定以發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)大宗茶園為主，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光為切入點(diǎn)，推動茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。一是在萬畝集中聯(lián)片茶園中興建一條環(huán)形茶園觀光帶。一方面結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)對原有茶園進(jìn)行技術(shù)改造，通過加強(qiáng)肥培管理，合理修剪，培養(yǎng)良好樹冠蓬面，培育高標(biāo)準(zhǔn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)觀光茶園。另一方面對觀光帶周邊衰老茶園進(jìn)行改植換種，新建高標(biāo)準(zhǔn)無性系良種茶園，如安吉白茶、舒茶早等，作為觀光者自采自制、自購之用。3年來，該場共改造衰老茶園133hm2，新發(fā)展無性系良種茶園 30hm2。改造后茶園年凈增收益500元/667m2，年凈增總收益超過100萬元。二是改善園區(qū)環(huán)境。先后修建茶園觀光水泥道路3.3Km，連接砂石道路5.5Km。另外新建蓄水塘3口，以解決旱季茶園用水之需。三是沿觀光道路兩旁栽植高檔景觀綠化苗木 1000余株，沿普通茶園道路栽植林網(wǎng)長度約8Km，對非宜茶區(qū)域栽植各類綠化景觀苗木約 40萬株，苗木品種多，大小搭配合理，成為觀光亮麗風(fēng)景線，也是茶場結(jié)構(gòu)調(diào)整增加收益的重要板塊。在此帶動下，皖墾茶業(yè)集團(tuán)以茶帶林，以林養(yǎng)茶，復(fù)合生態(tài)型茶葉經(jīng)濟(jì)正在形成，各茶場充分利用本場荒山荒地資源，改造低產(chǎn)茶園，大力發(fā)展苗木產(chǎn)業(yè)，發(fā)展十分迅速。十字鋪茶場于 2010年開始采取個人投資、國有獨(dú)資、合作參股等多種形式，現(xiàn)已在茶園周圍發(fā)展各類高效景觀苗木近467hm2；祠山崗茶場發(fā)展城市景觀各類綠化苗木227hm2，苗木經(jīng)濟(jì)已開始見效，現(xiàn)年增效百萬元以上；敬亭山茶場在茶林分場、青草湖分場、周王分場利用荒山地先后栽植各類苗木147hm2，其中與茂盛園林合作的茶林分場 133hm2水梔子生態(tài)園建設(shè)一期工程正在實(shí)施中，目前已栽植梔子花約33.3hm2，與宣城市農(nóng)科所合作的10hm2名特苗木繁育中心項(xiàng)目，業(yè)已開始啟動。據(jù)統(tǒng)計(jì)，茶區(qū)各場圍繞茶園生態(tài)經(jīng)濟(jì)累計(jì)共發(fā)展各類綠化苗木853hm2。

5 以綠色環(huán)保健康為方向，積極發(fā)展茶園特色養(yǎng)殖

近年來，皖墾茶區(qū)各場為開發(fā)茶園綜合效益，積極探索茶園生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展之路，尤其是茶業(yè)集團(tuán)成立后，茶園養(yǎng)雞得到快速發(fā)展。茶園養(yǎng)雞是一種種養(yǎng)結(jié)合的、立體生態(tài)的綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，通過養(yǎng)雞不僅可以有效控制茶園的草害和蟲害，還能利用雞糞有效改良土壤，提高土壤有機(jī)質(zhì)，減少農(nóng)藥、化肥的施用，節(jié)約茶園生產(chǎn)成本，而且通過散養(yǎng)、野食，既能降低養(yǎng)雞成本，又為土雞生長提供了良好的環(huán)境，生產(chǎn)土雞肉質(zhì)鮮美，土雞蛋營養(yǎng)豐富，市場銷售前景十分看好，是一種投資小、周期短、回報(bào)大、簡便易行、易于推廣的項(xiàng)目。2010年皖墾茶業(yè)集團(tuán)在總結(jié)九連山茶場茶園養(yǎng)雞成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，在各場全面推廣茶園養(yǎng)雞項(xiàng)目，各茶場采取政策引導(dǎo)、示范帶動等措施，鼓勵職工發(fā)展個私養(yǎng)殖，茶園養(yǎng)雞、林地養(yǎng)雞開始在茶區(qū)各場蓬勃發(fā)展，現(xiàn)已初具規(guī)模。據(jù)統(tǒng)計(jì)，皖墾茶業(yè)集團(tuán)各場現(xiàn)已發(fā)展茶園、林地養(yǎng)雞戶67戶，茶園養(yǎng)雞面積達(dá)200hm2，年養(yǎng)雞規(guī)模達(dá)15萬只，年產(chǎn)蛋3萬Kg，年產(chǎn)值1200萬元，年純收入達(dá)400萬元。而且茶園通過養(yǎng)雞年節(jié)約農(nóng)藥、肥料成本近30萬元。茶業(yè)集團(tuán)計(jì)劃到2015年發(fā)展茶園養(yǎng)雞333hm2，年養(yǎng)雞25萬只，年產(chǎn)值2000萬元，年獲純收入700萬元以上。

6 幾點(diǎn)思考

（1）茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級要跳出傳統(tǒng)習(xí)慣思維，圍繞茶葉做茶葉，要用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的理念去規(guī)劃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要依靠科技的力量、環(huán)保的理念、特色的文化、現(xiàn)代的思維去打造頗具特色的產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)，提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

（2）茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級是個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，牽涉到多方面的因素，必須綜合考慮，尤其是要根據(jù)各地資源條件、發(fā)展方向預(yù)先做好規(guī)劃，以市場為導(dǎo)向，確定轉(zhuǎn)型發(fā)展的重點(diǎn)、區(qū)域、目標(biāo)等。

（3）茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級也是個循序漸進(jìn)的過程，必須建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展長效機(jī)制。一是要積極爭取國家及地方政策支持；二是要積極爭取項(xiàng)目支撐；三是動員全社會廣泛參與，凝心聚力，共同推動。

（4）茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級更是個科技進(jìn)步的體現(xiàn)，其發(fā)展離不開人才的支撐。因此必須加強(qiáng)與高等院校、科研院所合作，通過科研成果的轉(zhuǎn)化、融合促進(jìn)本區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時，加大農(nóng)業(yè)科技人員的引進(jìn)、培訓(xùn)工作，提高科技人員整體素質(zhì)，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障。