直擊2019年中食展

邱源斌 李前

2019年5月16日，享譽(yù)世界的國際食品飲料大展——第二十屆SIAL China 中國國際食品和飲料展覽會(huì)（以下簡稱“SIAL China中食展”）在上海新國際博覽中心圓滿閉幕。在眾多國家及地區(qū)政府組團(tuán)、使領(lǐng)館及海外機(jī)構(gòu)，以及行業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持下，SIAL China中食展與主辦方商業(yè)發(fā)展中心及高美愛博集團(tuán)再一次攜手為廣大食品飲料行業(yè)人士奉上了一場精彩絕倫的行業(yè)盛宴！

在2019年SIAL China中食展上，專業(yè)觀眾數(shù)量再創(chuàng)新高，超過11.75萬人;參展商數(shù)達(dá)到4300家，占據(jù)了上海新國際博覽中心的全部17個(gè)展館，總面積為19.95萬平方米。

七大活動(dòng)演繹經(jīng)典

3天展期內(nèi)，SIAL China 中食展繼續(xù)以創(chuàng)新型專業(yè)活動(dòng)以及多樣化的呈現(xiàn)形式，帶領(lǐng)業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)前沿動(dòng)態(tài)，給專業(yè)觀眾帶來了無限驚喜。

SIAL創(chuàng)新大賽于 2019年4月15日在北京公布了決賽十佳入圍產(chǎn)品。本年入選的產(chǎn)品體現(xiàn)了食品及飲料行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新趨勢(shì)，在SIAL China中食展現(xiàn)場E3館進(jìn)行展示，并在頒獎(jiǎng)典禮上發(fā)布了最終的金銀銅獎(jiǎng)獲得者。

2019年第十二屆美食廚房活動(dòng)在N4館舉辦，24名來自海內(nèi)外及地區(qū)的名廚將組成8支隊(duì)伍參與其中，進(jìn)行烹飪競賽。由8位餐飲界的專業(yè)人士組成的評(píng)審現(xiàn)場對(duì)烹飪示范進(jìn)行了講解及評(píng)選。

第八屆酒店及零售業(yè)論壇在N5館舉行。這是一個(gè)真正的行業(yè)講演、交流及討論的專業(yè)B2B平臺(tái)。作為SIAL China中食展最重要的論壇活動(dòng)之一，該論壇每年都會(huì)邀請(qǐng)重量級(jí)的演講嘉賓，針對(duì)食品行業(yè)熱點(diǎn)話題進(jìn)行深度剖析。

中國精品茶葉沖煮大賽（E4館）為期3天，以沖煮工藝致敬傳統(tǒng)，以原料搭配演繹創(chuàng)新。共30名選手同場較量，3天賽事難度逐層遞增。第一天為預(yù)賽，指定茶葉沖煮;第二天為復(fù)賽，自選茶葉沖煮;第三天為決賽，選手自選茶葉進(jìn)行創(chuàng)意沖煮。經(jīng)過激烈的角逐，最終公布了獲獎(jiǎng)名單。

第八屆巧克力世界在SIAL China中食展W2館舉行，活動(dòng)現(xiàn)場給到場嘉賓展示了巧克力的更多可能性、創(chuàng)意性。巧克力世界攜手多家巧克力供應(yīng)商，設(shè)置了豐富多樣的趣味互動(dòng)游戲，吸引更多嘉賓了解、感受巧克力世界的魅力，從而達(dá)到提升受眾好感度、增加影響力的目的。

第七屆鮮生活繼續(xù)由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)和SIAL China中食展共同舉辦，活動(dòng)在SIAL China中食展N2館亮相。來自不同區(qū)域的海產(chǎn)品在展會(huì)前兩天通過知名廚師的烹飪展現(xiàn)在觀眾眼前。全部食材均為權(quán)威性認(rèn)證的可持續(xù)野生捕撈海產(chǎn)品。

葡萄酒創(chuàng)新論壇（E5館）熱力不減，多位大咖繼續(xù)帶來精彩絕倫的專業(yè)演講。囊括了葡萄酒大師、葡萄酒教育專家等權(quán)威人士的獨(dú)立評(píng)審團(tuán)對(duì)SIAL China中食展的參賽葡萄酒進(jìn)行了盲評(píng)甄別。

創(chuàng)新展區(qū)風(fēng)情別樣

除了經(jīng)典的SIAL創(chuàng)新大賽、美食廚房、酒店及零售業(yè)論壇、中國精品茶葉沖煮大賽、巧克力世界、鮮生活和葡萄酒活動(dòng)七大活動(dòng)以外，一系列的論壇、特別活動(dòng)也令展商記憶深刻，讓觀眾流連忘返。

十大肉類品牌發(fā)現(xiàn)之旅

餐飲供應(yīng)鏈主題館隆重推出“十大肉類品牌發(fā)現(xiàn)之旅”活動(dòng)?；顒?dòng)圍繞國內(nèi)肉類品牌、產(chǎn)品、服務(wù)、國際肉類供應(yīng)商、肉類產(chǎn)品創(chuàng)新渠道、肉類產(chǎn)品深度加工、品質(zhì)保障和認(rèn)證、多元化渠道開發(fā)等話題探討肉的整合式發(fā)展空間?！爸黝}演講+演示”的形式更加生動(dòng)地帶領(lǐng)與會(huì)者感受肉食的魅力?；顒?dòng)受邀嘉賓匯集優(yōu)質(zhì)肉類企業(yè)、明星廚師、專業(yè)買家和VIP團(tuán)組等，大咖云集成為肉類專區(qū)的一大亮點(diǎn)。

功能性健康食品論壇

功能性健康食品論壇基于大健康理念，根據(jù)時(shí)代發(fā)展、社會(huì)需求和疾病譜的改變，與現(xiàn)場觀眾互動(dòng)交流。論壇圍繞衣食住行以及人的生老病死，關(guān)注各類影響健康的危險(xiǎn)因素和誤區(qū)，提倡自我健康管理，重視對(duì)于生命的全面呵護(hù)。論壇有幸邀請(qǐng)到大型三甲醫(yī)院的一線專家及美國密蘇里大學(xué)研究人員進(jìn)行演講，分享其獨(dú)特見解。

More-V BAB智慧商業(yè)展區(qū)

More-V以商業(yè)街的形式，在面積達(dá)1500平方米的智慧商業(yè)展區(qū)深入提供“全球選貨，免費(fèi)取樣”服務(wù)，并且為訂單生成、交易匹配、海購墊支和免費(fèi)倉儲(chǔ)等一系列的降成本、補(bǔ)短板服務(wù)，打造一場智慧零售增值盛宴。

此外，“地標(biāo)天物”展區(qū)以食材自身文化和經(jīng)濟(jì)價(jià)值為切入點(diǎn)，結(jié)合地域特點(diǎn)對(duì)地方食材進(jìn)行藝術(shù)延展陳列?，F(xiàn)場無與倫比的廚藝展示讓觀眾領(lǐng)略了地方食材的獨(dú)特魅力，還原了原產(chǎn)地的生產(chǎn)、生活方式。

2020年，SIAL China中食展將迎來20周年。期待在2020年5月13～15日我們?cè)俅蜗嗑垡惶茫?/p>