綠色食品番茄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

張亞麗+李紅軍+戚國富+崔洪梅

摘要：番茄作為營養(yǎng)價值極其豐富的綠色食品，越來越多地受到人們的喜愛和重視，因此，其品質(zhì)也越來越成為人們關(guān)注的重點。本文針對番茄的生產(chǎn)技術(shù)作了簡單介紹，望有益于大家。

關(guān)鍵詞：綠色食品；番茄；生產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號：S641.2文獻標識碼：A文章編號：1674-0432（2014）-01-89-2

1范圍

本規(guī)程規(guī)定了綠色食品番茄生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)管理措施。

2規(guī)范性引用文件

NY/T 655-2002綠色食品茄果類蔬菜

NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

NY/T 393綠色食品農(nóng)藥使用準則

NY/T 394綠色食品肥料使用準則

3產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)符合NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件的規(guī)定，選擇地勢高燥，排灌方便，交通便利，土層深厚、疏松、肥沃的地塊建造大棚。

4生產(chǎn)管理措施

4.1保護設(shè)施

利用保護設(shè)施增溫、保溫、防寒。溫室后墻一般采用堆土的辦法，土堆底寬4.0米、高2.0米，上部寬1.5米，在防寒土堆上垛稻草或秣秸，一直垛到后坡頂，厚度0.8米。溫室兩頭也堆放稻草和秣秸，用立竿捆綁固定。溫室前窗角下挖一條50厘米寬80厘米深的防寒溝，內(nèi)填干燥的亂草或篩選的小顆粒爐渣灰，溝底及側(cè)壁用薄膜墊鋪，溝面用溫室膜外延覆蓋，以免雨水滲入。溫室屋面采用（4～8層）紙被加草苫雙層覆蓋，或用棉被覆蓋。溫室內(nèi)后墻噴涂白灰或張掛鍍鋁銀膜（反光幕）以增加光照反射。棚室塑料采用聚氯乙烯無滴膜，以避免膜上面的水對光的折射和吸收，降低光的入射率。經(jīng)常清潔棚面和及時揭放草苫。要有臨時加溫設(shè)施。

4.2品種選擇

選用抗病，抗逆性強，耐低溫弱光，連續(xù)結(jié)果能力強，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐儲運、商品性好的品種。

4.3育苗

4.3.1壯苗的標準株高20厘米左右，有8～9片真葉，莖紫色，多茸毛，莖粗5～4毫米，初見花蕾；根系強大，廣泛均勻地分于營養(yǎng)土方里；苗齡70天左右。

4.3.2營養(yǎng)土的配制育苗用的床土要求保肥、保水、通氣性好。營養(yǎng)土配料應(yīng)于頭年夏季就堆制，經(jīng)常翻堆，充分腐熟后用。腐熟馬糞或過夏草炭5份，過夏豬圈糞3份，肥園土（蔥地土）2份；每立方米混合土中加入磷酸二銨1.5公斤、草木灰15公斤混合均勻，將配好的營養(yǎng)土制成寬120厘米、高10厘米畦備用。

營養(yǎng)土要在使用前半月配好，加水到手握不滴水、松手不散開的程度。堆積膜蓋，使其進一步腐熟發(fā)酵。播種床8～10厘米厚、移植床10～12厘米厚。

4.3.3種子處理（消毒）先用清水洗種，后加入約為種子體積5倍的50℃～55℃熱水，同時順向不停攪動，直至水溫降到30℃開始浸3～4小時。

4.3.4催芽浸種后攤開晾3～5小時，放入瓦盆25℃～30℃恒溫催芽，5～6小時翻動一次。24小時有少數(shù)種子擰嘴時，降至25℃，半數(shù)擰嘴時（約2天），即可播種。

4.3.5播種在溫室里1月上中旬播種用苗箱、架床或電熱線播種育苗（一根100米長鋪10平方米）。每畝栽培面積需播種30～40克，需播床面積1平方米。打足底水、撒播種子。上蓋營養(yǎng)土1厘米及地膜。播種后溫度管理，晝溫25℃左右、夜間不低于18℃～20℃。

5苗期管理

5.1出苗

50%幼苗出土時撤地膜，苗出齊后白天20℃～25℃，夜間10℃～15℃，以防徒長。第一真葉展開時提高溫度，白天23℃～25℃，夜間15℃左右。

5.2移植

在溫室里進行，番茄的花芽分化在2～3片真葉時（以后每10天分化一穗花芽）。催芽溫度不可低于10℃，以防產(chǎn)生畸形果。第一次移植應(yīng)在第二真葉剛展開時進行（3.5×3.5厘米），5片葉時第二次（10×10厘米），有條件的進行一次移植，可縮短苗期。

5.3溫度管理

移后白天25℃，夜間18℃左右。緩苗后白天降至20℃，夜間降至13℃左右。

5.4氣肥施用

苗期如在光照較強、溫度適宜的條件下，增加二氧化碳濃度，使其從0.03%提高到0.1%～0.15%范圍，可加速幼苗生長，促進根系發(fā)育，增加花芽的數(shù)量，提高早期產(chǎn)量。

5.5水分管理

苗期土壤相對濕度保持65%左右，秧苗既不徒長，也不老化。

5.6定植前煉苗

既要有低溫條件，也要有較干旱的條件。定植前5～7天左右進行低溫煉苗。白天16℃～20℃，夜間8℃～10℃，不低于5℃。

6栽培場地消毒

播種前2～3天，每畝用硫磺粉1公斤加3.5公斤鋸末或干草，混合點燃，壓滅明火進行熏蒸。密閉12～24小時后通風。

7定植

7.1定植期的確定

根據(jù)保溫條件和輔助加溫等設(shè)施，確定定植時間。要掌握清晨5～6時，10厘米地溫連續(xù)5天～10天以上達5℃以上，棚室內(nèi)氣溫0℃以上的條件下要盡量搶早定植。大棚可在3月20日左右定植。

7.2整地施肥

畝撒施農(nóng)家肥6000公斤，深翻30厘米左右耙平后，按50厘米行距開溝再施入20公斤磷酸二銨和硫酸鉀20公斤，2/3基肥、1/3口肥，用鎬使糞與土摻和，合成壟或兩壟高畦，畦高10厘米，如有滴灌可高15厘米，有條件最好覆膜。

7.3定植密度

早熟品種40～50×23～27厘米株行距，畝栽6000株。中熟品種：50×30厘米，60×25厘米或4000株/畝。

7.4定植后的管理

7.4.1溫度管理定植初期外溫低，以保溫為主，密閉不防風。升溫緩苗。緩苗后白天保持25℃，夜間13℃～17℃。白天超30℃由頂部放風，隨外溫逐升，加大放風量，增加放風時間。進入結(jié)果期白天保持25℃，夜間15℃～17℃，果實肥大期最低氣溫要有12℃。地溫低時（13℃）氣溫可降到10℃，可減少畸形果。

7.4.2水肥管理蓋地膜的番茄，澆足定植水后一直到第一穗花序開花座果不需澆水。可在溝中松土提溫，防止莖葉徒長。當?shù)谝凰牍_到核桃大時開始追肥，畝施腐熟人糞尿800公斤于壟溝中，然后灌水。膜下暗灌，灌完蓋嚴。灌水后注意排濕的效果及放風方法。

第一穗果白熟時，及時打掉第一果序以下葉片，減少消耗，第一果序收獲后，可打掉第二果序以下的葉片。

7.4.3整枝搭架單桿整枝，腋芽在4～7厘米內(nèi)及時掐掉。吊架、直排架最好，光照均勻。

當3～4盤果坐住，留10～12個果?；ㄋ肭?葉打尖。果實膨大后、下位葉有衰老枯黃、失去功能作用的應(yīng)及時摘去。

8病蟲害防治

8.1生態(tài)防治

重點調(diào)整棚內(nèi)的溫濕度，創(chuàng)造一個適合番茄生長而不適合病蟲害發(fā)生的棚室條件。

8.2物理防治

采用銀灰色反光膜驅(qū)蚜，設(shè)黃粘板誘蚜及白粉虱，加蓋遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)，杜絕外界害蟲進入；設(shè)防蟲網(wǎng)。在通風口處用尼龍網(wǎng)紗罩住，涂上黃漆和機油，掛在行間高出植株頂部，每畝30～40塊，7～10天重涂一次機油和黃漆，防治蚜蟲及白粉虱效果達80%～90%。

8.3藥劑防治

8.3.1早疫病用0.3%多抗霉素可濕性粉劑500倍液噴霧。

8.3.2灰霉病用50%腐霉利（速克靈）可濕性粉劑80克/畝噴霧。

8.3.3病毒病20%嗎胍、乙酸銅可濕性粉劑200克/畝。加強對蚜蟲的防治可有效地減輕病毒病的發(fā)生。

8.3.4蚜蟲70%吡蟲啉可濕性粉劑2克/畝，進行噴霧。

作者簡介：張亞麗，永吉縣種子管理站，副站長，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。endprint