高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的實(shí)踐與探索——以遼寧輕工職業(yè)學(xué)院為例

代玉巖DAI Yu-yan；趙丹ZHAO Dan；王曉歡WANG Xiao-huan

（遼寧輕工職業(yè)學(xué)院，大連 116100）

（Liaoning Vocational College of Light Industry，Dalian 116100，China）

0 引言

建立完善導(dǎo)游校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的核心問題。建立高素質(zhì)的技能培養(yǎng)模式同旅游專業(yè)教學(xué)相配合的人才培養(yǎng)模式，已是旅游管理教學(xué)改革的當(dāng)務(wù)之急。旅游高職教育應(yīng)根據(jù)旅游市場需求的變化對旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)格、專業(yè)結(jié)構(gòu)、課程設(shè)置、教育模式等做出相應(yīng)的改革。

1 逐步完善校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)

由于大多數(shù)的學(xué)校經(jīng)費(fèi)有限，能夠投入實(shí)訓(xùn)硬件設(shè)備的資金有限，不能建立真實(shí)的旅游經(jīng)營單位。因此我們可以轉(zhuǎn)變思路，建設(shè)旅游模擬實(shí)訓(xùn)室，為學(xué)生營造了逼真的旅行社實(shí)際工作場景，可以將學(xué)生進(jìn)行崗位定位（并配備指導(dǎo)教師），主要分為四大業(yè)務(wù)部門：外聯(lián)/營銷部、導(dǎo)游部、計(jì)調(diào)部和票務(wù)部，根據(jù)旅游行業(yè)不同崗位的工作來進(jìn)行模擬教學(xué)。①外聯(lián)/營銷部的導(dǎo)游實(shí)踐能力訓(xùn)練：與校外實(shí)習(xí)單位、旅游相關(guān)組織、旅游專業(yè)畢業(yè)生等建立聯(lián)系，尋找合作機(jī)會；在校內(nèi)開展旅游相關(guān)活動的宣傳等工作。②導(dǎo)游部的導(dǎo)游實(shí)踐能力訓(xùn)練：組織開展模擬導(dǎo)游等相關(guān)工作。③計(jì)調(diào)部導(dǎo)游實(shí)踐能力訓(xùn)練：針對不同的客源模擬設(shè)計(jì)適宜的旅游線路，并與校外的實(shí)習(xí)單位合作推廣部分旅游線路。④票務(wù)部導(dǎo)游實(shí)踐能力訓(xùn)練：模擬購買機(jī)票、火車票及船票等業(yè)務(wù)流程，并在節(jié)假日時承攬學(xué)生購買返鄉(xiāng)票等業(yè)務(wù)。

2 旅游管理專業(yè)課程的教學(xué)中更加注重模擬實(shí)踐

旅游專業(yè)教師在授課過程中注重改革教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及考核方法，通過情景模擬、角色扮演、模擬導(dǎo)游、實(shí)地導(dǎo)游等方式輔助專業(yè)實(shí)踐教學(xué)及考核。注重引導(dǎo)學(xué)生熟悉旅游服務(wù)流程；訓(xùn)練和指導(dǎo)學(xué)生完成設(shè)計(jì)旅游線路、導(dǎo)游詞創(chuàng)作、模擬導(dǎo)游講解及實(shí)地導(dǎo)游講解等實(shí)踐活動；以角色扮演等方式演繹并處理旅游服務(wù)過程中的突發(fā)事件及客人投訴等，體驗(yàn)和感受旅游服務(wù)工作。我校旅游管理專業(yè)教師在授課過程中，充分利用旅游模擬實(shí)訓(xùn)室、酒店相關(guān)實(shí)訓(xùn)室及校車等資源，讓學(xué)生完成相關(guān)導(dǎo)游服務(wù)內(nèi)容的模擬?？傊?，教師積極探索通過各種“軟件”方面的改變來彌補(bǔ)校內(nèi)“硬件”的不足，盡力為學(xué)生提供逼真的導(dǎo)游模擬實(shí)踐環(huán)境和平臺，培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生具備旅游從業(yè)人員應(yīng)具備的素質(zhì)及能力，勝任日后的旅游服務(wù)工作。

結(jié)合旅游管理專業(yè)教學(xué)多年來的探索及實(shí)踐，逐漸完善旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，為學(xué)生提供校內(nèi)模擬及校外實(shí)踐的平臺。注重將職業(yè)素養(yǎng)及能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練貫穿于專業(yè)教學(xué)始終，并利用多種形式的校企合作，不斷促進(jìn)和改善實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，為學(xué)生適應(yīng)日后旅游服務(wù)工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3 旅游管理專業(yè)的專業(yè)課程改革創(chuàng)立全新的教學(xué)模式

3.1 結(jié)合學(xué)生所學(xué)專業(yè)特點(diǎn)，設(shè)置課前展示環(huán)節(jié)，逐步培養(yǎng)和提高學(xué)生語言表達(dá)能力、自我展示能力及當(dāng)眾發(fā)言的信心和勇氣。在旅游管理相關(guān)專業(yè)課程的教學(xué)過程中，提前布置好導(dǎo)游風(fēng)采展示的講解要求，在正式上課前給學(xué)生留出3-5分鐘的課前展示環(huán)節(jié)，通過導(dǎo)游風(fēng)采展示環(huán)節(jié)，可以提高學(xué)生的導(dǎo)游講解能力和語言表達(dá)水平。在我校旅游管理專業(yè)課程的授課過程中，專業(yè)教師通過調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)課程的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的策劃能力、團(tuán)隊(duì)合作意識、組織協(xié)調(diào)能力及文字處理能力等，引導(dǎo)其提升從業(yè)必備職業(yè)能力。結(jié)合我院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的需求，通過導(dǎo)游實(shí)踐活動完成相關(guān)課程和內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

3.2 結(jié)合旅游服務(wù)全過程設(shè)定情境，應(yīng)用交際教學(xué)法，讓學(xué)生以角色扮演方式進(jìn)行導(dǎo)游服務(wù)實(shí)踐。在導(dǎo)游服務(wù)能力培養(yǎng)的教學(xué)環(huán)節(jié)中，通過角色扮演的方式，讓學(xué)生對導(dǎo)游服務(wù)程序和導(dǎo)游服務(wù)技巧的學(xué)習(xí)有一個更具體的認(rèn)識。在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》的教學(xué)過程中，通過演繹對話及情景劇的形式來開展導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)。如機(jī)場迎接客人，酒店入住及結(jié)賬手續(xù)辦理，景點(diǎn)介紹，突發(fā)事件處理，送別客人等，通過學(xué)生們的角色扮演來完成教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，同時完成了學(xué)生導(dǎo)游實(shí)踐能力的培養(yǎng)。這種角色扮演的方式，一方面能夠引起學(xué)生興趣，增強(qiáng)課堂參與度；另一方面能夠讓學(xué)生在融入角色及互換角色過程中體驗(yàn)不同角色，培養(yǎng)學(xué)生角色意識、導(dǎo)游服務(wù)意識及換位思考能力，逐步引導(dǎo)其提升導(dǎo)游職業(yè)素質(zhì)和能力。

3.3 充分發(fā)揮校內(nèi)多媒體教室和語音室優(yōu)勢，播放課程相關(guān)教學(xué)視頻輔助教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游實(shí)踐能力。利用校內(nèi)的多媒體教師和語音室的多媒體設(shè)備播放相關(guān)教學(xué)內(nèi)容的視頻，可以使學(xué)生對所學(xué)的旅游管理知識有一個更全面的認(rèn)識。在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《旅游英語》和《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》等課程的教學(xué)過程中，播放國內(nèi)外景點(diǎn)介紹的視頻，導(dǎo)游講解的視頻資料和最新的旅游資訊等，開闊學(xué)生視野，使學(xué)生對所學(xué)的導(dǎo)游知識有更直觀的認(rèn)識。學(xué)生在觀看視頻資料的同時，同時也在學(xué)習(xí)和模仿導(dǎo)游講解服務(wù)的技巧。在導(dǎo)游實(shí)踐能力的教學(xué)過程中，可以借助數(shù)碼相機(jī)及攝像機(jī)，將學(xué)生課堂展示、角色扮演、模擬導(dǎo)游、實(shí)戰(zhàn)演練等教學(xué)場景進(jìn)行實(shí)拍，記錄下學(xué)生每一次的表現(xiàn)。在視頻和照片的回放過程中，讓學(xué)生仔細(xì)觀察自己導(dǎo)游實(shí)踐的表現(xiàn)，開展自評和互評，最后由專業(yè)教師進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評。專業(yè)教師不僅要評價(jià)學(xué)生的語言表達(dá)能力，還要更注重語音、語調(diào)、語速、表情及肢體語言等導(dǎo)游實(shí)踐能力細(xì)節(jié)的培養(yǎng)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，及時改正，不斷完善導(dǎo)游實(shí)踐能力。

4 支持鼓勵學(xué)生參加校內(nèi)外的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性

結(jié)合全國職業(yè)院校技能大賽導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)的比賽內(nèi)容和評分規(guī)則，我校每年都會定期在舉辦校內(nèi)的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽，將導(dǎo)游詞講解和才藝展示作為主要的參賽項(xiàng)目。旅游專業(yè)技能大賽是檢驗(yàn)旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)成果的一個重要的標(biāo)桿，學(xué)生都把進(jìn)入決賽作為自己的專業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)的奮斗目標(biāo)。我校旅游管理專業(yè)的校內(nèi)大賽每年都會邀請旅行社的專家評委到場為選手打分，選手們的優(yōu)異表現(xiàn)獲得了旅行社各位經(jīng)理的高度認(rèn)可，紛紛邀請各位參賽選手去自己的旅行社實(shí)習(xí)和工作。通過導(dǎo)游大賽的的競賽環(huán)節(jié)，展現(xiàn)了我院旅游管理專業(yè)學(xué)生的青春風(fēng)采和導(dǎo)游專業(yè)技能水平，展現(xiàn)了旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)活動的成果。經(jīng)過校內(nèi)技能大賽的鍛煉，我校學(xué)生在全國性比賽和省賽以及大連市導(dǎo)游大賽上頻獲佳績，展示了我校學(xué)子的風(fēng)采，為學(xué)校取得了榮譽(yù)。這些學(xué)生獲得的競賽好成績，都是對我校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的肯定，增強(qiáng)了我校旅游管理專業(yè)教師改革旅游實(shí)踐教學(xué)的信心和勇氣。

在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)過程中，應(yīng)該始終堅(jiān)持“以學(xué)生為主體”的教學(xué)理念，盡可能為學(xué)生提供展示和實(shí)踐的機(jī)會，通過多元化教學(xué)方法調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)導(dǎo)游實(shí)踐能力的興趣和積極性；同時將導(dǎo)游實(shí)踐能力教學(xué)與旅游專業(yè)知識有機(jī)融合，在導(dǎo)游實(shí)踐能力教學(xué)中融入職業(yè)能力訓(xùn)練和培養(yǎng)。通過旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，可以使學(xué)生在校學(xué)習(xí)階段就可以得到導(dǎo)游實(shí)踐技能的培養(yǎng)和提高，為旅游行業(yè)輸送更多合格的導(dǎo)游人才，為學(xué)生從事導(dǎo)游工作創(chuàng)造良好的實(shí)踐環(huán)境和實(shí)踐條件，同時也為培養(yǎng)高職旅游專業(yè)化人才貢獻(xiàn)一份力量。

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