「おいしい」的新用法——與「うまい」比較

張 昕

（三亞學(xué)院 外國語學(xué)院，海南 三亞 572000）

一直以來，形容詞「おいしい」和「うまい」都被看作是一組表達味覺的近義詞組，但是用法也不盡相同。特別是近年來日本街頭涌現(xiàn)出了「おいしい」的很多新用法，如：「人材募集（中略）あなたに楽な仕事やおいしい條件は提示できません。しかし、楽しい仕事?気分が良い職場は用意できます?！惯@樣的用法在年輕人中間流傳較廣，雖然很少應(yīng)用于正式場合，但是在日常會話中卻是極其普通易見了。本文通過列舉大量例句，試圖在與「うまい」的比較中考察「おいしい」的新用法，希望能夠給廣大日語學(xué)習(xí)者提供一些幫助。

1 「うまい」的用法分析

用法1：味美的、好吃的

這是「うまい」的基本意思，反義詞為「まずい」，表示味覺上的不舒服。

①この牡蠣という奴は、取立ての海水で洗って食べるのが一番うまいんだ。食べてみようじゃないか。/是最美味的

用法2：巧妙的、高超的

「うまい」一詞可以表示“技術(shù)高超”、“（做出來的）效果好”的意思。

②いくら美容師がカットがうまいから??といって、毎週のようにカットに行くわけにはいかない。/理發(fā)技術(shù)高超

③可愛くて、性格が良くて、気が利いて、料理がうまい（中略）そんな人を探してるんですけどね。/做飯的手藝好

用法3：高明的、合適的

「うまい」還可以用來表示方法、方式“高明的”、“明智的”、“合適的”。

⑤この言葉が本當に私が「やりたいこと」を示しているか、わからない。うまい言葉が見つからないのである。/合適的語言

⑥親孝行のために、何か子供をこしらえるうまい思案はないでしょうか。/好的主意

用法4：順利的、滿意的、便利的

「うまい」還經(jīng)常用來表示事情“進展順利”，情況“朝著設(shè)想的好的方面發(fā)展”。

⑦リーチをかけて、うまく行けば倍満もあるから結(jié)構(gòu)おいしい手かと考える。/進行順利的話

需要說明的是，「うまい」的這種用法在很多情況下包含一種負面的信息，如「うまい話」/有利可圖的事；條件合適和非常便利的事、「うまい汁を吸う」/不勞而獲，占便宜。

2 「おいしい」的用法分析

用法1：美味的、好吃的

「おいしい」的基本意義與「うまい」相同，表示口感上的美味，但是二者用法上有所不同。

⑧家庭的な、料理のおいしいお宿 青木屋旅館（中略）當館の料理はうまいです。（中略）ぜひ來てみてください。

「おいしい」和「うまい」都表示“好吃”，給人感覺沒有多大差異，但事實并非如此。首先，兩詞所表達的委婉程度不同，使用人群也不同?！袱Δ蓼ぁ故恰袱い筏ぁ贡容^粗俗的說法，女性常用「おいしい」。其次，兩詞的“味感”還是有所差別的?！袱い筏ぁ故侵干嗉怏w會到的美味，而「うまい」不僅如此，更含有余韻香醇、令人回味的語感。

用法2：（食物的味道、色澤）勾起人食欲的

⑨芋が焼け始めるとおいしい匂いに誘われて、みんな集まってきます。/香味

⑩衣の粉、卵、パン粉の順につけ、180℃の揚げ油に入れ、おいしい色に揚げる。/金黃色

從食物屬性來講，「おいしい」可用來修飾勾起人們飲食欲望的食物視覺或嗅覺因素，如⑨⑩中的「おいしい匂い」「おいしい色」。這種用法是從它的基本意思轉(zhuǎn)變而來，是一種比較新的使用現(xiàn)象。與此相對，「うまい」卻沒有這種用法，不可以說「うまい匂い」「うまい色」。

用法3：（面部表情）充滿期待的、興奮愉快的

以CM（Comic Market，日本最大的同人志展會，主要以動畫、漫畫、游戲，小說等出版物的販賣為運營形式）為中心，在部分領(lǐng)域出現(xiàn)了「おいしい顔」的日語表現(xiàn)，表示一種期待的、興奮的、愉快的面部表情。

今日からうれしい給食が始まりました。可愛いランチボックスの蓋を開けて、いただきま～す。（中略）梅組さんのおいしい笑顔でいっぱいです。

這恐怕是梅組小姐在初享用了美味的飯菜后，伴隨著心理上的快感而流露在臉上的一種被夸張化了的幸福、甜美的表情。

用法4：有價值的、令人滿意的

「おいしい」的基本意思是指從食物味道上獲得的快感——“美味的”，而第4種用法把這種快感擴展到了廣泛的人類生活中，引申為“有價值的”、“令人滿意的”的意思。

より美しい生活、より快適な生活、よりおいしい生活を求めて、衣食住の隅々に至るまで徹底的にこだわるイタリアーノ。/更加美好的、更加舒適的、更加有滋味的生活

レモンダイエットの使い方を募集します。おいしいアイディアお待ちしています。/金點子

現(xiàn)代日語會話中，出現(xiàn)了很多新的「おいしい」結(jié)構(gòu)短語，在用法上尚未體現(xiàn)出清晰的條理性。但是，與「うまい」相比，「おいしい」的使用特征大致可總結(jié)如下：

（1）「おいしい」不僅表示食物“可口”，還可以表示食物的屬性（視覺、嗅覺）誘人，后來被轉(zhuǎn)用于修飾事物的視覺、聽覺屬性，如「おいしい景色?音」/美麗的風(fēng)景·動人的音樂；「うまい」則沒有后兩者的用法。

（2）一般來說，「おいしい」所體現(xiàn)的色彩是積極的，「うまい」有時則含有負面色彩。如：「おいしい作品」/優(yōu)秀作品（辛苦勞動所獲得的豐碩成果）；「オイシイバイト」/待遇豐厚的兼職；?！袱Δ蓼ぶ蛭Α?不勞而獲。

（3）「うまい」的連用形修飾動詞，這一用法在日語中很常見，如：「日本語がうまく話せる」；而「おいしい」則多作為表語或定語使用，如：「體においしい力水をお勧めします」。

［1］國広哲彌,編.意味論の方法[M].大修館書店,1982.

［2］森田良行,編.基礎(chǔ)日本語辭典[M].角川書店,1988.

［3］小學(xué)館詞典編輯部,編.日語類義詞群詞典[M].大連理工大學(xué)出版社.

［4］矯遠峰,主編.新日漢詞典（增訂版）[M].遼寧人民出版社.

［5］日本語教育 112 號[J].