祿豐縣妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

寇萬金

云南省祿豐縣妥安鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南祿豐 651222

祿豐縣妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

寇萬金

云南省祿豐縣妥安鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南祿豐 651222

畜牧業(yè)不僅是保證市場肉食品供應、保障人民生活需要的基礎產業(yè)，同時也是促進農村經濟發(fā)展、農民增收的重要產業(yè)。祿豐縣妥安鄉(xiāng)是農業(yè)大鄉(xiāng)，畜牧業(yè)經過十幾年的健康持續(xù)發(fā)展，已成為農民增收的主要途徑，在農業(yè)產業(yè)結構中占據(jù)越來越重要的位置。筆者結合當前工作實踐，調查了妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了存在的問題，并對妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提出了一些建議。

1 妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

妥安鄉(xiāng)地處山區(qū)，山地多，土壤肥沃，盛產雜糧，適宜發(fā)展以豬為主的畜牧業(yè)。2012年，全鄉(xiāng)糧食總產量為14 810 t、肉類總產量為5 449 t，實現(xiàn)農業(yè)總產值25 516萬元，其中農業(yè)產值13 801萬元、畜牧業(yè)產值10 301萬元，分別占農業(yè)總產值的54.1%和40.4%，畜牧業(yè)產值較2011年上漲20.7%，已形成糧食、畜牧、烤煙為主的農業(yè)生產格局。近年來，妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展始終按照“增量調控、存量調整、狠抓質量、提高效益”的原則進行結構調整，力求使畜牧業(yè)內部結構有新發(fā)展、畜牧業(yè)整體效益有新提高、農民收入有新增長。在確保生豬生產的同時，大力發(fā)展牛、羊、驢、禽等節(jié)糧型畜牧業(yè)，優(yōu)先發(fā)展市場前景良好、經濟效益較高的養(yǎng)殖項目（如肉牛凍精改良、肉牛養(yǎng)殖等），不斷增強畜產品的市場競爭能力，以滿足市場對畜產品多樣化、優(yōu)質化的要求。根據(jù)地區(qū)特點，突出區(qū)域化發(fā)展、商品化養(yǎng)殖，使畜牧業(yè)獲得最佳經濟效益，從而不斷促進妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)的優(yōu)化升級，使畜牧業(yè)成為農民增收的優(yōu)勢產業(yè)。

2 畜牧業(yè)發(fā)展中存在的問題

妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)經過多年的努力取得了顯著成績，畜牧業(yè)生產總體呈快速發(fā)展態(tài)勢；但同時也發(fā)現(xiàn)，妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)面臨產品結構和市場的雙重制約，在生產和技術方面還存在著很大的差距和問題。

2.1 畜牧業(yè)科技含量不高，生產水平較低

多年來，在各級黨委、政府的重視和支持下，妥安鄉(xiāng)大力開展畜牧獸醫(yī)新技術推廣，雖比過去有很大的進步，但與國內平均水平相比仍有較大差距且發(fā)展不平衡。在經濟、交通條件較好的壩區(qū)，實用技術推廣面相對較大，畜牧業(yè)生產水平也相對較好；而波河羅、羅申等山區(qū)貧困村委會畜牧業(yè)生產水平則較差。

2.2 畜產品種類單一，優(yōu)質高效產品不多

主要是一般畜產品多，名、優(yōu)、特產品少，豬產品市場比重大，牛、羊等畜產品的比重小且商品率低，不能滿足市場的需求，并且存在流通渠道不寬闊、信息不靈敏的問題。

2.3 缺乏龍頭企業(yè)帶動，畜牧業(yè)產業(yè)化程度低

妥安鄉(xiāng)沒有一個功能齊全、管理規(guī)范的畜產品交易市場，加之信息及流通渠道不暢，不能與外面的大市場接軌，亦即不能吸引外地客商來妥安鄉(xiāng)經銷，影響著畜牧業(yè)的快速發(fā)展。目前，妥安鄉(xiāng)畜產品主要靠小集市銷售交易和走村串戶的商販及屠商收購交易，畜產品生產、加工、銷售等環(huán)節(jié)尚未形成，市場發(fā)育程度低，尤其缺乏畜牧龍頭企業(yè)的帶動，致使小生產和大市場的聯(lián)結還處于斷層，受機制、地域和信息的制約，存在著流通不暢、經營規(guī)模小、銷售渠道狹窄、市場競爭力弱、農民抵御市場風險能力差的問題，規(guī)模養(yǎng)殖、產加銷一體化經營格局難以形成，制約了妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

2.4 動物防疫基礎薄弱，基層獸醫(yī)隊伍不穩(wěn)

目前，妥安鄉(xiāng)在動物疫病防制、監(jiān)測、診斷等方面都存在設施簡陋、裝備不全和技術手段落后的問題，對畜禽疫病的有效控制程度依然很低，缺乏有效的防范措施和手段。基層畜牧獸醫(yī)隊伍是畜牧獸醫(yī)科技推廣、畜產品衛(wèi)生安全管理工作的主體，但現(xiàn)階段村級獸醫(yī)工作人員報酬過低，與當前各地區(qū)疫病復雜、強制免疫工作量大的實際差距過大，造成村級畜牧獸醫(yī)隊伍不穩(wěn)，給全鄉(xiāng)畜牧業(yè)生產帶來了很大的困難，制約著妥安鄉(xiāng)畜牧產業(yè)化建設的整體推進。

2.5 相關人員認識不到位，經費投入不足

畜牧業(yè)既是基礎產業(yè)又是弱勢產業(yè)，對帶動其他相關產業(yè)的發(fā)展起著不可替代的作用，同時還影響到地方經濟的發(fā)展。對于妥安鄉(xiāng)這樣一個農業(yè)比重較大的少數(shù)民族地區(qū)，加快畜牧業(yè)發(fā)展，關系到農民收入的穩(wěn)定增加和農民生活質量的提高，也是全面實現(xiàn)建設小康社會目標的根本要求。然而在現(xiàn)實生活中，仍有人認為畜牧業(yè)是富民不富鄉(xiāng)的產業(yè)，對財政的直接貢獻不大，因而在經費投入等方面沒有給予應有的重視和扶持。近年來，按畜牧業(yè)發(fā)展經費分級承擔的要求，因鄉(xiāng)級財政困難，無資金對畜牧業(yè)進行投入，致使發(fā)展與投入的矛盾突出。由于缺乏必要的經費支撐，畜牧獸醫(yī)科技試驗、示范、推廣工作的力度在逐年減小，扶持適度規(guī)模養(yǎng)殖工作難以開展，嚴重制約著妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)的發(fā)展。

3 促進妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加強政府領導，轉變生產觀念

一是加強對畜牧業(yè)工作的領導，認真貫徹落實中央、省、州、縣農村工作會議精神，切實加強畜牧獸醫(yī)隊伍建設，進一步強化對全鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展的統(tǒng)一指導和管理；二是解放思想，轉變觀念，增強對畜牧業(yè)結構調整的緊迫感，以市場為導向，從指導方針、發(fā)展方向及畜禽品種方面大力開展結構調整，提高市場競爭意識，樹立以質量、特色、效益取勝的觀念；三是畜牧科技部門要以質量、特色、效益為中心開展工作，把畜牧業(yè)結構調整措施落到實處。

3.2 關注全新形式，把握發(fā)展方向

新的形式下，妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了新的特點，這些新的特點影響著畜牧業(yè)未來的發(fā)展方向。只有敏銳地抓住這些新的特點，才能確保畜牧業(yè)的長遠發(fā)展。一要在“穩(wěn)定生豬生產，積極發(fā)展草食型、節(jié)糧型畜牧業(yè)”方針的指引下，加快草食畜牧業(yè)發(fā)展的步伐，進一步調整、優(yōu)化畜牧業(yè)生產結構；二要為妥安鄉(xiāng)外向型畜牧業(yè)的發(fā)展和外部市場的開拓打好基礎，充分利用妥安鄉(xiāng)畜牧資源優(yōu)勢，提高科技含量，做好發(fā)展外向型畜牧業(yè)這篇大文章；三要把握市場消費對畜產品質量和產品多樣化需求的變化，堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，大力發(fā)展綠色、無公害畜產品，同時順應新階段農業(yè)發(fā)展的要求，著眼于畜牧業(yè)的長遠發(fā)展。

3.3 科學合理布局，著重發(fā)展特色

一是穩(wěn)定發(fā)展生豬生產。養(yǎng)豬業(yè)屬于耗糧型產業(yè)，易受糧食制約而出現(xiàn)周期性波動，但妥安鄉(xiāng)是農業(yè)大鄉(xiāng)，盛產雜糧，適宜發(fā)展生豬產業(yè)；加之，豬肉是廣大人民的傳統(tǒng)肉食品，有一定的消費市場。因此，要穩(wěn)定發(fā)展生豬生產，挖掘內部潛力，加快撒壩豬科技攻關成果轉化，并以妥安、安樂、瑯井、東山及羊毛嶺片4個村委會為重點，發(fā)展約長撒三元雜交優(yōu)質仔豬、商品肉豬產業(yè)，提高生豬生產效益。二是充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，以羅申、嶺崗和波河羅為中心，重點發(fā)展優(yōu)質黑山羊、肉牛產業(yè)；以羊毛嶺片4個村委會為重點，形成肉驢養(yǎng)殖產業(yè)帶，大力發(fā)展肉牛、肉驢等草食畜牧業(yè)。在生產中，改變飼養(yǎng)方式，積極推行廄養(yǎng)、種草養(yǎng)畜等技術，解決草畜發(fā)展矛盾，通過引進良種、改進飼養(yǎng)技術，提高肉牛、肉羊的品質和經濟效益。

3.4 加強科技推廣，提高養(yǎng)畜水平

一是加強動物防疫和畜產品安全體系建設。認真貫徹《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規(guī)，依法治疫；堅持“預防為主”的方針，強化動物防疫、檢疫以及疾病治療、監(jiān)測等工作，全面實行免疫標識管理制度，強化動物免疫和產地檢疫工作，提高妥安鄉(xiāng)動物疾病預警預報水平；加大對獸藥殘留和飼料衛(wèi)生指標的監(jiān)測力度，加強對畜產品生產各個環(huán)節(jié)的監(jiān)測監(jiān)控，確保畜產品的質量安全。二是加強良種繁育體系建設，加大品種改良力度。開展標準化生豬生產，應統(tǒng)一實施約長撒三元雜交技術路線，改進飼養(yǎng)方式，充分利用妥安鄉(xiāng)雜糧多的優(yōu)勢，推廣無公害肉豬生產，建設特色產業(yè)；肉牛生產過程中，應加強母本繁育，推廣凍精改良技術，擴大改良面；肉羊生產過程中，則應以本品種選育和提純復壯為主，有計劃地引進國內外優(yōu)良種公羊進行品種改良。三是加強科技推廣體系建設。堅持試驗、示范、推廣相結合的原則，建設并指導好養(yǎng)豬示范村，加快牛、羊飼養(yǎng)配套技術推廣，加大實用技術培訓力度，推廣、普及畜禽品種改良和飼養(yǎng)技術，努力提高畜牧業(yè)生產的科技含量。

3.5 拓展流通渠道，促進增產增收

政府應大力扶持和鼓勵各種經濟成分參與畜禽及產品流通，對營銷大戶給予資金、政策扶持，對外來客商從工商、檢疫等方面給予優(yōu)惠政策和照顧，吸引外來客商到妥安鄉(xiāng)經營畜產品，改變流通渠道狹窄的現(xiàn)狀，搞活城鄉(xiāng)畜產品流通，逐步改變過去小商販及屠商自收自賣的營銷方式，建立統(tǒng)一銷售的網絡型營銷組織，構建畜產品營銷龍頭企業(yè)，使妥安鄉(xiāng)的小市場與外面的大市場聯(lián)結起來，促進農民增產增收。

3.6 加強隊伍建設，增加經費投入

加強鄉(xiāng)級畜牧獸醫(yī)站建設，穩(wěn)定村委會獸醫(yī)隊伍，提高村級獸醫(yī)工作人員的報酬，經費要納入財政預算并及時足額撥付。積極為畜牧獸醫(yī)部門配備必要設施、設備，改善辦公條件，不斷加強鄉(xiāng)、村畜牧獸醫(yī)科技服務體系建設，增強服務功能和服務手段，提高畜牧科技含量，并加強對基層防疫人員的培訓與管理，提高其業(yè)務素質和服務水平。同時，要增加對新技術試驗、示范及推廣經費的投入，確保國內外新型實用技術在妥安鄉(xiāng)的推廣應用，為妥安鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展以及農民增收服務。

飼料生喂熟喂有宜忌

1 宜生喂忌熟喂的飼料

1）青貯飼料。該飼料經微生物厭氧發(fā)酵制成，營養(yǎng)成分多，青綠多汁，鮮嫩可口，而且含有的大量乳酸菌有助于消化、防病。適宜生喂，忌熟喂。

2）莧菜和甜菜葉。該飼料葉肥汁多，富含維生素。生喂適口性好，如果熟喂，不僅大量養(yǎng)分被破壞，而且還會產生亞硝酸鹽等有害物質。

2 宜熟喂忌生喂的飼料

1）棉籽餅和菜籽餅。棉籽餅含有游離棉酚，菜籽餅含有硫代葡萄糖甙，均為有毒物質，須經高溫脫毒后才能飼喂，否則會引起畜禽中毒。

2）木薯和馬鈴薯。木薯和馬鈴薯分別含有氫氰酸和龍葵堿等有毒化合物，這些有毒物質在高溫條件下可分解，故宜熟喂。

3）大豆、豌豆和蠶豆。大豆、豌豆和蠶豆均含有抗胰蛋白酶和其他有害的活性物質，生喂易引起畜禽中毒。

4）浮蓮、水葫蘆、浮萍、水花生等。這些水生植物常攜帶有寄生蟲，故應熟喂。

5）高粱和南瓜。高粱和南瓜分別含有單寧和脲酶，單寧影響飼料中氨基酸的利用；脲酶在畜禽體內會分解成尿素和蛋白質并產生有害氣體氨，氨會給畜禽消化道帶來不良的刺激，故不宜生喂。這兩種飼料經過高溫煮熟后，所含的一切有害物質會轉變成對畜禽生長有益的物質。

來源：農民日報

2014-01-17

宼萬金，男，1967年生，本科，畜牧師。