安徽省金寨縣板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

盧鋒

（安徽省金寨縣梅山鎮(zhèn)林業(yè)工作站，安徽 金寨 237300）

安徽省金寨縣板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

盧鋒

（安徽省金寨縣梅山鎮(zhèn)林業(yè)工作站，安徽 金寨 237300）

針對(duì)安徽省金寨縣板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了制約該縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原因，并從提高板栗品質(zhì)、實(shí)行復(fù)合經(jīng)營(yíng)及開展板栗深加工項(xiàng)目等方面提出了促進(jìn)安徽省金寨縣板栗生產(chǎn)發(fā)展的對(duì)策。

板栗；金寨縣；品種

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，農(nóng)村城鎮(zhèn)化步伐的加快，特別是安徽省金寨縣兩路（滬漢蓉高速鐵路、合武高速公路）建設(shè)的完成和大城關(guān)開發(fā)速度的加快，全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)生重大變化。板栗生產(chǎn)作為金寨的支柱產(chǎn)業(yè)也在發(fā)生著變化，板栗產(chǎn)業(yè)已不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)和文化需求。為了進(jìn)一步促進(jìn)安徽省金寨縣板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，筆者針對(duì)該縣板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題，并提出發(fā)展對(duì)策。

1 安徽省金寨縣板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 安徽金寨縣基本情況

金寨縣地處大別山腹地，鄂豫皖三省七縣兩區(qū)結(jié)合部，總面積3 814 km2，轄23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1個(gè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)，226個(gè)行政村，總?cè)丝?8萬(wàn)。轄區(qū)屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，季風(fēng)明顯，四季分明，氣候溫和，雨量充沛。年平均氣溫15.5℃，光照2 039.4 h，全年無(wú)霜期228 d，年均降雨量1 381.5 mm，土壤為普通黃棕壤，自然條件適宜板栗生產(chǎn)。全縣林地面積29.40萬(wàn)hm2，森林覆蓋率達(dá)74.1％；板栗園面積3.33萬(wàn)hm2，年產(chǎn)板栗3萬(wàn)t，產(chǎn)量居全國(guó)縣級(jí)第一；“笑哈哈板栗”已成為全國(guó)馳名品牌，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。從20世紀(jì)90年代到21世紀(jì)初，金寨縣通過林業(yè)二次創(chuàng)業(yè)，大力發(fā)展板栗支柱產(chǎn)業(yè)，通過建基地，辦示范點(diǎn)，政府推動(dòng)，群眾參與，大力營(yíng)造板栗林，改造大量的低產(chǎn)林分栽植板栗，板栗園面積迅速擴(kuò)大，板栗經(jīng)營(yíng)逐步走向規(guī)?；图s化，許多先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用到板栗生產(chǎn)中，并培育出一批當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種，如早栗子、紫油栗、大腰栗等，并從外地引進(jìn)許多高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，如大紅袍、粘底板、密蜂球等，使板栗成為全縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)，全縣涌現(xiàn)出一批依靠板栗致富的板栗專業(yè)戶。板栗生產(chǎn)對(duì)山區(qū)群眾脫貧致富起到了積極的推動(dòng)作用，為山區(qū)“綠起來(lái)、活起來(lái)、富起來(lái)”注入了生機(jī)和活力。

1.2 板栗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

隨著農(nóng)村城鎮(zhèn)化的實(shí)施，板栗生產(chǎn)作為金寨的支柱產(chǎn)業(yè)也在發(fā)生著變化。隨著社會(huì)的進(jìn)步和群眾生活水平的提高，生活開支逐漸加大，板栗產(chǎn)業(yè)已不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)和文化需求。①近年來(lái)，金寨縣板栗價(jià)格偏低，平均3元/kg左右，嚴(yán)重影響了群眾生產(chǎn)積極性，群眾不能全部依靠板栗生產(chǎn)來(lái)滿足日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需求。隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，勞動(dòng)力用工日趨緊張，農(nóng)民工工資逐年增長(zhǎng)，大量農(nóng)民工進(jìn)城務(wù)工，農(nóng)村勞動(dòng)力短缺，留在家里的只有老、弱、幼人群，無(wú)力開展板栗生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)和管理，大量板栗園處于無(wú)人經(jīng)營(yíng)、自然生長(zhǎng)狀態(tài)。②金寨縣板栗大多是20世紀(jì)90年代發(fā)展起來(lái)的，板栗樹齡都在20年左右，樹齡已過盛果期，加上板栗大多生長(zhǎng)在山地上，多年的經(jīng)營(yíng)造成大量水土流失，土壤瘠薄，有機(jī)肥的缺乏和大量使用無(wú)機(jī)化肥，造成土壤板結(jié)，大小年十分明顯，大年不豐產(chǎn)，小年甚至顆粒無(wú)收，如2014年板栗開花坐果期氣候正常，但大多板栗園顆粒無(wú)收，全縣板栗產(chǎn)量急劇下降。③隨著勞動(dòng)力工資的增長(zhǎng)，農(nóng)村勞動(dòng)力大多進(jìn)城務(wù)工，板栗生產(chǎn)的勞動(dòng)力成本也在逐年加大，勞動(dòng)力經(jīng)營(yíng)板栗園遠(yuǎn)比在城里務(wù)工價(jià)值低，群眾不愿管理板栗園，甚至在板栗采收季節(jié)許多高收入勞動(dòng)力都不愿放下工作回來(lái)收獲板栗。2012年金寨縣板栗豐收，許多無(wú)勞動(dòng)力的栗農(nóng)請(qǐng)人采收板栗，因價(jià)格較低，除去勞動(dòng)力成本，自己收獲所剩無(wú)幾。④板栗園不經(jīng)營(yíng)或經(jīng)營(yíng)粗放，現(xiàn)有的栗園管理技術(shù)無(wú)勞動(dòng)力使用，板栗樹不修剪，病蟲害依靠農(nóng)藥防治，原有的保水、保土、保肥措施不能充分發(fā)揮作用。⑤板栗采收早，近年因成熟板栗價(jià)格較低，群眾在青栗時(shí)就采收，人工剝除栗皮進(jìn)行銷售，以獲取更大收入，因人工剝皮老幼都可以進(jìn)行。板栗采收早，降低了板栗的食用品質(zhì)和貯藏品質(zhì)。

2 制約安徽省金寨縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原因

2.1 人們生活水平提高，需求多樣化

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們物質(zhì)文化生活水平逐步提高，單一的板栗生產(chǎn)不能滿足人們生活發(fā)展的需要，人們需要從多方面獲取收入，以滿足生產(chǎn)、生活需要，板栗的支柱產(chǎn)業(yè)地位不復(fù)存在，人們大多依靠外出創(chuàng)業(yè)和打工收入來(lái)滿足自己的需求。

2.2 板栗價(jià)格偏低，群眾發(fā)展板栗生產(chǎn)的積極性受挫

20世紀(jì)90年代板栗價(jià)格為10元/kg，到近年的3元/kg，近10多年來(lái)，物價(jià)已翻了幾倍，但板栗價(jià)格不升反而下降許多，其原因既有商販一路壓價(jià)的影響，也有市場(chǎng)不健全的因素。由于板栗保存困難，采收后必須盡快銷售，否則板栗就會(huì)全部壞掉，農(nóng)戶沒有條件貯藏，價(jià)格再低也得及時(shí)出售，板栗價(jià)格無(wú)保障，農(nóng)戶銷售非常被動(dòng)。

2.3 板栗新技術(shù)不能及時(shí)普及，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)技術(shù)落后

由于廣大農(nóng)村信息不暢，新技術(shù)、新方法推廣普及較慢，現(xiàn)有的栽植、管護(hù)、施肥、病蟲害防治、修剪等技術(shù)都是早期掌握的，也有些是靠平時(shí)在板栗生產(chǎn)實(shí)踐中積累總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，方法陳舊，不能適應(yīng)板栗生產(chǎn)的需要。

2.4 因勞動(dòng)力價(jià)格上漲，板栗的經(jīng)營(yíng)成本逐年加大

栗園管理、修剪、施肥、病蟲害防治需消耗大量的勞動(dòng)力，勞動(dòng)力的投入與板栗的收入不成比例，大量的投入往往換回較小的回報(bào)，群眾的生產(chǎn)積極性嚴(yán)重受挫，以致放棄對(duì)板栗園的管理，任其生長(zhǎng)。

2.5 板栗樹齡偏大，樹木呈老化趨勢(shì)

金寨現(xiàn)有板栗園樹齡大都在20年左右，樹木呈老化趨勢(shì)，生長(zhǎng)衰退，加上大多栗園經(jīng)營(yíng)措施落后，栗園土壤肥力逐年下降，土壤板結(jié)，大小年現(xiàn)象非常明顯，影響群眾管理栗園的積極性。

3 安徽省金寨縣板栗生產(chǎn)發(fā)展對(duì)策

3.1 提高板栗品質(zhì)，生產(chǎn)綠色無(wú)公害板栗

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)綠色無(wú)公害食品選擇日趨強(qiáng)烈，無(wú)公害產(chǎn)品日益受到消費(fèi)者的歡迎。生產(chǎn)綠色無(wú)公害板栗，可以改善板栗銷售的被動(dòng)局面，提高板栗銷售價(jià)格，增大投入產(chǎn)出比例，調(diào)動(dòng)群眾進(jìn)行板栗生產(chǎn)的積極性。

3.1.1 加強(qiáng)栗園管理，提高栗園的水土保持率。坡度大于25°的栗園應(yīng)實(shí)行退耕，緩坡地栗園采取生物措施、工程措施和營(yíng)林措施相結(jié)合的辦法，提高栗園的水土保持率。

3.1.2 保證栗樹生長(zhǎng)健壯。加強(qiáng)栗樹的培育管護(hù)，保證栗樹生長(zhǎng)健壯，分布均勻，樹勢(shì)均勻，以提高栗園的郁閉度。努力減少雨水對(duì)地面的直接沖擊，提高栗實(shí)的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)栗園豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

3.1.3 改良品種，高接換優(yōu)。對(duì)建園時(shí)品質(zhì)不良的壯樹，采取隔行、隔株、隔年逐步淘汰?？刹扇「咧Χ囝^嫁接的方法，更新品種。

3.1.4 整形修剪。通過整形修剪，逐步培養(yǎng)以主干疏層形和自然開心形為主體的優(yōu)良樹形。實(shí)際操作中要因樹整形，不可強(qiáng)求千篇一律。因樹勢(shì)修剪，強(qiáng)樹弱剪，開通光路。弱樹強(qiáng)剪，堵住水路，以期達(dá)到均衡樹勢(shì)、改善栗樹通風(fēng)透光條件的效果。

3.1.5 科學(xué)施肥。板栗施肥以有機(jī)肥為主，季節(jié)主要有“月子肥”，即板栗采收后施肥；“催芽肥”，即板栗樹枝條發(fā)芽前施肥，主要是保障栗實(shí)夏季生長(zhǎng)發(fā)育所需的微量元素，提高座果率，讓栗實(shí)發(fā)育充分，提高品質(zhì)，如葉面噴施硼肥、鉀肥等。

3.1.6 綜合防治病蟲害。板栗病蟲害防治以預(yù)防為主、科學(xué)營(yíng)栗為基礎(chǔ)，綜合利用植物檢疫、生物防治、物理機(jī)械防治和無(wú)公害化學(xué)防治法，按照昆蟲病害生態(tài)學(xué)原理把病蟲害控制在經(jīng)濟(jì)允許的水平以下，達(dá)到既保護(hù)環(huán)境，又保證板栗豐產(chǎn)、豐收的目的。

3.2 實(shí)行復(fù)合經(jīng)營(yíng)，提高經(jīng)營(yíng)板栗的收入

金寨有成功的板栗茶葉復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式，充分利用板栗、茶葉的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特性互補(bǔ)，提高林地利用率。板栗為喬木型陽(yáng)性樹種，板栗生長(zhǎng)在復(fù)合林的上層，能充分接受陽(yáng)光，滿足生長(zhǎng)需要，茶葉生長(zhǎng)在復(fù)合林的下層，漫射光不僅能滿足茶葉生長(zhǎng)的需求，且能增強(qiáng)茶葉的持嫩性，增加茶葉芳香物的含量，提高茶葉的品質(zhì)。兩者的結(jié)合，充分利用了空間，提高復(fù)種指數(shù)，增加單位面積產(chǎn)出。板栗和茶葉復(fù)合經(jīng)營(yíng)，不影響板栗的產(chǎn)量，且1 hm2坡地板栗和茶葉復(fù)合經(jīng)營(yíng)，等于增加茶園面積0.4～0.5 hm2，1 hm2梯地板栗和茶葉復(fù)合經(jīng)營(yíng)，等于增加茶園面積0.6～0.7 hm2，即1 hm2板栗和茶葉復(fù)合經(jīng)營(yíng)可相當(dāng)于1 hm2栗園、0.5 hm2茶園，單位面積產(chǎn)出增加50％左右。

板栗和油茶復(fù)合經(jīng)營(yíng)既可提高經(jīng)濟(jì)效益，又可充分發(fā)揮生態(tài)效益。板栗春季開花結(jié)果，秋季落葉，油茶為常綠木本油料植物，秋季開花，兩者可以在不同季節(jié)充分利用光照，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。板栗上層經(jīng)營(yíng)，油茶下層經(jīng)營(yíng)，既充分利用了空間，提高復(fù)種指數(shù)，增加單位面積產(chǎn)出，還可以保持水土，提高土壤肥力。油茶為常綠樹種，冬季可以彌補(bǔ)板栗園一片光山的景象，增加山地綠色，美化環(huán)境。

3.3 開展板栗深加工項(xiàng)目，挖掘板栗潛在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

將板栗從粗加工轉(zhuǎn)向深加工，從以往只出售板栗籽到加工栗子粉、板栗肽等營(yíng)養(yǎng)品，提高板栗的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。要擴(kuò)大縣內(nèi)現(xiàn)有的板栗深加工企業(yè)規(guī)模，開發(fā)研制新產(chǎn)品，擴(kuò)大板栗產(chǎn)品銷售，從而提高栗農(nóng)的板栗銷售價(jià)格，增加栗農(nóng)的收入。

3.4 實(shí)行規(guī)?；图s化經(jīng)營(yíng)，提高經(jīng)營(yíng)管理水平

隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移和農(nóng)村集體林權(quán)制度改革的深入，無(wú)勞動(dòng)力經(jīng)營(yíng)板栗的農(nóng)戶可以將板栗園流轉(zhuǎn)給大戶或公司經(jīng)營(yíng)，以實(shí)現(xiàn)板栗的規(guī)模化和集約化經(jīng)營(yíng)，提高板栗的經(jīng)營(yíng)管理水平，提升板栗品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)板栗生產(chǎn)、貯藏、加工、銷售一條龍，從而促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過優(yōu)惠政策，吸引多方資金參與板栗園的經(jīng)營(yíng)管理，以提高板栗產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

3.5 拓展銷售市場(chǎng)，依靠旅游促銷路

金寨縣旅游資源豐富，是全國(guó)愛國(guó)主義和革命傳統(tǒng)教育基地，是全國(guó)紅色旅游精品線路之一；天堂寨是國(guó)家級(jí)森林公園、國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、國(guó)家地質(zhì)公園和5A級(jí)旅游景區(qū)，梅山、響洪甸兩大水庫(kù)高峽出平湖，雄偉壯觀，自然風(fēng)光和人文景觀相映生輝?？梢越Y(jié)合旅游業(yè)的發(fā)展，開辟農(nóng)家樂市場(chǎng)，以旅游帶動(dòng)板栗的名聲和銷售，發(fā)展各種板栗特色紀(jì)念品、食品等特產(chǎn)，從而激發(fā)市場(chǎng)需求，解決板栗銷售難題。

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（責(zé)任編輯 張楊林）

Produc
tion Situation and Development Strategies of Chestnut in Jinzhai County of Anhui Province

LU Feng(Meishan Town Forestry Station in Anhui Province,Jinzhai,Anhui 237300)

Aiming at production situation of chestnut in Jinzhai County of Anhui Province,the restricting reasons of chestnut industrial development in this county were analyzed.Moreover,the development strategies of chestnut in Jinzhai County were put forward from the following aspects,including improving chestnut quality,implementing compound management,conducting chestnut deep processing projects and others.

Chestnut;Jinzhai County;Varieties

S664

A

2095-0896（2014）09-024-03

盧鋒（1967-），男，安徽金寨人，工程師，從事營(yíng)林與造林研究。

2014-08-11