泡核桃樹下的畜牧業(yè)

王云鳳，陳紹紅，王宏偉，阿正楊，吳德勝

(1.巍山縣畜禽品種改良站，云南 巍山 672400;2.巍山縣巍寶山鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)組，云南 巍山 672400;3.巍山縣動物疫病預(yù)防控制中心，云南 巍山 672400;4.巍山縣馬鞍山鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)組，云南 巍山 672402)

1 迅速發(fā)展的泡核桃產(chǎn)業(yè)

巍山彝族回族自治縣位于云南省西部，大理白族自治州南部，地處東經(jīng)99°55'～100°25'，北緯24°56'～25°32'，屬北亞熱帶低緯高原季風(fēng)氣候類型，年平均氣溫15.6℃，全年無霜期壩區(qū)約280 d，全年平均降雨量804.7 mm，全縣國土總面積2 200 km2，其中:山區(qū)面積2 052 km2，占全縣總面積的93.3%，海拔多在1 800～2 200 m。泡核桃在西南是適宜種植地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)樹種。泡核桃栽培歷史悠久，分布廣，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定。泡核桃仁具有健胃、補血、潤肺、益腎和補腦等多種功能，是一種很好的滋補品。由于泡核桃具有特殊的保健作用，價格高，經(jīng)濟(jì)效益好，進(jìn)入盛果期后以鮮產(chǎn)500 kg/667 m2，單價20元/kg，可收入10 000元/667 m2。加之氣候特點大都適宜種植泡核桃，且近年來，縣委、縣政府以努力構(gòu)建“生態(tài)縣”為目標(biāo)，大力發(fā)展林果經(jīng)濟(jì)。因此，巍山縣泡核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。全縣10個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))共種植核桃6.05萬hm2(其中前期3.70萬hm2、初果期1.50萬hm2、盛果期8 427 hm2)，占全縣林果總面積7.08萬hm2的85.38%，年產(chǎn)核桃9 668.1 t，產(chǎn)值29 000萬元，占林果業(yè)年產(chǎn)值31 600萬元的91.77%。但泡核桃種植后需要7年以上才進(jìn)入盛果期，為增加收入，果農(nóng)大春常套種玉米、烤煙，小春常套種麥子、豌豆(大春作物收獲過遲則閑置)。隨著果樹逐年長大，適宜套種作物的面積逐年減少，閑置隙地逐年增加。為此，果農(nóng)對如何增加家庭經(jīng)濟(jì)收入陷入憂慮。

2 泡核桃樹下的畜牧業(yè)迎來發(fā)展機(jī)遇

2.1 過腹還樹效果好

由于多年生產(chǎn)方式的單一化和掠奪式生產(chǎn)，大量施用化肥造成土壤嚴(yán)重板結(jié)，久而久之影響泡核桃收成，而最優(yōu)質(zhì)、最養(yǎng)地的肥料屬農(nóng)家肥，在改良、保持土壤肥力方面有著不可替代的作用。實踐證明草多畜多，畜多糞多，糞多草多，泡核桃收成多，收入也多。

牧草被畜禽采食后，除可獲得優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品外，大量的畜禽糞尿還可返回泡核桃地中，實現(xiàn)養(yǎng)分的良性循環(huán)。牧草飼喂牲畜后，牲畜糞尿間接從牧草中回收N、P、K，既補充了土壤養(yǎng)分，又改善了土壤結(jié)構(gòu)，有利于穩(wěn)產(chǎn)與增產(chǎn)。

2.2 草對改良土壤、保持肥力以及提高泡核桃產(chǎn)量的作用

泡核桃與草結(jié)合可以改良土壤、培育地力，種過固氮豆科牧草的土地，每年留給土壤大量的枯枝落葉，它的根部生長有大量的根瘤，并固定空氣的游離氮，對改善土壤結(jié)構(gòu)，提高果樹產(chǎn)量有極其重要的作用。據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹所分析結(jié)果，種過2年沙打旺的土壤比未種時含氮量增加32.1%。

2.3 豆科牧草對提高泡核桃產(chǎn)品品質(zhì)的作用

隨著消費者對“綠色食品”的歡迎程度越來越高，一些發(fā)達(dá)國家開始用豆科牧草替代化肥，生產(chǎn)高附加值的農(nóng)產(chǎn)品，牧草的花粉還引來了蜜蜂，促進(jìn)了泡核桃受粉，從而提高了果品的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.4 泡核桃樹下的畜牧業(yè)迎來發(fā)展機(jī)遇

近年來，人們對牛羊等草食畜畜產(chǎn)品消耗不斷增加，但價格卻不斷上升，牛肉60元/kg，是豬肉22元/kg的2.73倍(巍山縣2014年6月價格)。全縣現(xiàn)有15.04萬個牛單位，根據(jù)現(xiàn)有草料資源還超載4.41萬個牛單位。巍山縣現(xiàn)有果下草地3 353 hm2，平均每667 m2產(chǎn)鮮草4 t，利用率按90%、折算干草系數(shù)按50%、一個牛單位全年需3 300 kg干草計算，可解決2.74萬個牛單位的飼草。全縣6.05萬hm2泡核桃進(jìn)入盛產(chǎn)期后，可年產(chǎn)鮮核桃45.37萬t，產(chǎn)值90.74億元，可產(chǎn)鮮草362.96萬t，載畜49.49萬個牛單位。這樣人們對牛羊等草食畜畜產(chǎn)品的供求矛盾將得到解決，畜牧業(yè)得到迅速發(fā)展。

3 泡核桃樹下種草技術(shù)

泡核桃地為好地、熟地，肥力高，但土壤中含有非常多的雜草種子，出苗后與牧草競爭巨大，給人工牧草生長帶來極大危害，特別是多年生豆科牧草更加嚴(yán)重，如何及時有效地防治好雜草，關(guān)系到牧草定植的成與敗。

3.1 種植

3.1.1 牧草品種選擇

根據(jù)泡核桃樹生長不同時期選擇相應(yīng)的牧草品種是在泡核桃樹下種草成敗的關(guān)鍵。泡核桃樹生長前期、初果期宜選擇豆科牧草，其中首選有“牧草之王”美稱的紫花苜蓿。巍山縣地處北亞熱帶，選擇的紫花苜蓿品種的秋眠級別應(yīng)在5級以上，其次選擇紅三葉、白三葉。果樹進(jìn)入盛果期應(yīng)選擇比較耐蔭的草種——鴨茅，其有“果園草”之稱。

3.1.2 地塊處理

雨水來臨雜草生長至3～5 cm時，每667 m2施入1 500～2 000 kg農(nóng)家肥，種植紫花苜蓿的地塊施入20 kg石灰粉后，翻耕土地，深度以20 cm為宜，撿出雜草、石頭等異物，砍細(xì)平整土地，四周和平緩地帶挖排水溝。

3.1.3 播前滅草

第二批雜草出苗生長至5～8 cm時用滅生性除草劑如草甘膦在晴天殺滅雜草。草甘膦噴后6 d可播種牧草。

3.1.4 播種量

紫花苜蓿2.5 kg/667 m2，鴨茅2.0 kg/667 m2，白三葉2.0 kg/667 m2，紅三葉2.5 kg/667 m2。3.1.5 播種時間

草甘膦噴后第6天開始播種，一般6月中下旬至8月。

3.1.6 接種根瘤菌

用開水將甲基纖維素調(diào)至5%，冷卻后，與豆科牧草種子和菌種拌勻，再加入適量輕質(zhì)碳酸鈣包衣后，在陰涼處放置約2 h，最后與N∶P∶K比為13∶7∶5的三元復(fù)合肥(每667 m220～30 kg)混勻即可播種。應(yīng)注意接種好的種子當(dāng)天播完。

3.1.7 疏松表土

播種當(dāng)天將要播種牧草種子的地帶輕鋤、淺鋤疏松10～15 cm寬的表土，空行內(nèi)不鋤。

3.1.8 播種方法條播，行距40 cm，播后適當(dāng)鎮(zhèn)壓，使種子與土壤充分接觸以便提高出苗率。

3.2 管理

3.2.1 施肥

以農(nóng)家肥為主，化肥為輔;豆科牧草多施農(nóng)家肥或磷鉀肥;禾本科牧草多施氮肥、農(nóng)家肥;尿素施用量為每次5～8 kg/667 m2，其中牧草生長至7～10 cm首次尿素施用量為4 kg/667 m2。

3.2.2 除雜

雖然已進(jìn)行播前除雜，但草地中仍有雜草，如不及時進(jìn)行防除，將給牧草生長造成很大影響甚至種草失敗，雜草長至3～5 cm為最佳除雜時機(jī)，此時除雜省工、省時，除雜效果好，除雜時應(yīng)輕鋤、淺鋤，以免將雜草種子翻到表層，增加雜草數(shù)量。

3.2.3 防蟲

牧草幼苗期，特別是白三葉、紫花苜蓿、紅三葉等豆科牧草容易受到地老虎(土名黑土蠶)、蠐螬(土名白土蠶)等害蟲的危害，牧草開始出苗時及時用殺蟲劑防治，否則嚴(yán)重者會在一夜間被害蟲食光。

3.2.4 松土

草地每刈割1～2次就應(yīng)松土，并結(jié)合施肥等措施才能獲得較高的產(chǎn)草量，并注意在牧草刈割后生長至4～5 cm時進(jìn)行。

3.3 利用

3.3.1 刈割及留薦

播后牧草長至20～25 cm時開始首次刈割，有利于分枝(分蘗)，留茬高度5～7 cm，首次刈割之后留茬2～5 cm。開春后牧草進(jìn)入生殖生長季節(jié)，此時加強水肥管理，適當(dāng)提早刈割(牧草起稈前刈割)，可提高牧草產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.3.2 利用時期

牧草在開花前幼嫩多汁，適口性好，營養(yǎng)豐富，此時利用最好。

3.3.3 利用方式

鮮草割回后切碎，加入適量配合料或混合料即可飼喂家畜。

3.3.4 山地種草

在雨水間隙期抓緊調(diào)制青干草、干草粉、青貯料，冬春季節(jié)供牲畜利用。

4 效益

4.1 經(jīng)濟(jì)效益

全縣6.05萬hm2泡核桃進(jìn)入盛產(chǎn)期后，可年產(chǎn)鮮核桃45.37萬t，產(chǎn)值90.74億元;可產(chǎn)鮮草362.96萬t，載畜49.49萬個牛單位，每個牛單位按巍山縣2014年6月價格7 000元算，價值34.64億元。

4.2 社會效益

利用泡核桃地發(fā)展種草養(yǎng)畜，農(nóng)民把增加的收入用來擴(kuò)大再生產(chǎn)，或投入到農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、運輸業(yè)等其它行業(yè)，并帶動其發(fā)展。同時，吸引其他行業(yè)閑散資金的投入，從而形成各行各業(yè)相互促進(jìn)、相互拉動的良性互動機(jī)制，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展增添后勁，為建設(shè)社會主義新農(nóng)村奠定堅實的基礎(chǔ)。

4.3 生態(tài)效益

利用泡核桃地發(fā)展種草養(yǎng)畜，其副產(chǎn)物是糞、尿。巍山縣是農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)業(yè)、林果業(yè)需要大量的有機(jī)肥，通過過腹還田，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供大量有機(jī)肥，對降低生產(chǎn)成本，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，緩解對化肥過量施用后的自凈壓力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生態(tài)化、綠色化發(fā)展具有重要推動作用，對生產(chǎn)綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品，保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要意義，促進(jìn)了“草多、畜多、肥多、糧多、錢多”的良性循環(huán)。