食用百合露地繁球技術(shù)

孫明偉，趙統(tǒng)利，邵小斌，朱朋波，湯雪燕，劉興滿，陳翠竹，葛金濤（江蘇徐淮地區(qū)連云港農(nóng)科所，江蘇連云港006；江蘇省農(nóng)業(yè)委員會(huì)，006）

食用百合露地繁球技術(shù)

孫明偉1，趙統(tǒng)利1，邵小斌1，朱朋波1，湯雪燕1，劉興滿1，陳翠竹2，葛金濤1
（1江蘇徐淮地區(qū)連云港農(nóng)科所，江蘇連云港222006；2江蘇省農(nóng)業(yè)委員會(huì)，222006）

百合原產(chǎn)于東亞。國外多用于觀賞，而我國則采收鱗莖作為食用。食用百合中的優(yōu)質(zhì)種蘭州百臺(tái)（大衛(wèi)百合）、平陸百合、宜興百合（卷丹）、龍牙百合、端香百合長期以來在國內(nèi)外享有盛名[1]。隨著市場(chǎng)的日益擴(kuò)大和消費(fèi)需求量的日益增長，百合始終供不應(yīng)求，優(yōu)質(zhì)籽球更是緊缺，致使劣質(zhì)籽球泛濫市場(chǎng)，影響百合的種質(zhì)和長遠(yuǎn)發(fā)展，改變這種局面的唯一辦法就是繁育大量的優(yōu)質(zhì)百合籽球，現(xiàn)以蘭州百合和龍牙百合為例將露地繁殖的技術(shù)介紹如下。

1 食用百合的營養(yǎng)價(jià)值

食用百合是野生百合經(jīng)過多年人工栽培篩選后，可供食用且安全無毒的百合品種，具有較高的藥用和保健價(jià)值，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的蔬菜[2]。

其肉質(zhì)鱗片內(nèi)含豐富的生物堿、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素及鈣、磷、鐵等元素，具有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、潤肺止咳、清心安神功效等。不但可以治療多種疾病，還可以預(yù)防癌癥。由于其口感清滑，已被開發(fā)成各種百合保健食品。加上較好的口感而備受人們喜愛，市場(chǎng)需求量逐年增加。

2 食用百合的品種選擇

全世界百合屬植物約100育種，其中中國原產(chǎn)43種以上[3]，種類較多，分布較廣，北至黑龍江南至云南江西，西至新疆東至臺(tái)灣均有野生百合分布，其中許多品種均被作為蔬菜及保健品食用，目前種植較多且比較公眾認(rèn)可的品種主要有蘭州百合、龍牙百合、宜興百合等。

食用百合對(duì)野生食用百合是一種多年生草本植物，其生長發(fā)育對(duì)光、水、土壤等自然資源和環(huán)境條件有著特定的要求，因此各地因根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境及氣候條件，通過引種馴化后，方可在本地適宜生長且獲得較高的產(chǎn)量及品質(zhì)。

江蘇連云港地區(qū)有著冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，溫涼濕潤、光照充足的氣候特點(diǎn)，再加上土壤類型豐富，非常適宜多個(gè)地區(qū)食用百合的生長及栽培，蘭州百合及龍牙百合在該地區(qū)長勢(shì)良好。

3 食用百合繁育

3.1 扦插前準(zhǔn)備

3.1.1 扦插用球。選擇3年生以上健壯、無病蟲害食用百合大球作為繁球試材。

3.1.2 土壤條件。質(zhì)地松軟、透水性強(qiáng)、富含腐殖質(zhì)的中性或偏酸性土壤，pH 7.5以下均可，土壤含鹽量不高于1.5 g/kg。

3.1.3 整地施肥。種前一個(gè)月平整土地，撿去溫室內(nèi)碎石磚等雜物，施充分腐熟有機(jī)肥12 000~22 500 kg/hm2，復(fù)合肥750 kg/hm2，深翻0.3 m，做成寬1.1~ 1.2 m，溝寬0.3~0.4 m，畦高0.2~0.3 m畦面，繁種前7 d土壤澆1次透水以保持，繁種時(shí)土壤濕潤。

3.1.4 扦插球處理。將無病蟲害的食用百合球從外向內(nèi)依次從莖盤基部剝?nèi)△[片（注意保持鱗片的完整性），在陰涼處晾曬1 d使剝離的傷口能夠愈合，用45%咪鮮胺乳油1∶1 000或80%多菌靈可濕性粉劑1∶800的溶液，浸泡30 min，于陰涼處晾干表面水分備用。

3.2 種植

3.2.1 種植方法。將整理好的畦面進(jìn)行開溝，將鱗片凹面朝上均勻的灑在溝內(nèi)（以鱗片不互相重合為基本種植密度），種植深度為栽后保持鱗莖上方土層厚2~4 cm。種植時(shí)注意不要用力按壓，以防止碰傷鱗片，影響繁球。

3.2.2 畦面覆蓋。種植后的畦面噴水后晾曬7 d后，立即用白色薄膜進(jìn)行畦面覆蓋，提高低溫有利于鱗片的發(fā)芽和冬季越冬。

4 食用百合栽培管理

4.1 水分管理

鱗片入土后要立即噴水，是鱗片與土壤緊密相接，以后整個(gè)冬天基本不用噴水，待4月中旬小球開始萌動(dòng)發(fā)葉時(shí)，4月下旬可揭去地膜，進(jìn)行噴水以表面濕潤即可；在后期生長管理過程中，根據(jù)土壤墑情合理澆水，以濕潤不存水為基本原則。

4.2 雜草去除

食用百合在生長過程中，同時(shí)伴有大量的雜草生長，可在秋季蓋膜前，噴灑48%的仲丁靈1∶500倍噴灑表面；春季揭膜后，用手拔去表面雜草（注意力道要輕防止連鱗片帶出），后期雜草基本要靠手工拔出，以免把球和母鱗片帶出。

4.3 施肥管理

鱗片繁球，除上基肥外，第一年生長期可基本不用追施肥料，但要注意螯合鐵的噴施，尤其是堿性土壤，一般在百合苗長出前期每7 d噴1次0.2%的螯合鐵，一般噴3次左右，5月份后，每隔15 d可噴施1次以氮為主要的葉面肥，進(jìn)入6月下旬小球膨大期后，可每隔2周噴施以鱗鉀肥為主的葉面肥1次。

4.4 病蟲害防治及預(yù)防

食用百合鱗片繁球主要以預(yù)防為主，可在種植前對(duì)土壤進(jìn)行高溫或化學(xué)消毒，在生長期噴水時(shí)可隨水噴灑多菌靈、代森錳鋅等殺菌性藥物以防根腐病等病害的發(fā)生；對(duì)于地面以上苗期病害，可根據(jù)苗期長勢(shì)及當(dāng)?shù)夭∠x害的發(fā)生情況，可每隔7~15 d噴灑1次殺滅蚜蟲及白粉虱及炭疽病等的藥物。

[1]俞建猷.百合[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，1995（2）：36-39.

[2]楊光忠.食用百合品種介紹[J].良種良育，2002（8）：26-27

[3]傅立國，陳潭清，郎楷永，等．中國高等植物（第十三卷）[M]．青島：青島出版社，2002：18-133．

（責(zé)任編輯 張楊林）

The Technology Of Propagate Ball In The Open Filed

以食用百合蘭州百合和龍牙百合為例，系統(tǒng)的介紹了食用百合露地鱗片繁球的整個(gè)技術(shù)過程，為食用百合的栽培提供技術(shù)支撐。

食用百合；露地繁球；種植管理

SUN Ming-weiet al.(Xuhuai Academy of Agricultural Sciences.Lianyungang,Jiangsu 222006)

To lanzhou lily lily and dragon teeth lily,for example,the system introduces the whole technology of the edible lily open scales numerous ball process,providing technical support for edible lily cultivation.

Edible lily;Outdoor numerous ball;Plantation management

S644.1

A

2095-0896（2014）05-001-02

孫明偉（1984），男，山東菏澤人，助理研究員，主要從事百合種球繁育及育種。

2014-04-17