矮化蘋果在我國發(fā)展的歷程、前景及配套措施

王田利

甘肅省靜寧縣林業(yè)局·743400

矮化蘋果由于具有進入結(jié)果期早、生產(chǎn)周期短的特點，成為世界蘋果發(fā)展的主流，回顧矮化蘋果在我國的發(fā)展，道路是曲折的，但隨著上世紀80年代我國對外開放政策的實施，我國與國際間交流的日益頻繁，世界蘋果生產(chǎn)中先進理念、高新技術(shù)的引入，我國城鎮(zhèn)化進程的加快，大批青壯年勞動者的轉(zhuǎn)移，家庭農(nóng)場、公司制果園的興起，矮化蘋果再次受到重視，成為我國蘋果生產(chǎn)的重要組成部分，隨著配套措施的日益完善，矮化蘋果在我國蘋果生產(chǎn)中所占的比重逐年提高。

1 矮化蘋果在我國發(fā)展的歷程

上個世紀初，矮化蘋果在世界上就受到普遍關(guān)注，英國選育出了M、MM系列的矮化砧，在蘋果栽培界引起轟動，隨后世界各地紛紛引種擴繁，各國紛紛進行矮化砧的選育，其中波蘭選出了P系列矮化砧、加拿大選育出了渥太華3號，美國選育出了MAC系和CG系，我國選育出了S系、SH系、CX系、Y系、GM256、GM310、遼砧2號、77—34、青砧系列等，由于矮化砧克服了蘋果進入結(jié)果期遲，幼年期長，樹體高大，管理不便，種植周期長等不足之處，很快成為蘋果發(fā)展的主要方向，在隨后的一個世紀內(nèi)，各國紛紛進入配套措施的研究，在上個世紀80、90年代已成為世界蘋果發(fā)展的主流，在主要蘋果生產(chǎn)國取代了喬化栽培模式。

我國蘋果發(fā)展起步于上個世紀初，由于長期戰(zhàn)亂，在解放前我國蘋果生產(chǎn)僅在東南沿海地區(qū)局部有所發(fā)展，栽培方式比較落后，解放后，在相當長的一段時間內(nèi)，由于資本主義國家對我國進行封鎖，我國與世界的交流受到限制，我國蘋果生產(chǎn)多采用前蘇聯(lián)喬化栽培模式，在上個世紀60年代中期，山東省引入了M系列進行試栽，隨后M系列砧木開始在全國有所發(fā)展，但由于受經(jīng)營理念、投資能力、種植技術(shù)所限，所栽植的M系列矮化蘋果植株個體間差異較大、園貌不整、小年現(xiàn)象普遍，樹體東倒西歪，樹勢早衰現(xiàn)象明顯，出現(xiàn)了嚴重的“水土不服”現(xiàn)象，到上個世紀80年代，栽培面積大幅下降，基本上被淘汰。

我國蘋果的快速發(fā)展是在1980年農(nóng)村實行生產(chǎn)承包責(zé)任制后，農(nóng)村生產(chǎn)力得到解放，群眾紛紛種植高效作物，提高土地經(jīng)營效益，蘋果由于種植效益高，在隨后的10多年時間內(nèi)，我國蘋果生產(chǎn)加速發(fā)展，栽培面積一度超過320 hm2，當時由于受世界密植栽培的影響，我國也進行了適應(yīng)我國形勢的矮化栽培試驗，期間形成了三種主要矮化栽培模式，一是栽培短枝型品種，二是利用矮化砧木，三是喬化栽培，人工致矮，均取得了一定的成果，對提高我國蘋果生產(chǎn)效益發(fā)揮了積極的作用。

上世紀80年代，隨著元帥系3～5代新品種新紅星、首紅、超紅、艷紅、銀紅及金矮生、宮崎短枝富士、福島短枝富士等短枝型品種的引入及禮泉短富、煙富6號等新品種的選出，我國建立了一批短枝型蘋果園，由于短枝型品種成花容易，進入結(jié)果期早，所結(jié)果實品質(zhì)優(yōu)良，管理簡單方便，在我國發(fā)展受到高度重視，成為我國蘋果發(fā)展的重要組成部分和主要種植模式之一。

我國實行改革開放以來，與世界的交流加快，蘋果栽培方面，對世界先進技術(shù)吸收利用日趨增多，先后引進了波蘭、加拿大、美國等所培育的矮化砧，各地紛紛進行矮砧適應(yīng)性、矮砧利用方式、砧穗組合、矮化栽培肥水管理、樹形、土壤管理等方面的試驗，雖然生產(chǎn)中出現(xiàn)了各種問題，發(fā)展速度緩慢，但是積累了一定的經(jīng)驗，為我國矮化蘋果的發(fā)展奠定了一定的基礎(chǔ)，特別是初步掌握了矮砧蘋果樹易早衰的原因，給我國矮化蘋果的后續(xù)發(fā)展鋪好了路。

大量生產(chǎn)實踐證明，矮砧種類不同，對立地條件的要求也不同，像M26、M9適宜栽培在地力、水肥條件好的地方，而M106、M7等半矮化砧要求稍次，如果在立地條件差、肥水欠缺的地方發(fā)展，樹勢易發(fā)生衰弱現(xiàn)象。

矮砧利用方式，也直接決定樹勢。目前矮砧利用方式主要有中間砧法、二重砧法、自根砧法三種，最常用的為M26二重砧法，即矮化中間砧一部分深栽入土，一部分露出地面的方法，利用這種方式栽培時，在幼樹期，因為M26和基砧兩種根系共同起作用，所以樹勢強，但是M26入土段上發(fā)生的根系，對基砧根系具有強烈的抑制作用，M26根系越強旺，對基砧根系的抑制作用越強，這種抑制作用隨著樹齡的增大而增強，直至基砧根系幾乎不起作用而被M26根系所替代，所以在進入結(jié)果期之后，容易表現(xiàn)樹勢衰弱。

矮砧長度及栽植深度也影響樹勢。中間砧越長，矮化效應(yīng)越強，對樹勢的控制作用越明顯，樹勢越弱，反之樹勢越強旺，二重砧法的中間砧長度為25～30 cm，二重砧法蘋果樹栽的深（中間砧板入土1/3～1/2），幼苗生長健壯，樹體發(fā)育快，栽的淺時，生長緩慢，樹勢衰弱，雖然可以早結(jié)果，但產(chǎn)量低，易形成小老樹。

栽培品種直接決定矮化栽培的效果。通過查閱資料及參觀國內(nèi)較成功的矮化果園，我們發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外矮化蘋果之所以成功，一個重要因素是采用了易成花、進入結(jié)果期早的品種，像意大利是矮化栽培最先進的國家之一，生產(chǎn)中應(yīng)用的主栽品種為黃元帥，我國海升公司在千陽創(chuàng)建的矮化園中，應(yīng)用從荷蘭進口的苗木，2012年所建園的嘎拉、金帥、夏紅等品種2013年開始掛果，特別是夏紅碩果累累，而長勢強旺、成花較難的富士坐果很少。我國矮化蘋果發(fā)展緩慢與主栽品種有極大的關(guān)系，由于我國主栽品種為成花較難，進入結(jié)果期較遲的紅富士，栽培前期樹勢控制不當，枝梢旺長，如果栽植密度過大，易出現(xiàn)光照惡化，導(dǎo)致種植失敗。

種植密度也決定著矮化栽培能否成功。矮化栽培與喬化栽培是兩種截然不同的種植方式，喬化栽培采用個體增產(chǎn)的道路，矮化栽培采用群體增產(chǎn)的道路，有些將栽培密度加大到145株/667 m2，這類果園不到結(jié)果期，株行間就相互交叉，園內(nèi)光照惡化，產(chǎn)量質(zhì)量沒有保障，種植很難成功。

投資能力對矮化栽培影響較大。矮化蘋果667 m2栽植株數(shù)較大，物質(zhì)消耗多，對肥水條件要求較喬化栽培高；矮化栽培蘋果要求培育健壯的中干，在幼樹期扶干很關(guān)鍵，設(shè)立支架，以克服樹體偏冠及東倒西歪現(xiàn)象，如投資跟不上，肥水欠缺，中干不強，則矮化栽培很難成功。

樹形也是影響矮化栽培的主要因素之一。矮化栽培由于667 m2栽植株數(shù)的增加，在樹形選擇上應(yīng)以高光效樹形為主，要求樹形結(jié)構(gòu)簡單，級次少，如果仍采用結(jié)構(gòu)復(fù)雜、級次多的樹形，則很難發(fā)揮矮化栽培的優(yōu)勢，這是我國矮化蘋果長期發(fā)展緩慢的主要癥結(jié)之一。

我國在引起國外矮化砧木的同時，各科研單位也在積極培育矮化砧木，其中山西省培育的SH系列、Y系列、吉林省培育的GM256、GM310、遼寧省培育的77—34、遼砧2號、山東省培育的青砧1號、青砧2號等極大地豐富了我國矮化砧木資源，為矮化蘋果在我國的快速發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻，特別是SH系列矮化砧適應(yīng)性強，表現(xiàn)優(yōu)異，成為我國華北、西北利用最廣泛的砧木之一。

在利用短枝型、矮化砧木發(fā)展矮化蘋果的同時，我國蘋果生產(chǎn)中大量采用喬化栽培，人工致矮的栽培措施，是我國蘋果生產(chǎn)的主要方式，通過環(huán)割、環(huán)切，拉枝促花，利用下垂枝結(jié)果，培養(yǎng)紡綞形樹形，應(yīng)用PBO等生長調(diào)節(jié)劑控制樹體生長等措施，促使蘋果早結(jié)果，達到與矮化栽培異曲同工之效，是我國蘋果生產(chǎn)的主要特征。

2 矮化蘋果發(fā)展前景及配套發(fā)展措施

放眼世界，我國蘋果生產(chǎn)歷程較短，僅100多年，發(fā)展水平與世界蘋果發(fā)展先進國家之間仍存在較大差異。蘋果矮化栽培之所以會成為世界發(fā)展的主流，自然有其優(yōu)越性和較強的適應(yīng)性，我們應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念，適應(yīng)世界發(fā)展的潮流，加快矮化蘋果的發(fā)展，實現(xiàn)蘋果栽培體制與國際的接軌。

當今世界矮化蘋果是以強有力的物質(zhì)投入作支撐，以高度的機械化為主要方式，以信息化為突破口，以安全生產(chǎn)為保障，以集約化生產(chǎn)為特征。我國雖然在經(jīng)營體制、經(jīng)營理念、發(fā)展水平和投資能力方面尚有差距，但我國是世界蘋果第一生產(chǎn)大國，有豐富的土地、人力資源優(yōu)勢，應(yīng)立足實際，積極探索適應(yīng)我國國情的蘋果矮化發(fā)展道路，建設(shè)有中國特色的蘋果矮化發(fā)展模式，將我國蘋果產(chǎn)業(yè)做強，促進農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟。

2.1 轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念，加快矮化蘋果發(fā)展 我國在蘋果生產(chǎn)中，長期以來，形成了喬化種植模式，矮化栽培在多國經(jīng)歷了“三起兩落”，在一定程度上形成了矮化蘋果不適應(yīng)我國的觀念，這對我國蘋果發(fā)展非常不利，世界上矮化蘋果發(fā)展也是漸進式的，從矮化砧木的選育，到矮化蘋果成為栽培主流，經(jīng)歷了50多年，這充分說明，矮化蘋果的發(fā)展既有認知的過程，也有技術(shù)完善的過程。我國先進蘋果產(chǎn)區(qū)在這方面已積累了豐富的經(jīng)驗，陜西省鳳翔縣全縣已有95%的蘋果進行矮化管理，生產(chǎn)效益很不錯；河南省陜縣二仙坡大面積推廣喬化栽培、矮化管理，創(chuàng)造了國內(nèi)一流的管理水平和經(jīng)營效益。這充分說明矮化栽培在我國是完全可行的，只要堅持適地發(fā)展，管理措施跟上，矮化蘋果可取得高效益。因而要提高發(fā)展矮化蘋果生產(chǎn)的認識，解除發(fā)展之憂，積極地發(fā)展矮化蘋果生產(chǎn)，適應(yīng)蘋果生產(chǎn)發(fā)展的潮流。

2.2 轉(zhuǎn)變經(jīng)營體制，為矮化蘋果發(fā)展提供保障黨的十八大會明確提出，支持家庭農(nóng)場的發(fā)展，以破解小生產(chǎn)與大市場脫節(jié)的矛盾，為矮化蘋果提供了有利的發(fā)展機遇，國內(nèi)的經(jīng)驗充分說明，發(fā)展矮化蘋果前期投入較大，需要一定的財力作保障，象二仙坡果園有“大三元”公司作后盾，陜西千陽現(xiàn)代國際果園有海升公司作投資主體。從目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀來看，蘋果種植業(yè)是我國北方高效種植業(yè)之一，投資回報率高，對公司企業(yè)的吸引力較強，應(yīng)鼓勵大中型企業(yè)、公司參與到矮化蘋果生產(chǎn)建設(shè)中來，以加快我國蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

2.3 加快科研成果轉(zhuǎn)化，為矮化蘋果的發(fā)展提供技術(shù)支撐 矮化蘋果在我國發(fā)展已有近半個世紀，科研單位積累了一定的經(jīng)驗，應(yīng)鼓勵科研單位走向大田，盡快將成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，加快矮化蘋果栽培實用技術(shù)的普及，克服矮化蘋果生產(chǎn)的不利因素，保證矮化蘋果科學(xué)發(fā)展。

2.4 加大矮化蘋果扶持力度 國內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)驗充分說明，矮化蘋果屬于高投資產(chǎn)業(yè)，國家應(yīng)加大資金扶持力度，蘋果適宜發(fā)展區(qū)應(yīng)整合項目，進行項目帶動發(fā)展。尤其應(yīng)加強苗木培育及前期格網(wǎng)架材、噴滴灌等基礎(chǔ)設(shè)施的扶持，保證矮化蘋果高質(zhì)量發(fā)展。

2.5 實施優(yōu)生區(qū)率先發(fā)展戰(zhàn)略 矮化蘋果對栽培條件要求嚴格，應(yīng)優(yōu)先在立地條件好、土層厚、土壤肥沃、肥水供給充足的地區(qū)發(fā)展，以起到良好的示范作用，帶動大面積普及。

3 關(guān)鍵技術(shù)

3.1 以發(fā)展容易成花、進入結(jié)果期早的品種為主 我國蘋果生產(chǎn)中以紅富士為主栽品種，在紅富士蘋果系列中，紅將軍、早熟富士王、玉華早富成花容易，進入結(jié)果期早，可優(yōu)先發(fā)展，一方面以保證矮化蘋果的順利發(fā)展，另一方面促進蘋果產(chǎn)業(yè)完成品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，解決生產(chǎn)中早中熟品種短缺，晚熟品種早采問題。

3.2 在立地條件好、肥水有保障的地區(qū)發(fā)展在立地條件好的地方，可選擇矮化性強的砧木，成花容易，進入結(jié)果期早的品種；在立地條件差的地方，可選擇矮化性稍差的砧木及長勢較強，進入結(jié)果期稍晚的品種。矮化栽培蘋果生產(chǎn)中應(yīng)增加肥水供應(yīng)，保持樹體健壯生長，有條件的地方可推行肥水一體化管理措施，提高肥水利用率。

3.3 選擇適應(yīng)性強的砧木 我國矮化蘋果發(fā)展經(jīng)驗說明，山西省果樹研究所選育的SH系列矮化砧在我國適應(yīng)性強，在北方抗逆性強，發(fā)展?jié)摿薮?，可?yōu)先選用。

3.4 改變土壤管理方式，培肥地力 我國傳統(tǒng)的蘋果土壤管理方式以清耕為主，土壤養(yǎng)分消耗后，得不到及時補充，容易出現(xiàn)土壤越種越薄現(xiàn)象?，F(xiàn)代蘋果生產(chǎn)中應(yīng)大力推行生草種植，以增加土壤有機質(zhì)含量，培肥土壤，特別是果園內(nèi)種植三葉草，具有明顯的優(yōu)勢，效果很理想。主要表現(xiàn)：①肥地效果明顯。三葉草具有大而多的根瘤，固氮效果明顯，每年都有一層落葉，加之生長季刈割覆蓋，可大幅提高土壤有機質(zhì)含量，并使土壤中不溶性礦物質(zhì)分解成可溶性礦物質(zhì)，供果樹吸收利用。②具有很好的調(diào)節(jié)功能。三葉草成坪后，對雜草的生長具有強烈的抑制作用，可減少果園除草用功，從春季返青到初冬葉枯柄干，覆蓋期長達8、9個月，冬季地表有厚厚的草叢和落葉，可保證園內(nèi)地溫夏季不至過高，冬季不至過低，可延長果樹對養(yǎng)分的吸收時間，增強樹體養(yǎng)分積累，在雨季可吸收水分把雨水蓄積起來，供干旱時利用。

3.5 適度密植 蘋果為喜光樹種，風(fēng)光條件對蘋果生產(chǎn)很重要，無光不成花，無風(fēng)不長樹，在矮化栽培中，并非越密越好，栽培密度過大，園內(nèi)風(fēng)光條件差，會導(dǎo)致產(chǎn)量下降，因而生產(chǎn)中應(yīng)注意合理密植。在立地條件好、肥水供給充足的地區(qū)，可按3 m×4 m的株行距，每667 m2栽植56株左右。在立地條件差、肥水欠缺的地方，可按2 m×4 m的株行距，每667 m2栽植83株左右。應(yīng)掌握寧稀勿密，防止光照惡化。

3.6 推行格網(wǎng)式栽培 格網(wǎng)式栽培有利培養(yǎng)健壯的主干，光能利用充分，在矮化栽培中應(yīng)大力推廣普及。在矮化樹栽培的當年，應(yīng)在樹干旁設(shè)立支柱，在樹體生長過程中，應(yīng)將中干延長枝綁在支柱上，保證中干健壯生長。以后在園內(nèi)搭建格網(wǎng)，將枝綁在外網(wǎng)上，提高樹體的承載能力。

3.7 加強有害生物的控制，防止樹勢衰弱 有害生物導(dǎo)致樹體葉片受損或早期落葉，樹體光合產(chǎn)物積累受阻，是樹勢衰弱的原因之一。生產(chǎn)中要加強對有害生物的防治，保證樹體健壯生長，適期落葉，增加樹體中的養(yǎng)分積累，保證樹體健壯生長。

3.8 選擇適宜樹形 矮化栽培密度大，生產(chǎn)中應(yīng)以矮冠樹形為主，可根據(jù)栽植密度的不同，選擇自由紡綞形或高紡綞形樹形，樹形要結(jié)構(gòu)簡單，級次少，培養(yǎng)容易，管理方便。