核桃無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

唐黎林

（杭州市農(nóng)業(yè)局，浙江杭州 310004）

核桃無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

唐黎林

（杭州市農(nóng)業(yè)局，浙江杭州 310004）

核桃味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在國(guó)外，被稱為“大力士食品”、“益智果”，在國(guó)內(nèi)也享有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。栽培核桃，農(nóng)民增收，國(guó)人健身，可謂利國(guó)利民。

1 核桃苗的培育

1.1 苗圃地選擇

苗圃地選擇是育苗成功的基礎(chǔ)。應(yīng)選擇地勢(shì)平坦，土質(zhì)疏松，土壤肥沃，背風(fēng)向陽(yáng)，灌排水條件良好，防護(hù)林完備，交通條件便利的地方作為苗圃地。盡量避免選用重薦地。

1.2 苗圃地整理

深耕：深耕有利于苗木根系生長(zhǎng)發(fā)育。土壤消毒：目的是消滅土壤中的病蟲(chóng)害。整地方式：分為作床（畦）和作壟2種方式。作床：采用低床方式。床面低于步道或地埂25～30 cm，床寬5～10 m，床長(zhǎng)10 m；作壟：壟高20～30 cm，壟頂寬30～35 cm，壟間距70 cm，壟長(zhǎng)10m左右，作壟的特點(diǎn)是便于灌溉，土壤不易板結(jié)，光照、通風(fēng)條件好，管理和起苗較方便，今后育苗應(yīng)提倡采用作壟方式。

1.3 播種方法

核桃屬大粒種子，多采用點(diǎn)播。點(diǎn)播種子縫合線應(yīng)與地面垂直，種尖平行于播種溝。作床時(shí)，先做成1 m的苗床，每床播2～3行，行距20～30 cm，株距10～15 cm。壟作時(shí)，株距10～15 cm，采用開(kāi)溝點(diǎn)播法，溝深8～10 cm，播種覆土踏平踏實(shí)。作床時(shí)，每公頃需種量2 250 kg左右，壟作時(shí)每公頃需種量1 500左右，每公頃可產(chǎn)苗7.5～9萬(wàn)株。

1.4 補(bǔ)苗

核桃春播20 d左右發(fā)芽出土，40 d左右出齊。如果出苗不整齊，就要及時(shí)補(bǔ)苗，補(bǔ)苗時(shí)或用水浸催芽的種子重新點(diǎn)播，也可以將邊行或多余的幼苗帶土移栽。

1.5 施肥灌水

一般情況下，種子出苗前不要灌水，但在春季干旱多風(fēng)年份，需及時(shí)灌水，并根據(jù)具體情況進(jìn)行淺松土（松土深度2～3 cm為宜）。苗木出齊后，應(yīng)及時(shí)灌水。5～6月是苗木速生期，應(yīng)追施氮肥2次，每次每公頃150 kg左右。7～8月追施磷、鉀肥2次。9月以后嚴(yán)禁施入速效性肥料，以免旺長(zhǎng)，影響苗木木質(zhì)化。上凍前灌足冬水。

1.6 中耕除草

幼苗前期中耕深度為2～4 cm，幼苗后期可逐步加深到8～10 cm。中耕可結(jié)合除草進(jìn)行，每年2～4次。

2 嫁接苗的培育

2.1 接穗的選擇

首先要選好采穗母樹(shù)。選擇生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)良品種植株做為采穗母樹(shù)。枝接穗條長(zhǎng)1 m左右，粗1～1.5 cm的發(fā)育枝，枝條要生長(zhǎng)健壯，發(fā)育充實(shí)，髓心較小，且無(wú)病蟲(chóng)害，所采接芽應(yīng)成熟飽滿。

2.2 接穗采集與貯藏運(yùn)輸

枝接接穗的采集時(shí)間，從核桃落葉后到芽萌動(dòng)前（整個(gè)休眼期）都可進(jìn)行，但以春季芽萌動(dòng)前采穗最好。需要運(yùn)輸?shù)慕铀?，運(yùn)輸前先用塑料薄膜包好密封，遠(yuǎn)途運(yùn)輸塑料薄膜內(nèi)要放些濕鋸末或苔蘚，并將接穗裝入木箱、紙箱或麻袋內(nèi)。需要就地貯藏的接穗，可將其放入地窖、冷庫(kù)等。采下接穗后要用塑料薄膜包好，里面放些苔蘚或濕鋸末，運(yùn)到嫁接地后要及時(shí)打開(kāi)薄膜，置于潮濕陰涼處，并經(jīng)常灑水保濕。

2.3 嫁接時(shí)期

核桃的最佳嫁接時(shí)期是從砧木萌芽開(kāi)始至展葉期，杭州市多數(shù)核桃產(chǎn)區(qū)一般在4月下旬至5月中旬。

3 核桃豐產(chǎn)建園與栽植技術(shù)

3.1 園地選擇與品種配置

選擇土質(zhì)疏松、背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好的平地、臺(tái)地、緩坡地等相對(duì)集中連片的土地作為核桃種植基地，在含鈣的微堿性土壤上生長(zhǎng)最佳，核桃為深根系樹(shù)種，根系需要深厚的土層，以保持其良好的生長(zhǎng)發(fā)育，土層過(guò)薄易形成“小老頭樹(shù)”或連年枯梢，不能形成產(chǎn)量。小型核桃園也可按中心式配置授粉品種。

3.2 栽植時(shí)間

在晚秋苗木進(jìn)入休眠后或冬末春初苗木尚未萌動(dòng)以前，即農(nóng)歷9月至翌年1月進(jìn)行栽植。夏季生長(zhǎng)旺盛期不宜栽植。

3.3 栽植技術(shù)

概括為“擺正、方向、直立、埋土、輕提、踩實(shí)、做盤(pán)、澆水、蓋膜”十八字訣。擺正：栽植時(shí)將苗木放于準(zhǔn)備好的穴中央，前后左右對(duì)正。方向：將苗木定在苗木移栽前的方向上。直立：將苗木扶直，讓根系向四周展開(kāi)。埋土：用熟土或拌過(guò)肥料的營(yíng)養(yǎng)土。輕提：待根系全部埋完后，將苗木輕輕提動(dòng)一下，使根系舒展并與細(xì)土緊密結(jié)合，然后再逐漸填土。踩實(shí)：填土過(guò)程中，邊填邊踩，填1層土踩1遍，直至土填到高于地表5～10 cm時(shí)止。做盤(pán)：在穴周?chē)画h(huán)形的土埂。澆水：澆足澆透定根水。蓋膜：每株覆蓋1塊1 m×1 m的農(nóng)用地膜，膜中心剪成直徑6 cm左右的小孔，苗桿由其中穿過(guò)，落地后小孔用細(xì)土蓋上，四周埋入地面表土。

4 核桃的栽后管理

4.1 水分管理和施肥

栽植時(shí)澆足定根水，如遇干旱季需補(bǔ)充澆水2～3次，有條件的地方每年于核桃開(kāi)花前灌水1～2次。核桃樹(shù)對(duì)地表積水和地下水位過(guò)高均較敏感，應(yīng)及時(shí)排水。在地下水位較高的地區(qū)，可挖深溝降低水位。根據(jù)核桃樹(shù)根系的生長(zhǎng)深度，可挖深2 m左右的排水溝，使地下水位降到地表1.5 m以下。在低洼易積水地區(qū)，在周?chē)谂潘疁?，阻止外水流入，排除地表積水。苗木成活后，當(dāng)新梢長(zhǎng)到10 cm以上時(shí)要追施適量的速效氮肥，后期以磷肥為主，也可以葉面追肥。

4.2 除草與病蟲(chóng)害防治

核桃栽植后，除草要做到除早、除小、除了，同時(shí)要加強(qiáng)核桃葉甲等病蟲(chóng)害防治。

4.3 土壤管理

耕翻每年2次，第1次在春季，第2次在秋季。耕翻時(shí)樹(shù)冠以外宜深，樹(shù)盤(pán)附近宜淺，以防止傷根。耕翻土壤可以消滅雜草，蓄水保墑，改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤肥力，消滅部分越冬病蟲(chóng)害。幼樹(shù)定植2～3年后逐年向外深翻擴(kuò)大栽植穴，直至株間全部翻遍為止。每次深翻擴(kuò)穴時(shí)施入有機(jī)肥。

4.4 修剪

核桃修剪隨幼樹(shù)、盛果樹(shù)、衰老樹(shù)而不同。同時(shí)，在開(kāi)花結(jié)果期，適當(dāng)進(jìn)行疏花疏果。幼樹(shù)的修剪：因各品種生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)的不同而異，主要剪除弱枝、交叉枝、重疊枝、平行枝及病枝，以培養(yǎng)各級(jí)骨干枝及結(jié)果枝組。成年樹(shù)修剪：剛進(jìn)入成年期的核桃樹(shù)，樹(shù)形已基本形成，產(chǎn)量逐漸增加。此時(shí)期核桃樹(shù)的主要修剪任務(wù)是繼續(xù)培養(yǎng)主、側(cè)枝，充分利用輔養(yǎng)枝早期結(jié)果，積極培養(yǎng)結(jié)果枝組，盡量擴(kuò)大結(jié)果部位。盛果期樹(shù)的修剪：盛果期的大核桃樹(shù)，樹(shù)冠大部分接近郁閉或已郁閉，外圍枝量逐漸增多，且大部分成為結(jié)果枝。這個(gè)時(shí)期修剪的主要任務(wù)是調(diào)整營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，不斷改善樹(shù)冠內(nèi)的通風(fēng)透光條件，不斷更新結(jié)果枝，以達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。衰老樹(shù)的修剪：核桃樹(shù)進(jìn)入衰老期，外圍枝條下垂，產(chǎn)生大量“焦梢”，同時(shí)萌發(fā)出大量的徒長(zhǎng)枝，出現(xiàn)自然更新現(xiàn)象，產(chǎn)量也顯著下降。為延長(zhǎng)結(jié)果年限，可進(jìn)行更新復(fù)壯。其優(yōu)點(diǎn)是新樹(shù)冠形成和產(chǎn)量增加均較快。

5 主要病蟲(chóng)害防治

5.1 核桃病蟲(chóng)害

主要有核桃舉肢蛾、云斑天牛、各種刺蛾、核桃小吉蟲(chóng)、大青葉蟬，核桃細(xì)菌性黑斑病、核桃炭疽病、核桃褐斑病、核桃枝枯病等。桃天牛：主要危害核桃枝干，是核桃樹(shù)上的一種毀滅性害蟲(chóng)。防治方法：在幼蟲(chóng)活動(dòng)期，用敵敵畏藥泥，塞蟲(chóng)孔殺死害蟲(chóng)或于冬末春初用呋喃丹進(jìn)行根埋防治害蟲(chóng)。木蠹蛾：主要危害核桃樹(shù)枝，致使核桃樹(shù)有的樹(shù)枝死亡。防治方法：在幼蟲(chóng)活動(dòng)期，用敵敵畏藥棉塞入蟲(chóng)孔殺死幼蟲(chóng)或剪除蟲(chóng)枝燒毀。金龜子和刺蛾金龜子成蟲(chóng)及刺蛾幼蟲(chóng)主要取食樹(shù)葉時(shí)，致使核桃樹(shù)被吃光，從而影響樹(shù)的生長(zhǎng)。防治方法：發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，成蟲(chóng)大量發(fā)生期，用堆火或黑光燈誘殺；可選90%敵百蟲(chóng)800倍液，敵敵畏800倍液，水胺硫磷800倍液，對(duì)硫磷2 000倍液，殺蟲(chóng)率可達(dá)90%以上。

5.2 核桃主要病害及其防治方法

5.2.1 核桃黑斑病

一種細(xì)菌性病害，主要危害果實(shí)，也危害葉片和新梢，多雨年份發(fā)病嚴(yán)重，高濕高溫是引發(fā)該病的先決條件。防治方法：加強(qiáng)培育和栽培抗病品種，提高樹(shù)勢(shì)，改善通風(fēng)透光條件。及時(shí)修剪清除病果、病葉、病枝等病源物并燒毀。發(fā)病嚴(yán)重的地區(qū)核桃萌芽前噴波美3～5度石硫合劑。5～6月噴灑1∶2∶200倍波爾多液或50%甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液，于雌花開(kāi)花前、開(kāi)花后和幼果期各噴1次。

5.2.2 核桃褐斑病

危害癥狀：受害葉片上的病斑圓形或不規(guī)則形，中間灰褐色，邊緣呈暗黃綠色至紫色，病部有黑褐色小點(diǎn)呈同心輪紋狀，病斑聯(lián)合形成大片枯斑造成早期落葉。嫩枝上病斑呈圓形或不規(guī)則形，黑褐色，嚴(yán)重時(shí)造成枯梢。防治方法：清除病落葉集中燒毀；6月中旬和7月上旬1∶2∶200波爾多液、50%甲基托布津800倍液各噴1次。

5.3.3 核桃炭疽病

主要危害果實(shí)，是一種真菌性病害，并與蘋(píng)果炭疽病病菌能互為傳染。防治方法：在發(fā)病前噴1∶1∶ 200（硫酸銅∶石灰∶水）的波爾多液；發(fā)病期間噴40%退菌特可濕性粉劑800倍液，每隔半月1次，噴2～3次。

5.2.4 核桃潰瘍病

多發(fā)生樹(shù)干及主枝基部，初為褐、黑色圓形斑，有的擴(kuò)展成梭形或長(zhǎng)條形，果實(shí)受害后病斑成圓形、褐至暗褐色，引發(fā)病果早落、干縮或變黑腐爛。防治方法：清除病落葉集中燒毀；6月中旬和7月上旬1∶2∶200波爾多液、50%甲基托布津800倍液各噴1次。

綜上所述，對(duì)核桃的病蟲(chóng)害要綜合防治，通過(guò)選擇抗病蟲(chóng)新品種，加強(qiáng)管理提高樹(shù)勢(shì)；適當(dāng)高留樹(shù)干，選擇合理樹(shù)形；及時(shí)清理果園；樹(shù)冠消毒處理；樹(shù)干涂白保護(hù)等工作，使核桃的病蟲(chóng)害銳減，核桃的質(zhì)量和品質(zhì)得到提高，達(dá)到豐產(chǎn)栽培的要求。

2014－03－24