飼糧磷水平對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、脛骨質(zhì)量及血清生化特性的影響

■李學(xué)科 張春暉 唐春紅 王春青 李 俠

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，北京100193；2.重慶工商大學(xué)環(huán)境與生物工程學(xué)院，重慶400067）

磷作為動(dòng)物所必需的礦物元素之一，具有重要的生理功能，在信號(hào)傳導(dǎo)和骨骼礦化等過(guò)程中也發(fā)揮著重要作用[1-2]。雞體攝磷不足可導(dǎo)致磷缺乏癥，影響增重和骨質(zhì)發(fā)育[3]。對(duì)此，許多研究致力于提高飼料中磷的有效利用率，但肉雞生長(zhǎng)速度快，對(duì)磷的需求量高，因此需要在飼糧中添加無(wú)機(jī)磷來(lái)滿(mǎn)足其對(duì)磷的需要；然而，目前無(wú)機(jī)磷的添加使用并沒(méi)有準(zhǔn)確的限量范圍，其適宜的添加水平和對(duì)肉質(zhì)的影響也不明確。朱連勤等[4]報(bào)道，肉雞含磷過(guò)高會(huì)導(dǎo)致脛骨軟骨發(fā)育不良。Pablo等[5-7]也曾報(bào)道高磷會(huì)導(dǎo)致心血管疾病，甚至?xí)霈F(xiàn)慢性腎病。其實(shí)，高磷飼糧可能并沒(méi)有被有效利用或充分代謝吸收，所以攝入過(guò)量可能會(huì)導(dǎo)致磷排放過(guò)多而污染環(huán)境，并且飼糧磷水平對(duì)肉雞血清生化指標(biāo)等的影響也尚不清楚。愛(ài)拔益加（AA）肉雞以生長(zhǎng)速度快、屠體品質(zhì)好和生產(chǎn)性能卓越等優(yōu)點(diǎn)占有較大的肉雞市場(chǎng)份額，而其生產(chǎn)性能、骨的強(qiáng)度等都將影響雞肉品質(zhì)。所以，本試驗(yàn)選取AA肉雞為試驗(yàn)對(duì)象，旨在研究飼糧中不同無(wú)機(jī)磷添加水平對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、脛骨質(zhì)量、血清生化特性以及堿性磷酸酶活性的影響，同時(shí)為改善雞肉品質(zhì)積累更多的資料。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及飼糧

試驗(yàn)動(dòng)物選用200只1日齡健康的AA肉仔雞（母雞）（購(gòu)自北京華都肉雞公司）。試驗(yàn)采用玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，營(yíng)養(yǎng)水平參考NRC(1994)[8]和我國(guó)《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 33—2004）[9]配制飼料，分1~21日齡和22~42日齡兩個(gè)階段，基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)

試驗(yàn)將200只1日齡健康的AA肉仔雞隨機(jī)分成4組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞，各組試驗(yàn)雞初始體重差異不顯著（P>0.05）。試驗(yàn)對(duì)照組采用基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)飼糧中分別添加不同水平的無(wú)機(jī)磷（KH2PO4），KH2PO4為飼料級(jí)（HG/T 2860—2011）[10]，1~21日齡和22~42日齡處理組飼糧磷水平相同，總磷水平分別為0.95%、1.25%和1.55%(即試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組)，對(duì)應(yīng)有效磷水平為0.7%、1.0%和1.3%，其他營(yíng)養(yǎng)水平各處理組之間基本一致。試驗(yàn)在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所動(dòng)物試驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)雞采用自由采食與飲水，按常規(guī)程序進(jìn)行免疫，試驗(yàn)期為42 d。

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 測(cè)定指標(biāo)

以重復(fù)為單位，每日觀察試驗(yàn)雞的采食情況并對(duì)日采食量進(jìn)行記錄，并分別于每周末對(duì)試驗(yàn)雞進(jìn)行稱(chēng)重，記錄增重情況。分別從每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取3只試雞，在21日齡、31日齡和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)從試驗(yàn)雞翅下靜脈采血，待測(cè)血清生化指標(biāo)。在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)進(jìn)行全部宰殺，分別從每個(gè)重復(fù)隨機(jī)取體重相近的試雞2只，剝離脛骨，左側(cè)脛骨-20℃冷凍保存，用于測(cè)定脛骨粗灰分及鈣、磷含量等，右側(cè)脛骨用于測(cè)定骨密度和骨斷裂強(qiáng)度。剝離肋骨，-20℃冷凍保存，用于骨堿性磷酸酶活性的測(cè)定。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3.2 脛骨質(zhì)量

采用雙能X線(xiàn)吸收儀（QDR-2000型，HOLOGIC公司，美國(guó)）測(cè)定右側(cè)脛骨密度（Bone mineral densi?ty），然后采用嫩度儀（TMS-Pro，Stable Micro System公司，英國(guó)）對(duì)測(cè)定骨密度后的骨樣進(jìn)行脛骨斷裂強(qiáng)度（Bone breaking strength，BRS）測(cè)定[11]。左側(cè)脛骨樣品去除肌肉和腓骨，稱(chēng)鮮重后于烘箱中70℃烘72 h，然后用無(wú)水乙醚抽提72 h脫脂，脫脂的骨樣再于105℃烘箱中烘12 h后稱(chēng)骨樣脫脂烘干重，測(cè)定脫脂脛骨干重。脫脂骨樣于馬弗爐600℃灼燒3 h測(cè)得脫脂骨灰分含量?；曳钟名}酸溶解后，鈣含量采用火焰原子吸收分光光度法測(cè)定，磷含量采用釩鉬酸銨分光光度法測(cè)定。

1.3.3 堿性磷酸酶

血清堿性磷酸酶活性采用全自動(dòng)生化分析儀（日立7020）測(cè)得。肋骨剝離干凈肌肉和骨膜后，參照王鳳來(lái)等[12]的方法制樣，勻漿、超速離心，收集上清液后于全自動(dòng)生化分析儀上測(cè)定肋骨堿性磷酸酶活性。

1.3.4 血樣采集及血清生化指標(biāo)測(cè)定

分別從每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取3只試雞，試驗(yàn)第21日齡、31日齡和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)在前1 d 21:00斷料，次日08:00空腹于翅下靜脈采血，收集離心管中，于離心機(jī)(Allegra X-12，BECKMAN公司，美國(guó))中4℃4 000 r/min離心15 min分離血清，-20℃保存待測(cè)血清生化指標(biāo)。血清樣品分析用全自動(dòng)生化分析儀（日立7020）測(cè)定血清中葡萄糖(GLU)水平，磷酸肌酸激酶(CK)活性、乳酸脫氫酶(LDH)活性，總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、總膽固醇(TCH)、甘油三酯(TG)水平，丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(ALT)活性及鎂(Mg)、鈣(Ca)和磷(P)水平。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0軟件進(jìn)行ANOVA單因子方差分析(one-way ANOVA)，并進(jìn)行Duncan's法多重比較，統(tǒng)計(jì)顯著性水平為P<0.05。各組試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（means±SD）”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧中不同磷水平對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響（見(jiàn)表2）

表2 飼糧中不同磷水平對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，試驗(yàn)雞始重差異不顯著（P=0.637）；在試驗(yàn)前期（1~21日齡），各組間平均日增重、平均日采食量和料重比均有極顯著性差異（P<0.01），隨著飼糧磷水平的提高，日增重和日采食量明顯減小，而料重比逐漸增大；在試驗(yàn)后期（22~42日齡），平均日增重和平均日采食量仍呈極顯著性差異（P<0.01），而各組間料重比差異不顯著（P=0.537）；在整個(gè)試驗(yàn)期（1~42日齡），各組間平均日增重、平均日采食量和料重比均呈顯著差異（P<0.05），其中試驗(yàn)1組（總磷水平為0.95%）日增重、日采食量和料重比與對(duì)照組均無(wú)顯著差異（P>0.05）。整個(gè)試驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)，飼糧中不同磷水平顯著影響試驗(yàn)雞的生長(zhǎng)性能，并且飼糧中添加高水平無(wú)機(jī)磷較對(duì)照組對(duì)試驗(yàn)雞的生長(zhǎng)性能有不利影響。

2.2 飼糧中不同磷水平對(duì)肉雞臟器系數(shù)的影響（見(jiàn)圖1）

圖1 飼糧不同磷水平對(duì)肉雞臟器系數(shù)的影響

由圖1可知，臟器系數(shù)由大到小依次為肝臟、心臟和脾臟。由于肝臟是雞體內(nèi)最大的消化腺，所以其臟器系數(shù)最大，而磷水平對(duì)脾臟系數(shù)無(wú)顯著影響（P>0.05）。不同磷水平對(duì)心臟和肝臟系數(shù)有不同程度的影響，試驗(yàn)3組（磷水平為1.55%）顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)1組（P<0.05）。

2.3 飼糧中不同磷水平對(duì)肉雞脛骨質(zhì)量的影響（見(jiàn)表3）

表3 飼糧不同磷水平對(duì)肉雞脛骨質(zhì)量的影響

脛骨灰分、脛骨礦物密度以及脛骨斷裂強(qiáng)度對(duì)飼糧中不同磷水平影響肉雞骨質(zhì)的反應(yīng)敏感[13]。由表3可知，脛骨鮮重（P=0.008）、脛骨密度（P<0.001）、脛骨斷裂強(qiáng)度（P<0.001）、脛骨脫脂干重（P<0.001）、脛骨脫脂灰分含量（P<0.001）、脫脂脛骨鈣含量（P=0.01）和脫脂脛骨磷含量（P=0.001）均受飼糧中無(wú)機(jī)磷水平的顯著影響。隨著飼糧中無(wú)機(jī)磷水平的升高，脛骨鮮重、骨密度、骨斷裂強(qiáng)度、脫脂干重和脫脂灰分含量均逐漸降低，而除骨斷裂強(qiáng)度外，試驗(yàn)1組（總磷水平為0.95%）和對(duì)照組間無(wú)顯著差異（P>0.05）。隨著磷水平的升高，脫脂脛骨鈣含量和磷含量呈現(xiàn)先下降后上升的變化趨勢(shì)，試驗(yàn)1組（總磷水平為0.95%）的脛骨鈣、磷含量均較低，可見(jiàn)飼糧磷水平與脛骨磷含量并未呈正相關(guān)變化。

2.4 飼糧中不同磷水平對(duì)肉雞堿性磷酸酶活性的影響（見(jiàn)表4）

表4 飼糧不同磷水平對(duì)肉雞堿性磷酸酶活性的影響(U/l)

堿性磷酸酶（ALP）主要合成部位是肝臟和骨骼，約40%~75%的血清ALP來(lái)自于骨骼，而骨源ALP主要參與骨骼的鈣磷代謝。因此，血清ALP可以反映骨骼的代謝狀況[14]。由表4可知，飼糧中不同磷水平對(duì)血清ALP活性無(wú)顯著影響，對(duì)照組和各試驗(yàn)組間差異均不顯著（P>0.05）?？偭姿綖?.55%試驗(yàn)組的血清ALP活性最高，較對(duì)照組高17.04%，但差異不顯著（P>0.05）。

由表4可知，飼糧中不同磷水平對(duì)肋骨ALP活性影響明顯，肋骨ALP在各組間差異極顯著（P<0.001），且總體趨勢(shì)是隨著飼糧中磷水平的升高而逐漸增大，試驗(yàn)組的肋骨ALP活性較對(duì)照組分別升高了35.89%、58.15%和53.38%，且試驗(yàn)組與對(duì)照組間均差異顯著（P<0.05）。

2.5 飼糧中不同磷水平對(duì)肉雞血清生化特性的影響（見(jiàn)表5）

由表5可知，21日齡、31日齡和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)照組和各試驗(yàn)組之間血清葡萄糖（GLU）、總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）和鈣濃度（Ca）差異不顯著（P>0.05），總膽固醇（TCH）除31日齡外差異也不顯著（P>0.05），不同磷水平對(duì)血清鈣濃度無(wú)顯著影響。與對(duì)照組相比，隨飼糧磷水平的增加，21日齡、31日齡和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和乳酸脫氫酶（LDH）活性均呈先下降后上升的變化趨勢(shì)，且ALT活性差異極顯著(P<0.01)。31日齡和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)血清甘油三酯和鎂濃度差異顯著(P<0.05)，且甘油三酯隨磷水平的增加而上升，鎂濃度隨磷水平的增加而下降。由31日齡和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，飼糧中不同磷水平對(duì)血清磷酸肌酸激酶(CK)活性影響顯著(P<0.05)，但是其并未與飼糧磷水平呈相關(guān)性變化。血清無(wú)機(jī)磷受飼糧磷水平影響極顯著（P<0.01），并呈先下降后上升的趨勢(shì)，除31日齡外，對(duì)照組無(wú)機(jī)磷濃度為最高。

3 討論

3.1 不同磷水平對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

本試驗(yàn)通過(guò)向基礎(chǔ)飼糧中添加飼料級(jí)磷酸二氫鉀的方式提高飼糧中的有效磷水平。結(jié)果表明，1~21日齡、22~42日齡和整個(gè)試驗(yàn)階段的平均日增重和平均日采食量隨著飼糧中無(wú)機(jī)磷添加量的提高而顯著降低，料重比在1~21 d和整個(gè)試驗(yàn)階段顯著上升，對(duì)照組仍然表現(xiàn)出最好的生長(zhǎng)性能，這與Rama等[15]報(bào)道飼糧中鈣和有效磷分別為0.9%和0.45%時(shí)試雞表現(xiàn)出最好的生長(zhǎng)性能結(jié)果一致。與對(duì)照組比較，試驗(yàn)組磷水平抑制了肉雞的生長(zhǎng)，在磷水平為1.55%時(shí)表現(xiàn)尤為突出，整個(gè)試驗(yàn)階段日增重僅為對(duì)照組的46.23%。在1~21日齡、22~42日齡和整個(gè)試驗(yàn)階段，平均日采食量顯著降低，磷水平為1.55%的日采食量分別為對(duì)照組的59.99%、53.91%和53.98%，可見(jiàn)導(dǎo)致肉雞增重降低的主要原因是試雞采食量的下降。Carew等[16]發(fā)現(xiàn)，低磷飼糧試驗(yàn)雞采食量低，認(rèn)為低磷飼糧通過(guò)改變垂體的代謝，影響生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，導(dǎo)致采食量降低。由本試驗(yàn)結(jié)果可知，飼糧中高無(wú)機(jī)磷水平可能與上述低磷飼糧的作用機(jī)理相同，高磷水平影響生長(zhǎng)激素的分泌，進(jìn)而降低受試雞的食欲，使得肉雞采食量下降，最終導(dǎo)致其生長(zhǎng)緩慢。動(dòng)物臟器系數(shù)是重要的生物學(xué)特性指標(biāo)之一，其相對(duì)質(zhì)量的大小與動(dòng)物的生長(zhǎng)狀態(tài)、代謝水平都有密切關(guān)系，從一定程度上可說(shuō)明其功能的強(qiáng)弱[17]。飼糧磷水平對(duì)脾臟系數(shù)影響不顯著，除磷水平為1.55%的試驗(yàn)組外，磷水平對(duì)心臟和肝臟系數(shù)也無(wú)顯著影響，試驗(yàn)說(shuō)明飼糧中高無(wú)機(jī)磷水平對(duì)肉雞臟器發(fā)育和生長(zhǎng)并無(wú)不利影響。

表5 飼糧不同磷水平對(duì)肉雞血清生化特性的影響

3.2 不同磷水平對(duì)肉雞脛骨質(zhì)量的影響

提高飼糧磷水平極顯著降低了脛骨重、脛骨密度和脛骨斷裂強(qiáng)度，而試雞體增重可能是造成脛骨鮮重降低的主要原因。從結(jié)果發(fā)現(xiàn)，脛骨中鈣濃度呈下降趨勢(shì)，可能是過(guò)量的可溶性磷酸鹽降低了鈣的利用率，導(dǎo)致體內(nèi)鈣磷代謝出現(xiàn)障礙，最終影響了脛骨斷裂強(qiáng)度。也有研究[18]表明，骨礦化程度影響骨的強(qiáng)度，而組成骨骼有機(jī)質(zhì)的礦物質(zhì)主要是鈣和磷，由試驗(yàn)結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，飼糧高磷水平導(dǎo)致脛骨鈣、磷濃度降低，使肉雞的骨礦化程度降低，從而降低了脛骨斷裂強(qiáng)度。James等[19]則認(rèn)為，飼糧磷水平對(duì)肉雞的脛骨灰分沒(méi)有影響，本試驗(yàn)與此研究結(jié)果不同。骨骼作為機(jī)體礦物元素的儲(chǔ)備庫(kù)，能起到維持機(jī)體元素穩(wěn)態(tài)的作用，飼糧磷水平的增高，影響了組織的鈣磷代謝，進(jìn)而引發(fā)甲狀旁腺機(jī)能亢進(jìn)，破骨細(xì)胞活性增強(qiáng)，導(dǎo)致脛骨鈣、磷被釋放到血液中，阻礙了其在骨中的沉積，從而導(dǎo)致脛骨灰分、鈣、磷含量降低[20]。隨著飼糧中無(wú)機(jī)磷添加量的提高，脛骨灰分呈極顯著降低，且試驗(yàn)組脛骨鈣、磷含量均低于對(duì)照組。但本試驗(yàn)結(jié)果不同的是，血清中鈣濃度無(wú)顯著變化，且無(wú)機(jī)磷呈先下降后上升趨勢(shì)，這說(shuō)明鈣、磷并未完全沉積到血液中。

肉仔雞生長(zhǎng)速度快，骨骼代謝旺盛。當(dāng)機(jī)體鈣磷代謝受到影響，導(dǎo)致骨骼生長(zhǎng)對(duì)磷的需求得不到滿(mǎn)足時(shí)，骨源性堿性磷酸酶（ALP）就會(huì)促進(jìn)磷酸單酯水解，給機(jī)體提供無(wú)機(jī)磷[21-22]，優(yōu)先滿(mǎn)足骨骼礦化需要。由表4可知，肋骨ALP活性隨飼糧磷水平的增加而顯著升高（P<0.001），這與上述脛骨鈣、磷含量結(jié)果一致，高磷飼糧導(dǎo)致脛骨鈣和磷含量降低，骨礦化程度不足，所以骨源性堿性磷酸酶（ALP）活性隨磷水平的提高而顯著增強(qiáng)。

3.3 不同磷水平對(duì)肉雞血清生化特性的影響

血清葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）和總膽固醇（TCH）含量的變化與機(jī)體新陳代謝、機(jī)能狀態(tài)和營(yíng)養(yǎng)狀況密切相關(guān)，在機(jī)體生命活動(dòng)中起著重要作用[23]。血清總蛋白和白蛋白含量是動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)吸收、合成和分解狀況的綜合反映[24]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，各組間血清葡萄糖（除21 d 1.55%組外）、總蛋白和白蛋白（除31 d 1.25%組外）無(wú)顯著差異，說(shuō)明飼糧高水平無(wú)機(jī)磷并沒(méi)有對(duì)雞體內(nèi)糖代謝和蛋白質(zhì)代謝造成顯著影響。血清甘油三酯可以反映機(jī)體脂類(lèi)的代謝狀態(tài)，血清中膽固醇含量的下降會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)脂蛋白的分解，而來(lái)自被分解脂蛋白的甘油三酯使得血清中的甘油三酯含量得以提高[25]，試驗(yàn)結(jié)果中飼糧高水平無(wú)機(jī)磷提高了血清甘油三酯含量，造成血液中脂肪沉積，甚至可能會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化和造成血管堵塞等。

血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性(ALT)是反映肝功能狀態(tài)的重要指標(biāo)[26-27]，是檢測(cè)肝功能的最敏感指標(biāo)之一，在正常情況下，肝細(xì)胞內(nèi)的轉(zhuǎn)氨酶僅有少量被釋放到血漿中，當(dāng)肝臟被破壞時(shí)，會(huì)有大量的谷丙轉(zhuǎn)氨酶從細(xì)胞內(nèi)逸出進(jìn)入血液，使血清中轉(zhuǎn)氨酶的活性升高[28]。試驗(yàn)組谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性隨磷水平的提高而逐漸增大，磷水平為1.55%試驗(yàn)組時(shí)達(dá)到最高，這可能對(duì)肝功能產(chǎn)生了一定程度的損傷。

試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著飼糧中磷水平的提高，血清無(wú)機(jī)磷含量呈先下降后上升的變化趨勢(shì)，脛骨磷含量變化趨勢(shì)為試驗(yàn)組低于對(duì)照組。Hurwitz等[29]研究報(bào)道，高磷飼糧影響了組織鈣、磷的代謝，破壞了甲狀旁腺機(jī)能，影響骨骼與血液間磷的交換，由結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，高磷飼糧破壞了磷的代謝平衡。除試驗(yàn)初期(21日齡)外血清中鎂含量顯著降低，原因可能是高磷水平抑制了血清中鎂的存在，而肝功能損傷和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)也可能會(huì)引起鎂的排泄增加。

血清堿性磷酸酶活性作為生化特性指標(biāo)，其敏感程度僅次于骨骼灰分、灰分鈣磷和骨骼的機(jī)械性能[30]。Boyd等[31]研究證實(shí)，血清ALP活性是評(píng)定飼料原料磷利用最有效且最敏感的指標(biāo)。因此，血清ALP可以協(xié)助評(píng)定飼糧磷水平的適宜程度。Lima等[32]研究報(bào)道，飼糧磷水平顯著影響肉仔雞血清ALP的活性。本試驗(yàn)中，飼糧高磷水平提高了血清中磷的濃度，血清磷源充足，所以各組間血清ALP活性差異不顯著，說(shuō)明飼糧磷水平對(duì)血清ALP活性無(wú)明顯影響。

4 結(jié)論

①飼糧中磷水平過(guò)高（總磷0.95%、有效磷0.7%以上）會(huì)抑制肉雞的生長(zhǎng)，對(duì)生長(zhǎng)性能有不利影響。飼糧高磷水平對(duì)肉雞采食量的顯著影響是導(dǎo)致日增重降低，料重比增高的主要原因，而其對(duì)內(nèi)臟的生長(zhǎng)發(fā)育并無(wú)明顯影響。

②隨著飼糧磷水平的升高，脛骨鮮重、骨密度、骨斷裂強(qiáng)度、脫脂干重和脫脂灰分含量均極顯著降低。脛骨鈣磷濃度降低使得肉雞的骨礦化程度下降，從而骨源性堿性磷酸酶（ALP）活性極顯著增強(qiáng)。

③飼糧中磷水平的提升顯著提高了血清甘油三酯的含量，這可能造成血脂的沉積。高磷水平并沒(méi)有對(duì)機(jī)體糖代謝和蛋白質(zhì)代謝造成顯著影響，各組間血清ALP活性也無(wú)顯著差異。