節(jié)后飲食不宜過度清淡

章琛+戚在兵

節(jié)日期間天天大魚大肉，最累的莫過于腸胃。不少人因?yàn)楣?jié)日期間大量進(jìn)食了油膩、高脂肪、高熱量食物，節(jié)后全面改變成“粗糧、素菜”。而實(shí)際上，專家提醒，葷、素這兩個(gè)方面并不是對立的，單單偏重哪一方，都會阻礙人體所需營養(yǎng)的正常吸收。

據(jù)南京市第一醫(yī)院消化科主任張振玉介紹，春節(jié)后“以素為主”的膳食會造成新的營養(yǎng)失衡，“清腸”其實(shí)是從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端，結(jié)果可能是適得其反。不少人節(jié)后大量進(jìn)食燕麥、玉米、芹菜、韭菜等，以清理節(jié)日期間過多攝入的油脂。這樣反而進(jìn)一步加重胃腸不適。因?yàn)檫@些食物富含膳食纖維，并且含有相當(dāng)數(shù)量的不可溶性粗纖維，一方面會延緩胃排空，造成腹脹、消化不良、食欲降低，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食。因此，清腸最重要的是調(diào)整“葷、素”的實(shí)用比例。

要調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能，水果是相當(dāng)有效的。不妨多喝幾杯橙汁、多吃點(diǎn)水果，不但爽口，還能平衡消化功能。另外，在減少糖果、甜點(diǎn)、油膩食品攝入的同時(shí)多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。茶水、金銀花、菊花泡水喝，同樣也可以祛火、清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常狀態(tài)。

（摘自《南京晨報(bào)》）endprint