三益有機農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社打造餐桌“有機全席”

王迪軒+馮景

湖南省益陽市三益有機農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社創(chuàng)建于2008年，注冊資金1680萬元，現(xiàn)有合作農(nóng)戶593個。是一個集種植、養(yǎng)殖、科研、生產(chǎn)加工、銷售等于一體的綜合性合作社。

三益有機農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社以有機農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖為龍頭，以三益有機直銷店及三益電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)為平臺，致力于為消費者提供全席有機食品。其主要特色有以下幾個：

一是高標準建立有機基地。截至2013年8月，已累計投入4000余萬元，建成有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地8000余畝，其中：有機水稻2000余畝；有機蔬菜生產(chǎn)基地1080畝；山林地5000余畝；年存欄1500余頭有機豬的豬場1個；年出欄2000多羽有機鴨的鴨場1個；年出欄1萬羽有機雞的雞場1個。

二是實現(xiàn)餐桌的有機食品多樣化。目前生產(chǎn)和經(jīng)銷的主要產(chǎn)品有：有機稻米、有機蔬菜（含特種蔬菜計88個種類）、有機豬、有機雞、有機鴨、有機魚、有機豆制品、有機菜（茶）油等100多個品種。

三是實施從田間到餐桌的全過程質(zhì)量跟蹤。在生產(chǎn)中始終堅持“四個禁用”：禁用化學(xué)農(nóng)藥、禁用化學(xué)肥料、禁用動植物生長調(diào)節(jié)激素、禁用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，采取傳統(tǒng)耕種、秸稈還田、豬-沼-稻（菜）循環(huán)、生物與物理防治相結(jié)合的生產(chǎn)方式。產(chǎn)品均以直銷的方式出售，在益陽市、長沙市共建有15個直銷店，并建有自己的電子商務(wù)網(wǎng)進行網(wǎng)絡(luò)銷售。

四是實行“合作社+基地”的管理模式。采取在理事會領(lǐng)導(dǎo)下的總部和部門兩級經(jīng)濟責(zé)任制，即“總部統(tǒng)一規(guī)劃，部門分塊管理”的兩級運行模式，生產(chǎn)、銷售、技術(shù)、管理、服務(wù)等員工由入社社員、外聘專業(yè)人員、長期咨詢顧問等組成。采取理事長負責(zé)制下的“六部一中心”和“六統(tǒng)一”的管理模式，六部為田藕事業(yè)部、蔬菜事業(yè)部、產(chǎn)品加工供應(yīng)事業(yè)部、養(yǎng)殖事業(yè)部（含豬場、雞場、鴨場、魚場）、技術(shù)質(zhì)量部、財務(wù)部；一中心為營銷中心。六統(tǒng)一為統(tǒng)一物資采購和供應(yīng)、統(tǒng)一生產(chǎn)場地與計劃生產(chǎn)、統(tǒng)一技術(shù)和質(zhì)量安全生產(chǎn)標準、統(tǒng)一加工運輸儲藏、統(tǒng)一包裝與銷售、統(tǒng)一產(chǎn)地產(chǎn)品認證和標識。

三益有機農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社運行機制的優(yōu)點：一是管理到位；二是直銷減少了中間銷售環(huán)節(jié)；三是方便消費者在一個有機產(chǎn)品店（鋪）購買到貨真價實的有機食品。

不足的地方：一是產(chǎn)品種類過多，增加了管理難度，每一個單品難以做到高產(chǎn)量高效益；二是受消費者經(jīng)濟能力影響，有機食品價格難以提高，投資回報率較低。

合作社運作的主要成效：一是確保了社員和員工的利益，員工既享受土地紅利，入社又得到了勞動報酬，一般固定員工年收入可達21000元；二是有益于環(huán)境保護，確保了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；三是全程的密集型產(chǎn)業(yè)有益于解決當?shù)氐膭趧恿蜆I(yè)，解決固定員工210人就業(yè)，另外每年雇請臨時工5600人次。

三益有機農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的這種運作方式，適合在有較強資金支持、有天然有機食品生產(chǎn)環(huán)境的地區(qū)推廣。

（作者聯(lián)系地址：湖南省益陽市赫山區(qū)蔬菜局 郵編：413002）