時(shí)訊

我國首個(gè)企業(yè)碳

強(qiáng)度排行榜報(bào)告發(fā)布

近日， 我國首個(gè)公開衡量企業(yè)碳強(qiáng)度的排行榜在滬發(fā)布。這份主題為“2013 年在華非化石能源企業(yè)碳強(qiáng)度排行榜”的報(bào)告由世界自然基金會碳減排先鋒項(xiàng)目與胡潤百富聯(lián)合發(fā)布，由上海零碳中心提供技術(shù)支持。來自電子設(shè)備制造、交通運(yùn)輸、建筑、金融等六個(gè)行業(yè)的32 家企業(yè)榜上有名，其中聯(lián)想集團(tuán)、中國工商銀行和濰柴動(dòng)力股份有限公司在其所處行業(yè)已披露數(shù)據(jù)的企業(yè)中碳排放強(qiáng)度最低。

食品包裝協(xié)會發(fā)布警示

筷子超期使用易生黃曲霉素

近日，國際食品包裝協(xié)會發(fā)布“食品包裝安全隱憂產(chǎn)品及消費(fèi)警示”，提醒消費(fèi)者竹筷子和木筷子盡可能不要超期使用， 建議半年更換一次。警示中指出，超期使用的筷子會滋生各種霉菌，嚴(yán)重發(fā)霉的筷子中滋生的霉菌還會產(chǎn)生“黃曲霉素”，使用后輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等疾病，長期食用可誘發(fā)癌癥。

上海召開2013 城市餐飲

工作聯(lián)席會議

2013 城市餐飲工作聯(lián)席會議于2013 年11 月11 日至14 日在上海南新雅大酒店召開，來自全國30 個(gè)餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會的80 余位代表出席了會議，共商城市餐飲行業(yè)發(fā)展大計(jì)。

此次“城市餐飲工作聯(lián)席會議”由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會邀請北京烹飪協(xié)會作為共同發(fā)起單位，議題是新形勢下城市餐飲的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢，這對于密切各城市間的餐飲資源、信息、人才的互利合作，創(chuàng)新各城市餐飲烹飪行業(yè)組織的交流機(jī)制具有重要意義。四川、海南、杭州、合肥、青島等地相繼出臺了促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展、拉動(dòng)內(nèi)需、提振消費(fèi)的扶持政策，商務(wù)部也將于近期出臺《大眾化餐飲發(fā)展指導(dǎo)意見》。

2013 年上海名牌（餐飲服務(wù)）

專家評審工作結(jié)束

近日，上海市商務(wù)委服務(wù)業(yè)發(fā)展處、上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會組成“餐飲服務(wù)專業(yè)專家組”，對11 家已申報(bào)“上海名牌企業(yè)”的餐飲企業(yè)和5 家新申報(bào)上海名牌的企業(yè)進(jìn)行資料評審和現(xiàn)場評審。評審嚴(yán)格按照《上海餐飲業(yè)名牌評審要求》進(jìn)行， 并按照評分表逐項(xiàng)評估打分，凡低于60 分的復(fù)審或新申報(bào)單位，專家組將不予推薦。

對新雅粵菜館、杏花樓、豐收日、大富貴、梅龍鎮(zhèn)、小紹興、凱司令、綠波廊、博海、紅房子、珍鼎這11 家已是上海名牌企業(yè)的單位，采取聽匯報(bào)、看資料、查問題、作評估的方式；對圓苑、上海人家、小楊生煎、麥金地、 璞緹客這5家新申報(bào)上海名牌企業(yè)的單位采取現(xiàn)場評審、專項(xiàng)檢查、專家合議、綜合評估的方式。

“養(yǎng)樂多”專注

中國消費(fèi)者腸道健康十載

2013 年12 月6 日，養(yǎng)樂多中國大陸十周年慶典在上海舉行，來自腸道健康、乳酸菌行業(yè)研究領(lǐng)域的權(quán)威專家、學(xué)者齊聚一堂，共同探討腸內(nèi)菌群研究領(lǐng)域最新進(jìn)展， 并分享了養(yǎng)樂多在中國大陸的10 年發(fā)展歷程以及在益生菌研究方面取得的突出成果。

讓更多人享受到益生菌健康法帶來的健康和快樂生活，這是養(yǎng)樂多致力推動(dòng)中國腸道健康事業(yè)發(fā)展的根本出發(fā)點(diǎn)。養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司董事、總經(jīng)理平野晉先生表示，10 年來，養(yǎng)樂多不斷開展各種科普活動(dòng)加深人們對腸道健康的理解。今后將繼續(xù)以益生菌科研為核心，積極推動(dòng)中國乳酸菌行業(yè)發(fā)展，更好地回饋社會。

上海松江率先推廣

城市餐飲油煙監(jiān)控系統(tǒng)

近年來，油煙擾民矛盾日益突出，如何加強(qiáng)監(jiān)管， 成為職能部門亟待解決的問題。自從安裝了城市餐飲油煙監(jiān)控系統(tǒng)，廚房人員粗心馬虎造成油煙超標(biāo)排放的次數(shù)大大減少。2013 年9 月起，松江區(qū)在上海市率先推廣安裝城市餐飲油煙監(jiān)控系統(tǒng)，先行試點(diǎn)19 所學(xué)校、3 個(gè)區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂和29 家大型餐飲飯店等單位，取得了良好效果，被企業(yè)譽(yù)為“廚房的智能管家”。

美國海鮮美食節(jié)

粉墨登場

2013 年11 月28 日，由美國農(nóng)業(yè)部海外局支持在中國主辦的首次美國海鮮美食節(jié)在上海的意大利餐廳Va Bene 舉辦。各種美國海鮮悉數(shù)亮相，包括美國阿拉斯加的黃蓋鰈和真鱈、美國東部海岸的龍蝦和扇貝，還有美國南部海岸的藍(lán)蟹。美國阿拉斯加海產(chǎn)市場協(xié)會、美國東北部海產(chǎn)出口協(xié)會、美國西部農(nóng)業(yè)貿(mào)易協(xié)會以及美國南部貿(mào)易協(xié)會這四家美國非盈利機(jī)構(gòu)參與了這場美國海鮮饕餮盛宴。

美國海鮮美食節(jié)將在上海、北京、廣州、成都和沈陽五大城市舉辦，一直持續(xù)到2014 年1 月16 日，消費(fèi)者可以在麥德龍購買到這些來自美國高品質(zhì)的野生海產(chǎn)。

明星廚師現(xiàn)場演繹

世界最暢銷奶酪

2013 年11 月27 日，明星廚師付洋在上海 Prego 餐廳與現(xiàn)場來賓分享了意大利格拉那帕達(dá)諾奶酪（Grana Padano）與其他食材的完美搭配，包括色拉、意大利面、肉類、蘑菇及魚等，甚至在煮米飯時(shí)加入一些，可以使米飯更加香甜，增加其糯性和風(fēng)味。

格拉那帕達(dá)諾奶酪是世界上最暢銷的受原產(chǎn)地保護(hù)的奶酪，于2005 年進(jìn)入中國，完好地保留了意大利的歷史和傳統(tǒng)文化，也是世界上第一款硬奶酪，在歐洲擁有廣泛的知名度，2009 年在歐洲奶酪排行榜上排名第九。目前，格拉那帕達(dá)諾奶酪在Ole 精品超市、飛蛋超市、城市超市和家樂福超市等有售。

上海舉辦 “解讀2013 年

諾貝爾科學(xué)獎(jiǎng)”報(bào)告會

近日，由上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會主辦、上海市科普作家協(xié)會承辦的“解讀2013 諾貝爾科學(xué)獎(jiǎng)”科普報(bào)告會在上海科學(xué)會堂舉行。報(bào)告會分為“物理學(xué)獎(jiǎng)”、“生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)”和“化學(xué)獎(jiǎng)” 三場，以通俗易懂的語言和畫面，重點(diǎn)介紹2013 年科學(xué)類諾貝爾獎(jiǎng)的來龍去脈，充分解讀科學(xué)家的研究思路， 弘揚(yáng)勇于探索的科學(xué)精神。

田林街道

設(shè)立食品安全工作站

2013 年下半年，上海徐匯區(qū)田林街道內(nèi)21 個(gè)居委會正式成立食品安全工作站，建立健全《食品安全工作站臺賬》，積極落實(shí)食品安全工作一線宣傳、一線排查、一線受理，牢固樹立社區(qū)居民主人翁意識， 通過各個(gè)居委工作站的運(yùn)行，進(jìn)一步保障田林社區(qū)內(nèi)食品安全工作，為田林社區(qū)居民創(chuàng)造一個(gè)良好的食品安全大環(huán)境。