艾葉粉對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)及生長的影響

吳有華劉力王敬程文超

（1.重慶三峽職業(yè)學(xué)院，重慶 萬州 404155；2.西南大學(xué)）

艾葉粉對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)及生長的影響

吳有華1劉力2王敬1程文超1

（1.重慶三峽職業(yè)學(xué)院，重慶 萬州 404155；2.西南大學(xué)）

為了開發(fā)新型中藥飼料添加劑，試驗(yàn)研究了日糧中添加不同劑量艾葉粉對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)及生長的影響。試驗(yàn)選擇35日齡雛雞120只，隨機(jī)分為4組，每組30只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)組飼喂在基礎(chǔ)日糧中分別添加2%、3%、5%的艾葉粉的試驗(yàn)日糧，試驗(yàn)期60d。結(jié)果表明：（1）試驗(yàn)至30d時(shí)，日糧中添加不同劑量的艾葉粉對(duì)肉雞脾臟和胸腺的發(fā)育均有顯著的促進(jìn)作用（P＜0.05），日糧中添加2%和3%的艾葉粉對(duì)肉雞法氏囊的發(fā)育有顯著的促進(jìn)作用（P＜0.05）；試驗(yàn)至60d時(shí)，3%的艾葉粉對(duì)肉雞法氏囊的發(fā)育有促進(jìn)作用（P＜0.05）。（2）日糧中添加不同劑量的艾葉粉均能顯著提高肉雞的體重（P＜0.05）。結(jié)論：艾葉粉能影響肉雞的免疫系統(tǒng)，顯著的促進(jìn)其免疫器官的發(fā)育，并對(duì)肉雞的生長有一定的促進(jìn)作用；艾葉粉在肉雞日糧中的最佳添加量為3%。

艾葉粉；肉雞；免疫器官指數(shù)；生產(chǎn)性能

長期以抗生素、化學(xué)合成藥物等物質(zhì)作為飼料添加劑易造成的抗藥性、耐藥性以及致癌、致畸、致突變等副作用，開發(fā)新型無毒、無害、無殘留的中草藥飼料添加劑，生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的畜禽類產(chǎn)品，已成為我國畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域和食品安全研究的熱點(diǎn)之一。

艾葉是中獸醫(yī)常用藥物之一，為菊科多年生植物艾的干燥葉。中醫(yī)理論認(rèn)為艾葉具有溫經(jīng)止血、散寒止痛、降濕殺蟲的功效；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，艾葉是一種廣譜抗菌、抗病毒的植物，對(duì)很多病毒和細(xì)菌都有抑制與殺滅作用，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病也有一定的防治作用；營養(yǎng)成分分析發(fā)現(xiàn)艾葉富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種必需氨基酸、維生素C、礦物質(zhì)（鉀、磷、鈣、鎂等）及“未知生長因子”。目前，艾葉粉作為中草藥添加劑在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究，主要是艾葉（粉）對(duì)豬、牛、兔、家禽等的生產(chǎn)性能的影響[1～3]，而日糧中添加艾葉粉對(duì)肉雞的免疫系統(tǒng)是否有影響少見報(bào)道。為此，本試驗(yàn)旨在通過肉雞日糧中添加不同劑量的艾葉粉，探討艾葉粉對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)及生長的影響，為艾葉粉在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

艾葉，收集于重慶市萬州區(qū)農(nóng)戶，干燥后粉碎，密封保存。試驗(yàn)階段所用的基礎(chǔ)日糧購自重慶市某飼料有限公司。

1.2試驗(yàn)動(dòng)物及分組

將35日齡雛雞120只隨機(jī)分為試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組、對(duì)照組共4組，每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)10只，籠養(yǎng)，自由采食飲水。分組后經(jīng)過7d的預(yù)飼期,各組初重差異不顯著,進(jìn)入60d正試期。在試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的基礎(chǔ)日糧中分別添加2%、3%、5%的艾葉粉，對(duì)照組只飼喂基礎(chǔ)日糧。

1.3測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1免疫器官指數(shù)。免疫器官重量的測(cè)定分別于試驗(yàn)期的第30d(72日齡)、60d(102日齡),每組隨機(jī)取6只雞(每組重復(fù)2只)屠宰、解剖。將剔除周圍脂肪的法氏囊、脾臟和胸腺迅速稱其鮮重，計(jì)算免疫器官指數(shù)。

免疫器官指數(shù)計(jì)算公式:免疫器官指數(shù)=免疫器官鮮重（g）/體重（g）×100%。

1.3.2生產(chǎn)性能指標(biāo)。分別于試驗(yàn)期的第30d(72日齡)和60d(102日齡)早飼前空腹個(gè)體稱重,計(jì)算各組肉雞的平均體重。

1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)應(yīng)用SPSS 19.0系統(tǒng)對(duì)樣品數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、分析。

2 結(jié)果與分析

2.1艾葉粉對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)的影響

由表1可知，飼喂試驗(yàn)組日糧至30d時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組的脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)均大于對(duì)照組，與對(duì)照組間差異顯著（P＜0.05），其中試驗(yàn)組Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組的脾臟指數(shù)比對(duì)照組分別提高了25.8%、49.7%、40.9%，胸腺指數(shù)分別提高了196.5%、194.0%、162.4%，表明艾葉對(duì)其脾臟和胸腺的發(fā)育有顯著的促進(jìn)作用；但是，各試驗(yàn)組之間的脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)均無顯著差異（P＞0.05）。同時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組的法氏囊指數(shù)比對(duì)照組分別提高了71.3%、47.7%，與對(duì)照組間差異顯著（P＜0.05），而試驗(yàn)Ⅲ組的法氏囊指數(shù)與對(duì)照組及試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組均無顯著差異（P＞0.05）。

表1 艾葉粉對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)的影響

表1顯示飼喂試驗(yàn)組日糧至60d時(shí)，試驗(yàn)Ⅱ組法氏囊指數(shù)比對(duì)照組提高244.5%，與對(duì)照組間差異顯著（P＜0.05），該組法氏囊指數(shù)也大于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅲ組，差異顯著（P＜0.05）。但是，各試驗(yàn)組與對(duì)照組的脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)無顯著差異（P＞0.05），并且各試驗(yàn)組間也無顯著差異（P＞0.05）。

2.2艾葉粉對(duì)肉雞生長的影響

表2 艾葉粉對(duì)肉雞體重的影響kg

從表2可知，飼喂試驗(yàn)組日糧至30d時(shí)，試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組肉雞的平均體重比對(duì)照組分別提高12%和9%，與對(duì)照組差異顯著（P＞0.05）；但是試驗(yàn)組之間的平均體重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。飼喂試驗(yàn)組日糧至60d時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組肉雞的平均體重均與對(duì)照組差異顯著（P＜0.05），其平均體重比對(duì)照組分別提高9%、12%和11%；而各個(gè)試驗(yàn)組之間仍無顯著差異（P＞0.05）?？梢?，飼料中添加適量的艾葉對(duì)肉雞的生長有顯著的促進(jìn)作用。

3 討論

3.1艾葉粉對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，在相同基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量艾葉粉飼喂肉雞至72日齡（30d）時(shí)，各劑量組的艾葉粉對(duì)肉雞脾臟和胸腺的發(fā)育均有明顯的促進(jìn)作用，能顯著的提高肉雞的脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)（P＜0.05），其中添加2%艾葉粉對(duì)提高肉雞胸腺指數(shù)的作用最明顯，添加3%艾葉粉對(duì)提高脾臟指數(shù)的作用更明顯。但是，在肉雞飼喂至102日齡（60d）時(shí)，各劑量組的艾葉粉對(duì)肉雞脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)均無明顯的作用（P＞0.05），說明艾葉粉對(duì)促進(jìn)肉雞脾臟和胸腺發(fā)育的作用存在于雛雞生長的階段。

試驗(yàn)結(jié)果顯示，在肉雞飼喂至72日齡（30d）時(shí)，2%、3%劑量組的艾葉粉對(duì)肉雞法氏囊的發(fā)育有明顯的促進(jìn)作用，能顯著的提高肉雞的法氏囊指數(shù)（P＜0.05）；在肉雞飼喂至102日齡（60d）時(shí)，3%劑量組的艾葉粉對(duì)肉雞法氏囊發(fā)育有明顯的促進(jìn)作用（P＜0.05），表明艾葉粉對(duì)促進(jìn)肉雞法氏囊發(fā)育的作用持續(xù)存在，但是這種作用與艾葉粉添加劑量有關(guān)。

脾臟是禽類最大的外周免疫器官，參與機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫，法氏囊是禽類特有的中樞免疫器官，主導(dǎo)機(jī)體的體液免疫，而胸腺則是細(xì)胞免疫的中樞器官，主要產(chǎn)生T淋巴細(xì)胞、單核巨噬細(xì)胞。Rivas等[4]認(rèn)為，法氏囊、脾臟和胸腺的重量可用于評(píng)價(jià)雛雞的免疫狀態(tài)，其相對(duì)重量和絕對(duì)重量越大，表明機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫的機(jī)能越強(qiáng)。因此，脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)及胸腺指數(shù)是反映家禽免疫功能的重要指標(biāo)。隆雪明等[5]研究表明，艾葉復(fù)方制劑的各劑量組對(duì)正常小鼠的脾臟指數(shù)有明顯的提高。趙興華等[6]試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼料中添加大蒜和艾葉能顯著或極顯著提高雛雞體內(nèi)新城疫抗體水平，提高免疫器官指數(shù)。尹美珍等[7]研究表明一定濃度的艾葉多糖能明顯提高小鼠脾細(xì)胞分泌的腫瘤壞死因子TNF和IL－2的活性，說明艾葉多糖調(diào)節(jié)免疫功能的藥理作用與其提高脾細(xì)胞的TNF和IL－2細(xì)胞因子活性有關(guān)。隆雪明[8]研究表明:艾葉中的揮發(fā)油在一定劑量范圍內(nèi)能從整體水平、細(xì)胞水平和分子水平三個(gè)不同層次提高小鼠機(jī)體的免疫功能。本試驗(yàn)證實(shí)，肉雞日糧中添加適量的艾葉粉能顯著促進(jìn)其免疫器官的發(fā)育，影響肉雞的免疫系統(tǒng)而提高其免疫力，以增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力。

3.2艾葉粉對(duì)肉雞生長的影響

研究表明，艾葉中富含動(dòng)物生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸組成較全面，其中谷氨酸、組氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、纈氨酸等占氨基酸總量的75%～90%[3]。艾葉中還含多種脂肪酸，其中一些脂肪酸，如亞油酸為畜禽機(jī)體必需脂肪酸，有較強(qiáng)的生理活性和較高的保健作用[6]。在本試驗(yàn)中，肉雞日糧中添加不同劑量的艾葉粉能使肉雞平均體重比對(duì)照組提高9%～12%，表明艾葉粉對(duì)商品肉雞生長有一定的促進(jìn)作用，而且該作用以艾葉粉添加量為3%更為顯著。

4結(jié)論

4.1在42日齡至102日齡肉雞日糧中添加3%艾葉粉能顯著提高肉雞法氏囊指數(shù)；在42日齡至72日齡肉雞日糧中添加2%～3%艾葉粉能顯著提高肉雞胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)。由此可見，艾葉粉能影響肉雞的免疫系統(tǒng)，顯著的促進(jìn)其免疫器官的發(fā)育，增強(qiáng)其抗病能力。

4.2在42日齡至102日齡肉雞日糧中添加艾葉粉對(duì)肉雞的生長有明顯的促進(jìn)作用。綜合艾葉粉對(duì)肉雞免疫器官發(fā)育及生長的影響，艾葉粉在肉雞日糧中的最佳添加量為3%。

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[5]隆雪明,劉相新,丁小波.艾葉復(fù)方制劑對(duì)小鼠免疫功能的影響[J].中國獸醫(yī)雜志,2008(2):50～51.

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1004－2342（2014）06－0014－02

S853.75

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2014-11-19）