掌葉覆盆子繁殖與栽培管理研究概述

陳超男，陳 珍，王利平

（臺州學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院，浙江 臺州 318000）

掌葉覆盆子繁殖與栽培管理研究概述

陳超男，陳 珍＊，王利平

（臺州學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院，浙江 臺州 318000）

掌葉覆盆子，懸鉤子屬植物，其未成熟果實入藥稱覆盆子，具補腎、固精、抗氧化和抗癌等功效。成熟果實酸甜可口，富含營養(yǎng)，為世界糧農(nóng)組織（FAO）推薦的世界第3代無公害營養(yǎng)保健水果。然其仍以野生為主，亟待合理繁殖和擴(kuò)大栽培以滿足市場需求。本文就掌葉覆盆子的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特性、繁殖方法、栽培管理和采收加工等方面的研究作一簡要綜述，并對存在的問題和研發(fā)方向進(jìn)行探討，為進(jìn)一步開發(fā)利用掌葉覆盆子提供依據(jù)。

掌葉覆盆子；繁殖；栽培管理

掌葉覆盆子，又稱華東覆盆子，拉丁學(xué)名Rubus chingii Hu，莖具皮刺，葉形多為五裂似掌狀，為薔微科懸鉤子屬植物。未成熟果實入藥，為《中國藥典》收載的覆盆子，具有縮尿、固精和益腎等功能，臨床上可用于治療小便頻數(shù)、陽萎早泄、遺精、腎虛等疾癥［1］。其根、葉亦可藥用，根入藥有清熱利濕之功效，可治白帶、絲蟲病淋巴管炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛、痢疾等癥［2］。近年來，不少學(xué)者對覆盆子的化學(xué)成分和藥理作用進(jìn)行了深入的研究，發(fā)現(xiàn)其主要化學(xué)成分有萜類、黃酮、生物堿和酚酸類（如韉化酸）等，有顯著的抗氧化、消炎、降血脂、抗腫瘤和抗衰老等藥理作用［3-8］。另一方面，掌葉覆盆子成熟果實口感細(xì)膩，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，富含氨基酸、各種維生素（如Vc、VE、VPP等）、微量元素（尤其是錳）和抗氧化物質(zhì)（如SOD）等成分，1993年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）推薦為世界第3代衛(wèi)生無公害營養(yǎng)保健水果［9-10］。此外，它還是重要的生態(tài)恢復(fù)先鋒樹種和水土保持樹種。因此，掌葉覆盆子的開發(fā)和利用有著極大的潛力和廣闊的前景。

掌葉覆盆子主要野生于低海拔至中海拔（400～800m）的山坡、林緣、路邊和溝邊等土壤較濕潤地段。其根系分布淺，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，主要分布于江蘇、安徽、浙江、江西等省。資源分布較為分散，株型無人管理，產(chǎn)量極低。且人們路過時往往連枝、連株采摘，破壞極為嚴(yán)重［9，11］。果實可食的懸鉤子屬植物也稱為“樹莓”，樹莓在歐美有“紅寶石”、“黃金水果”、“抗癌明星”等美稱，近年來世界樹莓種植面積穩(wěn)步增長，市場缺口巨大。我國栽培的樹莓品種幾乎都由國外引進(jìn)，而我國豐富的樹莓野生資源及特有品種幾乎都還沒被開發(fā)利用。因此，為了就近利用好我國的南方野生樹莓品種之一——掌葉覆盆子，滿足市場的需求，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源的開發(fā)利用，除了合理采摘外，還亟待人工馴化栽培并實現(xiàn)規(guī)?；N植。但目前掌葉覆盆子的關(guān)注與研究還處于起步階段，人工繁殖栽培方面只有當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用野生種在自留地零星種植，發(fā)展極為緩慢。20世紀(jì)90年代后，科技工作者對其生物學(xué)特性、繁殖、栽培管理和采收等進(jìn)行了一些研究，但仍有許多問題亟待解決。本文就這方面的研究和工作狀況作一簡要概述，為進(jìn)一步開發(fā)利用掌葉覆盆子提供依據(jù)。

1 生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特性

掌葉覆盆子為落葉蔓性灌木，高2～3m，直立性強(qiáng)。地下部根莖多年生，地上部枝條兩年生。每年春季由根部萌發(fā)新枝，生長壯大，到冬季落葉休眠，當(dāng)年不開花結(jié)果。至第二年春，二年生枝條的混合芽萌動，即為花蕾，而莖基部的芽則萌發(fā)長成一年生枝，如此循環(huán)。定植3～4年后進(jìn)入盛果期，掌葉覆盆子的經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)20年左右［12］?；▋尚?，單生，花期3～4月；果實由小核果集生于花托上而成聚合果，多漿，果期5～6月，聚合果成熟后20d左右整個二年生枝連同結(jié)果枝逐漸枯死。掌葉覆盆子根系分布淺，耐旱，忌積水，喜生長在濕潤而不積水的土壤中。對土壤要求不嚴(yán)，但以富含腐殖質(zhì)的酸性土壤為佳。植株喜陽光但怕暴曬，不耐熱，耐寒。

2 掌葉覆盆子的繁殖方法

掌葉覆盆子的人工栽培一般采用根蘗、分株或壓條等無性繁殖方法，但繁殖系數(shù)低，繁殖周期長，受自然環(huán)境影響較大，故種苗的來源受到較大限制，近年來組培快繁體系的建立和推廣將有利于實現(xiàn)覆盆子的規(guī)模化種植。

2.1 種子繁殖

掌葉覆盆子種子小，淺黃色或奶白色，種殼堅硬且蠟質(zhì)，千粒重1.02g左右，自然萌發(fā)率低（5%以下），休眠期長，經(jīng)濃硫酸破殼處理、光照或低溫濕沙處理可促進(jìn)萌發(fā)［13，14］。赤霉素處理不能打破掌葉覆盆子種子的休眠［15］。懸鉤子屬植物種子具有胚休眠特性，胚生理后熟可能是引起掌葉覆盆子種子休眠的主要原因。實生苗生長速度慢，田間存活率低。

2.2 根插繁殖

掌葉覆盆子的根為多年生宿根，儲藏有豐富的營養(yǎng)，其主側(cè)根區(qū)別不明顯，水平生長，易產(chǎn)生不定芽，因此根插繁殖是目前掌葉覆盆子最常用的繁殖方式。每年冬末春初是不定芽發(fā)生的高峰期。我們試驗了不同根徑、根長及生根粉處理對扦插育苗的影響，結(jié)果表明，相同根長下，隨著根徑的增大，出芽數(shù)增加，根徑在0.5～1cm的根出芽數(shù)是根徑0.2～0.5cm的3倍多，且根徑小出芽時間也較晚，因此宜選根徑0.5cm以上根長10～20cm的根用于根插育苗［16］。以“國光”牌生根粉1 000倍液浸泡10s，對根插條萌芽沒有幫助，甚至降低了出芽數(shù)，延長了出芽時間［16］。孫長清等［17］以生產(chǎn)上常用的50μg/gABT-1號生根粉處理0.5h和1h，雖可在一定程度上提高生根率（17.4%～18.4%），但不定芽成活率減少29%～26%，降低了繁殖系數(shù)。此外，埋根深度以5cm為宜。雖然根插可以實現(xiàn)掌葉覆盆子的繁殖，但是優(yōu)質(zhì)株系的根系有限，限制了覆盆子的繁殖與種苗來源。

2.3 枝插繁殖

孫長清等［17］試驗了生長素處理次數(shù)、生長素處理種類（NAA與ABT-1）與濃度、生長素處理時間以及枝條的老嫩程度對枝插生根的影響，結(jié)果表明枝條基部易形成愈傷組織，合適條件下愈傷組織形成率可達(dá)90%以上，但生根率最高也僅有36.7%。為探明其原因，進(jìn)行解剖觀察，結(jié)果表明掌葉覆盆子扦插的枝條內(nèi)并不存在潛伏根原基，其不定根原基由薄壁細(xì)胞分化而成。扦插繁殖是目前果樹種植的一個主要方式之一，因此，如何誘導(dǎo)掌葉覆盆子枝條基部萌生不定根還亟待深入探索。

2.4 組織培養(yǎng)與快速繁殖

利用組織培養(yǎng)繁育種苗，具有繁殖周期短、繁殖快、繁殖系數(shù)高、節(jié)省空間等優(yōu)點。建立掌葉覆盆子的

組織培養(yǎng)體系，可實現(xiàn)優(yōu)株的快速繁殖，形成生物技術(shù)規(guī)?；绠a(chǎn)業(yè)。劉計權(quán)［18］首先報道了應(yīng)用組織培養(yǎng)技術(shù)快速繁殖覆盆子的過程，篩選后發(fā)現(xiàn)最適合腋芽誘導(dǎo)的培養(yǎng)基配方為MS+IBA（吲哚-3-丁酸）0.3 mg/L+6-BA（6-芐氨基腺嘌呤）0.5mg/L，最佳繼代培養(yǎng)基為MS+IBA0.1mg/L+6-BA1.0mg/L+GA3（赤霉素）0.05mg/L，極差分析結(jié)果說明6-BA的濃度為影響繼代增殖系數(shù)的主導(dǎo)因子。此后，潘彬榮等［19］以NAA （α-萘乙酸）代替了IBA，篩選得最佳誘導(dǎo)培養(yǎng)基MS+6-BA1.5mg/L+NAA0.2mg/L；最佳分化培養(yǎng)基MS+ KT2.0mg/L+NAA0.4mg/L，芽生長健壯，增殖系數(shù)3.6；最佳生根培養(yǎng)基l/2MS+NAA0.2mg/L，平均每株生根4.8條。我們以優(yōu)質(zhì)掌葉覆盆子的莖段為外植體，進(jìn)一步優(yōu)化了組培過程，6-BA濃度過高易誘導(dǎo)莖段基部細(xì)胞形成大量愈傷組織，延長了誘導(dǎo)時間，也影響了不定芽的增殖，故建議誘導(dǎo)培養(yǎng)基MS+6-BA0.5mg/ L+NAA0.01mg/L，繼代培養(yǎng)基MS+6-BA1.0mg/L+NAA0.1mg/L，平均增殖系數(shù)可達(dá)15.1，繼代周期只需半個月［20］。我們還試驗了不同基本培養(yǎng)基和激素組合對覆盆子組培苗生根的影響，發(fā)現(xiàn)生根培養(yǎng)時常推薦的低鹽培養(yǎng)基 （如1/2MS，1/4MS等）并不利于掌葉覆盆子的健壯生長，因而宜選擇MS基本培養(yǎng)基添加NAA0.1mg/L和IBA0.1mg/L為最佳的生根培養(yǎng)基配方［20］。但在實驗過程中發(fā)現(xiàn)，掌葉覆盆子的生根仍存在不穩(wěn)定現(xiàn)象。而劉計權(quán)［19］卻認(rèn)為健壯的無根試管苗，其自身葉片合成和下切口吸收的營養(yǎng)物質(zhì)可以滿足生根的需要，這與枝插繁殖不易生根相矛盾。因此，無論枝插還是組織培養(yǎng)，掌葉覆盆子的生根仍需進(jìn)一步探索，以明確其生根機(jī)理，促進(jìn)其穩(wěn)定有效地生根。經(jīng)過組織培養(yǎng)獲得的掌葉覆盆子幼苗，與營養(yǎng)繁殖獲得的幼苗形態(tài)特征無顯著差異，而且生長勢更優(yōu)，因而可通過生物技術(shù)生產(chǎn)大量的優(yōu)質(zhì)種苗［19］。

3 掌葉覆盆子的栽培管理

3.1種植技術(shù)

根據(jù)野生掌葉覆盆子的生長環(huán)境特點，宜選址向陽避風(fēng)且灌排便利地段，土壤應(yīng)富含腐殖質(zhì)，偏酸性為佳。如要采摘鮮果或觀光，還宜選擇交通便利的山坡甚至田園，馴化后推廣種植。種植前將土地全面翻耕，施足基肥（如每畝施腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000kg，復(fù)合肥30kg等），耙平，起壟，畦寬0.8～1.0m，高0.2～0.4m，溝寬1.0m，保證排水暢通［21］。不同季節(jié)移栽觀察試驗發(fā)現(xiàn)1～2月為掌葉覆盆子的最佳移栽時間［22］。鄒國輝等［22］試驗了不同株行距（種植密度）對覆盆子單株生長及群體產(chǎn)量的影響，認(rèn)為增加種植密度，群體產(chǎn)量有所增加，但單株產(chǎn)量明顯下降。因而過分密植不可取，一般栽種密度以6 000株/hm2（株行距1.0m× 1.5m）為宜。

3.2 田間管理

覆盆子植株蔓性，結(jié)果多時易倒伏，故應(yīng)設(shè)立支架，簡易的如木竹支架，采用拉繩引縛法。若臺風(fēng)多發(fā)地區(qū)，需在大田中架設(shè)水泥支架并拉引鐵絲。大棚等設(shè)施化栽培還未見報道，需繼續(xù)全面研究覆盆子的生物學(xué)和生長特性后因地制宜地逐步發(fā)展。野外種植時，全年中耕鋤草3～5次，根際周圍宜淺，遠(yuǎn)處可稍深至6～10cm，切勿傷根。掌葉覆盆子忌積水，干旱季節(jié)進(jìn)行灌溉，可采用溝灌、噴灌、澆灌等方式；雨季則應(yīng)注意加強(qiáng)清溝排水，且及時松土，以保持土壤疏松通透。但到夏末秋初時，宜停止耕作，從而促進(jìn)枝條老熟。

掌葉覆盆子的整形修剪可分別于春季、夏季及秋季進(jìn)行。春剪可在搭架引縛時進(jìn)行，從基部疏除斷枝、干枯枝和病蟲害枝，放棄一些過密枝條及頂部細(xì)弱枝條，保留11～13個健壯枝條即可。夏剪，在夏季根蘗苗長到1.5～2m時進(jìn)行，主干枝條摘心，近地面過多或集中的分枝剪除，使得每株均勻分布13～17個一年生枝條；而結(jié)果枝在果實采收后全部剪除。秋剪，疏除密基生枝和病蟲害枝等，使保留下來的枝條受光良好，充分成熟，增強(qiáng)越冬耐寒性。

3.3 需肥規(guī)律及施肥技術(shù)

研究表明，掌葉覆盆子幼苗氮肥（N）吸收在2～6月時較多，5月達(dá)高峰，之后漸緩；磷肥（P）吸收量在3～5月較多，果實采完后呈下降趨勢［22］。因此，鄒國輝等［22］建議每年施1次基肥，2次追肥?；试谇锛韭淙~后進(jìn)行，追施腐熟的有機(jī)肥，如每穴0.15kg的菜籽餅。第1次追肥以N、P肥為主，宜在春季萌芽（約3月上旬）時進(jìn)行。此季不施肥或過多的施肥（硫酸鉀復(fù)合肥500g/株）對植株協(xié)調(diào)生長均不利［22，23］。吳家森等［23］建議第1次追肥以施硫酸鉀復(fù)合肥（N:P2O5:K2O=16:16:8）200g/株為宜，既經(jīng)濟(jì)又能促進(jìn)新枝萌發(fā)，提高開花數(shù)量，增加坐果率，提高產(chǎn)量。第2次追肥在夏季去除老枝后較為合適，可施加約75～90kg/hm2的純N量和120kg/hm2的P2O5。潘彬榮等［24］還發(fā)現(xiàn)生育時期進(jìn)行氮肥處理，能顯著調(diào)控植株性狀表達(dá)，調(diào)節(jié)生長發(fā)育進(jìn)程，從而可實現(xiàn)單株產(chǎn)量的增加，提高果實含糖量。因此他們建議在初花期追施65g/株的N肥。此外，開花前10d噴施0.1%硼砂，能顯著提高掌葉覆盆子的坐果率，增加單果重量，平均增幅分別為26.1%和43.7%［23］。

3.4 病蟲害防治

掌葉覆盆子一般病蟲害發(fā)生較少，發(fā)生季節(jié)在3～6月。病害主要有葉斑病和根腐病。葉斑病主要因尾孢屬（Cercospora spp）病原菌侵染引起的，發(fā)病現(xiàn)象為葉邊緣略為隆起，兩面散生小黑點。防治方法：發(fā)病前期噴1:100波爾多液或60%代森鋅500倍液，隔7d噴1次，連續(xù)3～4次；并及時通風(fēng)透光，加強(qiáng)排水，降低田間濕度。根腐病主要為假單孢桿菌（Pseudomonadaceae）侵害，輕者植株生長緩慢，葉叢萎蔫；重者根部腐爛，流膿而惡臭。防治上也首先要疏溝排水，降低濕度；撥除病株，在病穴上撒以石灰消毒；多施草木灰等鉀肥亦可增強(qiáng)植株抗病力。蟲害，主要為鞘翅目葉甲科類害蟲，如蚜蟲（卷蛾科類害蟲），能吸取葉片汁液，留下許多斑點并枯黃；鉆心蟲（莖蜂科莖蜂），以蛀莖方式侵害，造成植株萎蔫直至死亡。蟲害防治方法：摘除蟲害枝葉，或噴施90%敵百蟲800倍液，每7d噴1次，連續(xù)3次［22］。

4 果實發(fā)育與采收加工

3月中旬掌葉覆盆子葉初展，花苞伸出，進(jìn)入花蕾期，以花托發(fā)育為主，薄壁細(xì)胞增多。3月下旬進(jìn)入展花期，到花盛開僅1周左右，花柄下垂?；ㄗ蚤_放至花瓣脫落僅3～4d。同一植株花期相差較大，整個植株花開放的時間約20d。群體花的數(shù)量平均可達(dá)192朵/株。4月下旬聚合果體積明顯增大，隱約可見小核果。群體平均坐果率為69.2%。5月初聚合果繼續(xù)增大，小核果也明顯增大。接著果實由綠轉(zhuǎn)為綠黃色，此時為掌葉覆盆子果實藥用的最佳采摘期［25］。采時可將枝條翻轉(zhuǎn)過來，除凈梗葉，沸水燙1～2min，日下曬干，再揚去灰屑、揀凈雜物即可。如遇陰雨天，切勿堆壓，應(yīng)及時攤開，置通風(fēng)處晾干或借小火烘干，以防霉心［22］。5月中下旬聚合果迅速由綠黃轉(zhuǎn)為橙黃，成熟時紅色，此時為鮮食采摘的好時期。相比安徽地區(qū)的觀察（5月中下旬成熟），而溫州地區(qū)的觀察則顯示5月中上旬即可采摘成熟果實［25，26］。地區(qū)與株系間開花與果實發(fā)育的差異可為果實上市時期的錯開提供了有利因素。有遠(yuǎn)見的農(nóng)民已經(jīng)看到掌葉覆盆子的市場前景，開始馴化種植，并吸引市民采摘成熟果實，受到廣泛歡迎，但苦于種苗來源受到限制而不能實現(xiàn)規(guī)?；N植。掌葉覆盆子果品加工也有很大的空間，亟待研究開發(fā)，如制作覆盆子果醬、含片和覆盆子酒等，雖已有嘗試，但商品標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定都尚未涉及。

5 開發(fā)利用展望

20世紀(jì)80年代以來掌葉覆盆子的應(yīng)用價值引起了人們的關(guān)注，但從整體上看其研究、開發(fā)和利用都還處于起步階段，分散研究多，系統(tǒng)研究少。雖有一些文章初步報道了掌葉覆盆子的營養(yǎng)物質(zhì)和生理活性

物質(zhì)的分析，及其可能的藥理作用，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還應(yīng)進(jìn)一步擴(kuò)大篩選范圍，同時對其寡糖、多糖、核苷類成分進(jìn)行分離和研究，以揭示其補腎固精的作用機(jī)理，開發(fā)新型中藥和保健品。對根、莖、葉、花、皮等器官展開研究，挖掘其利用價值，減少資源浪費。豐產(chǎn)栽培技術(shù)與推廣工作相當(dāng)薄弱，難以適應(yīng)當(dāng)前商品化和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的需要。果品和藥品深加工未受重視，罕見以覆盆子為原料的各種產(chǎn)品。育種工作僅為種源和單株的優(yōu)選，而其嫁接親合性、抗性、早實性、豐產(chǎn)性、貯藏與保鮮和設(shè)施化栽培等方面的研究仍處于空白狀態(tài)。對環(huán)境的影響極其在環(huán)境保護(hù)中的作用尚未得到重視。至于在細(xì)胞和分子水平的深入研究，就更未涉及。掌葉覆盆子及其同屬其它懸鉤子植物藥食兩用，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，若能展開系統(tǒng)而深入的研究和開發(fā)利用，定能為百姓的健康、農(nóng)民的收入和科研工作帶來新的影響。

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［26］潘彬榮，許立奎，阮柏苗，等.掌葉覆盆子優(yōu)株的生長習(xí)性調(diào)查及選育［J］.溫州農(nóng)業(yè)科技，2011（1）：18-20.

A Review of Propagation,Cultivation and Management Researches on Rubus chingii Hu

CHEN Chao-Nan，CHEN Zhen＊，WANG Li-Ping

（School of Life Science,Taizhou University,Taizhou 318000,China）

Rubus chingii Hu belongs to Rubus L.The immature and dried fruits of Rubus chingii Hu,referred to as “fu-pen-zi”in Chinese,have been used as a tonic in traditional Chinese medicine.Fu-pen-zi is used to tonify the kidney,secure essence,and fight against oxidization and cancer.The mature fruits are delicious and full of nutrition.So it has been recommended by the World's Food and Agriculture Organization(FAO)as the world's third generation fruit with the characteristics of pollution-free,health care and nutrition.Now Rubus chingii Hu is mostly living in the wild.So it’s urgent for expanded multiplication and planting.The researches of biological and ecological properties, propagation methods, cultivation and management, and harvest processing of Rubus chingii Hu were summarized in this review.And problems and proposals were also discussed.These will provide the basis for further exploitation and utilization of Rubus chingii Hu.

Rubus chingii Hu;propagation;cultivation and management

10.13853/j.cnki.issn.1672-3708.2014.06.007

（責(zé)任編輯：耿繼祥）

2014-09-17；

2014-11-05

2013年浙江省大學(xué)生科技創(chuàng)新活動計劃（新苗人才計劃）科技推廣項目（2013R428033）。

簡介：陳珍（1979- ），女，浙江臺州人，副教授，博士，主要從事植物生理和生物技術(shù)方面的研究。