經濟型酒店人力資源管理策略探究

王凱霞

（太原城市職業(yè)技術學院，山西 太原 030027）

就一切資源來看，最為特殊的資源，也是最寶貴和最重要的資源就是人力資本。只有高素質的人把豐富的物質資源開發(fā)出來，其潛在的優(yōu)勢才能得以利用，否則物質資源再豐富也沒有利用價值。經濟型酒店相比于包括三星級在內的大型酒店集團，硬件設施不具備優(yōu)勢，而通過完善人力資源管理策略，可贏得競爭優(yōu)勢。

一、經濟型酒店人力資源開發(fā)的重要意義

1.酒店經營發(fā)展的基礎是對人力資源的開發(fā)

人力資源在酒店經營發(fā)展中起到了決定性的作用。經濟型酒店要想使自身的業(yè)務發(fā)展得到滿足，各級各部門人員配備確保合理，就應該以自身的業(yè)務發(fā)展需要和接待能力以及等級規(guī)格為出發(fā)點，把錄用標準制定出來，合理招聘與配置人員。

2.開發(fā)人力資源是酒店服務質量提升的有效途徑

經濟型酒店這個經濟組織獲得效益的途徑為把基本食宿服務提供給各類客人。而經濟型酒店經濟效益和社會影響的好壞，服務質量的高低將起到決定作用，而酒店員工就是執(zhí)行服務客人的關鍵因素。因此，竭力開發(fā)人力資源工作是經濟型酒店服務質量提高的必要舉措。

3.提升核心競爭力的核心是開發(fā)人力資源

較量核心競爭力是經濟型酒店彼此展開競爭的重點環(huán)節(jié)，其實質就是競爭優(yōu)秀行業(yè)人才。經濟型酒店應該在管理上實現與時俱進，貫穿“以人為本”管理原則，把知名酒店的發(fā)展經驗結合自身的實際情況進行運用。

二、經濟型酒店開發(fā)人力資源存在的問題

1.不具備合理的用工比例

勞動力總量所占客房總數比就是酒店用工比例。就國外經濟型酒店來看，經營管理經驗豐富，基礎員工和職業(yè)經理人大都能夠對行業(yè)發(fā)展適應，一人多職和一人多崗現象較為突出，這是致使人力成本降低的關鍵。而與國際水平相比，我國經濟型酒店目前的平均用工比例狀況相差甚遠。經濟型酒店服務項目是有限的，其主要決定因素為其產品經營特點，大幅度降低人工成本是其利潤空間的主要來源。

2.復合型人才欠缺

目前經濟型酒店的管理層，主要是來源于其他行業(yè)轉行或者是星級酒店，他們在經濟型酒店領域方面，管理經驗和管理方法匱乏，經營理念也極為欠缺。同時，由于不具備健全的培訓機制，員工具有較高的流動率，沒有完善的管理制度等等，導致一線服務員工沒有規(guī)范的服務標準，不具備較高的服務意識現象出現。

3.員工培訓系統(tǒng)完善程度匱乏

經濟型酒店業(yè)屬于近幾年新興起的行業(yè)，在經營和管理以及銷售方面不同于星級酒店。因而開發(fā)其人力資源領域的定位也應重新進行。但目前有誤區(qū)存在于該領域，以下幾方面為其具體表現：

首先，經濟型酒店不具備完善的培訓系統(tǒng)。當前，多數經濟型酒店都想投入大規(guī)模成本培訓員工，這成為普遍突出需要解決的問題，而且迫切性也極強。但大都不能掌握培訓什么內容。此外還存在很多經濟型酒店只培訓入職的新員工，員工在工作過程中就不注重培訓了，系統(tǒng)的培訓項目很少安排。

其次，經濟型酒店在優(yōu)秀人才儲備方面表現得極為欠缺。降低自身的經營成本，是經濟型酒店經營的方向和目標，但對儲備自身優(yōu)秀人才資源高度重視則是經濟型酒店實現自身可持續(xù)發(fā)展的關鍵因素，因此應把其列入長期重點戰(zhàn)略，注重機制體制的健全與不斷完善，酒店在此方面“節(jié)約”將是不利之舉，相反重點投入才能夠為自身實現可持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎。

4.沒有準確定位自身所需要的高級管理人才

目前，高級管理人才匱乏表現極為突出。經濟型酒店如果發(fā)展機會和背景相同，解決高級管理人才這個問題就將對其發(fā)展起到決定性的作用。由于我國星級酒店發(fā)展歷程較長，因而我國酒店經理人的培養(yǎng)主要以高星級酒店為主，而經濟型酒店管理屬于新興行業(yè)，培訓教材都準備不足，因此，當務之急就是把經濟型酒店職業(yè)經理人的培育和引進工作抓起來，而且必須抓好，滿足其快速發(fā)展的需要。

三、經濟型酒店人力資源開發(fā)的途徑及對策

1.建立完善的管理培訓制度

企業(yè)人力資源開發(fā)項目目標就是把企業(yè)未來領導者培養(yǎng)出來，而旅游酒店管理應屆專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生就是最佳人才儲備人選。經濟型酒店應以自身開發(fā)目標為導向，對應屆畢業(yè)生有計劃地招聘，把有培養(yǎng)價值的優(yōu)秀人才挑選出來。有針對性地傳授給他們經濟型酒店管理知識，并可把“見習經理”等機會提供給培訓生，有利于對其工作和管理經驗發(fā)揮豐富的作用。酒店也完成了對自身管理人才隊伍充實的目的。

2.幫助員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃

規(guī)劃經濟型酒店員工職業(yè)生涯往往被很多經濟型酒店忽視，這應及時地轉變觀念，給予高度重視。因為，這關系到員工的切身利益，也關系到酒店的未來發(fā)展。職業(yè)生涯規(guī)劃需要充分地結合員工和所在的酒店兩方面的因素進行考慮，以員工職業(yè)生涯的客觀條件為基礎，在規(guī)劃員工職業(yè)生涯時，不僅需要對員工工作業(yè)績進行參考，同時還應綜合考慮員工的職業(yè)道德，崗位以及性格也應考慮其中。

3.完善經濟型酒店人才培訓體系

目前，經濟型酒店業(yè)面臨的狀況是非常稀缺優(yōu)秀人才，所培養(yǎng)出的星級酒店人才對經濟型酒店“一專多能”的要求很少能夠適應。因此培訓應成為經濟型酒店的重中之重環(huán)節(jié)，因為培訓是使員工工作能力提升，使員工掌握工作方法，加強員工崗位技能的唯一途徑；對經濟型酒店員工的知識，可以采取階段性地補充和更新；注重激發(fā)經濟型酒店員工工作積極性，提高其發(fā)展能力與空間。

4.科學合理地設計經濟型酒店員工薪酬結構

物質層面是薪酬水平高低的主要體現方式。因此，經濟型酒店為吸引更多優(yōu)秀員工的加入，既要重視為員工創(chuàng)造更大的發(fā)展空間，還要重視薪酬結構的科學性和合理性。經濟型酒店設計員工薪酬結構應以科學性和合理性為導向，從而使“多勞多得”和“少勞少得”以及“不勞不得”的原則能夠在實際中真正得到體現。

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