試論儒學核心價值教育在旅游職業(yè)教育中的實踐現(xiàn)狀

張珂

（鄭州旅游職業(yè)學院，河南鄭州450009）

試論儒學核心價值教育在旅游職業(yè)教育中的實踐現(xiàn)狀

張珂

（鄭州旅游職業(yè)學院，河南鄭州450009）

中國傳統(tǒng)文化特別是儒家文化影響了中國幾千年,其核心價值觀對旅游職業(yè)教育的提高仍起著重要作用。本文試闡釋了儒學核心價值的內(nèi)涵，調(diào)研分析了儒學核心價值教育在旅游職業(yè)教育中的實踐現(xiàn)狀，探究總結(jié)了出現(xiàn)這一現(xiàn)狀的主要原因，概括論述了在旅游職業(yè)教育中加大儒學核心價值內(nèi)容的重大意義，希望對我國旅游職業(yè)教育的改善和發(fā)展起到一定的積極作用。

儒學核心價值;旅游;職業(yè)教育

儒家文化以其兼收并蓄的開放精神和積極入世的態(tài)度關注著人類的生存與發(fā)展，時至今日,儒家文化在與世界文化的對話中,依然熠熠生輝。民族振興的實質(zhì)是文化的振興,儒家文化對當今民族振興無疑具有重要的作用。因此,在當代大學生人文素質(zhì)教育中,要注重弘揚儒家人文精神，尤其是在民眾對旅游從業(yè)人員職業(yè)道德普遍質(zhì)疑的今天，做好儒學核心價值在旅游職業(yè)教育中的實踐研究，有著十分重要的現(xiàn)實意義。

一、儒學核心價值的內(nèi)涵

自先秦時期,孔子創(chuàng)儒家學派,奠定了儒家的思想理論基礎,此后經(jīng)過歷代儒學思想家的繼承與發(fā)展,形成了一整套完整的儒家思想體系，引領或影響著中華民族的思維方式和行動準則。盡管不同的儒學家在不同時期對儒家思想體系的表述不完全相同,強調(diào)的重點也各有差別,但是,儒家的核心價值觀早在先秦時期已基本確立。儒家思想在本質(zhì)上強調(diào)以人為本、以德為體,而構(gòu)成儒家人本精神的核心價值觀念就是仁愛、誠信、中庸與天人合一。[1]

“仁愛”是儒家文化的核心,也是中華民族道德精神的集中體現(xiàn)?？鬃诱J為,“我欲仁,斯仁至矣?！?《論語·述而》),強調(diào)人的道德自覺挺立,進而做到“己欲立而立人,己欲達而達人”(《論語·雍也》),即在與他人的相處中,應當設身處地的為對方考慮,凡是我不希望別人強加于我的事情,我應自覺地不強加于別人，我希望做成的事情,也要幫助別人去實現(xiàn)。北宋儒學大家張載從這種“仁愛”精神出發(fā),提出了“民胞物與”的思想,主張要愛一切人,愛一切物,體現(xiàn)了仁民愛物的精神，顯示出儒家明確的價值取向。

儒家文化的“仁愛”精神在某種程度上是一種“人類之愛”，這種精神將對21世紀的大學生，特別是走向工作崗位后，大多要在帶團過程中面對各種游客，處理不同矛盾沖突的旅游職業(yè)院校大學生有很大幫助?！皭廴苏?，人恒愛之；敬人者，人恒敬之”，年輕一代學生如果能夠確立這樣的思想認識，樹立協(xié)作與合作的觀念，高揚這種超然的博愛精神，對他們走向社會后處理和協(xié)調(diào)好人與人、人與社會之間的關系有重大的指導意義。

“誠信”是儒家又一重要的核心價值,是儒家人文思想的精華,更是中華民族的傳統(tǒng)美德。[2]誠是道德的根本，是真實無妄、表里如一的品格,《中庸》認為“誠者，物之終始，不誠無物。是故，君子誠之為貴”，以至誠為道德的最高表現(xiàn)。真誠是一種美德,沒有這個美德,一切其他美德都是虛假甚至不道德的,做人要有真性情,這樣才能博得別人的信任。信是誠實不欺、遵守諾言的品質(zhì)，是儒家道德的基本要求之一?？鬃诱f：“言忠信，行篤敬，雖蠻貊之邦行矣；言不忠信，行不篤敬；雖州里,行乎哉？”（《論語·衛(wèi)靈公》），即言而有信的人才能得到他人的信任，即便在荒蠻蒙昧之地也能行動自如,去做自己想做的事；不講究信義的人是得不到他人信任的,即便在熟悉的家鄉(xiāng)，行動也會處處受阻制，無法達到自己的目的。荀子則進一步將信擴至所有倫理關系，一切皆應以誠信為本。

“誠信”體現(xiàn)了尊重客觀實際、實事求是和守禮、守法的精神。時至今日，這種精神仍然需要我們大力發(fā)揚光大。在經(jīng)濟建設迅猛發(fā)展的今天，我們已經(jīng)總結(jié)出，日趨完備、競爭激烈的市場制度要求人們在道德上誠實守信，欺詐放縱等對市場、對社會不負責任的敗壞行為只會制約經(jīng)濟的發(fā)展，阻礙現(xiàn)代化建設的腳步。具體到旅游行業(yè)，目前最受民眾詬病的旅游行業(yè)現(xiàn)象莫過于旅行社虛假宣傳與游客享受的實際服務不對等，或者是導游員在帶團過程中對游客的欺詐性誘導購物等，這都是目前旅游服務者誠信意識缺失的體現(xiàn)。故而對在校旅游職業(yè)院校大學生加強儒家核心價值內(nèi)容的學習很有必要，對旅游行業(yè)的誠信和諧發(fā)展大有裨益。

“中庸”即推行“中道”，這種思想極為高明,“執(zhí)其兩端,用其中”，“不偏不倚”、“適量守度”，做任何事情都要適可而止、恰到好處,保持事物的均衡發(fā)展。儒家的“中庸”思想一般可分為兩部分:一是方法論,二是道德學說。為實現(xiàn)全社會的文明和諧,儒家要求一切人與群體以中庸為德,行中庸之道。

事實上，中庸作為一種處世哲學,不論是在調(diào)整人際關系上,還是在處理其他事務上，都頗為有效，這是一種辯證的、和諧的思想方法與工作作風，體現(xiàn)了公正、協(xié)調(diào)的精神。旅游職業(yè)院校的學生畢業(yè)后，可以直接從事管理工作的人很少，大多數(shù)是走向基層，從事服務類工作，特別是從事導游工作的同學，更是要面對各種突發(fā)狀況或復雜矛盾，如何解決這些問題，對走出校門剛剛踏進社會的他們而言是很大的難題，如果大家在校期間可以很好的學習并掌握好中庸之道，盡量按照“用中”的方法去消融各種矛盾,隨時把握適度的智慧,思想行為就不至于出現(xiàn)偏差，在處理問題時也不會那么茫然無措。

天人關系是中國哲學的基本問題,也是儒家追求的最高精神境界,儒家主張“天人合一”，認為“天不僅是宇宙萬物的生命本體，而且是人倫道德性命的價值真源或終極依托”。[3]人的生命價值與天地生生不息的價值相統(tǒng)一,體現(xiàn)了人與自然共生、共處、共榮的精神。作為自然不可分割的一部分,人與自然應該是一種和諧共存、協(xié)同發(fā)展的關系，而非把人與自然對立。“天人合一”是儒家“仁愛”精神的擴展，是人、自然、社會的融合統(tǒng)一,也是人類社會持續(xù)性發(fā)展的生態(tài)需要。

隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展,不可避免地產(chǎn)生了許多弊病，過度開發(fā)導致的生態(tài)失衡正成為困擾旅游業(yè)界的嚴重問題。和諧社會的旅游開發(fā)規(guī)劃必須解決人與自然的和諧相處，解決好資源的保護與適度開發(fā)利用,這是確保資源不致枯竭、旅游業(yè)得以永續(xù)發(fā)展的生死存亡的大問題。要想處理好旅游開發(fā)與保護的關系，必須樹立人與自然和諧相處、保護資源與適度開發(fā)的和諧生態(tài)觀與均衡發(fā)展觀。這方面,儒家歷來提倡的“天人合一”思想正合時宜。旅游職業(yè)院校部分學生將來可能走上旅游規(guī)劃之路，學習儒家“天人合一”觀對他們處理人與自然的關系、解決旅游行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展等問題，具有重大的理論與現(xiàn)實意義。

總之,如前文所述，儒家以仁愛、誠信、中庸、天人合一為核心的價值觀,對于旅游職業(yè)學院學生提高自身道德品質(zhì)和人格修養(yǎng)，以及走上工作崗位后處理各種問題無疑有著不可或缺的積極作用。那么，現(xiàn)階段儒學核心價值教育在旅游職業(yè)院校中的教育實踐情況如何呢？

二、旅游職業(yè)教育教學內(nèi)容中儒學核心價值的體現(xiàn)

為了說明我國旅游職業(yè)院校儒家思想在教育教學中的實踐現(xiàn)狀，筆者就河南省內(nèi)旅游職業(yè)院校旅游管理專業(yè)教育教學情況進行調(diào)查。筆者主要通過各校的官方網(wǎng)站獲得資料，現(xiàn)從培養(yǎng)目標、課程設置和實踐教學三個方面來闡述旅游職業(yè)院校儒家思想在教育教學中的實踐情況。

1.培養(yǎng)目標

培養(yǎng)目標是制定培養(yǎng)方案、進行教學改革的基本依據(jù)，對任何高校而言都至關重要，目前，不少旅游職業(yè)院校更多關注的是生存問題，發(fā)展問題相對較少考慮，究竟是為旅游業(yè)培養(yǎng)基層服務人才，還是初級管理人才或中高級管理人才，目標定位十分模糊。[4]

在具體的調(diào)查過程中，我們還發(fā)現(xiàn)，幾乎所有院校都對在校學生應掌握的科學文化素質(zhì)和基本業(yè)務素質(zhì)有明確要求，如科學文化素質(zhì)方面要求學生能夠較為扎實的掌握旅游學、營銷學、心理學等社會科學和管理科學基礎知識，較系統(tǒng)地掌握旅游經(jīng)濟學、景區(qū)管理、旅行社經(jīng)營管理、營銷管理、財務管理、旅游線路設計等專業(yè)知識。業(yè)務素質(zhì)方面要求學生能夠綜合運用所掌握的專業(yè)知識,具有較強的業(yè)務素質(zhì)以及實操經(jīng)驗，掌握旅游企業(yè)的市場調(diào)研與預測、旅游產(chǎn)品營銷策劃等專業(yè)技術知識，具有旅游企業(yè)管理、旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游線路設計、旅游營銷策劃的初步能力。能夠熟練地掌握一門外語（英語），在旅游企業(yè)的日常工作中對計算機做到熟練操作和使用等。

但是，多數(shù)院校對于思想道德素質(zhì)和心理身體素質(zhì)方面沒有明確提出要求，只是用概括性的語言描述培養(yǎng)要求，如遵守法律法規(guī)，具有良好的思想品德、行為規(guī)范和職業(yè)道德，具有科學的世界觀、人生觀和價值觀等，而針對學生以后從事旅游管理工作、解決眾多旅游管理道德難題所需要的基本素質(zhì)，每個學校都沒有這方面的具體指導和要求。

2.課程體系

目前，盡管部分高校已經(jīng)注意到了儒家文化的重要性，開始加大儒家文化的傳授力度，建立起素質(zhì)教育課程體系。甚至很多高校已開設了《中國文化概論》課，[5]同時，還把《中庸》、《論語》、《周易》等經(jīng)典名著列為選讀課。

但是，大多數(shù)旅游職業(yè)院校依然按照傳統(tǒng)的課程體系模式來設置課程。受調(diào)查的院校，幾乎所有公共基礎課程都是馬克思主義哲學原理、毛概、鄧論和三個代表、形勢與政策、思想道德修養(yǎng)、法律基礎、大學語文、大學英語、計算機應用基礎和體育;專業(yè)必修課程多為旅游學概論、旅行社經(jīng)營與管理、客源國概況、旅游地理基礎、管理學原理、旅游心理學、飯店管理概論、旅游法規(guī)、旅游市場營銷、導游基礎知識、飯店服務與管理、旅游人力資源管理、導游實務、旅游資源開發(fā)、中國旅游地理。

從各院校的課程設置我們可以看到，各個院校開設的課程都是重基本技能輕思想道德，這是既定培養(yǎng)目標指導下的必然結(jié)果，而關于學生思想道德的培養(yǎng)也只是在院校面向全校所有學生開設的思想道德修養(yǎng)課中有所體現(xiàn)，并沒有針對旅游管理專業(yè)學生進行專門的課程教育來培養(yǎng)提高學生的旅游道德意識。

對于各旅游類職業(yè)院校而言，要想真正提高學生文化品位，開闊視野，陶冶情操，進而激發(fā)其創(chuàng)新思維，就必須加快素質(zhì)教育課程體系建設，特別是要提高學生對以儒家思想為核心的中國傳統(tǒng)文化的認知度，增設學習儒家經(jīng)典的選修課、選讀課，讓學生更多地學習了解儒家思想，特別是儒家人文思想精華，加大中國傳統(tǒng)文化的傳授力度。

3.教材內(nèi)容

為了進一步了解我國旅游職業(yè)院校中儒家核心價值的教育教學情況，筆者還專門對國內(nèi)權威的旅游專業(yè)教材進行調(diào)查統(tǒng)計。筆者從高等教育出版社出版的、面向21世紀高等學校旅游管理專業(yè)主干課程教材中選取了14門專業(yè)課程教材，包括《旅游學》、《旅行社管理》、《旅游規(guī)劃與開發(fā)》、《旅游經(jīng)濟學》、《旅游心理學》、《旅游市場營銷學》、《前臺與客房管理》、《導游業(yè)務》、《餐飲管理》、《旅游景區(qū)管理》、《旅游行政管理》、《旅游地理學》、《旅游管理專業(yè)英語》、《旅游地理信息系統(tǒng)》，從中分析其滲透儒家核心思想價值教育的情況。

從各教材的目錄中提取儒家核心價值的內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)只有《旅行社管理》、《旅游學》、《導游業(yè)務》、《旅游市場營銷學》等6本教材中提到一些相關的內(nèi)容。如《旅游學》第4章對旅游資源保護的闡述，《旅游規(guī)劃與開發(fā)》第9章有關生態(tài)環(huán)境保障體系的規(guī)劃內(nèi)容，《旅游地理學》第5章關于旅游生命周期的內(nèi)容等都體現(xiàn)了儒家“天人合一”的思想；《旅行社管理》第2章論述了管理者的企業(yè)服務觀，特別提到了管理者要具有愛崗敬業(yè)的精神，這與儒家“仁愛”的思想相契合；《導游業(yè)務》第2章對導游員的職責和素質(zhì)提出了要求，符合儒家核心價值中提倡的“誠信”。但是，這些與儒家核心價值相關的內(nèi)容都是零星分布的，沒有得以展開系統(tǒng)的論述，在教材中所占的篇幅也特別少，學生很少能夠從中了解并體悟到儒家思想的文化內(nèi)涵精神。

三、儒學核心價值教育在旅游職業(yè)教育中實踐現(xiàn)狀的原因分析

如前文調(diào)研分析，旅游職業(yè)院校教育教學中，儒家思想文化普遍不受重視，幾乎沒有院校專門設置儒家文化學習課程，出現(xiàn)這種局面的原因很多，具體分析主要集中在以下三個方面：

1.旅游職業(yè)院校沒有認識到思想道德素質(zhì)在學生綜合素質(zhì)提高中的重要性

一直以來，關于辦學目標，不同旅游職業(yè)院校的領導、不同的教師有不同的理解。大家普遍認為要培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才，但是，在對高素質(zhì)的旅游人才標準的理解上，有一個共同的誤區(qū)，那就是多數(shù)旅游職業(yè)院校的領導和教師普遍認為，學生只要具備了較高的專業(yè)知識和基本技能，將來走向工作崗位，就能夠把工作做好，就是一個高素質(zhì)的合格勞動者了。秉承這一思想指導，所有的旅游職業(yè)院校對專業(yè)知識的教學和職業(yè)技能的訓練都比較重視，對學生思想道德素質(zhì)普遍忽視，當然也就不會在學校開設儒家思想文化課程。

2.旅游職業(yè)院校對儒家核心價值提高學生思想道德素質(zhì)的重要作用認識不夠

學生思想道德素質(zhì)的培養(yǎng)，是一項復雜的工程，需要系統(tǒng)的理論研究，現(xiàn)在旅游職業(yè)院校擔任學生思想道德素質(zhì)課程的老師，很多對儒家思想文化并沒有深入的認識與研究。由于學院對儒家核心價值提高學生思想道德素質(zhì)的重要作用認識不夠，很多老師又本身儒學功底不深，無法指導學生正確認識儒家文化在中華民族歷史上的地位與作用，不能很好的幫助學生汲取儒家人文思想精華，更不用說引導學生將儒家文化同自身世界觀、人生觀、價值觀的形成和綜合素質(zhì)的提高結(jié)合起來。

3.現(xiàn)實旅游業(yè)界對人才思想素質(zhì)的要求和旅游職業(yè)院校學生思想道德素質(zhì)培養(yǎng)方面存在一定程度的脫節(jié)

產(chǎn)教結(jié)合是目前職業(yè)教育基本的辦學模式，大部分旅游職業(yè)院校也在積極開展產(chǎn)教結(jié)合工作。但是，這些院校的產(chǎn)教結(jié)合只針對專業(yè)教學，對學生思想素質(zhì)的培養(yǎng)并沒有和旅游業(yè)對旅游人才綜合素質(zhì)的要求相結(jié)合，旅游企業(yè)對人才思想素質(zhì)的要求和旅游職業(yè)院校學生思想道德素質(zhì)培養(yǎng)方面存在一定程度的脫節(jié)，在這樣的情況下，旅游職業(yè)院校當然不會集中開展儒家思想文化課程。

四、旅游職業(yè)教育教學中加大儒學核心價值內(nèi)容的重大意義

1.旅游職業(yè)教育教學中加大儒學核心價值內(nèi)容是旅游業(yè)健康發(fā)展的需要

旅游業(yè)是一個很特殊的行業(yè)，從業(yè)人員會受到很多物質(zhì)利益的誘惑，剛剛走出校門的大學生，道德標準及個人價值觀尚未成熟，極易受到影響，做出目光短淺的選擇，從而敗壞旅游行業(yè)的名聲，最終給正在成長的旅游業(yè)帶來負面影響。目前民眾對國內(nèi)旅游業(yè)服務質(zhì)量的質(zhì)疑正說明了這一現(xiàn)象的普遍存在。所以旅游從業(yè)者的思想道德素質(zhì)對行業(yè)的發(fā)展非常重要。

旅游職業(yè)院校作為旅游人才的輸送基地，在教育教學中加大儒學核心價值的內(nèi)容比重，進而培養(yǎng)出不僅具有豐富只是和較高技能，更具有成熟價值取向及道德觀念的旅游從業(yè)者，對促進旅游業(yè)的迅速、健康和持續(xù)發(fā)展，有著非常重大的意義。

2.加大教育教學中儒學核心價值內(nèi)容是旅游職業(yè)教育發(fā)展的必然要求

現(xiàn)代社會的教育強調(diào)的已經(jīng)不僅僅是知識的教育，知識的傳送只能說是教育事業(yè)的任務之一。作為大學“必然是對民族和國家命運有所擔當，對特定的文化傳統(tǒng)和歷史傳承有所承諾的精神殿堂，而不只是一般知識和技能的超級工廠和傳授所”。[6]隨著科技的發(fā)展，能夠汲取知識的渠道已經(jīng)愈來愈多。計算機和網(wǎng)絡遍的普及，以及各種媒體和學習工具的應用，都能夠為我們提供學習科學文化知識的渠道。但是文明的傳承，情感教學以及人性感化卻是這些現(xiàn)代教育工具所不具備的。

我們加大教育教學中儒學核心價值內(nèi)容，就是要提供主體性的教育，使學生在這個處于個性形成以及人格鍛造的階段，通過儒家思想的熏陶，真正樹立起正確的世界觀、人生觀、價值觀，學會做人，學會做事，掌握分析問題、解決問題的科學方法。真正發(fā)揮旅游職業(yè)院校的教育作用，培養(yǎng)出具有較高綜合素質(zhì)的旅游人才。

[1]吳光．儒學核心價值觀在構(gòu)建和諧世界中的重要意義[J]．孔子研究，2006，（6）.

[2]郭齊勇．東亞儒學核心價值觀及其現(xiàn)代意義[J]．孔子研究，2000，（4）.

[3]張立文.和合之境[M].上海：華東師范大學出版社,2001：36-37.

[4]馬勇，唐娟.旅游管理專業(yè)認才培養(yǎng)模式與質(zhì)量保證體系研究[J].旅游學刊，2003，（1）.

[5]張岱年,方克立.中國文化概論[M]，北京：北京師范大學出版社，1994.

[6]錢理群，高遠東.中國大學的問題與改革[M].天津：天津人民出版社,2003：177.

（責任編輯：呂進）

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1671-752X（2014）03-0077-04

2014-07-18

張珂（1982-）,女,河南安陽人，鄭州旅游職業(yè)學院旅游管理系講師，碩士，研究方向：歷史文化與旅游。

2012年度河南省教育科學“十二五”規(guī)劃課題“儒學核心價值教育在旅游職業(yè)教育中的實踐與創(chuàng)新研究”（編號：2012-JKGHAD-0317）。