紅美人柑橘果實(shí)套袋栽培試驗(yàn)

柯甫志，徐建國，羅君琴，聶振朋，王 平，孫建華

（浙江省柑橘研究所，浙江黃巖 318026）

紅美人柑橘果實(shí)套袋栽培試驗(yàn)

柯甫志，徐建國，羅君琴，聶振朋，王 平，孫建華

（浙江省柑橘研究所，浙江黃巖 318026）

為探索吸果夜蛾和其他果面病害對(duì)柑橘新品種紅美人為害的防治措施，開展套袋栽培試驗(yàn)。結(jié)果表明，套袋處理能極顯著降低吸果夜蛾為害率，降低率20%以上；但套袋對(duì)果實(shí)外觀色澤有不良影響，果實(shí)底色青灰偏黃色，不套袋果實(shí)色澤光亮自然橙紅色，套白色單層袋好于套黑色雙層袋；套袋對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)及柑橘黑點(diǎn)病發(fā)生無顯著影響。

柑橘；紅美人；套袋；果實(shí)品質(zhì)；吸果夜蛾

紅美人是日本育成的柑橘品種，又名愛媛28，雜交母本為南香，父本為天草［1］。果面濃橙色，果肉極化渣，高糖優(yōu)質(zhì)，有甜橙般香氣，品質(zhì)上乘，是目前浙江省主推的柑橘新品種之一，國外也作為高檔果品生產(chǎn)。紅美人果實(shí)成熟期在10月下旬，12月中旬完熟。由于紅美人果實(shí)成熟期早，香味濃且果皮薄，易被吸果夜蛾為害，尤其位于山地的果園。紅美人對(duì)黑點(diǎn)病、潰瘍病較敏感，黑點(diǎn)病可以在枝稍及葉片上大量生長，極其明顯［2］。如何有效防治吸果夜蛾和其他果面病害為害是亟待解決問題。本試驗(yàn)研究果實(shí)套袋處理對(duì)果面病蟲害防控效果及對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為紅美人優(yōu)質(zhì)栽培提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)在浙江省臺(tái)州市黃巖區(qū)浙江省柑桔研究所山站果園進(jìn)行。山地，立地海拔80 m，幼紅壤，土壤養(yǎng)分一般，pH值5.0～6.5。氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤氣候。年平均氣溫為17℃左右；≥10℃年有效積溫為5 172～5 704℃，持續(xù)天數(shù)為241～275 d：年降水量為1 367～1 941 mm；年平均相對(duì)濕度為78%～83%。光照適中，雨量充沛。

參試的柑橘品種為紅美人。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)普通雙層果袋（外黃內(nèi)黑，不透光）套袋（下稱套雙層袋）、單層白色果袋（內(nèi)外白色，透光率30%）套袋（下稱套單層袋）和對(duì)照（CK）不套袋3個(gè)處理。

各處理均于9月上旬、果實(shí)膨大后期套袋，每個(gè)處理隨機(jī)套100個(gè)以上果實(shí)。果實(shí)成熟期（10月30日）采收，帶回室內(nèi)測(cè)定。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

各處理采回的果實(shí)隨機(jī)分成3組，每組20果，統(tǒng)計(jì)吸果夜蛾為害果數(shù)，黑點(diǎn)病發(fā)生指數(shù)，觀察果皮顏色，測(cè)定色差、果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)。

果實(shí)色澤測(cè)定用美能達(dá)色差計(jì)CR-400。采用Hunter Lab表色系統(tǒng)測(cè)定a*值（正值方向代表紅色，正值越大，紅色越深），b*值（正值方向代表黃色，正值越大，黃色越深），L*值（L值越大，表示亮度越高）。參照J(rèn)iménez-Cuesta M等［3］方法計(jì)算柑橘色澤指數(shù)CCI（Citrus ColorⅠndex），CCI=1 000×a*/（L*×b*）。測(cè)定方法：每個(gè)果實(shí)沿果實(shí)赤道面對(duì)稱測(cè)4個(gè)點(diǎn)。

果實(shí)品質(zhì)分析方法，采用阿貝折射儀測(cè)定法測(cè)可溶性固形物含量，采用酸堿中和法測(cè)可滴定酸含量，可溶性固形物和可滴定酸含量測(cè)定方法參照《柑橘鮮果檢驗(yàn)方法》（GB/T 8210—2011）。

1.4 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)分析用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件，進(jìn)行方差分析和LSD法多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 果實(shí)外觀色澤

套袋處理對(duì)果實(shí)外觀色澤影響較大。套袋處理后紅美人果實(shí)底色青灰偏黃色，套單層袋略有橙紅色澤，套外黃內(nèi)黑雙層袋幾乎無橙紅色澤；對(duì)照（不套袋）果實(shí)色澤光亮，呈自然橙紅色。色差計(jì)測(cè)定結(jié)果（表1），a*值對(duì)照極顯著高于套雙層袋和套單層袋處理，套單層袋處理與套雙層袋處理間無顯著差異；b*值對(duì)照顯著高于套雙層袋處理，而與套單層袋處理無顯著差異，套單層袋與套雙層袋處理間無顯著差異；柑橘色澤指數(shù)（CCI）是果皮顏色深淺指標(biāo)，其值越大，色澤越深，各處理色澤深淺依次為不套袋＞套單層袋＞套雙層袋，果皮色澤不套袋極顯著高于套雙層袋處理，顯著高于套單層袋處理，而套單層袋與套雙層袋處理間無顯著差異。

紅美人柑橘為雜交后代，其親本中含有紅橘的遺傳基因，成熟果實(shí)色澤濃橙色。套袋后，果實(shí)色澤變淡表現(xiàn)為橙黃色，尤其是套黑色雙層紙袋處理。兩者比較，對(duì)照果實(shí)外觀更漂亮。因此，紅美人果實(shí)套袋后影響果皮著色，尤其是橙紅色澤的形成。

表1 不同處理紅美人柑橘果實(shí)的果皮色澤表現(xiàn)

2.2 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

紅美人果實(shí)在10月30日采收，此時(shí)果實(shí)可溶性固形物含量為12.3%，可滴定酸為8.2 g· L-1，固酸比15.0，果實(shí)甜酸適中，風(fēng)味濃郁，果實(shí)已充分成熟。表2表明，套袋處理和對(duì)照果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)無顯著差異，套袋對(duì)單果重、縱橫徑及可食率等也無顯著影響。這可能是由于套袋已在果實(shí)膨大后期，對(duì)果實(shí)發(fā)育已沒有影響。這也和藍(lán)桂成等［4］在臍橙上的套袋試驗(yàn)結(jié)果相一致。

表2 不同處理紅美人柑橘果實(shí)的品質(zhì)指標(biāo)

2.3 對(duì)吸果夜蛾為害的防治效果

吸果夜蛾對(duì)山地栽培的紅美人為害較大，8月上旬至采果前均可為害。吸果夜蛾成蟲白天分散潛伏，傍晚6時(shí)到清晨5時(shí)為害果實(shí)。成蟲夜間蟄伏在果實(shí)上用針刺口器刺入果肉內(nèi)吸食果汁。被害果實(shí)刺孔處的果肉逐漸腐爛，嚴(yán)重的后期相繼脫落。由于被害果實(shí)的刺孔微小，在采收時(shí)難以發(fā)覺，造成采后果實(shí)腐爛。

紅美人果實(shí)套袋處理可有效防治吸果夜蛾的為害，防治率達(dá)20%以上。從表3可以看出，對(duì)照果實(shí)吸果夜蛾為害率高達(dá)25.0%，極顯著高于套雙層袋和套單層袋處理的為害率。而套雙層袋與套單層袋處理兩者無顯著差異。這是由于套紙袋后，無論單層或雙層紙袋均能有效阻擋吸果夜蛾針刺口器的刺入，保護(hù)了果實(shí)。而套袋后仍有3.3%～5.0%的為害率，可能是套袋時(shí)間較晚，套袋前果實(shí)已受害的原故。

表3 不同處理紅美人柑橘果實(shí)吸果夜蛾為害和黑點(diǎn)病發(fā)生情況

2.4 套袋對(duì)黑點(diǎn)病發(fā)生的影響

黑點(diǎn)病發(fā)生指數(shù)統(tǒng)計(jì)方法為，肉眼觀察黑點(diǎn)病病斑，并統(tǒng)計(jì)每個(gè)果實(shí)病斑數(shù)，計(jì)算平均每果病斑數(shù)作為黑點(diǎn)病發(fā)生指數(shù)。由于本試驗(yàn)的果園管理較好，黑點(diǎn)病發(fā)生較輕。表3表明，黑點(diǎn)病發(fā)生指數(shù)2.1～2.2，各處理與對(duì)照的黑點(diǎn)病發(fā)生指數(shù)無顯著差異。

3 小結(jié)與討論

果實(shí)套袋技術(shù)被廣泛應(yīng)用到蘋果、梨、葡萄、桃、枇杷等果樹生產(chǎn)。通過果實(shí)套袋能改善果實(shí)外觀，使果皮光潔，色澤一致。但是套袋果實(shí)往往可溶性固形物含量稍低，風(fēng)味稍變淡，套袋越早影響越明顯［5-6］。套袋在柑橘上的應(yīng)用不及蘋果、梨、葡萄、桃、枇杷等廣泛，主要在柚類、臍橙、不知火、檸檬、早熟溫州蜜柑等上面有應(yīng)用［7］。紅美人套袋栽培未見報(bào)道。劉春榮等［8］研究認(rèn)為甜夏橙和胡柚套袋果皮由黃色變?yōu)榻瘘S色，油胞變細(xì)，更亮麗；臍橙、臍血橙由橙黃色變?yōu)槌燃t色。

套袋栽培對(duì)防凍和防鳥有很好的效果。紅美人果實(shí)套袋后，對(duì)防吸果夜蛾為害有很好的效果，也能防鳥為害。套袋對(duì)果實(shí)品質(zhì)無顯著影響。但是果實(shí)套袋對(duì)著色影響很大，果實(shí)底色偏青白，對(duì)照不套袋果實(shí)外觀更漂亮，色澤光亮，自然橙紅色。套白色單層袋果實(shí)著色好于套外黃內(nèi)黑雙層紙袋。王娜等［9］研究蘋果套袋認(rèn)為，隨著套袋時(shí)間的推遲，蘋果果面光潔度、著色度、硬度逐漸降低，而總糖、還原糖、蔗糖含量逐漸升高；套袋偏晚，造成套袋果果點(diǎn)大，果皮粗，底色發(fā)綠，且上色慢，色澤不鮮艷等。淘俊等［10］認(rèn)為柑橘果皮色澤是由于果皮積累紅色的β-檸烏素和橙色的β-隱黃質(zhì)的含量差異引起。不同品種的柑橘果實(shí)呈現(xiàn)紅、橙、黃顏色差異的原因，不是由于其果皮積累的類胡蘿卜素種類不同，而是由于其果皮對(duì)紅、橙色類胡蘿卜素的積累量差異及其造成的組成比例不同。因此，分析認(rèn)為紅美人套袋著色差與套袋時(shí)間有關(guān)，也與套袋后，果實(shí)遮光，影響果皮色澤中紅、橙色類胡蘿卜素的積累有關(guān)。套白色單層紙袋能透光30%，而套黑色雙層袋后不透光，其果皮色橙紅色澤前者較后者濃，也證明了這一點(diǎn)。

嚴(yán)小偉［11］對(duì)梨套袋研究認(rèn)為，梨套袋后，袋內(nèi)溫度高、濕度大，有利于病菌在袋內(nèi)萼洼處繁殖，并從果實(shí)皮孔侵入，易引發(fā)果面黑點(diǎn)病。蘋果套袋也易誘發(fā)果銹、黑點(diǎn)病等［12-13］。柑橘套袋對(duì)黑點(diǎn)病發(fā)生影響未見報(bào)道。本試驗(yàn)紅美人果實(shí)套袋對(duì)黑點(diǎn)病發(fā)生無顯著影響。李建國等［14］認(rèn)為柑橘黑點(diǎn)病斑是由于病菌入侵后，遭到寄主的防衛(wèi)反應(yīng)，分泌膠狀物質(zhì)，包圍病菌，同時(shí)油胞破裂，釋放揮發(fā)性化合物，殺死病菌，致使病菌的擴(kuò)展受到限制，被感染組織形成突起的黑色硬粒，即肉眼可見的黑點(diǎn)。柑橘黑點(diǎn)病又稱柑橘砂皮病，由子囊菌亞門柑橘間座殼菌無性態(tài)為柑橘擬莖點(diǎn)霉菌感染所引起，主要感染發(fā)生在幼果期。套袋對(duì)紅美人果實(shí)黑點(diǎn)病發(fā)生無明顯影響，這可能是套袋時(shí)間晚，果皮已老熟而抗黑點(diǎn)病。

柑橘紅美人果實(shí)套袋的最大價(jià)值是有效防治吸果夜蛾和鳥類的為害。套袋對(duì)紅美人果皮色澤的不良影響，可通過選擇透光性好的單層白色、黃色或紅色紙袋改善，或在采前20 d除去果袋，促進(jìn)著色［15-16］。此外，套袋時(shí)間提早或果實(shí)延后完熟采收能否改良果實(shí)著色及對(duì)果實(shí)品質(zhì)和香氣等的影響需進(jìn)一步研究。

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（責(zé)任編輯：張才德）

S 666

B

0528-9017（2014）06-0850-03

文獻(xiàn)著錄格式：柯甫志，徐建國，羅君琴，等.紅美人柑橘果實(shí)套袋栽培試驗(yàn)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（6）：850-852.

2014-04-13

國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（柑橘）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家項(xiàng)目（MATS-NYCYTX-07）；浙江省農(nóng)業(yè)（果品）新品種選育重大科技專項(xiàng)（2012C12904-1）；臺(tái)州市科技計(jì)劃項(xiàng)目（121KY15）

柯甫志（1974-），男，浙江臺(tái)州人，助理研究員，碩士，從事果樹育種及配套栽培研究工作。E-mail：kefz@qq.com。