菌糠復(fù)合劑對不結(jié)球白菜生長及硝酸鹽含量的影響

朱小平，劉 微，杜迎輝，王永長，張財源

(1 河北科技師范學(xué)院生命科技學(xué)院，河北 秦皇島，066600；2 領(lǐng)先生物農(nóng)業(yè)股份有限公司)

我國是食用菌產(chǎn)量最大的國家，每年菌糠產(chǎn)生量不少于700萬t，菌糠不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有數(shù)量龐大的微生物群落，特別是含有較多對纖維素物質(zhì)有很強降解能力的真菌類微生物，并且含有大量的木質(zhì)素和各類水解酶，可以直接作為肥料，也可以作為微生物載體制成生物有機肥[1，2]。目前大部分菌糠被隨意的廢棄造成了環(huán)境的嚴(yán)重污染。合理開發(fā)利用食用菌菌糠，使其資源化高效利用不僅可以解決環(huán)境污染問題，還可以由廢變寶生產(chǎn)其他有用的物質(zhì)從而進一步促進食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

化肥過量施用造成土壤肥力下降，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)降低，氮肥用量和蔬菜體內(nèi)的硝酸鹽含量呈顯著的正相關(guān)[3]。有關(guān)微生物肥料可以提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的研究已有報道[4～8]。筆者曾在不結(jié)球白菜、菠菜、辣椒、豌豆等多種蔬菜，采用盆栽試驗的方式驗證了施用菌糠復(fù)合劑的效果[6～8]。微生物肥料的施用效果不穩(wěn)定，易受環(huán)境條件的影響，土壤類型、質(zhì)地、pH值、肥力和水分條件都會影響施入土壤的微生物肥料中的微生物的生長發(fā)育,從而影響肥效[9]。本次試驗是為了研究在田間自然條件下，菌糠復(fù)合劑對不結(jié)球白菜生長及硝酸鹽含量的影響，以期為充分利用農(nóng)業(yè)廢棄物菌糠，推廣應(yīng)用微生物肥料提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

1.1.1微生物菌劑 由河北科技師范學(xué)院劉微研究員提供,為鏈霉菌(Streptomycessp.)和巨大芽孢桿菌(Bacillusmegatherium)。

1.1.2食用菌菌糠 為生產(chǎn)平菇的菌糠(主要組成為棉籽殼培養(yǎng)基殘體),由河北科技師范學(xué)院食用菌廠提供。

1.1.3供試作物 不結(jié)球白菜(Brassicacampestrisssp.chinensisMakino),品種為五月慢,購自河北省昌黎縣種子公司。

1.2 試驗設(shè)計

采用田間試驗，小區(qū)面積：1.5 m×2.0 m，共設(shè)計5個處理，每個處理3次重復(fù)，隨機區(qū)組。設(shè)置如下處理：處理1，ck(空白對照)；處理2，菌糠(0.5 kg菌糠/區(qū))；處理3，微生物菌劑(200 mL微生物菌劑/區(qū))；處理4，微生物菌劑+菌糠(200 mL微生物菌劑+0.5 kg菌糠/區(qū))；處理5，尿素(60 g尿素/區(qū))。

1.3 試驗方法

試驗在河北科技師范學(xué)院農(nóng)學(xué)試驗站進行，試驗地為中壤質(zhì)潮褐土，土壤中有機質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為13.59 g/kg，水解氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75.68 mg/kg，速效磷質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40.38 mg/kg，速效鉀質(zhì)量分?jǐn)?shù)為96.5 mg/kg，pH值為6.89。

2013年5月27日播種，當(dāng)植株長到第3片真葉完全展開時，每個小區(qū)定植50株，根據(jù)濕度情況適當(dāng)澆水，保持土壤墑情。當(dāng)植株長出第4片真葉時，每隔7 d取1次植物樣品，分別測定其地上部分的鮮質(zhì)量、干質(zhì)量、株高，每次取苗10株/區(qū)。收獲時測定硝酸鹽含量，測定方法采用酚二磺酸法[10]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對不結(jié)球白菜生長的影響

2.1.1不同處理對不結(jié)球白菜株高的影響 出苗后第16天，處理5不結(jié)球白菜株高最高，與其它各處理都達到極顯著差異；處理4的株高顯著高于處理1的，其他處理的株高與處理1之間無顯著差異(表1)。出苗后第23天，處理5不結(jié)球白菜的株高也極顯著高于其它處理的；處理4的株高顯著高于處理1的，其他處理的株高與處理1之間無顯著差異。出苗后第30天各處理不結(jié)球白菜株高生長情況與第23天時的一致。以上結(jié)果表明：處理4不結(jié)球白菜的長勢旺，微生物菌劑配合菌糠施用效果較好，處理3和處理2促進不結(jié)球白菜生長效果不明顯

表1 不同處理對不結(jié)球白菜株高的影響 cm

注：表中小寫字母表示處理間差異0.05顯著水平，大寫字母表示處理間差異0.01極顯著水平；以下同。

。

2.1.2不同處理對不結(jié)球白菜鮮質(zhì)量的影響 出苗后第16天，處理5的不結(jié)球白菜鮮質(zhì)量最高，極顯著高于其它處理的；處理4的不結(jié)球白菜鮮質(zhì)量顯著高于處理1的，其他處理的與處理1間無顯著差異(表2)。出苗后第23天，各處理不結(jié)球白菜之間鮮質(zhì)量的差異顯著性與第16天時的一致。出苗后第30天，處理5不結(jié)球白菜鮮質(zhì)量最高，極顯著高于其它處理，處理4的鮮質(zhì)量極顯著高于處理1的，處理3的鮮質(zhì)量顯著高于處理1的。以上結(jié)果表明：處理4不結(jié)球白菜的鮮質(zhì)量高，微生物菌劑配合菌糠施用效果較好，處理3和處理2對提高不結(jié)球白菜的產(chǎn)量不顯著。

表2 不同處理對不結(jié)球白菜鮮質(zhì)量的影響 g

2.1.3不同處理對不結(jié)球白菜干質(zhì)量的影響 出苗后第16天，處理5不結(jié)球白菜干質(zhì)量極顯著顯著高于其他處理的，處理4的干質(zhì)量顯著高于處理1的，其它處理間無顯著差異(表3)。出苗后第23天，處理5和處理4不結(jié)球白菜干質(zhì)量極顯著高于其它處理的；處理3與處理1之間無顯著差異；處理2的不結(jié)球白菜干質(zhì)量最低，顯著低于處理1的。出苗后第30天，處理5和處理4的不結(jié)球白菜干質(zhì)量極顯著高于其它處理的；處理3的干質(zhì)量顯著高于處理1的，處理2的干質(zhì)量最低，顯著低于處理1的。以上結(jié)果表明：處理4明顯提高了不結(jié)球白菜的干質(zhì)量，微生物菌劑配合菌糠施用增加了不結(jié)球白菜干物質(zhì)的積累，處理3和處理2對不結(jié)球白菜干物質(zhì)積累影響不明顯。

2.2 不同處理對不結(jié)球白菜硝酸鹽含量的影響

處理5不結(jié)球白菜的硝酸鹽含量極顯著高于其它處理的，其硝酸鹽含量是處理1的2.49倍，表明施用尿素可顯著提高不結(jié)球白菜體內(nèi)硝酸鹽的含量(表4)。其他各處理之間與處理1之間差異不顯著。處理4，處理3和處理2的不結(jié)球白菜體內(nèi)硝酸鹽含量與處理5的相比分別降低了75.73%，68.57%，66.52%。以上結(jié)果表明：施用菌肥可以降低不結(jié)球白菜體內(nèi)的硝酸鹽含量，處理4的效果最明顯。

表3 不同處理對不結(jié)球白菜干質(zhì)量的影響 g

表4 不同處理對不結(jié)球白菜硝酸鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響 mg/kg

注：表中數(shù)值均為鮮質(zhì)量下的檢測結(jié)果。

3 結(jié)論與討論

3.1 不同處理對不結(jié)球白菜生長的影響

試驗表明：施用微生物菌劑+菌糠處理可使不結(jié)球白菜株高、干鮮質(zhì)量明顯優(yōu)于對照，說明鏈霉菌(Streptomycessp.)和巨大芽孢桿菌(Bacillusmegatherium)在菌糠為載體的條件下，可以促進土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化、提高產(chǎn)量、增加營養(yǎng)元素吸收，促進不結(jié)球白菜生長。這與朱小平[6]利用菌糠復(fù)合劑在溫室盆栽不結(jié)球白菜的試驗結(jié)果一致。單獨施用菌糠促生效果最差，可能是由于菌糠單獨施用時，有機質(zhì)在分解過程中會產(chǎn)生有機酸類物質(zhì)，并且釋放出大量熱量，從而抑制了不結(jié)球白菜的生長[6～8]。

3.2 不同處理對不結(jié)球白菜硝酸鹽含量的影響

試驗表明：施用尿素可使不結(jié)球白菜硝酸鹽含量顯著高于其他所有處理，而在土壤中加入菌糠等有機物可極顯著降低不結(jié)球白菜體內(nèi)的硝酸鹽含量，相關(guān)研究也表明若配合生物有機肥施用可有效降低硝酸鹽含量[11]。施用鏈霉菌(Streptomycessp.)和巨大芽孢桿菌(Bacillusmegatherium)+菌糠的不結(jié)球白菜的硝酸鹽含量極顯著低于施肥處理，從生態(tài)效益來看，可替代或部分替代肥料，以減少作物體內(nèi)硝酸鹽的含量。

綜合以上分析得出，本試驗中鏈霉菌(Streptomycessp.)和巨大芽孢桿菌(Bacillusmegatherium)+菌糠處理對不結(jié)球白菜生長有明顯的促進作用，且硝酸鹽含量極顯著低于施肥的處理，有推廣應(yīng)用的價值。

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