凌源市日光溫室甜椒長季節(jié)栽培技術(shù)

（1中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2凌源市蔬菜花卉管理局，遼寧凌源 122500）

蔣衛(wèi)杰博士：聚焦生產(chǎn)一線（五）

凌源市日光溫室甜椒長季節(jié)栽培技術(shù)

司海靜2楊 賀2蔣衛(wèi)杰1*余宏軍1

（1中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2凌源市蔬菜花卉管理局，遼寧凌源 122500）

遼寧省凌源市豐富的光照資源為日光溫室的發(fā)展創(chuàng)造了條件。目前凌源市日光溫室甜椒生產(chǎn)面積達1 333 hm2（2萬畝），通過選用優(yōu)良品種，進行工廠化育苗，田間配以精細栽培管理，日光溫室冬春茬甜椒每667 m2年產(chǎn)量達1.5萬kg，獲得了較高的產(chǎn)量和效益。

遼寧省凌源市冬季嚴寒，1月平均氣溫-11.2℃，最低氣溫-37.6 ℃，但日照充足，年日照時數(shù)2 850～2 960 h（小時），年均太陽輻射量59.05 kJ·cm-2，適宜日光溫室的發(fā)展。目前日光溫室蔬菜種植面積2.43萬hm2（36.45萬畝），其中，甜椒種植面積近1 333 hm2（2萬畝），主要茬口是周年一大茬長季節(jié)栽培，一般7月末播種，苗齡40 d（天）左右，9月初定植，元旦前后即可批量上市，直到翌年7月拉秧，采收期逾200 d（天），每667 m2產(chǎn)量達到1.5萬kg，效益在6萬～8萬元之間，最高收益超過10萬元。本文詳細總結(jié)了凌源日光溫室冬春茬甜椒長季節(jié)栽培技術(shù)，以供參考。

1 選擇品種，培育壯苗

目前，凌源地區(qū)日光溫室栽培的甜椒品種有奧黛麗、紅羅丹。這兩個品種均來自于瑞士先正達公司，品種特征特性相近，均為早熟、長方形甜椒，連續(xù)坐果性強，耐寒性好，果長14 cm左右，果徑7.5 cm左右，單果質(zhì)量220 g，果實整齊性好，綠椒顏色較淺，光澤度好，硬度好，耐運輸。由于育苗期在7月末，溫度高、光照強，農(nóng)戶育苗風(fēng)險較大，因此全部進行工廠化無土育苗。

2 溫室和土壤消毒處理

為防止甜椒定植后發(fā)生“死秧”現(xiàn)象（主要是根部病害，即疫病、根腐病、青枯?。?，利用7～8月溫室空閑期對日光溫室進行全棚高溫消毒。①將棚內(nèi)上茬作物徹底清除，并清除棚內(nèi)及其周圍雜草、雜物，每667 m2施入石灰氮60 kg、粉碎的秸稈1 000 kg，深翻，澆大水，土壤濕度以手握能成團但沒有水滲出，松開后土壤還能散開為準。覆蓋地膜或舊棚膜，密閉棚室15～30 d（天），這樣棚室內(nèi)的氣溫可達到70 ℃以上，土壤中的溫度可達到55 ℃以上，能夠很好地殺滅土壤內(nèi)、棚室中的病蟲草害。② 定植前10 d（天）每667 m2用硫磺4～5 kg，分 5～8堆點燃，土壤中使用銅氨合劑4～6 kg與20 cm表土充分混合，晴天密閉5～7 d（天）進行殺菌，一般棚溫可達65～70 ℃，地表土溫可達40 ℃。農(nóng)戶可任選一種方法進行溫室和土壤消毒。

3 整地施基肥

在定植前20 d（天）左右，于做畦前每667 m2用粉碎的秸稈1 000 kg和充分腐熟發(fā)酵的農(nóng)家肥10～15 m3混合平鋪在地面上，用旋耕機深翻2遍，同時每667 m2施入過磷酸鈣150 kg、硫酸鉀20 kg、磷酸二銨50 kg，然后整地做成高15～20 cm的壟或高畦，畦寬40 cm，溝寬80 cm。在定植前10 d（天）安裝微噴管（軟管滴灌管），進行澆水，水要澆透，使土壤含水量達到80%，畦面潮濕但沒有積水，這樣能夠使壟或畦沉實并為定植造好墑情。

4 秧苗處理

定植前配制藥液：25%嘧菌酯（阿米西達）懸浮液2 mL+25%噻蟲嗪（阿克泰）水分散粒劑2 mL+植物生長調(diào)節(jié)劑（雙吉爾-GGR）50 mg兌水5 kg，將苗盤中秧苗根部在藥液中浸泡2～3 min（分），且取甜椒植株時應(yīng)輕拿子葉節(jié)下方，不要拿莖基部，以免受損。

5 定植

甜椒定植于做好的高畦或壟上，單行定植，株距25 cm，行距120 cm，每667 m2定植2 000～2 200株。定植時穴內(nèi)施藥，每667 m2噴灑72%甲霜錳鋅可濕性粉劑600倍液，或撒施0.1%惡霉靈顆粒劑2.5～3.0 kg，穴內(nèi)澆水，水滲后定植。由于外界溫度較高，所以定植最佳時間是下午，定植深度以育苗基質(zhì)和土壤表層保持同一水平為準，讓土壤與育苗基質(zhì)充分接觸，不要留有空隙，以利于根系的伸展。定植水澆足澆透，畦面和作業(yè)過道的土壤都要保持濕潤，但以不積水為宜。

6 中耕、蹲苗

一般甜椒開花前要進行2～3次中耕，開花后結(jié)束中耕。同時，地膜不能覆蓋太早，一般在中耕后、架線前進行地膜覆蓋〔定植后20 d（天）左右〕，一般使用白色地膜，兩幅一對，覆蓋整個栽培畦。蹲苗主要是靠溫濕度來控制，一般在緩苗水澆后到門椒坐果長至核桃大小時，應(yīng)不旱不澆水施肥，控制秧苗徒長。當溫度高時，植株出現(xiàn)輕微萎蔫現(xiàn)象時可補充小水，一般每667 m2使用節(jié)水微噴灌（水泵1.5 kW，每小時流量10 t）澆水20 min（分）左右，澆水后栽培畦土壤表層濕潤，作業(yè)過道處沒有水分滲出，保證秧苗不出現(xiàn)萎蔫為宜。

理論分析與實踐證明，巷道的開挖僅對巷道周邊一定的范圍有明顯影響，當模型邊界到巷道周邊的距離為巷道尺寸的3～5倍時［6］，由計算區(qū)域的大小而引起的計算誤差便可以控制在工程允許的范圍之內(nèi)。因此，根據(jù)葛泉礦11912工作面實際地質(zhì)情況，切眼模擬埋深190m，采用摩爾-庫倫模型，模擬范圍定為長×寬×高=60m×10m×27m。整個模型共生成42000個網(wǎng)格區(qū)域和47916個節(jié)點。模型頂部為自由邊界，上部巖層平均容重取2.4t/m3，荷載大小由上覆巖層的重量確定。左右邊界施加固定水平位移的約束，巷道底部施加固定垂直位移的約束。力學(xué)模型如圖1所示，物理力學(xué)參數(shù)見表1。

7 光照和溫濕度調(diào)節(jié)

甜椒定植后應(yīng)適當遮陰，遮蓋時間長短以當天光照強弱而定，晴天光照強時使用遮光率50%的遮陽網(wǎng)于中午11：00～14：00進行遮陰，其余時間正常見光，陰天不進行遮陰，以便促進發(fā)新根。每天保證8 h（小時）光照，白天溫度25～30 ℃，夜間15～20 ℃，空氣相對濕度60%～70%，10月下旬溫室外最低氣溫低于0 ℃后，要及時上簾提溫防寒，草簾適當早揭晚蓋。另外要經(jīng)常擦棚膜上的碎草及灰塵，以增加棚膜透光率，可選擇在棚膜外懸掛“抹塵布”進行棚膜清潔，每3 m掛1條。棚溫超過適宜溫度時放頂風(fēng)，進入10月，溫室外最低氣溫低于5 ℃后，則不能通過放溫室前角的底風(fēng)來降溫，以免影響溫室前腳的秧苗長勢。

8 肥水管理

甜椒根系較淺，怕旱怕澇，對土壤濕度的要求比較嚴格，要提高澆水質(zhì)量，最好安裝微噴灌澆水。植株緩苗后可以用真根（腐殖酸水溶肥料，腐殖酸≥40 g·L-1，N+P2O5+K2O≥200 g·L-1）每667 m2用量4 kg稀釋成300～500倍液進行灌根，促進根系生長。緩苗水澆足澆透后到門椒長至核桃大小時（緩苗到坐果期），不旱不澆水。即植株長勢正常，葉片沒有萎蔫現(xiàn)象，土壤表層看上去疏松干燥，但用手握能成團，手松開土壤又會散開為“不旱”。第1次澆水施肥應(yīng)在門椒膨大時，這時外界溫度最低-10 ℃左右，室內(nèi)最低溫度可保證在13℃以上，地溫可保證在18 ℃以上，每667 m2隨水追施以色列海法魔力豐（N≥12%，P2O5≥5%，K2O≥40%，MgO≥2%）8～10 kg，或硝酸鉀8～10 kg、尿素2～3 kg，10～15 d（天）施1次，同時進行葉面追肥，每7 d（天）葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀或糖氮液（尿素100 g +紅糖200 g +水30 kg）1次。冬季溫度低光照弱時，15～20 d（天）追施1次肥水，肥料可選用黃腐酸鉀〔黃腐酸含量≥50%，全氮（N）含量（以干基計）≥3.0%，全磷（P2O5）含量 ≥0.4%，全鉀（K2O）含量≥11.7%，pH 5.7〕，每667 m2用量15～20 kg，春季溫度回升光照強后，即春季恢復(fù)生長后到后期的高溫期每5～7 d（天）追施肥水1次，肥料可選用高鉀肥，例如凱澤拉（N≥10%，P2O5≥20%，K2O≥30%）10～15 kg。澆水施肥時要注意以下幾點：一是根據(jù)秧苗的長勢情況進行。秧苗長勢強，節(jié)間略長（超過10 cm），坐椒量少且易落花落果的要控制澆水施肥，減少澆水次數(shù)，減少施肥量；秧苗長勢弱，顏色深綠，坐果量大的應(yīng)加大澆水施肥用量，但每667 m2施肥量不超過15 kg，每次均隨水施肥。二是陰雪天不澆水施肥。三是每次應(yīng)選擇在果實膨大期，一般在果實開始膨大時進行澆水，避開開花期，以免落花。四是因為冬季甜椒生產(chǎn)易落花落果，一般情況下坐一茬果，落一茬花，果實采收后，再開花坐果，所以當采完一茬果后，植株開始大量開花，此期如需追施肥水可選用高磷肥促進開花、坐果，如凱澤拉（N≥10%，P2O5≥30%，K2O≥20%）。

9 植株調(diào)整

甜椒越冬栽培因時間長、分枝數(shù)多、植株高大，因此要重視植株調(diào)整，使枝條生長分布均勻，植株通風(fēng)透光條件好，并且能防止倒伏，調(diào)節(jié)各分枝之間的生長勢。第一次分枝后，分枝之下主莖各節(jié)的葉腋間易萌生腋芽，應(yīng)及時抹去，一般采用雙干整枝，正常生長情況下每層保留4個椒（每個稈上留2個椒，主干1個椒，側(cè)枝1個椒），每個植株長有100 g以上的果實7～8個，100 g以下的果實8個左右不影響正常生長，其余疏掉。根據(jù)植株長勢選擇是否摘除門椒，植株長勢弱，葉色深綠、葉形不舒展的則要將門椒摘除；植株長勢強，節(jié)間長，葉片顏色淺的，可保留門椒，綴一綴秧苗，適當延緩植株生長。待到對椒坐住后，從雙干變四干時，選擇生長勢強的雙干作為主干，側(cè)枝留1個椒（生殖生長旺盛的植株可以保留1個椒，營養(yǎng)生長旺盛的可以保留2個椒），椒前留2～3片葉摘心，待側(cè)枝上的甜椒采收后，再把側(cè)枝去除，以此類推。要及時摘除植株下部的病殘葉、黃葉、老葉，同時還要隨時去除不坐果的枝條。需注意的是整枝要在晴天露水干后進行，每次整枝后要噴灑多菌靈+農(nóng)用鏈霉素進行防病，以防病害蔓延。

10 病蟲害防治

應(yīng)用“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，定植緩苗后用農(nóng)用鹽酸嗎啉雙胍（病毒唑）300倍液+ 58%金雷多米爾（10%瑞毒霉，48%代森錳鋅）500倍液+0.1%硫酸鋅+0.1%硫酸鎂混合液噴施防治病害，提高植株抗性；用1%苦參堿1 000倍液或1.8%阿維菌素乳油1 000倍液（任選其一）防治蟲害，每10～15 d（天）防治1次。

經(jīng)多年生產(chǎn)發(fā)現(xiàn)，凌源地區(qū)甜椒易發(fā)生的病蟲（螨）害有根腐病、病毒病、灰霉病、白粉病、霜霉病、螨蟲等。

根腐病：全生育期有兩次易發(fā)病時間，第一次在植株坐椒后、門椒采收前易發(fā)生，第二次在冬季低溫期過后，植株開始大量開花坐果時。這兩個時期預(yù)防治療根腐病效果最好。根腐病有多種表現(xiàn)癥狀，但通常病部僅局限于根和莖基部。起初病株白天萎蔫，傍晚至次日清晨尚可恢復(fù)，反復(fù)多日后植株枯死。全棚用58%金雷多米爾（瑞毒霉10%，代森錳鋅48%）+ 50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，每7 d（天）灌1次，連灌2～3次。對已發(fā)生黑莖的部位，可用58%瑞毒霉錳鋅（甲霜靈）可濕性粉劑或70%惡霉靈可濕性粉劑10 g +水1 kg稀釋，涂抹于病部。

病毒?。阂话惆l(fā)生在定植后的9、10月，溫度高且不易降溫時，若溫室內(nèi)干旱則容易發(fā)生病毒病?？蓢娛㎞S-83增抗劑100倍液，定植前10 d （天）噴1次，定植緩苗后和盛果前期再各噴1次，還可以用1%蕓苔素內(nèi)酯5 g（先用55～60℃水溶解）兌水30 kg噴施，7～10 d（天）噴1次，連噴2～3次，有一定防治效果。

灰霉?。阂话惆l(fā)生在12月和翌年1、2月，此期溫室內(nèi)溫度低、光照弱，濕度大時易發(fā)生灰霉病，病菌多從殘花侵入，并產(chǎn)生灰色至褐色霉層?？捎?0%異菌脲（撲海因）懸浮劑1 000倍液或50%腐霉利（速克靈）可濕性粉劑1 500倍液噴霧進行預(yù)防。發(fā)生嚴重時，可施用40%嘧霉胺（施佳樂）懸浮劑1 000倍液，或50%異菌脲（撲海因）懸浮劑1 000倍液+ 40%雙胍三辛烷基苯磺酸鹽（百可得）可濕性粉劑1 000倍液或50%啶酰菌胺（凱澤）水分散粒劑1 200倍液+ 50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧進行防治，每5～7 d（天）噴1次，連噴2～3次，交替用藥。

白粉病與霜霉病：溫濕度管理不當?shù)臏厥以谔鸾氛麄€生育期內(nèi)都容易發(fā)生白粉病和霜霉病，且多為同時發(fā)生，可用40%雙胍三辛烷基苯磺酸鹽（百可得）可濕性粉劑1 000倍液+ 72%霜霉威（霜霉威鹽酸鹽） 水劑600倍液噴霧進行防治，5～7 d（天）噴1次，連噴2～3次。

螨：定植后至采收前易發(fā)生螨為害，為害癥狀與病毒病極為相似，要注意區(qū)分?？捎?.8%阿維菌素乳油1 000倍液，或10%蟲螨腈（除盡）懸浮劑1 500倍液等進行葉面噴施防治，5～7 d（天）噴1次，連噴2～3 次。

11 生理障礙預(yù)防

日光溫室甜椒長季節(jié)栽培容易發(fā)生燒苗和落花、落果、落葉等生理障礙。

11.1 燒苗 一種是由高溫引起的；另一種是由肥料施用不當引起的，例如使用未腐熟的農(nóng)家肥或基肥沒有與土壤充分混合造成根系與肥料直接接觸，導(dǎo)致植株萎蔫，不發(fā)新根，嚴重的整株死亡。預(yù)防方法：注意溫度變化，遇高溫要及時進行通風(fēng)降溫；農(nóng)家肥要充分腐熟發(fā)酵，基肥要與土壤充分混合，秧苗根系不能與肥料直接接觸，發(fā)生燒苗時可適量澆小水，葉面補充葉面肥來減輕危害。

11.2 落花、落果、落葉 開花期干旱、多雨、低溫（15 ℃以下）、高溫（35 ℃以上）、光照不足或缺肥等都可造成甜椒不能正常授粉、受精而落花、落果、落葉。預(yù)防方法：保持良好的通風(fēng)透光條件，清潔棚膜，注意溫濕度控制。嚴冬季節(jié)溫度低，難坐果，晃動植株有利于提高甜椒坐果率，可在上午露水干后將植株晃動一遍，輔助授粉坐果，這是甜椒在嚴冬季節(jié)也可正常坐果的有效措施。

司海靜，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作，電話：0421-6819207，E-mail：sihaijing@163.com

*通訊作者：蔣衛(wèi)杰，研究員，主要從事設(shè)施蔬菜的研究與推廣工作， 電話：010-82108797， E-mail：jiangweijie@caas.cn

2014-10-10；接受日期：2014-10-13

國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目（CARS-25-C-09），農(nóng)業(yè)部園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點實驗室項目