西和縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題及對(duì)策研究

李樹林

(甘肅省小隴山林業(yè)實(shí)驗(yàn)局云坪林場(chǎng)，甘肅兩當(dāng)742403)

蘋果產(chǎn)業(yè)作為加快西和科學(xué)發(fā)展，順利實(shí)現(xiàn)農(nóng)村發(fā)展，農(nóng)業(yè)增收，農(nóng)民增效的重要舉措，已為當(dāng)?shù)厝罕妿?lái)了較好的經(jīng)濟(jì)收入。但在栽培、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等過程中也存在著許多問題，為了進(jìn)一步提高蘋果產(chǎn)業(yè)的建設(shè)程度，分析和解決當(dāng)前問題已成為不可忽視的問題。本文針對(duì)品種結(jié)構(gòu)單一，與市場(chǎng)多樣性的需求不相適應(yīng)，資金投入不足，抵御災(zāi)害能力較差，產(chǎn)業(yè)化、組織化程度低，龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)，部分果園面臨著果樹老化，經(jīng)濟(jì)效益萎縮等問題。提出了調(diào)整發(fā)展思路，找準(zhǔn)發(fā)展方向；提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)；夯實(shí)責(zé)任意識(shí)，實(shí)現(xiàn)效益最大化；確保果園質(zhì)量，提高整體水平；轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)機(jī)制，加大資金投入等解決措施。

1 西和縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 基本情況

1.1.1 適宜區(qū)分布。西和縣蘋果栽植主要分布在中北部的漾水河谷區(qū)和淺山溫涼區(qū)、涉及長(zhǎng)道、稍峪、石堡、西峪、興隆、盧河、十里、漢源、蘇合、姜席、何壩等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該區(qū)在蘋果生產(chǎn)上有著得天獨(dú)厚的自然條件,光照充足，晝夜溫差大，土層深,質(zhì)地疏松，富含鉀、鈣、鎂、鋅、硒等多種微量元素，而且污染少,具有生產(chǎn)綠色無(wú)公害果品的優(yōu)越條件和參與世界蘋果競(jìng)爭(zhēng)的良好生態(tài)基礎(chǔ)。

1.1.2 種植面積。截止2013年3月底，全縣蘋果總面積累計(jì)已達(dá)到8.8萬(wàn)畝，掛果面積1.8萬(wàn)畝。特別是2007年以來(lái)，我縣不斷擴(kuò)大規(guī)模，著力創(chuàng)辦示范工程，兩年間共發(fā)展優(yōu)質(zhì)蘋果面積4.8萬(wàn)畝。全縣蘋果按用途分為鮮食和加工兩類，鮮食主栽品種有紅富士、首紅和花牛3個(gè)品種，面積3萬(wàn)畝，掛果面積0.7萬(wàn)畝，年套袋數(shù)量0.38億只。

1.1.3 產(chǎn)量產(chǎn)值。近年來(lái)，全縣農(nóng)民蘋果收入不斷增加，占人均總收入的比重逐年提高。2008年，全縣蘋果產(chǎn)量達(dá)到1.7萬(wàn)t，產(chǎn)值5100萬(wàn)元，全縣蘋果年產(chǎn)量按品種分：鮮食主栽品種年產(chǎn)量0.8萬(wàn)t，產(chǎn)值3000萬(wàn)元。加工主栽品種年產(chǎn)量0.9萬(wàn)t，年產(chǎn)值2100萬(wàn)元。

1.1.4 種植品種。當(dāng)?shù)厥种匾曁O果良種的引進(jìn)與推廣工作，全縣蘋果主栽品種從原來(lái)的花牛、黃元帥2個(gè)品種增加到目前的5個(gè)品種，而且，新引進(jìn)的品種種植面積已達(dá)到6.1萬(wàn)畝，掛果面積達(dá)到1.3萬(wàn)畝，分別占總面積的69%和72%。

1.1.5 加工及營(yíng)銷。果品包裝貯藏加工方面，我縣無(wú)成規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化、科技型的蘋果深加工企業(yè)，蘋果包裝貯藏加工僅僅依靠天水、禮縣等地企業(yè)，給蘋果生產(chǎn)帶來(lái)了許多不便。其主要原因是群眾認(rèn)識(shí)不夠、產(chǎn)量過低、外商投資的條件不夠成熟。目前，我縣有蘋果產(chǎn)地交易市場(chǎng)1處，年成交量1.5萬(wàn)t。交易市場(chǎng)占地面積20余畝，批發(fā)與零售兼營(yíng)，果品主要流向天水、陜西等地及禮縣果汁廠。

1.2 發(fā)展成效

1.2.1 優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)基本形成。從產(chǎn)區(qū)分布看，位于縣城以北的長(zhǎng)道、石堡是西和縣蘋果主產(chǎn)區(qū)。該區(qū)具備適宜蘋果種植的各項(xiàng)指標(biāo)。生產(chǎn)的蘋果以著色鮮艷、外形美觀、肉質(zhì)細(xì)脆、可溶性固形物含量高、口感好、風(fēng)味佳、耐貯運(yùn)、營(yíng)養(yǎng)豐富而暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，深受消費(fèi)者喜愛，是蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。這一區(qū)域栽培面積大、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益顯著，正在向規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化、高效化方向發(fā)展。今年全國(guó)蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃中，我縣進(jìn)入18個(gè)縣全國(guó)蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域重點(diǎn)縣，由此可見，西和縣蘋果產(chǎn)業(yè)在全省已有舉足輕重的地位，越來(lái)越得到重視。

1.2.2 農(nóng)民增收的主渠道。2012年全縣蘋果掛果面積1.8萬(wàn)畝，畝產(chǎn)值1230元；豐產(chǎn)期果園1.1萬(wàn)畝，畝產(chǎn)值1645元，比一般農(nóng)作物平均畝產(chǎn)值高出800元以上，比較效益顯著。從農(nóng)民收入來(lái)看，2012年主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人均蘋果收入為580元，占農(nóng)民人均純收入的21%。其中，長(zhǎng)道鎮(zhèn)農(nóng)民人均蘋果收入和占農(nóng)民人均總收入從2006年的430元、13%增加到2008年的840元、24%；石堡鄉(xiāng)農(nóng)民人均蘋果收入和占農(nóng)民人均總收入從2006年的400元、15%增加到2008年的725元、27%。比如長(zhǎng)道鎮(zhèn)西團(tuán)村，以蘋果為主的經(jīng)濟(jì)林果收入從2002年的151萬(wàn)元增加到2008年的276.5萬(wàn)元，占農(nóng)民收入的比重從26.4%增加到32.7%，蘋果產(chǎn)業(yè)已成為該村不可缺的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)道鎮(zhèn)蘋果收入超過5萬(wàn)元的農(nóng)戶達(dá)22戶，石堡鄉(xiāng)達(dá)8戶。主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果在農(nóng)作物產(chǎn)值和農(nóng)民收入中所占的比重呈較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，已成為農(nóng)民收入的最主要來(lái)源。

1.2.3 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)起步良好。西和縣蘋果先進(jìn)實(shí)用技術(shù)、旱作栽培技術(shù)近年來(lái)得到大力推廣，無(wú)公害、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)起步良好。果實(shí)套袋、高光效樹形改造、高接換優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)診斷配方施肥、穴貯肥水、滴灌、生物物理措施防治病蟲等實(shí)用技術(shù)廣泛應(yīng)用。

2 西和縣蘋果產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

近年來(lái)，蘋果產(chǎn)業(yè)建設(shè)缺乏項(xiàng)目支持，縣上和相關(guān)部門欠賬大，存在著栽培技術(shù)落后、經(jīng)營(yíng)管理粗放、營(yíng)銷渠道單一等問題。主要體現(xiàn)在以下4個(gè)方面。

2.1 品種結(jié)構(gòu)單一，與市場(chǎng)多樣性的需求不相適應(yīng)

西和縣蘋果生產(chǎn)在品種結(jié)構(gòu)方面存在的問題主要表現(xiàn)在，一是主栽品種比較單一，紅富士栽培面積占到全縣蘋果栽培面積的76.5%；二是早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)不盡合理，早熟品種占5.2%，中熟占4.8%，晚熟品種占90%，晚熟品種所占比重過大，致使成熟期過于集中，果品采后市場(chǎng)銷售壓力較大；三是鮮食與適合加工品種的比例不協(xié)調(diào)，主栽品種基本上都是鮮食品種，專門用于加工的果品品種很少。

2.2 資金投入不足，抵御災(zāi)害能力較差

蘋果的自然災(zāi)害主要是花期凍害，早春沙塵、風(fēng)害，夏秋季高溫、冰雹等，因?yàn)樘O果災(zāi)害的可控性較差，預(yù)防災(zāi)害的社會(huì)性較強(qiáng)，所以，蘋果防災(zāi)減災(zāi)的根本在于加大公共財(cái)政投入。目前，我縣果農(nóng)對(duì)每畝果園的投入一般在400～600元，各項(xiàng)費(fèi)用投入的大體比例是：化肥投入占47%，農(nóng)藥占21%，套袋占16%，其他投入(雇用機(jī)械、雇傭人員工資等)占16%。對(duì)于預(yù)防自然災(zāi)害的投入很少，大部分果農(nóng)干脆就沒有預(yù)防自然災(zāi)害的投入，所以每年因自然災(zāi)害造成蘋果減產(chǎn)、降質(zhì)的損失很大。隨著全縣蘋果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，果樹病蟲害近年來(lái)呈蔓延擴(kuò)張態(tài)勢(shì)，發(fā)病期開始由成齡樹向幼樹發(fā)展，形勢(shì)比較嚴(yán)峻，蘋果園產(chǎn)量、質(zhì)量、效益因病蟲害造成的損失逐年加大，加大對(duì)果園病蟲害的統(tǒng)防統(tǒng)治，已成為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的重要內(nèi)容。

2.3 產(chǎn)業(yè)化、組織化程度低，龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)

西和縣的蘋果產(chǎn)業(yè)基本是以家庭為生產(chǎn)單位，從生產(chǎn)到銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的組織化程度很低，服務(wù)體系不健全，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾很突出，削弱了終端產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。主產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)道鎮(zhèn)、石堡鄉(xiāng)雖然都成立了蘋果專業(yè)合作社，但沒有真正發(fā)揮作用。龍頭企業(yè)缺少近無(wú)，勢(shì)力弱，帶動(dòng)能力不強(qiáng)，沒有建成大型物流配送中心和水果批發(fā)市場(chǎng)，多沿襲果商進(jìn)園收購(gòu)，價(jià)格不透明等缺失誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)方式、方法。

2.4 部分果園面臨著果樹老化，經(jīng)濟(jì)效益萎縮

西和縣蘋果面積中20世紀(jì)末栽植的果樹因管理跟不上，病蟲害不斷加重，樹勢(shì)明顯弱化，已開始進(jìn)入衰老期，亟待改造更新。因此，有計(jì)劃分階段實(shí)施老園改造和新園建設(shè)，延長(zhǎng)果樹經(jīng)濟(jì)壽命，保持面積穩(wěn)定是當(dāng)前和今后一段時(shí)期需要重點(diǎn)解決的重大課題。

3 解決對(duì)策

針對(duì)以上問題，結(jié)合現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，必須解放思想，創(chuàng)新思路，才能進(jìn)一步加快我縣蘋果產(chǎn)業(yè)建設(shè)步伐，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的目標(biāo)。

3.1 調(diào)整發(fā)展思路，找準(zhǔn)發(fā)展方向

西和縣蘋果產(chǎn)業(yè)存在的問題，要抓住“國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)基地由東向西轉(zhuǎn)移，黃土高原優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)由南向北發(fā)展”的歷史機(jī)遇，在穩(wěn)定現(xiàn)有面積、適度擴(kuò)大規(guī)模、加強(qiáng)果園管理、提升生產(chǎn)水平的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)加強(qiáng)營(yíng)銷體系建設(shè)、種苗基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)及新產(chǎn)品研發(fā)體系建設(shè)、保鮮貯藏與加工設(shè)施建設(shè)，不斷提升蘋果產(chǎn)業(yè)的組織化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化水平，促進(jìn)全縣蘋果產(chǎn)業(yè)建設(shè)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和持續(xù)健康發(fā)展。

3.2 提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

為加快蘋果產(chǎn)業(yè)富民之目的，必須先統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，政府部門要把蘋果產(chǎn)業(yè)建設(shè)列入重要議事日程，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，夯實(shí)責(zé)任，充分認(rèn)識(shí)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)的重要意義，切實(shí)增強(qiáng)做好蘋果產(chǎn)業(yè)管理工作的緊迫感、責(zé)任感和使命感。要通過多形式、多層次的宣傳，激發(fā)廣大群眾投身蘋果產(chǎn)業(yè)建設(shè)的積極性，鼓勵(lì)能人大戶將閑散的土地資源進(jìn)行合理開發(fā)，投身于蘋果產(chǎn)業(yè)建設(shè)。及時(shí)解決蘋果產(chǎn)業(yè)建設(shè)中出現(xiàn)的問題，研究解決辦法，扎實(shí)推進(jìn)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)步伐。

3.3 夯實(shí)責(zé)任意識(shí)，實(shí)現(xiàn)效益最大化

西和縣蘋果產(chǎn)業(yè)要嚴(yán)格按照“南椒北果中核桃”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局進(jìn)行規(guī)劃，在區(qū)域布局上要著重突出以長(zhǎng)道、石堡、西峪、姜席、漢源等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的中北部淺山溫涼區(qū)。引進(jìn)適應(yīng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)蘋果新品種，建成優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地。根據(jù)既定目標(biāo)，成立相應(yīng)的建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案和具體措施，協(xié)調(diào)解決蘋果產(chǎn)業(yè)建設(shè)上出現(xiàn)的新問題，保證蘋果產(chǎn)業(yè)建設(shè)取得實(shí)效。建議政府將蘋果產(chǎn)業(yè)建設(shè)任務(wù)納入農(nóng)村工作目標(biāo)責(zé)任考核，列入干部政績(jī)考核內(nèi)容，年底按責(zé)任書檢查考核驗(yàn)收，兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲。

3.4 確保果園質(zhì)量，提高整體水平

結(jié)合自身實(shí)際，借鑒國(guó)際、國(guó)內(nèi)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，使蘋果產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為全縣農(nóng)村致富奔小康的可靠支柱。具體要做好六個(gè)方面：一是在品種化栽培上，重點(diǎn)發(fā)展元帥系鮮食蘋果，做優(yōu)元帥基地，重點(diǎn)推廣阿斯、俄矮2號(hào)、瓦里短枝、天汪一號(hào)、首紅、超首紅、矮鮮等7個(gè)新優(yōu)品種；二是在科研和技術(shù)培訓(xùn)上,要加強(qiáng)農(nóng)民科技培訓(xùn)，邀請(qǐng)林業(yè)、農(nóng)牧科技專家開展技術(shù)培訓(xùn)，力爭(zhēng)鄉(xiāng)村干部全面掌握經(jīng)濟(jì)林栽培與管理技術(shù)，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶學(xué)技術(shù)、講科學(xué)、懂管理；三是在綜合管理上，要在全縣蘋果種植區(qū)引導(dǎo)推廣現(xiàn)代栽培技術(shù)(高光效紡錘形、喬砧拉枝下垂整形及矮砧立架栽培)、科學(xué)施肥、精細(xì)管理、病蟲害生物物理防治、生態(tài)調(diào)控及生物質(zhì)循環(huán)利用技術(shù);四是在采收加工上,要通過開展果實(shí)發(fā)育規(guī)律的研究，找出不同樹種、不同品種、不同區(qū)域的最佳采收時(shí)間，并加以實(shí)施。組建加工營(yíng)銷龍頭企業(yè)，創(chuàng)辦一個(gè)品牌統(tǒng)一、產(chǎn)品各異、工藝先進(jìn)、質(zhì)量上乘、能量可觀的加工企業(yè)，形成產(chǎn)、供、銷一條龍；五是在培養(yǎng)示范樣板上，要按照“果糧間作、一地雙收”的模式集中培育一批具一定規(guī)模的精品工程和樣板工程。六是在打造品牌上，搞好“一注冊(cè)，兩認(rèn)證”工作，著力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，并通過培訓(xùn)使農(nóng)戶樹立強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，科技意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，自發(fā)保護(hù)、珍惜、打造品牌，不斷提高經(jīng)營(yíng)水平。

3.5 轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)機(jī)制，加大資金投入

要采取出租、轉(zhuǎn)讓、承包等多種形式，建立互惠互利、規(guī)模開發(fā)機(jī)制，盡快形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。充分發(fā)動(dòng)科技人員、私營(yíng)業(yè)主、能人大戶投資興建高效果園，讓他們真正從中得到實(shí)惠。要加大對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)的扶植力度，建立投資融資機(jī)制，鼓勵(lì)民間資本參與，進(jìn)一步拓寬投入渠道，整合投資項(xiàng)目，加強(qiáng)投資監(jiān)督，提高資金使用效益。健全農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼制度，擴(kuò)大范圍，完善辦法，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)林種植補(bǔ)貼。