釀造葡萄品種齊釀1號的選育

畢劍波，陳輝，尹善發(fā)，劉秀杰，李大軍，張超

(齊齊哈爾市園藝研究所，黑龍江齊齊哈爾161005)

山葡萄屬東亞葡萄種群，具有較高的抗寒能力，其枝條和芽眼可抗-40℃的低溫，是重要的抗寒葡萄育種材料。利用山葡萄較強的抗寒力，通過有性雜交方法，導(dǎo)入歐洲葡萄優(yōu)良的鮮食和釀造基因，從而選育出抗寒優(yōu)質(zhì)的葡萄新品種，一直是抗寒葡萄品種選育的重要技術(shù)手段。我國從20世紀(jì)50年代起開展抗寒葡萄育種工作，先后以山葡萄、歐洲葡萄以及二者的雜交后代為親本，培育出了公釀一號、左優(yōu)紅、北冰紅等抗寒葡萄品種，形成了我國獨特的歐山雜交葡萄品種群，在我國東北地區(qū)廣泛栽培，成為代替野生山葡萄的重要釀酒原料品種。齊釀1號就是以山葡萄和歐洲葡萄雜交后代為親本選育而成的。

1 選育過程

齊釀造1號母本是自行選育的葡萄品系83-74，是以玫瑰香×公釀2號雜交育成?？购姡颇芑?，平均穗重750g，果粒黑色，粒重5～7g，含糖量22%。 父本82-73，以山葡萄×白雅雜交育成，抗寒力極強，冬季無需下架防寒。兩性花，平均穗重170g。果粒蘭黑色，粒重1.1g，含糖量16%。

1991年進(jìn)行雜交，1992年播種，1993年將實生苗嫩枝接于砧木貝達(dá)上，1994年開始結(jié)果，并開始對其抗寒性、抗病性和果實品質(zhì)等相關(guān)性狀進(jìn)行觀察測定，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)量、抗寒抗病能力、果實品質(zhì)等各方面表現(xiàn)優(yōu)異，符合育種目標(biāo)。1996年開始進(jìn)行釀酒試驗。2008年申請參加黑龍江省農(nóng)作物品種審定委員會組織的區(qū)域試驗和生產(chǎn)試驗，2014年通過審定予以登記。

2 主要性狀

2.1 植物學(xué)特征

齊釀1號屬歐亞雜交葡萄品種。自根抗寒能力相當(dāng)于貝達(dá)，但枝條扦插生根困難。葉片中等大小，葉表面有明顯網(wǎng)紋皺褶，山葡萄葉片的性狀明顯。卷須間歇性，分杈，新梢淺紅色，粗度中等，節(jié)間中等長，成熟枝條橫截面近圓形，表面光滑，淺褐色。

2.2 生長結(jié)果特性

齊釀1號葡萄植株生長勢中庸，芽眼萌發(fā)率90%，結(jié)果枝率85%。果穗在基部第3～6節(jié)，每結(jié)果枝有花序2～4個。兩性花，果穗圓錐或圓柱形帶副穗，平均單穗重216g，最大穗重300g；果粒近圓形，果皮蘭黑色，果肉無色，平均重1.37g，最大2.2g，果皮稍薄且韌，多汁，種子1～3粒。果實VC含量8.4mg/100g; 可溶性固形物含量 24.0%; 可溶性糖(以葡萄糖計)含量19.70%;可滴定酸含量1.67%。果實出汁率65%以上，適宜釀造紅葡萄酒，所釀葡萄酒寶石紅色。

2.3 物候期

在齊齊哈爾地區(qū)，5月初萌芽，6月上中旬開花，8月下旬枝條成熟，9月上旬果實成熟，但為了保證葡萄果實的品質(zhì)，可以適當(dāng)延時采收，不落果。霜期晚的年份10月初可自然落葉，落葉時葉片呈暗紅色。

2.4 抗寒抗病性及栽培適應(yīng)性

齊釀1號抗寒力強，覆土10cm簡易防寒可越冬，枝條芽眼無凍害。2009年12月連續(xù)15天夜間溫室在-30℃以下，齊釀1號均沒有發(fā)生凍害，證明了齊釀1號具有較強的抗寒能力。

2007年開始在本所進(jìn)行不覆土越冬試驗，在冬季雪較大的條件下，沒有凍害發(fā)生。2011年由于冬季異常干旱少雪，盡管越冬成活率達(dá)到80%，但枝條芽眼發(fā)生嚴(yán)重的干枯現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了翌年的生長和產(chǎn)量，說明在冬季干旱條件下不覆土越冬是不可行的。進(jìn)行簡易防寒時要注意在干旱、少雪年份進(jìn)行冬季補水，也可以在防寒時覆蓋塑料膜保持濕度，以防枝條抽干。

齊釀1號具有較強的抗病性，本品種選育成功栽培以來，沒有發(fā)生過嚴(yán)重病蟲害。在白腐病、白粉病、酸腐病等發(fā)生特別嚴(yán)重的2008年、2011年和2013年，齊釀1號都沒有染病，僅2012年霜霉病發(fā)生時，只是在靠近其它發(fā)病品種的地方的部分植株有輕微染病。

2.5 產(chǎn)量表現(xiàn)

2008年參加省區(qū)試，2011～2012 年區(qū)域試驗平均公頃產(chǎn)量19741.8kg，較對照品種雙紅增產(chǎn)11.3%；2013年生產(chǎn)試驗平均公頃產(chǎn)量20679.1kg，較對照品種雙紅增產(chǎn)10.1%。齊釀1號具有較高的豐產(chǎn)性能，但在栽培實踐中為保證果實品質(zhì)，適當(dāng)控制產(chǎn)量。

3 栽培技術(shù)要點

齊釀1號葡萄栽培以采用育大苗定植方式為好，以保證建園成功率。6月初定植，采用單行立架或者雙行立架，種植密度6500株/hm2左右。

定植時結(jié)合開溝改土一次施入農(nóng)家肥120m3/hm2，過磷酸鈣600kg/hm2及適量硼鉀肥。豐產(chǎn)期以農(nóng)家肥為主，配合磷鉀肥，控制氮肥量。于新梢生長期、果實膨大期和果實采收后分次施入?；ㄇ叭~面噴施硼肥。

齊釀1號花芽分化好，基部芽眼結(jié)果能力強，花芽率90%以上。生產(chǎn)中可采用自然扇形或者龍干形樹形，中短梢修剪結(jié)合，適時蔬果，每結(jié)果枝留1～2穗。

為保證原料質(zhì)量和所生產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)，生產(chǎn)中要求每公頃產(chǎn)量控制在22500kg以內(nèi)，果實可適當(dāng)延遲采收。