淮陽縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景探索

張 林 潘瑞華 楊俊忠 潘 偉 李 永

（1.淮陽縣疫病防治控制中心，河南周口 466700；2.淮陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南周口 466700；3.淮陽縣城關(guān)回族鎮(zhèn)，河南周口 466700）

近10年來，我國肉羊養(yǎng)殖業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，肉羊生產(chǎn)成本較低，產(chǎn)品銷路看好，市場穩(wěn)定。淮陽縣是國家優(yōu)勢肉羊產(chǎn)業(yè)帶和河南省沿黃牛羊產(chǎn)業(yè)帶的重要組成部分，據(jù)統(tǒng)計，2013年上半年全縣羊飼養(yǎng)總量達(dá)93.51萬只，已具備年提供羊肉0.7917萬t的能力。最近，筆者等就淮陽縣進(jìn)一步發(fā)展肉羊生產(chǎn)的條件、存在的制約因素進(jìn)行了調(diào)查分析，并提出了加快發(fā)展淮陽縣肉羊產(chǎn)業(yè)的建議。

1 淮陽縣發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢條件

1.1 生產(chǎn)基礎(chǔ)良好

淮陽縣屬于黃河沖積平原，有發(fā)展畜牧業(yè)、從事肉羊養(yǎng)殖的傳統(tǒng)，生產(chǎn)經(jīng)驗豐富?；搓柨h又是農(nóng)業(yè)大縣，全縣常年農(nóng)作物播種面積達(dá)8萬hm2，每年可提供農(nóng)作物秸稈92萬t，能為肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供充足的飼草資源，加上近年來青貯氨化技術(shù)的應(yīng)用和人工牧草種植的推廣，更為肉羊生產(chǎn)奠定了良好的飼草飼料基礎(chǔ)條件。

1.2 專業(yè)宰殺市場（村）初具規(guī)模

近年來，淮陽縣培植規(guī)范了一批規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高的肉羊宰殺專業(yè)市場和專業(yè)村，在肉羊生產(chǎn)銷售方面發(fā)揮了基礎(chǔ)性作用。如城關(guān)鎮(zhèn)、白樓鎮(zhèn)、劉振屯鄉(xiāng)等羊肉宰殺專業(yè)村經(jīng)營思路靈活，市場適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)品倍受城市消費(fèi)者青睞。目前，全縣肉羊宰殺專業(yè)市場和專業(yè)村已具備年宰殺銷售羊100多萬只的能力，年交易額達(dá)2億元。

1.3 規(guī)模生產(chǎn)效益可觀

實踐證明，農(nóng)村養(yǎng)羊的適度規(guī)模繁殖母羊為50～100只、育肥羊為200～500只，以小尾寒羊為例，存欄繁殖母羊80只、育肥羊400只，年可獲純收益17萬元（母羊：80只×1000元/只=80000元；育肥羊：400只×150元/只×1.5=90000元）。

2 存在的問題

2.1 生產(chǎn)管理水平落后，經(jīng)濟(jì)效益較差

盡管淮陽縣在肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，積極引導(dǎo)農(nóng)戶改建暖棚圈舍，推廣應(yīng)用秸稈綜合加工利用技術(shù)，但大部分養(yǎng)殖戶目前還沿襲著傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，管理粗放，繁殖率低，生產(chǎn)速度慢，羔羊發(fā)病率、死亡率高。肉羊養(yǎng)殖尚未徹底從“夏壯-秋肥-冬瘦-春死”的圈子中擺脫出來。

2.2 羊群結(jié)構(gòu)不合理，品種老化

由于近幾年肉羊市場價格較好，羔羊肉走俏，養(yǎng)殖戶不注重選留后備母羊，把羔羊大部分出售，造成適齡母羊比例偏低，周轉(zhuǎn)速度慢，出欄率降低。

2.3 資金匱乏，發(fā)展投入短缺

盡管淮陽縣近幾年每年都投入一定數(shù)量的扶持資金，用于肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但其數(shù)額較小，很難滿足農(nóng)民規(guī)模發(fā)展肉羊的資金需求，一些優(yōu)質(zhì)肉羊品種無法大量引進(jìn)，高新技術(shù)難以實施。

2.4 肉羊預(yù)混料生產(chǎn)、使用重視程度不夠

淮陽縣專用羊預(yù)混料基本不生產(chǎn)，出售商也不多。少數(shù)生產(chǎn)廠家的肉羊預(yù)混料中，維生素及各類微量元素含量低、價格高。養(yǎng)殖戶添加預(yù)混料的很少且很盲目，據(jù)調(diào)查，規(guī)模飼養(yǎng)戶近1/3肉羊發(fā)病、死亡病例是維生素、礦物質(zhì)缺乏造成的。雖然淮陽縣農(nóng)作物秸稈、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品、下腳料產(chǎn)量較高，但利用率不高，加工貯存不合理，浪費(fèi)嚴(yán)重。目前，全縣玉米秸稈利用率僅占總產(chǎn)量的29.8%，麥秸不到10%；對玉米淀粉渣、棉皮、瓜果蔬菜加工下腳料等農(nóng)副產(chǎn)品的利用效率也很低，貯存加工不科學(xué)，霉?fàn)€變質(zhì)多，飼喂效果不好。

2.5 規(guī)模化程度低，產(chǎn)業(yè)鏈條不健全

目前，淮陽縣肉羊養(yǎng)殖主要是以農(nóng)戶為基礎(chǔ)的超小規(guī)模分散飼養(yǎng)方式，并且肉羊養(yǎng)殖與加工聯(lián)接不緊密，產(chǎn)、加、銷脫節(jié)問題普遍存在，養(yǎng)殖戶銷售不便，加工企業(yè)貨源渠道不暢，大量外調(diào)，既影響了養(yǎng)殖戶效益，又增加了加工企業(yè)生產(chǎn)成本。

3 發(fā)展建議

3.1 加大政策扶持力度，營造良好發(fā)展環(huán)境

近年來，國家高度重視“三農(nóng)”問題，各級對農(nóng)業(yè)，尤其是畜牧業(yè)的扶持力度越來越大，立足淮陽縣優(yōu)勢，緊緊抓住當(dāng)前有利時機(jī)，積極推進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常關(guān)鍵。積極宣傳肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展面臨的大好形勢和淮陽縣發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，積極推廣典型經(jīng)驗，切實增強(qiáng)農(nóng)戶發(fā)展肉羊養(yǎng)殖業(yè)的信心；重點扶持加工龍頭企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（區(qū)），扶持肉羊品種改良、無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證和畜牧合作社發(fā)展；運(yùn)用貼息等方式，引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行、農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)村信用社等金融部門加大對肉羊業(yè)的信貸支持力度；鼓勵和引導(dǎo)社會資本，特別是民營資本參與肉羊業(yè)建設(shè)，建立多元化的投融資渠道；切實落實肉羊生產(chǎn)用水、用電、用地扶持政策。

3.2 搞好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用

肉羊業(yè)是草食畜牧業(yè)的重要組成部分?；搓柨h飼草飼料資源豐富，擁有槐山羊、小尾寒羊等多個地方品種，農(nóng)民素有養(yǎng)羊傳統(tǒng)，有利于發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)。近年來，淮陽縣養(yǎng)羊生產(chǎn)取得了長足發(fā)展。2008年，全縣羊存欄50.3萬只、出欄52.96萬只，羊肉產(chǎn)量2.15萬t。從目前來看，肉羊養(yǎng)殖仍以散養(yǎng)為主，專業(yè)化規(guī)?；B(yǎng)殖總體水平較低；肉羊良種覆蓋率低，繁育手段落后；肉羊加工企業(yè)規(guī)模小且分散，技術(shù)水平較低，缺少大型肉羊精深加工企業(yè)。

3.3 加大肉羊品種引進(jìn)改良力度，切實提高肉羊品質(zhì)

以品種改良為核心，實行引進(jìn)良種和改良土種相結(jié)合的辦法，提高優(yōu)質(zhì)肉羊品種普及率，帶動產(chǎn)業(yè)升級。小尾寒羊適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力高，具有早熟、多羔、生長快、產(chǎn)肉多、肉味好、裘用價值高等遺傳特點，是優(yōu)良的地方良種，被譽(yù)為“國寶”，對其雜交改良后，可以進(jìn)行高檔羊肉生產(chǎn)。在全面搞好小尾寒羊提純復(fù)壯的基礎(chǔ)上，有計劃的引進(jìn)國外大型肉用綿羊品種進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交，發(fā)展肥羔和高檔羊肉生產(chǎn)非常適應(yīng)國內(nèi)外市場需求。

3.4 推進(jìn)機(jī)制體制創(chuàng)新，提高服務(wù)能力

積極引導(dǎo)企業(yè)、農(nóng)民和經(jīng)濟(jì)實體發(fā)展各類合作經(jīng)濟(jì)組織，圍繞產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)搞好服務(wù)，加快科技推廣應(yīng)用，促進(jìn)行業(yè)自律，提高組織化程度，實施產(chǎn)銷對接。組織肉羊飼養(yǎng)場（戶）、飼料生產(chǎn)企業(yè)、種羊繁育場、羔羊生產(chǎn)場（戶）、屠宰加工企業(yè)等組成肉羊合作社，形成一個上下銜接、左右配合的網(wǎng)絡(luò)體系，架起飼養(yǎng)戶、企業(yè)與市場的橋梁，進(jìn)一步推動肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同時，深化科技體制改革，組織教學(xué)、科研、生產(chǎn)單位，對肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的熱點難點問題，進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合之路。

3.5 開發(fā)本地飼草料資源，篩選合理利用方案

與本地及周邊農(nóng)產(chǎn)品加工廠簽訂長期包銷合同，成立飼草料專業(yè)調(diào)運(yùn)合作組織，定期送到各養(yǎng)殖戶并指導(dǎo)貯存加工使用；構(gòu)建飼草料供、銷網(wǎng)絡(luò)，隨時聯(lián)絡(luò)、均衡供應(yīng)、及時調(diào)劑、送貨上門，使規(guī)模養(yǎng)羊戶既能保持日糧穩(wěn)定供應(yīng)，又能大幅度降低原料采購費(fèi)用，使廠家、養(yǎng)羊戶雙方受益。