核桃無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

張立波，焦明生

（1.陜西省洛南縣柏峪寺鎮(zhèn)林業(yè)站，陜西 洛南 726100；2.陜西省洛南縣寺耳鎮(zhèn)林業(yè)站）

核桃是我國的主要經(jīng)濟(jì)樹種，也是極其珍貴的木本油料樹種。核桃為營養(yǎng)價(jià)值很高的干果，市場(chǎng)供不應(yīng)求，發(fā)展前景廣闊。洛南縣是我國核桃基地縣之一。目前我縣核桃低產(chǎn)園較多，嚴(yán)重影響核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為探索核桃無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，筆者通過近幾年的試驗(yàn)與實(shí)踐，現(xiàn)將核桃無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)綜述如下。

1 選用優(yōu)良品種，配置好授粉樹

優(yōu)良品種是高產(chǎn)的基礎(chǔ)。所用品種必須是經(jīng)過省級(jí)以上鑒定，表現(xiàn)良好的優(yōu)良品種，如香玲、中林1號(hào)、中林5號(hào)、遼核1號(hào)、魯光等優(yōu)良品種。同時(shí)，應(yīng)重視當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種的應(yīng)用，如西洛1號(hào)、西洛3號(hào)等。栽植1～2個(gè)主栽品種，選擇與主栽品種親和力強(qiáng)、花粉量大、花期一致的品種作授粉樹。按照5∶1的比例呈帶狀或交叉狀配置，以提高核桃授粉率。

2 無公害核桃高產(chǎn)栽培園的建立

2.1 適地適樹建園，精細(xì)整地

核桃屬深根性喜光樹種，好氣性強(qiáng)，不耐水濕，喜歡生長在溫暖涼爽的氣候條件下和通透性良好的土壤中。根據(jù)核桃的這一特性，應(yīng)在核桃適生區(qū)范圍內(nèi)選擇背風(fēng)向陽、地勢(shì)平坦、土層深厚肥沃的川道、丘陵或緩坡中下部。土壤為通透性良好的壤土或沙壤土，pH值為7.0～8.0，地下水位不超過2m，最好有灌溉條件的地方。園址選好后，于先一年秋冬季進(jìn)行大穴整地，穴的規(guī)格為1m見方，撿凈石礫。每穴壓入秸稈5kg或綠肥10～20kg，回填熟土與地面平齊，以增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性質(zhì)。緩坡地建園時(shí)，應(yīng)先沿等高線挖穴并修成梯田。

2.2 科學(xué)栽植

建立優(yōu)質(zhì)無公害高產(chǎn)園必須選用嫁接良種壯苗，忌栽實(shí)生苗、假嫁接苗、劣質(zhì)苗。栽植需要良種嫁接的1年生壯苗，壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是苗高60cm以上，基徑1.2cm以上，根系完整，主根長度20cm以上，側(cè)根15條以上，且接口愈合好，苗本充實(shí)、健壯、無病蟲害。栽植以秋末或早春為好，栽時(shí)樹要端、根要展、土要實(shí)，及時(shí)澆足定根水，以提高造林成活率，促進(jìn)核桃樹生長發(fā)育，達(dá)到核桃高產(chǎn)的目的。

3 加強(qiáng)土肥水管理，增強(qiáng)樹體營養(yǎng)

3.1 土壤管理

3.1.1 無公害高產(chǎn)栽培對(duì)園地土壤要求：無公害果品要求土壤未污染，土壤中有害物質(zhì)含量低，基本無農(nóng)藥殘留。土壤中的鎘、汞、砷、鉻、銅6種重金屬污染物和農(nóng)藥六六六、DDT的含量必須符合《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（ZY／T391-2000）綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件》的要求。

3.1.2 土壤管理技術(shù)：包括墾復(fù)、樹盤覆蓋、合理間作和水土保持等。墾復(fù)是每年果實(shí)采收后結(jié)合施肥，冬挖深翻和夏季6～8月淺鋤核桃園地。墾復(fù)深度為18～25cm，掌握“冬季宜深，夏季宜淺；平地宜深，陡坡宜淺”的原則，適當(dāng)調(diào)節(jié)。樹盤可用地膜、雜草、麥秸和禾谷類秸稈等覆蓋，覆蓋面積以超過樹冠投影面積為宜。在核桃幼樹期間，園地空隙大，為了充分利用地力和光能可以間作矮稈作物，如大豆、綠豆、藥材、綠肥等。栽植8年后一般不宜間作。無論間作何種作物，均要離樹干1.5m以上。對(duì)于坡度較緩的山地核桃園地可沿等高線修梯田、臺(tái)田等，建立三保即保水、保土、保肥的核桃園。

3.2 合理施肥

3.2.1 無公害高產(chǎn)栽培對(duì)肥料的要求：無公害核桃基地所需肥料必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY／T394-2000）綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》執(zhí)行，不得使用禁止和限制使用的肥料。生產(chǎn)綠色果品允許使用的肥料有兩大類：一類是經(jīng)過腐熟的有機(jī)肥，如糞尿肥、堆肥等；另一類是經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的商品有機(jī)肥，主要包括微生物肥料，腐殖酸類肥料和生長營養(yǎng)液。

3.2.2 施肥方法：每年秋季或早春結(jié)合冬墾施入腐熟的有機(jī)肥如堆肥，10年生以下每株30～50kg，10年生以上每株施100～150kg，于樹冠下開環(huán)溝將肥料施入，后澆水，等水滲下后蓋土整平。花前花后（4～6月）施肥，花前以追施氮肥為主，對(duì)核桃生長發(fā)育有良好的作用。花后5～6月，正值混合芽、花芽分化開始，果實(shí)速長期需大量營養(yǎng)物質(zhì)，此時(shí)追施氮、磷、鉀肥，既有利花芽分化，保證翌年產(chǎn)量，又有利于增加當(dāng)年產(chǎn)量。硬核期即6月下旬～7月中旬，此時(shí)正值核仁充實(shí)，需要大量的磷、鉀肥；還可于花期或果實(shí)膨大期用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴肥效果也較好。

3.3 灌水與排水

3.3.1 無公害高產(chǎn)載培對(duì)灌溉水質(zhì)的要求：水質(zhì)污染物來自城市、工業(yè)廢水和不合理使用施肥、農(nóng)藥，致使果實(shí)中有毒物質(zhì)積累，不能食用。因此，灌溉水質(zhì)必須符合《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY／T391-2000）綠色食品產(chǎn)地對(duì)灌溉水質(zhì)》的要求。

3.3.2 適時(shí)灌水與排水：核桃樹一切生理活動(dòng)，如光合作用、蒸騰作用、養(yǎng)分吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)都離不開水，沒有水，就沒有樹體的生命活動(dòng)。我縣年降水量765～810mm，能滿足核桃生長發(fā)育對(duì)水分的需要。為充分發(fā)揮肥效可結(jié)合花前花后、果實(shí)硬核期和入冬前施肥進(jìn)行灌水，有利于核桃的生長發(fā)育。如遇久旱無雨，特別是花果期應(yīng)及時(shí)灌水。核桃樹怕積水，雨季應(yīng)及時(shí)開溝排水。山地核桃園要結(jié)合水土保持修筑梯田、臺(tái)田，作好排水工作。

4 提高坐果率

4.1 疏雄：疏除過多的雄花芽是提高核桃坐果率，增加核桃產(chǎn)量的一項(xiàng)有效措施。這是因?yàn)樾刍ㄔ诎l(fā)育過程中，要消耗大量水分和養(yǎng)分，若及早疏除雄花芽，供雌花芽生長發(fā)育，由于養(yǎng)分集中供給，提高了坐果率和產(chǎn)量。疏雄的時(shí)間為雄花芽萌動(dòng)期，以膨大期疏除較為合適，即發(fā)芽前15～20d。此時(shí)既能節(jié)約大量水分，又易辨認(rèn)雄花芽，易于疏除。疏除量以80%～90%為宜。雄花過少的樹可以不疏。疏除時(shí)，用手直接疏除，手伸不到處，用長柄鉤疏除。

4.2 人工輔助授粉：核桃樹往往雌雄花期不一致，往往自然條件下授粉不良，如遇花期氣候不良會(huì)更差。人工輔助授粉是提高核桃坐果率的重要措施之一。當(dāng)雌花柱頭開裂并呈倒八字形，顏色黃亮，分泌黏液最多時(shí)。為雌花授粉最佳時(shí)期。采粉可從健壯樹上采集粗壯已成熟的雄花序，授粉時(shí)可將一份花粉摻入5～10份淀粉或滑石粉混勻后裝入雙層紗布袋內(nèi)斗撒授粉，即用竹竿挑起在樹干各部位輕輕抖動(dòng)，于每日上午8～11h進(jìn)行。也可序授，是將快要散粉的花序20～30個(gè)捆成1捆，掛在適期需要授粉的核桃樹冠上部，使其自然授粉。

5 整形修剪

經(jīng)整形修剪實(shí)驗(yàn)，干性強(qiáng)的品種可整成主干疏層形，分2～3層，5～7個(gè)主枝，每個(gè)主枝選留3～4個(gè)側(cè)枝。干性弱的品種可整成多主枝開心形，3～5個(gè)主枝，每個(gè)主枝選留4～6個(gè)側(cè)枝。通過整形修剪，合理負(fù)載，調(diào)節(jié)樹勢(shì)，也是提高核桃產(chǎn)量的重要措施。幼樹、初結(jié)果樹修剪主要是培養(yǎng)各級(jí)骨干枝，使其盡快形成良好的樹體骨架。盛果期樹修剪主要是調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的關(guān)系，更新果枝組，克服大小年，延長盛果期年限。衰老樹要注意更新修剪，采用回縮重剪，保留多年生的發(fā)育枝，利用徒長枝，更新樹冠，維持一定產(chǎn)量。

6 病蟲害與鼠害

6.1 無公害病蟲害防治對(duì)農(nóng)藥的使用的要求：不合理的使用農(nóng)藥是造成果品污染的主要途經(jīng)。因此，生產(chǎn)無公害核桃必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY／T393-2000）綠色食品、農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》及GB8321.1-GB8321.5五項(xiàng)農(nóng)藥使用準(zhǔn)則國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行，不得使用禁用農(nóng)藥.嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留或具有致癌、致畸、致突變的農(nóng)藥，使用無公害農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥是無公害防治極其重要的環(huán)節(jié)。

6.2 主要病蟲害防治：核桃園的病蟲害很多，主要有核桃舉肢蛾、核蛀螟、核桃小吉丁蟲、核桃黑斑病、核桃枝枯病、核桃流黑水病等。無公害防治病蟲要貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的防治方針，以改善果園生態(tài)環(huán)境和加強(qiáng)栽培管理為基礎(chǔ)，提高樹體抗病蟲害能力，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)和生態(tài)調(diào)控等措施。注意保護(hù)天敵，盡量不用或少用有機(jī)化學(xué)農(nóng)藥，配合應(yīng)用生物防治、農(nóng)業(yè)防治、物理防治等綜合技術(shù)措施，以減輕病蟲對(duì)樹體造成的傷害，維持健壯樹體，對(duì)核桃園增產(chǎn)有著明顯的作用。

6.3 防治鼠害：鼠害主要是松鼠，對(duì)核桃為害也很大。果實(shí)成熟前后，松鼠爬樹食害，盜藏核桃，距山坡較近的核桃樹因其為害常無收獲。常用支板、槍打等方法防治。支板法是用1根木棍2塊木板支一石板，在木棍一端用線穿綁煮熟的玉米粒，待松鼠偷食時(shí)，棍倒板塌，壓死松鼠。

7 適時(shí)采收

適時(shí)采收以達(dá)到高產(chǎn)豐收。核桃采收時(shí)間為8月中旬～9月中旬為好，我縣大部分多在白露前后進(jìn)行。核桃適宜采收的主要標(biāo)志是，青果皮由深綠色變?yōu)辄S綠色或淡黃色，部分青皮（大約1／5～1／3）裂口，少數(shù)核果脫落。此時(shí)青皮易剝離，種仁飽滿，幼胚成熟，子葉變硬，風(fēng)味濃香，核桃種子充分成熟。采收過早，產(chǎn)量低，質(zhì)量差，且不耐貯藏。采收過晚，果實(shí)易脫落，留在樹上使果實(shí)感染霉菌，易遭鼠害。

［1］ 高紹棠.核桃高產(chǎn)栽培技術(shù)［M］.北京：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，1989.

［2］ 中南林學(xué)院.經(jīng)濟(jì)林栽培學(xué)［M］.北京：中國林業(yè)出版社，1983.

［3］ 趙棟梁.核桃高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代種業(yè)，2007（2）：112-113.

［4］ 曹尚銀，郭俊英主編.優(yōu)質(zhì)核桃無公害高產(chǎn)栽培［M］.北京：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2006.

［5］ 張毅萍，朱麗華編著.核桃高產(chǎn)栽培［M］.北京：金盾出版社，2008.