民族地區(qū)高校《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)改革的探討

楊文華 王思珍 曹穎霞

（內(nèi)蒙古民族大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，內(nèi)蒙古通遼 028000）

《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》是高等院校動(dòng)物科學(xué)和動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，是一門綜合性、實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。對(duì)于少數(shù)民族學(xué)生來說，學(xué)好該門課程具有較大的難度。少數(shù)民族預(yù)科班學(xué)生雖經(jīng)一年預(yù)科轉(zhuǎn)入專業(yè)班，但受漢語基礎(chǔ)和語言理解、表達(dá)能力所限，影響了專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，給教學(xué)帶來了一定困難。此外，環(huán)境衛(wèi)生學(xué)聯(lián)系課程廣泛，名詞概念眾多給民族學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握學(xué)科知識(shí)帶來了挑戰(zhàn)；也給任課教師提出了更高的教學(xué)要求。因此，根據(jù)少數(shù)民族學(xué)生的特點(diǎn)，努力探討民族學(xué)生《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程教改的研究，具有現(xiàn)實(shí)意義。

2年來，筆者及課題組成員對(duì)民族班《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程教學(xué)進(jìn)行了積極的改革與嘗試，針對(duì)民族學(xué)生的特點(diǎn)，通過對(duì)2個(gè)專業(yè)2個(gè)年級(jí)多個(gè)班級(jí)的教學(xué)改革實(shí)踐，進(jìn)一步完善了《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程的教學(xué)內(nèi)容和方法，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容較為科學(xué)、教學(xué)方法與手段較為合理，使《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程教學(xué)能更好地滿足民族大學(xué)動(dòng)物科學(xué)及動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)少數(shù)民族預(yù)科班學(xué)生理解和掌握的需求，以素質(zhì)培養(yǎng)為核心，努力使學(xué)生成為應(yīng)用型人才，提高其核心競爭力，并可為其他民族地區(qū)高等院?！都倚蟓h(huán)境衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)提供一定的參考和借鑒。

1 課程性質(zhì)和目的

1.1 課程性質(zhì)

《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)和動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，主要講授環(huán)境因素對(duì)家畜生產(chǎn)力水平和健康影響的規(guī)律，提出改善和利用環(huán)境因素的衛(wèi)生學(xué)要求，制定利用、保護(hù)和改善環(huán)境的措施，以達(dá)到增進(jìn)家畜健康、預(yù)防疾病，提高畜禽生產(chǎn)力和降低生產(chǎn)成本、提高效益的目的。《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》是一門涉及知識(shí)面較廣、聯(lián)系學(xué)科較多、綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，以物理學(xué)、化學(xué)、氣象學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、家畜生態(tài)學(xué)、家畜行為學(xué)、畜牧微生物學(xué)、家畜病理學(xué)等理論學(xué)科為基礎(chǔ)，并與家畜飼養(yǎng)學(xué)、家畜繁殖學(xué)、家畜育種學(xué)、牧場經(jīng)營管理學(xué)、畜牧業(yè)機(jī)械化、農(nóng)業(yè)工程學(xué)、臨床獸醫(yī)學(xué)、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)等學(xué)科聯(lián)系密切，是畜牧各論課的基礎(chǔ)課程。因此，學(xué)好這門課程尤為重要。

1.2 教學(xué)目的

通過精心組織理論及實(shí)驗(yàn)教學(xué)，使學(xué)生系統(tǒng)掌握《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》的基礎(chǔ)理論和基本概念，具有一定的設(shè)計(jì)各種畜禽舍、畜牧場規(guī)劃與布局的基本技能。注重培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決生產(chǎn)中存在的實(shí)際問題的能力。

1.3 課程構(gòu)成

《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》是由環(huán)境科學(xué)和畜牧科學(xué)交叉滲透形成的新學(xué)科，由三個(gè)模塊組成，一是家畜環(huán)境生理，講述外界環(huán)境因素的組成，各種環(huán)境因素的特征、相互關(guān)系、變化規(guī)律及其對(duì)家畜生理機(jī)能、生產(chǎn)性能和健康的影響；二是家畜環(huán)境控制，闡述畜牧場選址、規(guī)劃、布局、畜舍設(shè)計(jì)及畜牧場和畜舍環(huán)境管理的技術(shù)與方法，為家畜創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件；三是畜牧場環(huán)境保護(hù)，研究如何消除外界環(huán)境對(duì)畜牧場的污染及畜牧生產(chǎn)對(duì)外界環(huán)境的污染，防治畜產(chǎn)公害。

2 修訂教學(xué)大綱，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

2.1 修訂適合于民族班特點(diǎn)的教學(xué)大綱

在修訂新版的《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)大綱時(shí)，我們充分考慮到民族班學(xué)生的特點(diǎn)，在普通班學(xué)生教學(xué)大綱基礎(chǔ)上進(jìn)行了一定調(diào)整，對(duì)與生產(chǎn)實(shí)際關(guān)系不密切的部分內(nèi)容進(jìn)行了刪減，要求學(xué)生在初步掌握系統(tǒng)的環(huán)境控制理論的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握畜牧業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境管理與控制技術(shù)。以第1模塊中的溫?zé)岘h(huán)境為主線，把外界環(huán)境因素的組成、特征、相互關(guān)系、變化規(guī)律及其對(duì)家畜生理機(jī)能、生產(chǎn)性能和健康的影響講透徹清楚，十分有利于民族班學(xué)生對(duì)第2、第3模塊內(nèi)容的理解和掌握。

2.2 及時(shí)介紹最新學(xué)科動(dòng)態(tài)

學(xué)生易于接受新觀點(diǎn)、新思想，要及時(shí)介紹環(huán)境衛(wèi)生學(xué)國際前沿和最新動(dòng)態(tài)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到環(huán)境與畜牧業(yè)生產(chǎn)息息相關(guān)，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，根據(jù)少數(shù)民族學(xué)生的特點(diǎn)，有針對(duì)性地讓學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，有意識(shí)、有目的地將生活的熱點(diǎn)話題與環(huán)境衛(wèi)生學(xué)聯(lián)系起來，并引出解決問題的新技術(shù)和新方法，增強(qiáng)授課效果。如介紹畜牧場工藝設(shè)計(jì)，畜舍內(nèi)環(huán)境控制和畜牧場糞污處理等先進(jìn)技術(shù)，以適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的需要。

3 改革教學(xué)方法和手段

3.1 注重教學(xué)過程的互動(dòng)性

我們?cè)诙嗄甑膶?duì)民族預(yù)科班的教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，民族學(xué)生大多性情活潑好動(dòng)、參與性強(qiáng)，敢于表達(dá)見解，在教學(xué)過程中十分樂于配合教師的互動(dòng)式教學(xué)，雖然有時(shí)受漢語表達(dá)能力的影響不盡完整準(zhǔn)確，但這種可貴的精神應(yīng)及時(shí)予以鼓勵(lì)，不可求全責(zé)備，挫傷學(xué)生的積極性。因此，在教學(xué)中，我們改變以教師說教為主的方式，采用啟發(fā)式和互動(dòng)式教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生參與教學(xué)過程，既活躍了課堂氣氛，也提高了教學(xué)效果。除了在教學(xué)中穿插提問，集中學(xué)生注意力以外，還經(jīng)常結(jié)合教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)或預(yù)留一些作業(yè)，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)予以解決，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，提高了教學(xué)效果。如在講授溫?zé)岘h(huán)境的綜合評(píng)定中的等溫指數(shù)（equivalent temperature index，ETI）內(nèi)容時(shí)，教師結(jié)合教材中提到的三個(gè)不同溫?zé)釥顟B(tài)的例子作為課后作業(yè)，讓學(xué)生去比較何種狀態(tài)下的ETI更舒適，此回歸公式計(jì)算十分繁雜，但學(xué)生興趣很高，個(gè)別學(xué)生甚至在課間就完成了，學(xué)生對(duì)ETI的內(nèi)涵也有了更深刻的理性認(rèn)識(shí)?；?dòng)式教學(xué)，使學(xué)生對(duì)本門課程的學(xué)習(xí)興趣更加濃厚。

3.2 加強(qiáng)現(xiàn)代化教學(xué)手段的運(yùn)用

多媒體教學(xué)可增加教學(xué)的形象性和生動(dòng)性，豐富教學(xué)內(nèi)容，利于學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解與掌握。利用多媒體教學(xué)，可更直觀地展示一些知識(shí)點(diǎn)。如溫?zé)岘h(huán)境中的許多知識(shí)點(diǎn)，家畜的馴化與適應(yīng)中的“逆流熱交換”，畜牧場規(guī)劃中的場區(qū)總平面規(guī)劃實(shí)例，畜舍環(huán)境中的畜舍結(jié)構(gòu)、類型、通風(fēng)、采光等等，配合多媒體教學(xué)，既形象生動(dòng)，又易于理解，還可獲取大量信息。在提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，也易取得良好的教學(xué)效果。

3.3 精心準(zhǔn)備，講好第一堂課

“興趣是最好的老師”。要使學(xué)生對(duì)本門課程產(chǎn)生濃厚興趣，第一堂課教學(xué)效果至關(guān)重要。而想吸引學(xué)生興趣，教師就要把緒論講好、講透。教師要認(rèn)真?zhèn)湔n，精心組織堂課教學(xué)內(nèi)容，將課程的精華簡要地展現(xiàn)給學(xué)生，也要將課程的地位、作用以及與后繼課的聯(lián)系講清楚，引起學(xué)生的期待與興趣。其次，課前教師的自我介紹、學(xué)生的點(diǎn)名也要流暢；服飾與舉止要得體大方，講課精神飽滿，富有感染力，也將給學(xué)生留下深刻的印象。

3.4 盡量使用通俗易懂的語言

本門課程內(nèi)容涉及學(xué)科眾多，知識(shí)龐雜，專業(yè)術(shù)語眾多，有些基礎(chǔ)理論不易理解，加之涉及的一些學(xué)科知識(shí)之間相互交叉滲透，對(duì)于民族班學(xué)生來說，學(xué)好環(huán)境衛(wèi)生學(xué)具有一定的難度。民族班學(xué)生受漢語基礎(chǔ)和語言理解、表達(dá)能力影響，對(duì)太抽象和書面的語言理解能力有限，特別是對(duì)一些晦澀難懂的術(shù)語要盡量用通俗易懂的語言講解，有助于提高民族學(xué)生的理解能力。

4 重視實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效果

民族班學(xué)生基礎(chǔ)理論的掌握相對(duì)較弱，但卻有著強(qiáng)烈的動(dòng)手操作愿望，相對(duì)理論課來說更喜歡上實(shí)驗(yàn)課，動(dòng)手能力也較好。對(duì)此，我們因勢(shì)利導(dǎo)，在安排實(shí)驗(yàn)時(shí)，提供充足的實(shí)驗(yàn)藥品和器材，確保每個(gè)學(xué)生都有條件獨(dú)自操作，完成實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目；教師在實(shí)驗(yàn)前先進(jìn)行講解和演示，之后巡回檢查，個(gè)別指導(dǎo)，學(xué)生每3人一組，相互分工配合，領(lǐng)取和配制實(shí)驗(yàn)藥品，安裝器械、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。教師在實(shí)驗(yàn)中既認(rèn)真指導(dǎo)，又嚴(yán)格要求，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果不正確的小組，要求重做，培養(yǎng)了學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)態(tài)度。通過實(shí)驗(yàn)操作，學(xué)生熟練掌握了環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的各類實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備的使用和操作方法，并按教學(xué)大綱的要求，做完規(guī)定的八個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。學(xué)生根據(jù)操作步驟和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)據(jù)實(shí)寫出實(shí)驗(yàn)報(bào)告。通過以上實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手操作能力，達(dá)到了較為滿意的效果。

5 做學(xué)生的良師益友

我們?cè)卺槍?duì)民族班學(xué)生的教學(xué)過程中，十分尊重和愛護(hù)少數(shù)民族學(xué)生，并未因語言和交流障礙而輕視學(xué)生。努力做學(xué)生的良師益友，取得學(xué)生的尊重和信任，更有利于教學(xué)活動(dòng)的組織進(jìn)行，取得良好的教學(xué)效果，這就是“親其師，信其道”的道理所在。使得課堂氣氛融洽，教學(xué)相長，形成良性循環(huán)，達(dá)到了提高課堂教學(xué)效果的目的。

6 考查制度

6.1 對(duì)學(xué)生的考核

《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》的考核包括平時(shí)成績（占10%）、實(shí)驗(yàn)成績（占20%）及期末考試（占70%）三個(gè)環(huán)節(jié)。這種考核體系可以較全面地評(píng)價(jià)學(xué)生成績，克服了期末考試定成績的片面性和偶然性?！都倚蟓h(huán)境衛(wèi)生學(xué)》是動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物科學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)課，有時(shí)合班課的聽課人數(shù)達(dá)90人左右，給平時(shí)成績的評(píng)分帶來了困難。我們?cè)诮虒W(xué)過程中采取課前部分提問的方式評(píng)定平時(shí)成績，同時(shí)，也作為考勤記載；在實(shí)驗(yàn)成績的評(píng)定上，我們根據(jù)學(xué)生各次實(shí)驗(yàn)報(bào)告逐一評(píng)分，最終計(jì)算出實(shí)驗(yàn)成績；在期末考試上，我們根據(jù)課程教改要求，完成了課程試題庫、并使用試題庫軟件自動(dòng)組卷，實(shí)現(xiàn)了考教分離；在評(píng)卷過程中，進(jìn)行集中評(píng)卷、流水作業(yè)的方式，由3名同行評(píng)卷，并有標(biāo)準(zhǔn)答案和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，保證了成績的公平公正?？己藘?nèi)容以教學(xué)大綱為依據(jù)，在自動(dòng)組卷時(shí)，根據(jù)民族班學(xué)生的情況，重點(diǎn)內(nèi)容為70%，難度系數(shù)定為20%。通過試卷成績分析，成績基本呈標(biāo)準(zhǔn)的正態(tài)分布，既考核了學(xué)生對(duì)基本知識(shí)和基本技能掌握的狀況，又考察了學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)分析問題和解決問題的能力。

6.2 對(duì)教師的考核

學(xué)生通過教務(wù)處評(píng)教系統(tǒng)對(duì)任課教師評(píng)議打分，教師可根據(jù)評(píng)議積極加以改進(jìn)，教研室同行相互聽課，取長補(bǔ)短，互相促進(jìn)，有利于教學(xué)水平的提高。學(xué)校督導(dǎo)組和院領(lǐng)導(dǎo)、教研室主任等也組織聽課活動(dòng)，并及時(shí)反饋信息，有利于教師改進(jìn)教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量。

7 小結(jié)

通過2年來對(duì)在讀的動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)少數(shù)民族預(yù)科班的《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》的幾輪課程教學(xué)改革的實(shí)踐，在校生對(duì)該課程學(xué)習(xí)的主動(dòng)性增強(qiáng)，學(xué)習(xí)成績得到明顯提高，畢業(yè)生的信息反饋也給予了充分肯定，使得課程的教學(xué)改革實(shí)踐取得了初步滿意的效果。但仍存在許多不足之處，需今后繼續(xù)改進(jìn)提高，為使學(xué)生成為應(yīng)用型人才，提高其核心競爭力不斷努力。

[1]安立龍.家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)[M].北京：高等教育出版社，2004.

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