阿榮旗羊肉市場機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存

文│金鑫（內(nèi)蒙古自治區(qū)阿榮旗農(nóng)牧業(yè)局）

要發(fā)揮好畜產(chǎn)品綠色、有機(jī)、無污染的優(yōu)勢，加大實(shí)施品牌戰(zhàn)略，走綠色有機(jī)高端高價(jià)的路子，增強(qiáng)羊肉市場競爭力和附加值。

2013年以來，內(nèi)蒙古自治區(qū)阿榮旗羊肉市場供需矛盾突出，活羊收購價(jià)格、批發(fā)價(jià)格一路下跌。為準(zhǔn)確把握后期羊肉價(jià)格走勢，做好價(jià)格預(yù)測預(yù)警工作，阿榮旗農(nóng)牧業(yè)局對羊肉供給和消費(fèi)市場展開調(diào)查，現(xiàn)報(bào)告如下：

一、羊肉市場價(jià)格情況

1.羊肉零售價(jià)格與往年相比變化不大。阿榮旗大部分本地羊經(jīng)過屠宰加工銷往上海、江西、湖南、廈門、廣州等地，本地消費(fèi)羊肉大部分為東旗、西旗、海拉爾羊肉，由于羊肉品質(zhì)高，價(jià)格在每千克60元、64元、68元不等。波動變化的規(guī)律特點(diǎn)是秋季羊肉價(jià)格走高，平均為64元/千克，而夏季羊肉價(jià)格呈下行趨勢，平均60元/千克。

2.活羊收購價(jià)格下降。受小反芻疫情活羊禁止調(diào)運(yùn)和進(jìn)口羊肉影響，今年大羊收購價(jià)格12元/千克，與去年同期的18元/千克相比下降33%。羔羊收購價(jià)格16元/千克，與去年同期的24元/千克相比下降33%。

3.屠宰企業(yè)結(jié)算價(jià)格下降。阿榮旗屠宰企業(yè)目前僅有4家正常運(yùn)營，收購形式為羊胴體重量結(jié)算，每家實(shí)際屠宰量在6萬只左右。2013年，屠宰企業(yè)由于對外銷市場受進(jìn)口羊肉沖擊形勢分析不透徹，按照往年價(jià)格收購，養(yǎng)殖戶和羊販利益均未受損，但4家企業(yè)平均虧損在200萬元左右，總虧損在800萬左右。由于企業(yè)虧損，導(dǎo)致今年收購價(jià)格大幅下降。今年，大羊胴體結(jié)算價(jià)格34元/千克，與去年同期的40元/千克相比下降15%。羔羊胴體結(jié)算價(jià)格36元/千克，與去年同期的46元/千克相比下降21%。

4.飼草料價(jià)格變化不大。今年，飼草料價(jià)格與去年基本持平，玉米、青貯產(chǎn)量較去年提高，價(jià)格有所下降，干草、豆皮等飼草料與去年持平。玉米1.8元/千克，同比下降2%，青貯0.38元/千克，同比下降3%。豆皮0.6元/千克，干草1元/千克，混合飼料2.6元/千克。

5.屠宰企業(yè)生產(chǎn)情況。阿榮旗4家屠宰企業(yè)均于10月1日開始生產(chǎn)，每家屠宰量都不到2萬只，與去年同期相比下降40%。振興屠宰場、冰都屠宰場、鑫源屠宰場庫存均在40～60噸，興源屠宰場庫存達(dá)300噸，由于外銷價(jià)格過低，自家冷庫已存滿，需外運(yùn)齊齊哈爾市進(jìn)行儲存。目前，全旗屠宰加工企業(yè)庫存量已達(dá)500噸，未來2個(gè)月將進(jìn)入屠宰高峰期，如果市場行情不好，預(yù)計(jì)庫存量將會繼續(xù)大幅增加。

二、肉羊養(yǎng)殖基本情況

一是肉羊養(yǎng)殖量保持穩(wěn)定增長。近年來，隨著畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整，肉羊養(yǎng)殖成為新的富民產(chǎn)業(yè)，并保持持續(xù)穩(wěn)定的增長勢頭。2014年牧業(yè)年度，全旗羊存欄量達(dá)到350萬只，2014全年預(yù)計(jì)肉羊出欄198萬只。二是規(guī)模養(yǎng)殖已基本形成。隨著發(fā)展草食畜牧業(yè)優(yōu)惠政策的出臺，并在設(shè)施養(yǎng)殖高效益的推動下，肉羊產(chǎn)業(yè)突破了單一、小規(guī)模、分散養(yǎng)殖的傳統(tǒng)發(fā)展模式，規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)的模式已初步形成，發(fā)展勢頭良好。全旗已建成肉羊養(yǎng)殖場（小區(qū)）20個(gè)，年出欄300只以上養(yǎng)羊大戶4000余戶，養(yǎng)殖專業(yè)村10個(gè)。三是肉羊生產(chǎn)科技水平不斷提高。通過技術(shù)人員現(xiàn)場指導(dǎo)、舉辦培訓(xùn)班等形式，從良種羊引進(jìn)、品種改良、標(biāo)準(zhǔn)化圈舍改建、飼草料調(diào)制、肉羊科學(xué)飼養(yǎng)管理等方面進(jìn)行養(yǎng)殖科技推廣工作，并取得了顯著成效，使肉羊養(yǎng)殖的科技水平不斷提高。

三、養(yǎng)殖效益情況

1.舍飼育肥。今年，飼草料價(jià)格波動不大，養(yǎng)殖總支出與去年持平，但今年受進(jìn)口羊肉沖擊，出欄價(jià)格大幅下降，養(yǎng)殖戶面臨嚴(yán)重虧損，大部分養(yǎng)殖戶面對較低收購價(jià)格不打算出欄，僅有少部分淘汰羊出欄。目前，打儲草工作已完成60%。

（1）購羊成本。架子羊：25千克×30.00元/千克＝750元；

（2）養(yǎng)殖成本。飼草39元/月×3個(gè)月＝117元；

飼料70.2元/月×3個(gè)月＝210.6元

防治費(fèi)3元/只；

水電費(fèi)3元/只；

人工費(fèi)18元/只；

其他5元/只；

每只羊支出合計(jì)1106.6元。

（3）2013年出欄價(jià)格。24元/千克×55千克＝1320元。

（4）2013年利潤。213.4元/只。

年利潤：640.2元（每年飼養(yǎng)3茬育肥羊）。

（5）2014年出欄價(jià)格。16元/千克×55千克＝880元。

（6）2014年每批羊虧損。226.6元/只。

年虧損。679.8元（每年飼養(yǎng)3茬育肥羊）。

2.半舍飼（自繁自育）。

（1）養(yǎng)殖成本。飼草39元/月×6個(gè)月＝234元；

飼料13.5元/月×6個(gè)月＝81元；

防治費(fèi)10元/只；

水電費(fèi)2元/只；

人工費(fèi)200元/只；

其他15元/只；

支出合計(jì)542元。

（2）2013年出欄價(jià)格。羊：20元/千克×45千克＝900元。

羊毛：6元/千克×1.5千克＝9元；

收入合計(jì)909元。

（3）年利潤。367元/只。

（4）2014年出欄價(jià)格。12元/千克×45千克＝540元（今年羊毛無人收購）。

（5）2014年利潤。無利潤空間。

四、進(jìn)口羊肉對阿榮旗肉產(chǎn)業(yè)的影響

阿榮旗作為呼倫貝爾市肉產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，自2013年以來旗政府大力鼓勵(lì)養(yǎng)殖牛、羊，發(fā)展肉產(chǎn)業(yè)，該產(chǎn)業(yè)雛形已基本形成，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，而當(dāng)前受進(jìn)口羊肉沖擊，對阿榮旗肉產(chǎn)業(yè)來說既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。

1.挑戰(zhàn)方面。

（1）對本地肉羊屠宰加工企業(yè)的沖擊。一是銷售渠道不暢。據(jù)調(diào)查，本地肉羊企業(yè)2013年就已經(jīng)受到了進(jìn)口羊肉的沖擊，4家屠宰企業(yè)羊胴體銷售至上海、江西、湖南、廈門、廣州等地，由于上述城市均有澳大利亞、新西蘭等國家的進(jìn)口羊肉進(jìn)入市場，價(jià)格比阿榮旗屠宰企業(yè)銷售價(jià)格低很多，屠宰企業(yè)收購價(jià)格較高，外地客商均壓低價(jià)格或不訂購阿榮旗羊肉，導(dǎo)致2013年屠宰企業(yè)全面虧損，年屠宰量在6萬只的企業(yè)虧損在200萬元左右。二是屠宰企業(yè)吃不飽。往年屠宰場工人都在100人左右，日屠宰量在1000只羊，而目前僅屠宰300只羊。三是庫存積壓嚴(yán)重。全旗屠宰加工企業(yè)庫存量已達(dá)500噸，積壓庫存等待價(jià)格回暖是目前大部分企業(yè)應(yīng)對進(jìn)口羊肉沖擊的主要對策。四是精深加工程度低。阿榮旗屠宰企業(yè)均為羊只屠宰胴體直接冷凍銷售，加工程度低，市場競爭力差。

（2）對本地肉羊養(yǎng)殖戶的影響。進(jìn)口羊肉極大地拉低了國內(nèi)肉類市場價(jià)格，養(yǎng)殖戶將成為最大受害者。減少出欄量、擴(kuò)大羊只越冬數(shù)量、等待收購價(jià)格上漲，是大部分養(yǎng)殖戶目前應(yīng)對進(jìn)口羊肉沖擊的主要做法。

2.機(jī)遇方面。

（1）活羊收購價(jià)格處于低谷，反彈潛力很大。一是活羊收購價(jià)格目前已處于最低谷，當(dāng)前進(jìn)口羊肉沖擊僅限于國家一線城市和沿海城市，二、三線城市羊肉價(jià)格仍居高點(diǎn)運(yùn)行，進(jìn)口羊肉價(jià)格已低于國內(nèi)羊肉價(jià)格，其利潤空間已經(jīng)很小，加之國內(nèi)市場需求量大，進(jìn)口羊源有限，沖擊的影響將在短時(shí)期內(nèi)消退。冬季、年節(jié)的到來使羊肉需求量增大，在一定程度上可以拉高羊肉價(jià)格。有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶往往在低谷期適當(dāng)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，及時(shí)補(bǔ)充基礎(chǔ)母畜，以便在價(jià)格高漲時(shí)擴(kuò)群繁殖，增加出欄量，這正是投資者信奉的“低買高賣”的投資之道，所以目前正是肉羊發(fā)展的機(jī)遇期。二是羊肉是“菜籃子”主要肉產(chǎn)品，國家為保障國民“菜籃子”安全，勢必在未來兩年加大對肉羊繁育場、種羊場的扶持力度，所以當(dāng)前正是大力發(fā)展肉羊規(guī)模養(yǎng)殖的黃金期。

（2）農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)貸款為養(yǎng)殖戶提供資金保障。近期，呼倫貝爾市農(nóng)牧業(yè)局聯(lián)合郵儲銀行呼倫貝爾分行，出臺《呼倫貝爾市金融支持發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)實(shí)施方案》，文件指出：從2014年起至2016年，市本級連續(xù)三年每年安排5000萬元資金，用于發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的擔(dān)保資金，滾動投入，合作銀行按照8～10倍以內(nèi)（含10倍）的比例向當(dāng)?shù)胤蠗l件的貸款對象發(fā)放貸款。該方案的出臺將解決養(yǎng)殖戶擔(dān)保難、貸款難的問題，為肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供金融保障。

（3）結(jié)合國家種公羊補(bǔ)貼項(xiàng)目，打造種畜優(yōu)質(zhì)核心群。目前，周邊地區(qū)活羊價(jià)格較低，結(jié)合國家對種公羊補(bǔ)貼（每只補(bǔ)800元），可以在周邊地區(qū)大量購置優(yōu)質(zhì)種公羊，在肉羊發(fā)展基礎(chǔ)較好的六合鎮(zhèn)、霍爾奇鎮(zhèn)、三岔河鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，打造阿榮旗優(yōu)質(zhì)種畜核心群。

五、幾點(diǎn)建議

1.積極打造品牌，提高市場競爭力。要發(fā)揮好呼倫貝爾市畜產(chǎn)品綠色、有機(jī)、無污染的優(yōu)勢，加大實(shí)施品牌戰(zhàn)略，推動優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品進(jìn)行“三品一標(biāo)”認(rèn)證，走綠色有機(jī)高端高價(jià)的路子，增強(qiáng)羊肉市場競爭力和附加值。

2.發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，降低養(yǎng)殖成本。加大“菜籃子”肉羊養(yǎng)殖項(xiàng)目爭取力度，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，降低成本，提高市場競爭力。鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖場回收散戶基礎(chǔ)母羊和種公羊，保住基礎(chǔ)母羊存欄數(shù)，防止出現(xiàn)屠宰基礎(chǔ)母畜和種畜現(xiàn)象。

3.做大做強(qiáng)本地企業(yè)，建立與養(yǎng)殖戶緊密聯(lián)結(jié)機(jī)制。建議出臺產(chǎn)業(yè)化扶持政策，鼓勵(lì)支持本地屠宰企業(yè)改造，發(fā)展精深加工提高市場競爭力和利潤空間，繼續(xù)爭取屠宰加工企業(yè)羊肉儲備項(xiàng)目。目前，興源肉聯(lián)已獲得國家肉羊儲備加工資質(zhì)競標(biāo)權(quán)，待冷庫建成后，擬申報(bào)300～500噸國家羊肉儲備權(quán)。實(shí)現(xiàn)企業(yè)讓利于養(yǎng)殖戶，緊密與養(yǎng)殖戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，將養(yǎng)殖戶變成企業(yè)的“第一車間”，穩(wěn)步提高阿榮旗肉羊養(yǎng)殖水平。