趙菊潤(rùn),張治國(guó)
(1.龍陵縣石斛研究所,云南 龍陵 678300;2.浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院,浙江 杭州 310013)
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張治國(guó),教授,研究方向:鐵皮石斛研究;Tel:(0571)88974282,E-mail:zzg8897@hotmail.com
鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策
趙菊潤(rùn)1,張治國(guó)2*
(1.龍陵縣石斛研究所,云南 龍陵 678300;2.浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院,浙江 杭州 310013)
目的20世紀(jì)90年代初,浙江率先實(shí)現(xiàn)了鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化,鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)已在10多個(gè)省區(qū)蓬勃發(fā)展,將成為中藥大產(chǎn)業(yè)。本文對(duì)鐵皮石斛試管苗生產(chǎn)、人工栽培、保健品研發(fā),以及市場(chǎng)開拓中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析,并提出建議和對(duì)策,以促進(jìn)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
鐵皮石斛;產(chǎn)業(yè)化;對(duì)策
鐵皮石斛是我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥,應(yīng)用歷史悠久。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,歷代本草對(duì)石斛的分布、功效和應(yīng)用都有記載和闡述,歷版《中國(guó)藥典》都有收載,現(xiàn)代研究證明鐵皮石斛具有提高機(jī)體免疫力[1]、抗氧化[2]、降血糖[3]等方面的作用。2010年版《中國(guó)藥典》將鐵皮石斛作為單一品種收載,充分說明鐵皮石斛功效確切[4]。由于長(zhǎng)期無(wú)節(jié)制的采挖,鐵皮石斛自然資源枯竭,成為珍稀瀕危品種,1987年10月30日國(guó)務(wù)院發(fā)布了《野生藥材資源保護(hù)管理?xiàng)l例》,其中鐵皮石斛為三級(jí)保護(hù)品種;《中國(guó)植物紅皮書》(1992)收載瀕危植物398種,其中有黑節(jié)草(即鐵皮石斛)。20世紀(jì)70年代以來(lái),我國(guó)科技工作者對(duì)鐵皮石斛的組培、栽培以及化學(xué)、藥理等做了大量研究;80年代,浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院在省內(nèi)開展鐵皮石斛試管苗工廠生產(chǎn)技術(shù)和人工栽培研究,并將它推向?qū)嶋H應(yīng)用??蒲性核c企業(yè)的合作,推動(dòng)了科技成果的轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化的形成。
20世紀(jì)90年代初,浙江省在國(guó)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)了鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化,從而也促進(jìn)了云南、廣西、廣東、貴州、安徽、湖南、福建、湖北、江西等省區(qū)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)中藥產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)熱點(diǎn)。近二十年來(lái),鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展欣欣向榮。據(jù)《浙江省鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見》(2012~2015年),浙江在樂清、天臺(tái)、武義、金華、臨安、建德、慶元等地建立了80余個(gè)鐵皮石斛種植基地,合計(jì)種植面積約900 hm2,2011年全省鐵皮石斛產(chǎn)值超過20億元;同時(shí)指出,到2015年全省種植面積將達(dá)1 400 hm2以上,產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值40億元。云南省最近制定了《云南省石斛科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》,云南省2012年石斛種植面積達(dá)2 700 hm2,產(chǎn)值25億元,到2016年石斛種植面積將達(dá)14 000 hm2,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值100億元的中藥大產(chǎn)業(yè)。可以預(yù)料,鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展將成為中藥產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)值超百億的大產(chǎn)業(yè)。鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)于保護(hù)野生資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)藥材資源的可持續(xù)利用,以及帶動(dòng)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,幫助農(nóng)民致富,有著很大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的影響。
2.1 功效確切、百姓相信是市場(chǎng)需要的根本
經(jīng)過近十多年老百姓的廣泛使用,進(jìn)一步驗(yàn)證了鐵皮石斛這味名貴中藥的功效,民間稱之為“救命仙草”,十多年來(lái)在浙江市場(chǎng)盛銷不衰?!吨袊?guó)藥學(xué)大辭典》記述:霍山石斛(指鐵皮石斛一類),甘之而不槁,口嚼之而無(wú)渣滓,味濃而富脂膏,益胃益液,卻無(wú)清涼礙脾之慮,確為無(wú)上妙品,說明鐵皮石斛的獨(dú)到之處。鐵皮石斛是滋陰圣品,應(yīng)用范圍相當(dāng)廣泛,適用于陰虛體質(zhì)者、各種燥熱癥(消渴癥、胃病屬陰虛胃火盛者、咽喉炎、干燥綜合癥等)、早期白內(nèi)障、中老年人、腫瘤患者等[5-6]。
2.2 科技創(chuàng)新是鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化的保證
鐵皮石斛長(zhǎng)期處于野生狀態(tài),將鐵皮石斛的生產(chǎn)從野生采集轉(zhuǎn)變到科學(xué)的人工栽培,需要解決一系列的關(guān)鍵技術(shù)問題。
2.2.1 鐵皮石斛試管苗繁殖技術(shù) 用組織培養(yǎng)方法大量而快速生產(chǎn)性狀一致的優(yōu)良種苗,是鐵皮石斛種苗供應(yīng)可行而有效的途徑。
2.2.2 無(wú)土栽培技術(shù) 由于鐵皮石斛具有附生的生物學(xué)特性,必須選擇合適的基質(zhì)進(jìn)行栽培?,F(xiàn)已摸索出大棚苗床種植和樹上種植等多種種植模式。
2.2.3 設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù) 鐵皮石斛的陰生特性,決定其不能在陽(yáng)光直射的環(huán)境中生長(zhǎng),采用合適的遮陰大棚,以控制光照和濕度。
2.2.4 鐵皮楓斗的加工技術(shù) 浙江省樂清市大荊鎮(zhèn)雙峰鄉(xiāng)有一整套傳統(tǒng)的楓斗加工技術(shù),該加工技術(shù)已經(jīng)有100多年的歷史,但需向機(jī)械化和自動(dòng)化方向發(fā)展。
2.2.5 鐵皮石斛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定與控制技術(shù) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括試管苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、楓斗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、鮮品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、保健品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等;除《中國(guó)藥典》規(guī)定的鐵皮石斛標(biāo)準(zhǔn)外,還有地方標(biāo)準(zhǔn);中國(guó)中藥協(xié)會(huì)石斛專業(yè)委員會(huì)也制定了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)為鐵皮石斛質(zhì)量的檢測(cè)、控制、監(jiān)督提供了科學(xué)依據(jù)。
2.2.6 鐵皮石斛保健食品研制及注冊(cè)申報(bào) 保健食品的研制包括了產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)及研究。而保健食品的注冊(cè)則是根據(jù)國(guó)家相關(guān)的條令條例進(jìn)行的商品注冊(cè),整個(gè)過程復(fù)雜,標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格,對(duì)石斛產(chǎn)品的要求比較高。這一系列技術(shù)則支撐著鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)的發(fā)展。
2.3 國(guó)家政策支持使鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
國(guó)家十分重視中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展,給鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了難得的機(jī)遇。2007年1月11日科技部等16個(gè)部門制定了《中醫(yī)藥創(chuàng)新發(fā)展規(guī)劃綱要(2006-2020)》,提出要加快構(gòu)建中藥農(nóng)業(yè)技術(shù)體系,開發(fā)中藥材規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù),綠色無(wú)公害技術(shù),中藥材質(zhì)量系統(tǒng)評(píng)價(jià),珍稀瀕危品種保護(hù)、繁育和替代品等研究。
2009年5月7日,國(guó)務(wù)院頒布了關(guān)于扶持和促進(jìn)中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的若干意見,指出要保護(hù)藥用野生植物資源,加快種質(zhì)資源庫(kù)建設(shè),在藥用野生植物資源集中分布區(qū)建設(shè)保護(hù)區(qū),建立一批繁育基地,加強(qiáng)珍稀瀕危品種保護(hù),繁育和替代品研究,促進(jìn)資源恢復(fù)與增長(zhǎng)。
國(guó)家有關(guān)于加快培育和發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的決定,現(xiàn)代中藥也是國(guó)家鼓勵(lì)和支持的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的一個(gè)方面。近年來(lái),國(guó)家有關(guān)部委、發(fā)改委、科技部、農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部、國(guó)家林業(yè)局以及各省市有關(guān)部門等都支持鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目,有力地促進(jìn)了鐵皮石斛開發(fā)研究和產(chǎn)業(yè)化。
3.1 鐵皮石斛組培技術(shù)和栽培技術(shù)有待規(guī)范與提高
近年鐵皮石斛試管苗生產(chǎn)和種植發(fā)展很快,但存在不少問題。
3.1.1 鐵皮石斛試管苗生產(chǎn)中存在問題 鐵皮石斛種植業(yè)的迅速發(fā)展,導(dǎo)致了鐵皮石斛試管苗工廠如雨后春筍般的建立起來(lái),滿足了種植戶對(duì)種苗的需求;但由于技術(shù)和管理不到位,試管苗工廠出現(xiàn)了一些問題:一是試管苗品種混亂,廠家提供的試管苗是什么品種,不明確。二是試管苗生產(chǎn)過程中污染嚴(yán)重,由于設(shè)備工廠布局和管理不當(dāng)造成試管苗生產(chǎn)污染率在10%以上或更多;有的地區(qū)因氣候原因,降雨量多,空氣濕度大,也造成污染嚴(yán)重,試管苗的污染造成了很大的經(jīng)濟(jì)損失。三是試管苗工廠化生產(chǎn)的基礎(chǔ)研究滯后。如在規(guī)?;a(chǎn)中,出現(xiàn)轉(zhuǎn)接的小苗過早封頂,小苗頂部開花,影響了小苗的生長(zhǎng)。為了鐵皮石斛試管苗工廠化的健康發(fā)展,必須及時(shí)解決在大規(guī)模生產(chǎn)中出現(xiàn)的新問題,并采用新技術(shù)、新方法以保證試管苗質(zhì)量?jī)?yōu)良,使得成本降低,以獲取更好的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益。
3.1.2 鐵皮石斛栽培存在的問題 鐵皮石斛的大面積種植積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),但存在三大問題:一是品種培育薄弱。目前人工栽培品種來(lái)自野生資源,品系或居群的多樣性,以致產(chǎn)量與內(nèi)在質(zhì)量不穩(wěn)定,嚴(yán)重影響了藥材的質(zhì)量。選育出產(chǎn)量高、質(zhì)量穩(wěn)定,適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良品種是發(fā)展鐵皮石斛種植業(yè)的基礎(chǔ),雖然各地已選育出一些優(yōu)良品種,但缺乏品種的評(píng)價(jià)體系。二是缺少規(guī)范化的栽培技術(shù)。鐵皮石斛的栽培技術(shù)開始是借鑒附生蘭的栽培經(jīng)驗(yàn),使用化學(xué)復(fù)合肥和農(nóng)藥,這些對(duì)藥材是不適宜的。對(duì)于藥材必須保證“安全、有效、穩(wěn)定、可控”,建議采用有機(jī)栽培技術(shù),在栽培中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。三是成本高帶來(lái)銷售價(jià)格高。據(jù)一般栽培條件,種植667 m2石斛的成本高達(dá)10多萬(wàn)元,由此帶來(lái)的產(chǎn)品高價(jià)格,影響了使用和推廣。發(fā)展種植業(yè)的宗旨應(yīng)是“保證質(zhì)量,提高產(chǎn)量,降低成本,服務(wù)百姓”。
3.2 保健食品開發(fā)水平類同,在低水平上徘徊
從網(wǎng)上檢索已批準(zhǔn)的鐵皮石斛類保健食品(1997~2008年)共55種。分析可看出,在配方上,其配方主要原料除鐵皮石斛外,其他原料應(yīng)用較多的是西洋參、靈芝或靈芝孢子粉、枸杞子、山藥、麥冬,以鐵皮石斛和西洋參為主要原料的占絕大多數(shù)。從保健功效上看,主要局限在免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞。在配方組成和保健功能上都很局限。再者,現(xiàn)在鐵皮石斛類保健品功效成分是以粗多糖含量為指標(biāo),但配方中西洋參、枸杞子等的多糖成分也計(jì)算在內(nèi),以粗多糖為功效成分指標(biāo)很難反映鐵皮石斛產(chǎn)品的質(zhì)量。
3.3 鐵皮石斛及其保健食品的市場(chǎng)十分局限
鐵皮石斛種植成功及產(chǎn)品上市,贏得廣大消費(fèi)者的好評(píng),但它的知名度遠(yuǎn)不如人參、冬蟲夏草、枸杞子。在消費(fèi)人群中,主要是一些腫瘤、糖尿病患者作為保健應(yīng)用,少部分消費(fèi)者養(yǎng)生滋補(bǔ)用,普通民眾一般都消費(fèi)不起。在這方面,韓國(guó)人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)值得我國(guó)學(xué)習(xí)和借鑒。據(jù)有關(guān)資料分析,中國(guó)人參的種植歷史、種植面積和科技水平都比韓國(guó)占優(yōu)勢(shì),但韓國(guó)的高麗參占領(lǐng)世界人參市場(chǎng),2007年中國(guó)人參產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值50億人民幣,而韓國(guó)為220億人民幣,他們將高麗參作為國(guó)家戰(zhàn)略,列入全國(guó)發(fā)展規(guī)劃,老百姓有食用人參習(xí)慣,每人每周食用兩次以上,實(shí)施GAP種植,進(jìn)入主流意識(shí)等,政府高度重視,措施堅(jiān)強(qiáng)有效。
2013年鐵皮石斛市場(chǎng)呈下滑趨勢(shì),表現(xiàn)在試管苗銷不出去,價(jià)格由原來(lái)蘭花瓶每瓶30元左右降到8元,鐵皮石斛鮮條價(jià)格也下降近一半。2012年或以前,試管苗供應(yīng)非常緊張,高額的利潤(rùn)導(dǎo)致試管苗工廠像雨后春筍般的冒了出來(lái),以致出現(xiàn)上述狀況。鐵皮石斛藥材主要銷往浙江、上海,但全國(guó)有很多省市都在種植,造成鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度超過了市場(chǎng)開拓的速度,必然導(dǎo)致鮮條價(jià)格大跌。當(dāng)前鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的形勢(shì),應(yīng)當(dāng)引起我們的思考與重視。為促進(jìn)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,提供以下幾點(diǎn)建議,供領(lǐng)導(dǎo)與同行參考。
4.1 積極爭(zhēng)取政府對(duì)鐵皮石斛行業(yè)的支持與扶植
國(guó)家制定了一系列發(fā)展中醫(yī)藥的政策,我們要充分應(yīng)用好這些政策,為鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。建議政府盡快組織相關(guān)單位、企業(yè)將鐵皮石斛申報(bào)納入新食品原料名單,鐵皮石斛的副作用比人參小,建議進(jìn)行鐵皮石斛長(zhǎng)期使用安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn),為鐵皮石斛作為食品提供科學(xué)依據(jù)。
4.2 建立嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管制度
建議國(guó)家建立鐵皮石斛藥材商品等級(jí)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),并嚴(yán)格執(zhí)行,如農(nóng)藥殘留量和重金屬含量超標(biāo)者一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)。
4.3 創(chuàng)建品牌
在公平有序競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)上,推出過得硬的品牌,政府支持品牌,媒體宣傳品牌,創(chuàng)造出類似韓國(guó)人參“正官莊”的知名品牌。
4.4 加強(qiáng)科學(xué)研究
近年鐵皮石斛種植面積迅速擴(kuò)大,但規(guī)范化種植和有機(jī)栽培中一些關(guān)鍵技術(shù)沒有真正解決,化學(xué)農(nóng)藥和化肥普遍在用,必須加強(qiáng)研究建立合理的施肥技術(shù)規(guī)程和病蟲害防治規(guī)程。產(chǎn)品開發(fā)上,滿足不同人群的需求,讓普通民眾都能消費(fèi)鐵皮石斛。
4.5 積極開拓國(guó)內(nèi)與國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)
采取多種宣傳方式和營(yíng)銷手段,使國(guó)內(nèi)民眾了解鐵皮石斛并廣泛應(yīng)用,同時(shí)積極開拓國(guó)際市場(chǎng)。
[1] 張中建,閻小偉.鐵皮石斛制劑免疫調(diào)節(jié)作用的實(shí)驗(yàn)研究[J].食品研究與開發(fā),2004(2):34.
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DevelopmentStatus,IssuesandCountermeasuresofDendrobiumofficinaleIndustry
ZHAOJurun1,ZHANGZhiguo2*
(1.LonglingForestryBureau,Longling678300,China;2.ZhejiangAcademyofMedicalSciences,Hangzhou310013,China)
In the early 1990s,Zhejiang province lead in achieving industrialization ofDendrobiumofficinale,Dendrobiumofficinaleindustry have been booming in more than ten provinces and areas,it will be the major industry of Traditional Chinese Medicine.This paper analyzes problems of plantlet rapid-propagation,artificial cultivation,health products research,and market development,supply suggestions and countermeasures to ensure the healthy development of the industry ofDendrobiumofficinale.
Dendrobiumofficinale;Industrialization;Countermeasures
10.13313/j.issn.1673-4890.2014.04.004
2013-11-17)