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本刊訊（特約通訊員袁亞祥） 今年受中央八項規(guī)定的影響，上海春節(jié)前高檔禮品水果銷量不佳，普通水果銷售不錯；今年春節(jié)期間氣候晴暖，果市交易喜人，在果品上市量增多的同時，市場需求量也大幅上升。

普通水果受到市民青睞，價格有小幅提升。春節(jié)后水果需求量呈回落態(tài)勢，市場上既有蘋果、香蕉、甜橙，也有新鮮上市的杧果、草莓等。筆者了解到，除了香蕉和柑桔等大眾水果價格小幅提升外，貢梨、無籽西瓜以及春節(jié)前銷量較佳的美國櫻桃價格都有所降價。新鮮草莓售價20～32元/kg，受消費(fèi)者青睞；美國櫻桃春節(jié)后價格小幅下降，均價80元/kg。第一季度上海果市開局不錯，價格依舊在高位盤整。與2013年第四季度相比，上海水果銷量下降，銷價居高不下。進(jìn)入3月下旬，新上市的草莓、菠蘿、枇杷、桑葚、西甜瓜等價格不低，有的品種因市場供應(yīng)量不足，其價格在短時期內(nèi)會一下子彈高，嚴(yán)格來說，3月中旬開始，因為清明節(jié)的因素，果市行情出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，西瓜、蘋果、甘蔗、晚熟蘆柑等銷售量增加，由此提升了銷售額。

分析第一季度申城果市行情，大致有以下情況：一是春節(jié)旺市水果交易創(chuàng)歷史新高。由于今年春節(jié)相比去年早10天，果市早早便進(jìn)入旺市。1月上半月市場價格處于高位運(yùn)行，1月中旬后一路走高，呈“井噴式”增長，各大市場居民個人消費(fèi)創(chuàng)歷年春節(jié)旺市新高。從整個交易流量可以看出，春節(jié)前旺市交易形勢較好，持續(xù)時間長，1月1—29日市場幾乎天天顧客暴滿，銷售同比增長四成以上，達(dá)到了預(yù)期的銷售目標(biāo)。二是暢銷果品供不應(yīng)求呈現(xiàn)搶購熱潮。今年春節(jié)期間走貨量非常快，以蘋果、香梨等傳統(tǒng)水果為代表的果品呈現(xiàn)供不應(yīng)求狀態(tài)，由于2013年陜西、山東煙臺等地的蘋果主產(chǎn)區(qū)分別遭遇了嚴(yán)寒、澇災(zāi)等災(zāi)害天氣，導(dǎo)致蘋果產(chǎn)量下降，春節(jié)期間很多銷售點甚至出現(xiàn)了銷售一空的情況。沙糖桔、冰糖心紅富士、香梨、贛南臍橙等深受市民青睞，成了市場上的搶手貨。從交易量來看，以上4個品種在春節(jié)期間的交易量之和占銷售總量的55%以上，可謂是春節(jié)果市的強(qiáng)勢果品，從而支撐起當(dāng)月果市全盤走高。另外，金柑、貢桔、棗等果品銷量也保持增長趨勢，均比上年同期增長1倍多，共同把節(jié)日水果銷售推向高潮。三是多因素助推促果品價格實現(xiàn)高增長。第一季度各類果品與往年相比不僅走貨快，而且價格也漲得飛快。受節(jié)儉之風(fēng)影響，今年大單位團(tuán)體采購相對往年有所減少，普通消費(fèi)者和一些私營企業(yè)便成為水果消費(fèi)主體，同時由于物價上漲、多數(shù)國產(chǎn)水果減產(chǎn)、晴暖天氣等多重因素，共同助推果品價格一路攀升。特別是接近農(nóng)歷年末的1周內(nèi)，多數(shù)品種價格上演“三級跳”，如5 kg裝新疆蘋果最高57元/箱，在郊區(qū)甚至75元/箱；沙糖桔同比價格也呈現(xiàn)上升。杧果類、瓜類、西瓜類等南方水果因前期海南水果遭遇臺風(fēng)致冬季水果減產(chǎn)，價格出現(xiàn)“瘋漲”，同比增幅54%～80%。四是進(jìn)口水果持續(xù)熱銷，高端大氣上檔次。自2013年8月龍吳進(jìn)口水果市場大戶搬遷到浦星公路輝展區(qū)域后，上海進(jìn)口水果呈現(xiàn)出“三足鼎立”的態(tài)勢，進(jìn)口水果銷售一直呈加速增長趨勢，春節(jié)期間走親訪友、個體消費(fèi)自然少不了進(jìn)口水果。各種進(jìn)口水果包裝越來越精美考究，高端大氣上檔次。消費(fèi)者對品質(zhì)和饋贈的高要求助推了進(jìn)口水果熱銷，智利櫻桃、泰國龍眼、美國紅提、越南火龍果、泰國山竹、新西蘭獼猴桃等果品銷售一路火暴。有些品種要提前預(yù)約登記才有供貨的情況。五是春節(jié)后果市進(jìn)入休整，交易稍減。進(jìn)入2月，伴隨著農(nóng)歷新年的結(jié)束，果市進(jìn)入了休整期。時令水果陸續(xù)開始上市，菠蘿、草莓、櫻桃番茄的銷售日趨增多。相比，“風(fēng)光”了近兩個月的沙糖桔、臍橙、柚隨著上市量的不斷減少，銷售勢頭也隨之減弱。六是時令水果上市，市場反應(yīng)較好。時令水果上市提升了消費(fèi)者的購買熱情，櫻桃番茄、菠蘿、杧果、草莓等果品開始進(jìn)入果市交易，櫻桃番茄上市初期價格較貴，隨著到貨量的不斷增加，價格回落明顯，銷量也一天比一天好。菠蘿價格向來適中，在逐漸變暖的天氣下，銷量也日漸增長。

綜觀第二季度果市走向，業(yè)內(nèi)專家普遍認(rèn)為，根據(jù)市場貨源情況，第二季度是早春水果和初夏水果交替上市季節(jié)，價格相對會偏低一些。尤其是4—5月大棚油桃、枇杷大量上市，還有郊區(qū)甜瓜正在進(jìn)入上市高峰，西瓜將要上市和蘋果、生梨等“北方水果”已到大量傾銷期，形成一個個上市小高峰。行家預(yù)測，第二季度上海的水果銷售將會繼續(xù)延續(xù)第一季度的行情，有漲有跌，總體銷售價格相對平穩(wěn)；因為有清明節(jié)的帶動，銷量會有所增長?？梢灶A(yù)料，第二季度上海水果總體價格會出現(xiàn)平穩(wěn)的局面。其中也不排除以名、特、優(yōu)、新及稀有品種水果價格會出現(xiàn)小幅上漲。

從整個上半年來看，隨著季節(jié)轉(zhuǎn)換，交易品種結(jié)構(gòu)將出現(xiàn)一定程度變化，貯藏蘋果、梨仍然具有一定的市場空間。杧果、菠蘿等一些南方時令水果隨著上市量的增長，價位將出現(xiàn)一定回落。一是草莓集中上市，價格明顯下降。進(jìn)入第二季度，草莓已不再是稀罕品，此時，除了上海郊區(qū)大量草莓上市外，鄰近江蘇、浙江、山東等地的草莓也將入滬銷售，加上天氣轉(zhuǎn)暖，采摘后的草莓不宜留存，價格將直線下降。二是菠蘿上市量增多，價格有所回落。同草莓一樣，第二季度市場上的菠蘿可以說是街頭巷尾隨處可見，價格有所下降，但比往年仍高，現(xiàn)在的行情是5.60元/kg，大大高于去年，因此銷售也不那么如意，會出現(xiàn)嚴(yán)重的供大于求。三是獼猴桃銷量減弱，市場走勢放慢。一方面隔年陳果不太受歡迎，另一方面時令鮮果上市增多，使得往年同期彌猴桃銷售好的狀況不再有，價格上不去之外，銷量也差強(qiáng)人意，在市場上只能作為一種點綴，價格比較便宜，也可能和口感不好有關(guān)系。四是部分時令水果受氣溫影響價格居高。4月以來氣溫一直不太穩(wěn)定，時晴時雨，從而使部分水果生產(chǎn)受到了影響。其中受到影響比較大的是香瓜、西瓜等品種。預(yù)計第二季度的前半月西甜瓜價格會居高不下，枇杷、櫻桃價格也是這樣，量少價高。