開縣柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與轉(zhuǎn)型升級對策探討

文/張 立 易小艷 唐小梅

特約編輯：艾 華

2008—2012年是重慶開縣柑桔產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的5年。當(dāng)?shù)乜h委、縣政府高度重視，抓住機(jī)遇、加快發(fā)展，柑桔已成為當(dāng)?shù)毓r(nóng)增收致富的特色效益產(chǎn)業(yè)。目前，致力于轉(zhuǎn)型升級的開縣柑桔產(chǎn)業(yè)迎來了新一輪發(fā)展，工作重心也由提速發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)殪柟烫嵘?/p>

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2008—2012年是開縣柑桔產(chǎn)業(yè)財政投入最多、發(fā)展速度最快和發(fā)展成效最顯著的5年。主要表現(xiàn)在五個方面：

一是規(guī)模大。2012年全縣柑桔面積達(dá)到2.37 萬 hm2（35.62 萬畝），產(chǎn)量 19.55 萬 t，年均增長率分別達(dá)4.4%和8%，面積和產(chǎn)量均位居重慶市區(qū)（縣）前列，是重慶市柑桔生產(chǎn)大縣和全國柑桔生產(chǎn)二十強(qiáng)縣。

二是品種優(yōu)。依托得天獨厚的自然資源優(yōu)勢，5年間開縣先后規(guī)?；l(fā)展了W·默科特雜柑、鮑威爾臍橙等多個市場前景好的優(yōu)良晚熟柑桔品種，減少了中熟品種的比例。品種更加豐富，早、中、晚熟柑桔品種比例更加趨于合理。

三是品牌響?！伴_縣春橙”已成為開縣農(nóng)業(yè)特色品牌、亮點品牌，是“重慶市著名商標(biāo)”，品牌價值達(dá)4.24億元?！按耗殹薄按貉焙汀按哄\”等開縣晚熟柑桔多次榮獲“重慶市優(yōu)質(zhì)柑桔金獎”“中華名果”和“消費者喜愛產(chǎn)品”等稱號。

四是鏈條長。引進(jìn)柑桔加工龍頭企業(yè)，年加工柑桔原料果可達(dá)20萬t，消除了果農(nóng)賣果難的困擾，保障了柑桔產(chǎn)業(yè)效益。培育的柑桔鮮銷龍頭企業(yè)，集柑桔包裝、商品化處理、冷藏和鮮銷為一體，提升了產(chǎn)業(yè)效益，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

五是市場寬。通過品牌打造和宣傳推介以及市場流通主體培育，東北、西北和華北等傳統(tǒng)市場得到進(jìn)一步穩(wěn)固。同時，陸續(xù)拓展了福建、深圳和河南等地市場，部分柑桔產(chǎn)品打入了中國香港和越南、俄羅斯等國際市場。

二、存在問題

一是基礎(chǔ)設(shè)施有待進(jìn)一步配套完善。開縣很多果園立地條件相對較差，生產(chǎn)條件較落后，尤其抗旱池、蓄水池等灌溉設(shè)施較少，不能有效保障果園灌溉。果園機(jī)耕道、人行便道等道路系統(tǒng)不健全，果農(nóng)生產(chǎn)、生活不方便，特別是生產(chǎn)管理物資和柑桔果實搬動都要靠人肩挑背馱，導(dǎo)致生產(chǎn)管理成本增加，降低了產(chǎn)業(yè)效益。

二是還未完全樹立商品化意識。部分果農(nóng)商品化意識淡薄，缺乏質(zhì)量意識和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價意識。具體表現(xiàn)為，一些果農(nóng)不愿意分級采摘銷售，習(xí)慣“合樹搖”“統(tǒng)貨銷售”；商品化處理率低，果實商品性差，達(dá)不到名品、精品高端產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，價格和效益不高；包裝意識不夠，柑桔鮮果大多散裝貯運和銷售，缺乏必要的包裝。

三是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平較低。果農(nóng)科技意識較薄弱，傳統(tǒng)的耕作和生產(chǎn)管理技術(shù)運用較多，而對新技術(shù)、新設(shè)施和新設(shè)備的接受和運用能力緩慢。管理粗放，憑經(jīng)驗管理、不合理管理。先進(jìn)實用技術(shù)的普及率、運用率較低，從育苗到果品銷售的全過程沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。尤其是對無公害生產(chǎn)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程了解不多，生產(chǎn)和銷售無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品等“三品一標(biāo)”產(chǎn)品的認(rèn)識還沒有到位。

四是現(xiàn)代生產(chǎn)與營銷機(jī)制不健全。分戶生產(chǎn)、分戶經(jīng)營較為普遍，家庭農(nóng)場、種植大戶、龍頭企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)較少；營銷方式與營銷手段單一，營銷方式主要是傳統(tǒng)的本地運銷大戶和外地客商上門收購，專業(yè)合作社大多在生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)揮作用，而有效開拓市場、帶動果品銷售的較少，沒有形成產(chǎn)銷一體化。此外，龍頭企業(yè)對產(chǎn)業(yè)的帶動引領(lǐng)也不明顯。

三、對策建議

開縣柑桔產(chǎn)業(yè)要完成轉(zhuǎn)型升級、鞏固提升，實現(xiàn)穩(wěn)定、持續(xù)、健康發(fā)展，就要以果農(nóng)增收為核心，著力穩(wěn)面積、提品質(zhì)、建標(biāo)準(zhǔn)、塑品牌、拓市場和增效益，重點在“調(diào)整”上做文章、下功夫。即：從重產(chǎn)前、產(chǎn)中調(diào)整為產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后并重；從重數(shù)量調(diào)整為數(shù)量質(zhì)量并重，更加注重質(zhì)量安全；從重發(fā)展調(diào)整為適度發(fā)展，以重管理為主；從重生產(chǎn)調(diào)整為生產(chǎn)銷售并重；從生產(chǎn)低端產(chǎn)品調(diào)整為培育中高端商品、精品為主；從單一種植生產(chǎn)調(diào)整為產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護(hù)、休閑旅游觀光業(yè)打造相結(jié)合。為此，當(dāng)前及今后一段時間應(yīng)抓好以下幾方面的工作：

一是改善基礎(chǔ)條件，增強(qiáng)生產(chǎn)能力。完善配套基礎(chǔ)設(shè)施是柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容之一。需要做好規(guī)劃，對全縣柑桔果園的道路、水利等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行系統(tǒng)、詳細(xì)的規(guī)劃與改造，提高現(xiàn)代柑桔果園生產(chǎn)水平；加大支持力度，積極爭取市、縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項目、支農(nóng)項目、國土整治和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目等方面資金的支持，對未配套的果園進(jìn)一步配套，不完善的果園進(jìn)一步完善，需整修的果園進(jìn)一步整修。這樣既方便果農(nóng)的生產(chǎn)生活，又可提高果園生產(chǎn)能力。

二是建設(shè)精品果園，提高質(zhì)量效益。提高柑桔果品質(zhì)量是打造品牌的基礎(chǔ)和實現(xiàn)柑桔產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心與關(guān)鍵，也是提高柑桔產(chǎn)業(yè)效益的基本前提。通過多施餅肥等有機(jī)肥，少施化肥，增施增甜等微肥，提高果實可溶性固形物含量；通過噴施果面清潔劑，促進(jìn)柑桔果面清潔、顏色鮮艷，從外觀來吸引消費者的購買欲望；改變統(tǒng)采統(tǒng)銷做法，實施兩次采收，即第一次采收小果、畸形果和蟲害果等不適宜鮮銷的果實，留下大小整齊一致的果實，第二次作為精品果采收，提高價值。此外，對郁閉果園等采取整形修剪、回縮等綜合改造，改善果園通風(fēng)透光條件，提高鮮果品質(zhì)。

三是推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，提升生產(chǎn)水平。一方面要切實樹立標(biāo)準(zhǔn)化理念，教育和引導(dǎo)柑桔產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員樹立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)觀念和綠色發(fā)展理念，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥和其他有害投入品，著力打造無公害、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品；另一方面要大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)，要從園址選擇、品種選擇、土肥水草管理、病蟲害防控、果品采收與商品化處理銷售等各環(huán)節(jié)，按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)與管理。利用職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)等各種培訓(xùn)平臺，加大對果農(nóng)、專業(yè)合作社和相關(guān)企業(yè)技術(shù)骨干的技術(shù)培訓(xùn)，提高其種植水平。要加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，積極做好示范，輻射帶動果農(nóng)生產(chǎn)管理觀念的轉(zhuǎn)變。建設(shè)更多的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園，提高現(xiàn)代科技普及率和應(yīng)用率，實現(xiàn)柑桔生產(chǎn)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)和安全。

四是強(qiáng)化品牌打造，提升知名度。經(jīng)過近幾年的宣傳、推介，“開縣春橙”品牌已經(jīng)有了一定的市場影響力。要繼續(xù)加大投入，圍繞“開縣春橙”品牌做文章，使之成為全國知名品牌、馳名商標(biāo)，從而提升開縣柑桔的影響力和市場競爭力。首先要切實加強(qiáng)宣傳，通過廣播電視、報刊雜志、網(wǎng)絡(luò)和戶外廣告等多種宣傳媒介和信息發(fā)布平臺，多種形式和渠道廣泛宣傳推介“開縣春橙”，集中塑造開縣柑桔形象，擴(kuò)大產(chǎn)品的市場影響力和知名度；其次要重視品牌形象策劃，精心設(shè)計開縣柑桔“LOGO”主題形象、標(biāo)志和中高檔果包裝箱等，加強(qiáng)品牌管理和保護(hù)，防止影響品牌價值和形象行為的發(fā)生。此外，要開展多形式的促銷活動，如舉辦柑桔文化節(jié)，開展產(chǎn)銷對接；或到主銷城市搭建銷售平臺，開設(shè)直銷窗口；也可到超市和批發(fā)市場開展促銷活動，提高開縣柑桔的市場占有率。

五是培育市場主體，多渠道開拓市場。首先要積極培育鮮銷龍頭企業(yè)。扶持、壯大本地現(xiàn)有農(nóng)業(yè)企業(yè)，支持企業(yè)開發(fā)市場，搞活市場流通，帶動開縣柑桔銷售。其次要積極扶持加工龍頭企業(yè)，支持加工企業(yè)技改，深化和多元化開發(fā)加工產(chǎn)品；鼓勵、支持和扶持加大收購本縣加工果的力度，確保果農(nóng)增收。此外，還要壯大營銷隊伍，積極培育營銷隊伍，鞏固原有運銷大戶、經(jīng)紀(jì)人，有意識地從專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人、種植大戶、有經(jīng)營頭腦的村社干部中選拔培養(yǎng)柑桔經(jīng)紀(jì)人；利用陽光工程、新型農(nóng)民等陣地對柑桔經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行培訓(xùn)，提升他們的營銷理念和水平，提高他們的品牌、市場、質(zhì)量、自律意識；利用柑桔節(jié)、展銷會等平臺，鼓勵大家走出去，了解和開拓市場；加大信貸支持力度，完善激勵機(jī)制，加大營銷獎勵力度，努力培植壯大新型營銷隊伍。

六是綜合開發(fā)利用，增強(qiáng)內(nèi)生動力。在柑桔產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級上，要創(chuàng)新理念，跳出柑桔抓柑桔，與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、生態(tài)保護(hù)建設(shè)、生態(tài)旅游、增收就業(yè)等內(nèi)容相結(jié)合，增強(qiáng)柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力，激發(fā)柑桔產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勁生命力。大力支持、鼓勵發(fā)展家庭農(nóng)場，特別是集旅游、休閑、觀光為一體的鄉(xiāng)村旅游及觀光農(nóng)業(yè)，有利于擴(kuò)大就業(yè)和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增收。