熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)污水處理技術(shù)改造

方節(jié)群

（阿克蘇娃哈哈飲料有限公司，新疆 阿克蘇 843000）

熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)污水處理技術(shù)改造

方節(jié)群

（阿克蘇娃哈哈飲料有限公司，新疆 阿克蘇 843000）

消費(fèi)者對(duì)熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料有著巨大的市場(chǎng)需求，這就要求相關(guān)飲料企業(yè)增加生產(chǎn)量。飲料產(chǎn)量增加的同時(shí)，必然帶來(lái)大量的污水，這就要求我國(guó)相關(guān)飲料企業(yè)制定科學(xué)、系統(tǒng)、合理的污水處理技術(shù)改造方案，切實(shí)保證污水得到有效處理。

飲料生產(chǎn)企業(yè)；污水處理；技術(shù)改造

在我國(guó)，消費(fèi)者對(duì)各種飲料的日常需求持續(xù)增長(zhǎng)，這給飲料企業(yè)帶來(lái)了巨大的行業(yè)商機(jī)，飲料行業(yè)中如熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料等生產(chǎn)企業(yè)均開大馬力，加大飲料的生產(chǎn)量，來(lái)滿足不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，飲料產(chǎn)量加大后，必然加大了生產(chǎn)污水的排放數(shù)量，隨著我國(guó)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的不斷提升，熱灌裝乳飲料、茶以及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)加速污水處理技術(shù)改造勢(shì)在必行。

一、熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)的污水情況

1 熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)的污水來(lái)源。飲料生產(chǎn)廢水主要來(lái)源于管道內(nèi)部清洗、原料處理生產(chǎn)的污水,以及產(chǎn)品檢驗(yàn)時(shí)破損包裝后的廢棄飲料，由于含有大量糖液與果漿，污水中的COD值、BpD值的指數(shù)會(huì)增高，并且易被微生物發(fā)酵導(dǎo)致變酸、產(chǎn)生異味，對(duì)果汁、果皮、茶葉等原料的清洗過(guò)程中帶來(lái)的清洗廢液中含一定強(qiáng)堿成分，這種污水如不處理會(huì)對(duì)環(huán)境構(gòu)成威脅，在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的去皮殘?jiān)c打漿果渣中形成的廢液，不及時(shí)處理也會(huì)形成發(fā)酵變質(zhì)的污水。

2 熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)的污水特征。與重型污染企業(yè)產(chǎn)生的難以治理的污水相比，熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)所排放的污水有這些特征：一是企業(yè)生產(chǎn)時(shí)基本沒(méi)有污水產(chǎn)生，污水主要來(lái)自對(duì)生產(chǎn)設(shè)備內(nèi)部、原材料、相關(guān)容器的清洗；污水中有機(jī)物濃度高，可生化性好；生產(chǎn)時(shí)污水間歇排放，水質(zhì)水量波動(dòng)大，處理起來(lái)有一定難度；污水中基本不含難以處理、對(duì)環(huán)境污染特別重的第一類污染物。

二、這類飲料生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施污水處理技術(shù)改造的意義

企業(yè)生產(chǎn)必然帶來(lái)一定數(shù)量的污水，這種污水如不及時(shí)處理，就會(huì)對(duì)環(huán)境帶來(lái)一定程度的危害，環(huán)保問(wèn)題越來(lái)越受到廣大人民群眾的關(guān)注，這類飲料生產(chǎn)企業(yè)必須加速實(shí)施污水處理技術(shù)的改造步伐。

1 污水處理技術(shù)改造是解決飲料企業(yè)污水處理的根本措施。消費(fèi)者對(duì)熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料的巨大需求使我國(guó)飲料企業(yè)數(shù)量不斷增多，企業(yè)規(guī)模也不斷擴(kuò)大，同時(shí)也導(dǎo)致污水排放總量不斷上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前擁有軟飲料生產(chǎn)企業(yè)共1067家，其中碳酸飲料147家，瓶裝飲用水321家，果汁與果蔬汁250家，植物蛋白飲料及含乳飲料137家，固體飲料73家，茶飲料及其他100家。2006年飲料總產(chǎn)量4220萬(wàn)噸，其中果汁及果蔬汁860萬(wàn)噸，碳酸飲料877萬(wàn)噸。據(jù)軟飲料產(chǎn)量和污水排放情況估算，全國(guó)軟飲料工業(yè)企業(yè)污水年排放量約1.7億噸、主要污染物COD排放量約1.1萬(wàn)噸，這種排污現(xiàn)狀要求相關(guān)飲料企業(yè)必須進(jìn)行污水處理技術(shù)改造，使得所有排放的污水都要達(dá)標(biāo)。

2 實(shí)施污水處理技術(shù)改造是應(yīng)對(duì)環(huán)保問(wèn)題的要求。近幾年以來(lái)，我國(guó)環(huán)境污染問(wèn)題不容樂(lè)觀，國(guó)家相關(guān)部門不斷提升了環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家、部分省份陸續(xù)出臺(tái)了一系列行業(yè)、地方污染物排放標(biāo)準(zhǔn)，新出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)均不同程度的加嚴(yán)了排放限值。針對(duì)飲料行業(yè)的現(xiàn)狀，國(guó)家已經(jīng)著手制定《軟飲料工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱“新標(biāo)準(zhǔn)”），該標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，軟飲料生產(chǎn)企業(yè)（即生產(chǎn)經(jīng)過(guò)定量包裝的，供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的，乙醇含量不超過(guò)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的制品，不包括飲用藥品的企業(yè)）的污水排放將會(huì)執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)悉新標(biāo)準(zhǔn)會(huì)更加嚴(yán)格，達(dá)標(biāo)要求也會(huì)更高，這就要求飲料企業(yè)按照最新污水處理標(biāo)準(zhǔn)來(lái)處理本企業(yè)所排放的污水，企業(yè)應(yīng)該加大研發(fā)力度，持續(xù)實(shí)施實(shí)施污水處理技術(shù)改造。

3 實(shí)施污水處理技術(shù)改造有利于節(jié)約用水。我國(guó)一直是水資源比較貧乏的國(guó)家，同時(shí)，熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)又是耗水大戶，根據(jù)相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，每生產(chǎn)1噸的飲料就得大約耗費(fèi)2-15噸的純凈水，同時(shí)帶來(lái)大量污水。如果這類飲料企業(yè)積極實(shí)施污水處理技術(shù)改造，使得處理后的污水能回收利用，將會(huì)大大節(jié)約用水，也有利于企業(yè)節(jié)約生產(chǎn)成本。雖然回收后的污水不能直接飲用或用于生產(chǎn)，但可以用作打掃衛(wèi)生、職工洗澡、清洗衣服等等，這樣就會(huì)在一定程度上減少自來(lái)水的使用量，變相節(jié)約了生產(chǎn)成本。

三、這類飲料生產(chǎn)企業(yè)污水處理技術(shù)的改造方案

熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料企業(yè)應(yīng)根據(jù)各自企業(yè)的實(shí)際情況，選擇切實(shí)可行的業(yè)污水處理技術(shù)改造方案，實(shí)現(xiàn)合格排放。

1 污水處理技術(shù)改造的科學(xué)設(shè)計(jì)方案。污水處理技術(shù)改造的設(shè)計(jì)原則得本著有利于飲料企業(yè)在減少投入的情況下，達(dá)到最佳處理效果，這樣有利于降低生產(chǎn)成本。根據(jù)一些企業(yè)的運(yùn)行情況來(lái)看，以下這個(gè)設(shè)計(jì)方案比較科學(xué)：飲料廠廢水從車間排出后用泵提升至調(diào)節(jié)池；在調(diào)節(jié)池前,廢水經(jīng)過(guò)一個(gè)水力式固液分離機(jī)隔除大部分大顆粒的懸浮固體、雜物和廢氣飲料瓶等；在從調(diào)節(jié)池中的廢水由泵提升到厭氧池，流量控制采取自動(dòng)控制，在厭氧池中，有機(jī)物在微生物的作用下降解為有機(jī)酸，然后在分解轉(zhuǎn)化為為甲烷和二氧化碳。實(shí)踐證明，根據(jù)這個(gè)方案設(shè)計(jì)的污水處理系統(tǒng)既能節(jié)約成本，又可以達(dá)到較好的處理效果。

2 采用生物接觸氧化法進(jìn)行污水處理。飲料企業(yè)的污水情況非常適宜采用生物接觸氧化法進(jìn)行污水處理，這種方法的原理是在適當(dāng)?shù)臈l件（如缺氧或有氧）下，利用微生物對(duì)廢水進(jìn)行消化、氧化降解，以降低廢水的化學(xué)需氧量和各種營(yíng)養(yǎng)，最終排污口的水質(zhì)達(dá)到GB8978-1996提出的《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》。

3 污水處理與建立中水回收系統(tǒng)相結(jié)合。飲料企業(yè)生產(chǎn)中帶來(lái)的大量廢水，經(jīng)處理后變成的中水都可以回收利用，應(yīng)鼓勵(lì)這類企業(yè)建立與污水處理相匹配的中水回收系統(tǒng)，企業(yè)生產(chǎn)中帶來(lái)的污水經(jīng)過(guò)深度處理后，其有機(jī)物和無(wú)機(jī)物的含量都大大的降低，可以適當(dāng)?shù)母鶕?jù)需要進(jìn)行一些中水回收利用，變相降低企業(yè)成本，也是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的節(jié)水措施。

總之，這類飲料企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)情況，需要結(jié)合一些國(guó)外先進(jìn)污水處理技術(shù)，制定出一套成熟的污水處理系統(tǒng)，加速污水處理技術(shù)改造步伐，從而讓我國(guó)飲料企業(yè)的污水處理工藝系統(tǒng)變得更加科學(xué)、更加完善。

[1]許翔.方便面和飲料生產(chǎn)廢水處理技術(shù)[J].環(huán)境工程，2004（04）.

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10.13612/j.cnki.cntp.2014.07.154