當(dāng)前生豬市場形勢分析和今后發(fā)展措施

侯家公王鈺龍楊景晁

（1山東省章丘市畜牧局，山東章丘 250200；2山東省平陰縣畜牧獸醫(yī)局，山東平陰 250400；3山東省畜牧總站，山東濟南 250022）

當(dāng)前生豬市場形勢分析和今后發(fā)展措施

侯家公1王鈺龍2楊景晁3

（1山東省章丘市畜牧局，山東章丘 250200；2山東省平陰縣畜牧獸醫(yī)局，山東平陰 250400；3山東省畜牧總站，山東濟南 250022）

進入2014年以來，生豬價格持續(xù)走低，遠低于往年同期水平。本文介紹了2014年以來生豬及飼料市場的價格變化情況，對生豬養(yǎng)殖、流通環(huán)節(jié)的效益和豬價走勢的形成原因等進行了分析，并據(jù)此預(yù)測了生豬生產(chǎn)后期形勢，對生豬產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展措施提出建議。

生豬市場；形勢分析；發(fā)展措施

進入2014年以來，受生豬產(chǎn)能偏高、集中出欄增多而消費需求增長偏弱等多方因素影響，生豬價格持續(xù)走低，即使在春節(jié)消費旺季，豬肉消費并不旺，生豬價格遠遠低于往年同期水平。本文對2014年以來生豬及飼料市場的情況、生豬養(yǎng)殖和流通環(huán)節(jié)的效益分析、豬價走勢形成原因等進行了介紹，并據(jù)此預(yù)測了生豬生產(chǎn)后期形勢，并對生豬產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展措施提出建議。

1 2014年以來生豬及飼料市場變化情況

1.1 生豬市場起伏較大

2014年以來，國內(nèi)生豬市場起伏較大，以山東省市場為例，生豬市場延緩了2013年持續(xù)走低的趨勢，春節(jié)過后，生豬價格一路下滑。據(jù)山東畜牧信息網(wǎng)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，生豬價格于2014年第17周（4月下旬）達到底部，并觸底反彈，底部價格為10.04元/kg。于22周（6月上旬）時達到最高值（13.45元/kg），隨后沖高回落，價格變化曲線與全國生豬走勢基本一致。

至2014年6月中旬，山東活豬價格為13.11元/kg，環(huán)比上漲0.15%，同比下降8.58%。豬肉價格為22.34元/kg，環(huán)比下降0.09%，同比下降4.24%。仔豬價格為19.35元/kg，環(huán)比下降0.10%，同比下降0.87%。

1.2 飼料原料及配合料價格相對穩(wěn)定

2014年前5個月，山東玉米價格先跌后漲，1月份平均價格為2.24元/kg，4月份價格最低，為2.18元/kg。豆粕價格變化曲線與玉米一致，但變化幅度較大，1月份平均價格為4.05元/kg，4月份價格最低，為3.74元/kg。小麥麩價格變化與玉米價格變化相反，先漲后跌，1月份平均價格為1.86元/kg，3月份價格最高，為1.90元/kg。

至2014年6月中旬，玉米價格為2.39元/kg，環(huán)比增長0.42%，同比增長4.37%；豆粕價格為3.96元/kg，環(huán)比下降0.50%，同比下降5.71%；小麥麩價格為1.75元/kg，環(huán)比下降0.57%，同比下降6.42%；進口魚粉價格為9.95元/kg，環(huán)比下降0.20%，同比下降12.41%；肥豬配合飼料價格為3.19元/kg，環(huán)比增長0.31%，同比增長0.31%。

2 生豬養(yǎng)殖和流通環(huán)節(jié)效益分析

為更準確地反應(yīng)出當(dāng)前生豬養(yǎng)殖和流通環(huán)節(jié)的效益，現(xiàn)以山東章丘、平陰兩地平均價格進行分析和測算。

2.1 自繁自養(yǎng)規(guī)模場的虧損情況

現(xiàn)出欄一頭100 kg的生豬，按目前市場價13元/kg，收入為1 300元。而飼養(yǎng)一頭生豬需支出1500元，其中：能繁母豬均攤到仔豬上的成本為270元，飼料成本1050元，人工費用70元、防疫費用50元、水電費用20元、設(shè)備折舊費成本40元。收支相抵，飼養(yǎng)一頭豬虧損200元。

2.2 育肥豬場的虧損情況

現(xiàn)出欄一頭100 kg的生豬，按市場價13元/kg，收入為1 300元。飼養(yǎng)一頭生豬需支出1 560元，其中仔豬（20 kg）成本500元，飼料成本950元，人工費用50元、防疫費用30元、水電費用10元、設(shè)備折舊費成本20元。收支相抵，飼養(yǎng)一頭豬虧損260元。

2.3 生豬屠宰、批發(fā)零售利潤情況

從調(diào)查情況看，豬價下跌并不會對屠宰、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)的利潤水平構(gòu)成顯著的影響。相反，當(dāng)生豬價格持續(xù)下跌時，生豬經(jīng)紀人販豬屠宰的積極性更高。在平陰地區(qū)，5月份生豬收購價格最高，4月、6月較低。據(jù)不完全統(tǒng)計，5月較4月、6月平均販賣屠宰數(shù)下跌15%左右。據(jù)了解，雖然豬肉零售價格跌至較低水平，但零售商仍可從屠宰企業(yè)附帶的豬內(nèi)臟、頭、蹄中賺取較為固定的利潤。

3 豬價走勢的形成原因

豬價持續(xù)下跌的主要原因在于市場供求失衡。一是生豬供應(yīng)量充足。在政策支持下，一些財團投資生豬養(yǎng)殖業(yè)，生豬大型養(yǎng)殖企業(yè)尤其是生豬養(yǎng)殖一體化項目頻頻涌現(xiàn)；2014年生豬疫病控制得較好，死淘率較低，豬源豐富，產(chǎn)能相對偏高。二是豬肉消費市場低迷。飯店、食堂等集中采購消費量明顯下降，消費需求增長偏弱。

4 生豬生產(chǎn)形勢后期預(yù)測

目前的情況是：一些規(guī)模較小的自繁自養(yǎng)戶，加快了淘汰母豬的速度，散養(yǎng)戶補欄的積極性也不是很高，但專業(yè)飼養(yǎng)場和規(guī)?；髽I(yè)的生產(chǎn)基本保持了穩(wěn)定。根據(jù)目前豬群結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)成本、生產(chǎn)周期性和市場消費變化等情況判斷，雖然生豬價格仍較低迷，但大幅下跌的可能性較小，隨著生豬生產(chǎn)能力的繼續(xù)壓縮，預(yù)計在國慶節(jié)后生豬產(chǎn)業(yè)有望走出虧損。

5 今后的發(fā)展措施

5.1 加強宣傳引導(dǎo)，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)

近幾年，生豬市場上價高則蜂擁而上、價低則殺豬空欄的作法加大了生豬市場價格波動的振幅，打亂了市場的自我調(diào)節(jié)。政府應(yīng)加強宣傳和引導(dǎo)，提高養(yǎng)殖戶的積極性，指導(dǎo)其科學(xué)規(guī)范養(yǎng)殖，避免大量淘汰和宰殺能繁母豬，引導(dǎo)飼養(yǎng)者通過管理、技術(shù)等手段降低飼養(yǎng)成本，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保持市場的平穩(wěn)供應(yīng)。

5.2 抓好豬場的經(jīng)營管理

豬場要抓好自身的經(jīng)營管理，可以采取的措施包括以下幾點：一是強化豬群的結(jié)構(gòu)調(diào)整。及時淘汰老、弱、病、殘以及發(fā)情不正常、配種難、窩產(chǎn)仔數(shù)低的母豬。二是抓住當(dāng)前種豬市場價格不高的時機，更新種豬。注意要從規(guī)范的種豬場引種，避免引入疫病。三是防控疫病不放松。嚴格按照制定的免疫程序進行免疫，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度。四是提倡精細化管理，降低養(yǎng)殖成本。養(yǎng)豬業(yè)進入低谷，千方百計降低飼養(yǎng)成本是對的，但是要講究科學(xué)，以免得不償失。養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)通過標(biāo)準化養(yǎng)殖、精細化管理，切實做到建場標(biāo)準化、品種良種化、飼料全價化、管理科學(xué)化、防疫程序化，用技術(shù)和管理降低成本。同時，豬價低迷時，應(yīng)不惜售、不拋售，適時出欄，把損失降到最低點。

5.3 建立生豬預(yù)警機制，做好生豬產(chǎn)銷對接工作，降低養(yǎng)殖風(fēng)險

從長遠來看，政府有關(guān)部門要建立生豬預(yù)警機制，在一定區(qū)域范圍內(nèi)，對生豬市場行情以及生豬產(chǎn)能情況進行收集、匯總、分析，并通過多種渠道向社會發(fā)布，讓養(yǎng)殖戶及時了解有關(guān)信息。要做好生豬產(chǎn)銷對接工作，這是當(dāng)前穩(wěn)定生豬價格、提振養(yǎng)殖信心的重中之重。加強生豬流通體系建設(shè)，鼓勵各種經(jīng)濟組織參與生豬及其產(chǎn)品的流通。組織養(yǎng)殖場（戶）、生豬銷售經(jīng)紀人、生豬養(yǎng)殖合作社和交易市場、生豬屠宰企業(yè)、食品加工企業(yè)、商場超市的負責(zé)人參加的專題會議，開展多種形式的產(chǎn)銷對接，做到以市場為導(dǎo)向進行生產(chǎn)安排。

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