橡膠林下利用甘蔗渣栽培草菇技術(shù)*

冀春花，吳振忠，史歐陽，張永北**

(1.海南省農(nóng)墾科學院，海南 ?？?570206；2.海南農(nóng)墾科技發(fā)展有限公司，海南 海口 570206； 3.福建省菌草開發(fā)工程協(xié)會，福建 福州 350002)

橡膠林下利用甘蔗渣栽培草菇技術(shù)*

冀春花1，2，吳振忠3，史歐陽1，2，張永北1，2**

(1.海南省農(nóng)墾科學院，海南 ?？?570206；2.海南農(nóng)墾科技發(fā)展有限公司，海南 海口 570206； 3.福建省菌草開發(fā)工程協(xié)會，福建 福州 350002)

草菇是中高溫型菌種，通過利用甘蔗渣在海南橡膠林下種植草菇的探索，總結(jié)其場地選擇、時間安排、菌種生產(chǎn)、林下種植和管理等方面的栽培技術(shù)，為林下種植食用菌提供技術(shù)支持。

草菇；甘蔗渣；橡膠林；栽培技術(shù)

草菇是1種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首。海南屬于熱帶亞熱帶地區(qū)，氣候非常適合種植中高溫型菌種草菇。海南農(nóng)墾擁有豐富的林下資源，在橡膠林下利用甘蔗渣栽培草菇，既可以充分利用海南當?shù)刎S富的甘蔗渣資源，進行新的資源增值，又可以通過草菇菌類的菌絲分解，降解甘蔗渣中的纖維素、半纖維素，就地成為膠園的有機質(zhì)。同時在種植草菇過程中，通過清園減少病蟲對膠樹的危害、噴灌水提高膠園的土壤含水量，實現(xiàn)膠園高產(chǎn)?？偨Y(jié)橡膠林下利用甘蔗渣種植草菇的栽培技術(shù)，對于生產(chǎn)和推廣具有現(xiàn)實的指導意義。

1 場地選擇與材料準備

場地選擇要求交通方便，水源便利，橡膠林郁閉度在70%以上。提前燒制火燒土或草木灰，結(jié)合膠園，鏟除雜草，在草菇畦床外就地悶火燒制火燒土或草木灰，作為草菇栽培時蓋土之用。

2 季節(jié)安排

結(jié)合海南氣候特點與草菇菌種生長習性，確定合理的生產(chǎn)和栽培季節(jié)。通?？刂圃?月中下旬～10月為宜。使接種后發(fā)菌和出菇的溫度都能處在最佳的溫度范圍內(nèi)。栽培季節(jié)播種期的確定以出菇溫度為主，當日平均溫度穩(wěn)定在27℃～31℃的時期為界，提前10 d～12 d為最適的播種時機。栽培時期確定后，推算各級菌種的制種期，以確保栽培時菌種的適時和適齡應(yīng)用。

3 菌種制作

3.1 母種種源和基質(zhì)

從可靠的科研單位引進試管斜面母種進行擴接。擴接的試管基質(zhì)可以選用PDA培養(yǎng)基或者選用經(jīng)粉碎的甘蔗渣做主料，添加15%～20%的麥皮做輔料，用5%的石灰水調(diào)節(jié)pH至12～14(滅菌后pH值降到7～7.5)，也可以用菌草粉(象草粉、皇竹草粉、稻草等)，用3%的石灰水調(diào)節(jié)pH值?；|(zhì)含水量控制在68%左右，一般料水比為1∶1.5。

3.2 原種、栽培種基質(zhì)

甘蔗渣75%～80%、麥皮15%～20%、石灰5%?；|(zhì)含水量調(diào)節(jié)控制在65%～68%，一般料水比為1∶1.5。用15 cm×30 cm聚丙烯袋作容器，袋裝濕料重500 g，一般26 d～30 d左右走滿袋，并在袋料面呈現(xiàn)厚垣孢子，表明菌種已經(jīng)成熟，要抓緊使用。

4 培養(yǎng)料準備

4.1 培養(yǎng)料配方

配方1：甘蔗渣500 kg、干雞糞粉75 kg、石灰30 kg。

配方2：甘蔗渣70%、干牛糞粉30%，另加上述基質(zhì)總量的石灰5%。

上述配方堆制時含水量調(diào)節(jié)為70%，有條件的地方另加1%的石膏粉。

4.2 設(shè)置地溝式發(fā)酵通風道

在橡膠林下的外圍，光照強的場所，挖長6 m、深20 cm、寬20 cm～30 cm的地溝，在溝面上鋪雜木棍、竹棍，兩頭各自留1 m，便于空氣導入。這種簡易的通風道既便利又實用，可使發(fā)酵堆中間部位能獲取充足氧氣，以升高料溫，促使基質(zhì)發(fā)酵，縮短發(fā)酵周期，減少翻堆次數(shù)。

4.3 輔料建堆

先在地溝的柵欄狀木棍上鋪1層厚25 cm～30 cm的甘蔗渣，然后交替鋪上1層厚1 cm～2 cm的雞糞粉或厚2 cm～3 cm的牛糞粉，依次1層甘蔗渣、1層糞粉。撒糞粉時，要求下層少，上層多些。鋪料時邊鋪料邊加水，并逐層增加水量，使料含水量達70%，以建堆后有少量水流出為度。建成長4 m、寬1.2 m、高0.8 m～1.0 m的梯形狀料堆。最后用3.33 cm鋼管或木棍在料頂扎2排30 cm×30 cm的通氣道，以利氣體交換，排除廢氣。堆畢用長5 m～6 m的竹片弓或4根塑料管完成弓，插入料堆邊上打的洞，形成拱形，最后蓋上寬6 m的塑料薄膜。

4.4 翻堆

翻堆的次數(shù)多少，視培養(yǎng)基質(zhì)的堆溫變化和當時天氣而定。一般采用雞糞料要堆制20 d左右，采用牛糞料要堆制15 d左右。翻堆間隙時間為6 d、5 d、4 d、3 d或5 d、4 d、3 d、2 d進行。先將外層部位的基質(zhì)耙堆一邊，將內(nèi)層的基質(zhì)耙松混勻，做到里外、上下層對調(diào)堆積。翻堆時掌握含水量和pH值。料堆水分掌握前濕、中干、后調(diào)整的原則，翻堆時用石灰水調(diào)節(jié)pH。

4.5 堆制發(fā)酵料的質(zhì)量要求

蔗渣濕潤有光澤，在干燥部位可以看到放線菌的白斑，蔗渣生熟度適中，有韌性，手握有粘料，含水量65%～68%，沒有氨氣味和霉味，pH值7.5～8。

5 整畦、鋪料、播種

5.1 整畦

栽培畦式有2種：1種是陽畦栽培，畦長6 m～8 m、畦寬1 m～1.1 m，整成龜背形，畦床之間距離60 cm，畦溝深20 cm，這樣可以在澆灌水時濕潤畦土，平時更便于管理作業(yè)；另1種是溝式平面栽培，即將畦溝的土挖出壘在畦梗四周，高約20 cm，畦底整平，成凹式畦，四周要挖排水溝。整畢，在畦面表土上撒一薄層石灰，并用齒耙將石灰與表面土混勻。

5.2 鋪料、播種

在鋪料前1 d，要灌足畦面、畦底的水，以免干燥的土壤吸掉料中的水。

鋪料、播種方法：先在畦面鋪一薄層基質(zhì)，而后在距畦邊3 cm～5 cm處，點播2排核桃大的菌種，菌種用量占總用量的30%，接著鋪厚8 cm的基質(zhì)，稍加平整，壓平，再點播2排菌種，距料邊3 cm～5 cm，用種量為30%，接著再鋪8 cm左右的基質(zhì)，平整壓平后在料面點播加散播40%量的菌種，最后再覆蓋一薄層基質(zhì)并加平整壓平。鋪料總厚度達20 cm左右。覆土可以采取播種2 d后進行，也可以在播種后立即進行，覆蓋火燒土的厚度控制在0.5 cm～2 cm。

5.3 插弓、蓋膜、蓋遮陽網(wǎng)

在畦兩邊用長3 m的竹弓插上，在弓頂用竹片連接，而后蓋上寬3 m的塑料薄膜和遮陽網(wǎng)，膜與網(wǎng)的底邊用土塊壓住(不要全部封死)，以防風吹料面。

6 發(fā)菌與出菇管理

6.1 發(fā)菌管理

播種后2 d～3 d內(nèi)要將畦面頭的薄膜蓋住，以增加膜內(nèi)CO2含量，促使菌絲定殖后爬上土面，在第4 d～5 d，當菌絲濃密時，于下午噴1道出菇水(水溫30℃左右)，再過2 d菌絲開始扭結(jié)，出現(xiàn)少量米粒狀的原基，進入出菇期管理。

6.2 出菇管理

當原基出現(xiàn)后，在畦的兩頭薄膜要升高一半，但遮陽網(wǎng)仍然要蓋住兩頭，以促使空氣緩慢交換，這樣既達到保溫又達到保濕的目的。膜內(nèi)溫度在27℃～31℃之間，相對濕度控制在85%～90%左右。這時期若天氣干燥，土壤含水量低，采取畦溝灌水措施，以增加空間小氣候的相對濕度。草菇發(fā)育很快，從半粒狀原基出現(xiàn)到采收僅經(jīng)過5 d～6 d，所以要加強保溫、控濕、通風的管理，確保菇蕾生長發(fā)育。

6.3 增產(chǎn)措施

出菇前噴100 mg·kg-1硼砂，可以防止菇蕾萎縮。后期噴1 mg·kg-1三十烷醇，能提高產(chǎn)量；噴0.8%磷酸二氫鉀，可提高菇的品質(zhì)。

6.4 適量堆肥

每采完1批菇后，用30%人尿加70%清水用噴霧器噴于畦面上，也可打洞灌入堆內(nèi)，一般每100 kg料噴4 kg～6 kg液肥。或者用尿素或硫酸銨配成0.5%溶液追施1次～2次，或者在當潮菇采完后噴上營養(yǎng)液(葡萄糖1%、硫酸鎂0.1%、磷酸二氫鉀0.5%、維生素B1200片，水100 kg)，或者在采收后2 d噴1%草木灰和0.1%尿素混合水。

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VolvariellavolvaceaTechniques Cultivated by Bagasses in Rubber Plantation

JI Chun-hua1，2, WU Zhen-zhong3, SHI Ou-yang1，2, ZHANG Yong-bei1，2

(1.Hainan Agricultural Reclamation Academy of Sciences, Haikou Hainan 570206; 2.Hainan Agriculture Science and Technology Development Co.,Ltd., Haikou Hainan 570206; 3.Fujian Juncao Development Project Association, Fuzhou Fujian 350002)

Volvariellavolvaceawas belonged to middle-high temperature strain. TheVolvariellavolvaceatechnique cultivated by bagasses in rubber forest was summarized in the paper through site selection, temporal arrangement, strains of production and the plantation and management of intercropping, which would provid the technical support for the intercropping edible fungus in rubber plantation.

Volvariellavolvacea; Bagasses; Rubber plantation; Cultivation technique

*項目來源：海南省重大科技項目“海南熱帶經(jīng)濟林下間作菌類、花卉栽培技術(shù)集成與示范”(ZDZX2013020-2)。

冀春花(1982-)，女，高級農(nóng)藝師，主要從事林下經(jīng)濟方面工作。E-mail: jchlover@163.com

**通信作者： 張永北，研究員，主要研究方向為地質(zhì)地理與資源環(huán)境。E-mail: zybei@yeah.net

2014-07-18

S646.9

A

1003-8310(2014)05-0025-02