四川黃背木耳主要病害調(diào)查*

王 劍， 葉慧麗，盧代華**，張 歡，3，陳曉娟，

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所，四川 成都 610066； 2.農(nóng)業(yè)部西南作物有害生物綜合治理重點實驗室，四川 成都 610066；3.西南大學植物保護學院，重慶市昆蟲學及害蟲控制工程重點實驗室，重慶 400716)

〈病蟲害防治〉

四川黃背木耳主要病害調(diào)查*

王 劍1，2， 葉慧麗1，2，盧代華1，2**，張 歡1，2，3，陳曉娟1，2，

姚 琳1，2，龔學書1，2，陳 宇1，2，毛建輝1，2

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所，四川 成都 610066； 2.農(nóng)業(yè)部西南作物有害生物綜合治理重點實驗室，四川 成都 610066；3.西南大學植物保護學院，重慶市昆蟲學及害蟲控制工程重點實驗室，重慶 400716)

近年來黃背木耳病害的發(fā)生嚴重制著四川省食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。但由于目前并沒有相對系統(tǒng)的調(diào)查研究，成為病害防治上的技術(shù)瓶頸。通過對四川省什邡市湔氐鎮(zhèn)、中江縣玉興鎮(zhèn)、金堂縣趙家鎮(zhèn)、中江縣興隆鎮(zhèn)、金堂縣清江鎮(zhèn)等地黃背木耳病害種類進行調(diào)查，并對普遍發(fā)生的疣巴病的發(fā)生規(guī)律進行了系統(tǒng)調(diào)查。結(jié)果表明，四川省黃背木耳主要病害有疣巴病、青霉、曲霉、木霉、發(fā)網(wǎng)菌、針箍菌等，其中疣巴病在四川省普遍嚴重發(fā)生。所調(diào)查的5個黃背木耳主產(chǎn)區(qū)中，金堂縣趙家鎮(zhèn)發(fā)病情況最嚴重，7月份發(fā)病率和病情指數(shù)分別為96%和66.12%；金堂縣清江鎮(zhèn)情況較好，7月份發(fā)病率和病情指數(shù)分別為61%和26.15%；其它調(diào)查點處于中間水平。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不同品種對疣巴病的抗性不同，其品種抗病性強弱順序為成都781>琥珀>上海1號。

黃背木耳；疣巴??；病害調(diào)查

四川省食用菌栽培規(guī)模大，居于我國西部第一，其科研水平和產(chǎn)量處于全國領先地位。雖然食用菌生產(chǎn)起步較晚，上世紀70年代末僅有零星的研究和種植，但在四川省科研單位的共同推進下，全省食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了較快的發(fā)展[1]。隨著食用菌栽培規(guī)模的不斷增大，病蟲害的滋生給食用菌生產(chǎn)帶來的危害也越來越大，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，食用菌病蟲害能使食用菌生產(chǎn)減產(chǎn)20%～30%，嚴重時甚至使食用菌生產(chǎn)顆粒無收[2]。黃背木耳Auriculariapolytricha[3]，耳片肥厚，清脆鮮美，營養(yǎng)豐富，具有多種藥理作用[4，5]，自1982年由日本引進四川以來[6]，至今已成為四川省栽培的主要食用菌之一，也成為省內(nèi)部分縣市的支柱產(chǎn)業(yè)[1]。但因其在主產(chǎn)區(qū)的長期連作栽培，導致病害發(fā)生種類繁多、發(fā)生面積廣、防治困難[7]，這逐漸成為制約四川黃背木耳產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要因素。近年來疣巴病對黃背木耳造成的危害嚴重，而目前黃背木耳病害鮮有系統(tǒng)報道。為了能更好地防控黃背木耳病害，進一步探索綠色防控方法，對黃背木耳病害發(fā)生種類、分布與危害進行系統(tǒng)的研究迫在眉睫。

1 調(diào)查方法

根據(jù)我省黃背木耳的實際種植分布情況，采取定期與不定期結(jié)合，隨機普查與重點系統(tǒng)觀察結(jié)合的方式，對四川省5個黃背木耳主栽區(qū)什邡市湔氐鎮(zhèn)，中江縣玉興鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)，金堂縣清江鎮(zhèn)、趙家鎮(zhèn)進行調(diào)查，每個調(diào)查點選擇3個～5個有代表性的菇棚；對于有多個黃背木耳栽培品種的調(diào)查點，則同時調(diào)查不同栽培品種疣巴病的發(fā)病情況。調(diào)查時間為2011年5月～8月共計3次，每次5個調(diào)查點，每點3個菇棚，每個菇棚內(nèi)設置3個調(diào)查樣點，共計135個樣點以上。

在調(diào)查主要病害種類及為害情況的同時，詳細記錄疣巴病發(fā)生程度，對疣巴病發(fā)生程度進行分級，分級情況見表1，記錄當?shù)刂髟云贩N和危害程度，計算發(fā)病率和病情指數(shù)。發(fā)病率(P)、病情指數(shù)(I)的計算公式分別為：

P=nN×100%；

I=∑ (N0×n1)(Nx×N)×100%

式中：n表示發(fā)病料包數(shù)；N表示調(diào)查總數(shù)；N0表示各級代表值；n1表示該級發(fā)病數(shù)；Nx表示最高級代表值。

表1 各病害危害級別劃分標準

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 黃背木耳病害發(fā)生情況

黃背木耳病害發(fā)生情況見表2。

表2 四川省黃背木耳其它病害發(fā)病情況

注：+表示發(fā)生較少；++表示偶發(fā)嚴重；+++表示一般嚴重；++++表示嚴重；+++++表示發(fā)生非常嚴重。

除了疣巴病以外，調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)黃背木耳上有其它病害發(fā)生，主要種類有青霉、曲霉、木霉、發(fā)網(wǎng)菌、針箍菌等，其中，青霉、木霉多見于疣巴病末期壞掉的料包上，針箍菌則主要發(fā)生在耳片上。

2.2 黃背木耳疣巴病發(fā)生情況

2011年四川省黃背木耳疣巴病發(fā)生情況見表3。

2.3 不同主栽區(qū)疣巴病發(fā)生情況

2.3.1 不同主栽區(qū)疣巴病發(fā)病率趨勢

不同主栽區(qū)疣巴病發(fā)病率趨勢見圖1。

從發(fā)病率(圖1)角度分析，總體來看，金堂縣趙家鎮(zhèn)的發(fā)病率最高，7月份發(fā)病率為96%，與其栽培品種相同的金堂縣清江鎮(zhèn)相比發(fā)病率低很多，7月份發(fā)病率61%，這與趙家鎮(zhèn)菇農(nóng)的生產(chǎn)管理水平較低密不可分。調(diào)查期間發(fā)現(xiàn)趙家鎮(zhèn)菇農(nóng)制包期間不注意無菌操作現(xiàn)象比較普遍，管理水平較低，導致發(fā)病率升高。同樣栽培白豐品種的中江縣玉興鎮(zhèn)和興隆鎮(zhèn)相比，發(fā)病率情況相當，7月份發(fā)病率分別為67%、56%，但隨著調(diào)查的推進，玉興鎮(zhèn)的發(fā)病率增長率增加，有爆發(fā)的趨勢。

2.3.2 不同主栽區(qū)疣巴病病情指數(shù)趨勢

不同主栽區(qū)疣巴病病情指數(shù)趨勢情況見圖2。

從病情指數(shù)(圖2)角度分析，各地病情指數(shù)差別大，增長幅度大于發(fā)病率的增長，可見隨著調(diào)查時間的推進，疣巴病病級也在增長，危害也逐步加大。從金堂縣清江鎮(zhèn)情況來看，前2次調(diào)查其發(fā)病率均為最低，第3次發(fā)病率超過中江縣興隆鎮(zhèn)，而病情指數(shù)卻一直處于末位，可見清江鎮(zhèn)的黃背木耳疣巴病為害情況并不十分顯著。

表3 四川省黃背木耳疣巴病發(fā)生情況

2.4 什邡市湔氐鎮(zhèn)黃背木耳不同品種疣巴病發(fā)生情況

什邡市湔氐鎮(zhèn)黃背木耳不同品種疣巴病發(fā)生情況見圖3。

什邡市湔氐鎮(zhèn)主栽品種為琥珀，同時也有一部分上海1號、成都781等，圖3顯示的是同一菇棚、同一調(diào)查時間內(nèi)不同品種之間發(fā)病率和病情指數(shù)的關(guān)系。由圖3可知相同情況下，上海1號發(fā)病率最高(100%)，成都781最低(42%)，也從側(cè)面反應了這3個栽培品種對疣巴病病原菌的抗性關(guān)系。湔氐鎮(zhèn)菇農(nóng)選擇抗性居中，商品性狀更好的品種琥珀作為主栽品種，也有一定的道理。

3 結(jié)論與討論

3.1 黃背木耳主要病害種類

根據(jù)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)四川省食用菌主栽區(qū)黃背木耳的主要病害有疣巴病、青霉、曲霉、木霉、發(fā)網(wǎng)菌、針箍菌等，其中疣巴病的發(fā)生最為普遍和嚴重。

3.2 黃背木耳疣巴病發(fā)生規(guī)律

疣巴病，又稱油疤病、牛皮包病等，每年3月份以后，木耳菌絲快要滿袋和耳基形成時，耳袋表面形成占表面積10%～ 50%、形狀各異的褐色、黑褐色膠質(zhì)菌膜，菌膜蓋住木耳菌絲，使原基無法形成。菌膜逐漸擴展，最后變黑或變綠。

通常當菌絲體長滿袋或者采收1潮耳后，菌袋表面就會出現(xiàn)褐色斑塊，該斑塊較硬，呈膠質(zhì)狀，并逐步擴大。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，當疣巴病斑塊占料袋面積50%以上時，該料袋基本不再出耳，病斑發(fā)展到后期還會腐爛，進而導致料袋感染青霉、木霉等其它雜菌，發(fā)生交叉感染。

多數(shù)人認為疣巴病是黃背木耳菌絲對生長環(huán)境不適而產(chǎn)生的病變，長期高溫缺氧會引起發(fā)病。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，當菌袋的溫度較高時，極易發(fā)病。但也發(fā)現(xiàn)，近門處料袋疣巴病發(fā)生率較低，灑水較頻繁，濕度大，溫度高的菇棚發(fā)病率相對較高。推測疣巴病的發(fā)生與菇房內(nèi)的溫度和濕度都有較大相關(guān)性，溫度較高、濕度較大的菇棚容易發(fā)病，適當通風透氣可降低其為害。

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)金堂縣趙家鎮(zhèn)由于菇農(nóng)制包期間不注意無菌操作，管理水平較低，導致發(fā)病率升高；相比之下，金堂縣清江鎮(zhèn)的菇農(nóng)通常將姬菇、黃背木耳等食用菌的栽培和水稻種植輪作，這樣使得病害沒有一個較完整的侵染循環(huán)，大大降低病害發(fā)生率。

[1]熊鷹，姜鄰. 四川食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及對策[J]. 西南農(nóng)業(yè)學報，2003(16)：69-71.

[2]暴增海，王文廣，馬洪靜. 食用菌病蟲害生物防治的研究與應用[J]. 世界農(nóng)業(yè)，2000(12)：30-32.

[3]王波. 幾種食用菌品種名稱的訂正[J]. 中國食用菌，2006(5)：27-28.

[4]王波，鮮靈. 黃背木耳、白背木耳栽培新技術(shù)[M]. 上海：上?？茖W技術(shù)文獻出版社，2005.

[5]應建浙，卯曉嵐. 中國藥用真菌圖鑒[M]. 北京：科學出版社，1987.

[6]朱斗錫. 四川省成為我國黃背木耳最大生產(chǎn)基地[J]. 中國食用菌，1992(1)：46.

[7]秦俊哲，呂嘉櫪. 食用菌栽培學[M]. 楊凌：西北農(nóng)林科技大學出版社，2003：274-277.

Investigation on the Main Disease ofAuriculariapolytrichain Sichuan Province

WANG Jian1,2, YE Hui-li1,2, LU Dai-hua1,2,ZHANG Huan1,2,3, CHEN Xiao-juan1,2, YAO Lin1,2, GONG Xue-shu1,2, CHEN Yu1,2, MAO Jian-hui1,2

(1.Institute of Plant Protection, Sichuan Academy of Agricultural Sciences, ChengduSichuan610066; 2.Key Laboratory of Integrated Pest Management on Crops in Southwest, Ministry of Agriculture, ChengduSichuan610066; 3.College of Plant Protection, Southwest University, Chongqing Key Laboratory of Entomology & Insect Control Engineering,Chongqing400716)

Recently, diseases onAuriculariapolytrichahad seriously hindered the healthy development of the edible mushroom industry in Sichuan, and it was difficult to be controlled because of lacking of systematic investigations and study. In this paper, the main disease types were investigated and oil scar disease, major disease inA.polytrichawere researched systematically. We find that the main diseases inA.polytrichaincluded oil scar disease,Penicilliumsp.,Aspergillussp.,Trichodermasp.,Stemonitissp,Physarellaoblongaand so on. Oil scar disease occurred seriously and prevalently in Sichuan. Among the fiveA.polytrichaadvocate produce areas investigated, the disease occurred most seriously in the town of Zhaojia country, whose disease incidence and disease index were 96%, 66.12% in July. Situations in the town of Qingjiang country were much better, whose disease incidence and disease index were 61%, 26.15%. The others were country in intermediate levels. The study also found that different varieties had different disease resistance, and Chengdu781>Hupo>Shanghai No.1.

A.polytricha; Oil scar disease; Disease investigation

*項目來源：四川省科技廳科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈示范工程項目“食用菌現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)研究集成與產(chǎn)業(yè)化示范”(2012NZ0003)。

王劍(1986-)，男，研究實習員，主要從事植物病害研究。E-mail: 515265045@qq.com

2014-07-25

S646.6

A

1003-8310(2014)05-0063-03