全球漿果：機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存

第六屆全球漿果會(huì)議于2014年4月7日在阿姆斯特丹如期召開。大會(huì)發(fā)言人對(duì)未來漿果業(yè)的發(fā)展發(fā)表了看法。這些問題包括產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展、有效營銷模式、如何滿足消費(fèi)者對(duì)漿果的需求等。與會(huì)人員共350人，分別來自28個(gè)國家和地區(qū)。

Naturipe公司執(zhí)行總裁闡述了漿果業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。他指出，漿果業(yè)應(yīng)該如可口可樂的營銷一樣，讓消費(fèi)者能唾手可得，讓消費(fèi)者有果可食。另一需要注意的問題是研發(fā)既環(huán)保又有效的新包裝。

發(fā)言人還闡述了如何滿足日益增長的歐洲市場(chǎng)需求。漿果消費(fèi)持續(xù)增長，尤其是藍(lán)莓在歐暢銷。發(fā)言人Gerard van Loon用實(shí)例證明了漿果自產(chǎn)自銷的重要性，而且種植戶和消費(fèi)者也越來越重視漿果發(fā)展的可持續(xù)性。另一發(fā)言人Theo Houwen談到消費(fèi)者越來越期望品牌的透明度和漿果品質(zhì)。消費(fèi)者非常重視漿果公司的口碑及其誠信度，他們將水果品質(zhì)與公司品牌視為一體。

發(fā)言人Charlotte Murphy在深入研究了英國漿果市場(chǎng)后，發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓銷量在過去10年中一直穩(wěn)定增長，部分原因在于漿果成為了點(diǎn)心和兒童的營養(yǎng)午餐。英國消費(fèi)者認(rèn)為漿果是季節(jié)性水果，這一誤解還有待澄清。雖然藍(lán)莓全年銷量不錯(cuò)，但草莓卻只在夏季時(shí)暢銷，于是消費(fèi)者則誤認(rèn)為英國草莓只在夏季上市，而實(shí)際則是全年供應(yīng)。

發(fā)言人Steve Nelson談到了美國種植戶（主要集中于加州）所面臨的挑戰(zhàn)，包括當(dāng)?shù)禺a(chǎn)當(dāng)?shù)劁N問題、淡水供應(yīng)問題和工人不足問題等。他還指出研發(fā)新品種成本高，一個(gè)研究項(xiàng)目的基本花費(fèi)通常在50萬美元/年，往往需耗費(fèi)10年才能投入商業(yè)種植。