豫南地區(qū)無公害紅薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

梁文紅

（遂平縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，河南 遂平 463100）

豫南地區(qū)無公害紅薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

梁文紅

（遂平縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，河南 遂平 463100）

從生產(chǎn)條件、栽培技術(shù)、病蟲害防治和收獲與貯藏等四個(gè)方面介紹了豫南地區(qū)無公害紅薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，以期為種植戶提供技術(shù)參考。

無公害紅薯；生產(chǎn)；技術(shù)規(guī)程

1 生產(chǎn)條件

1.1 基地選擇

生產(chǎn)基地大氣、灌溉水、土壤等條件必須符合GB 3095-2012《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、GB3838-2002《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、GB5084-92《農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、GB9137-1988《保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度標(biāo)準(zhǔn)》的要求。

生產(chǎn)基地遠(yuǎn)離工業(yè)”三廢”、農(nóng)業(yè)廢氣物、醫(yī)院污水及廢棄物、城市垃圾和生污水等污染源。周邊3km內(nèi)無“三廢”的工廠、醫(yī)院和城鎮(zhèn)生活區(qū)。不得用曾堆填過垃圾、工業(yè)或醫(yī)療廢棄物、廢渣等受污染的以及被確定為“三廢”污染地塊作基地。土壤重金屬背景值高的地區(qū)與土壤、地方病高發(fā)的地區(qū)，不能作為無公害優(yōu)質(zhì)紅薯安全生產(chǎn)基地。不準(zhǔn)使用工業(yè)、醫(yī)院、生活廢水等污染的水源作灌溉水。

1.2 合理使用農(nóng)藥

禁止使用劇毒、高毒、高殘留或具有致癌、致畸、致突變“三致”性的農(nóng)藥及其混配劑。大力推廣使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥和對(duì)天敵安全的農(nóng)藥及其混配劑，農(nóng)藥應(yīng)交替使用以免病蟲害產(chǎn)生抗藥性。低毒、低殘留農(nóng)藥的使用應(yīng)按GB4285-1989《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB8321（1-5）《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》要求，各種藥劑的規(guī)定劑量在安全間隔期內(nèi)只能使用一次。使用的農(nóng)藥必須具備國(guó)家規(guī)定的“三證”（農(nóng)藥登記證或農(nóng)藥臨時(shí)登記證、生產(chǎn)許可證或生產(chǎn)批準(zhǔn)證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量合格證）的要求。提倡使用生物農(nóng)藥。

選用農(nóng)業(yè)部2002年7月1日發(fā)布的“無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)”推薦農(nóng)藥品種和植保機(jī)械。

1.3 肥料使用原則

應(yīng)用優(yōu)化配方經(jīng)濟(jì)施肥技術(shù)，以有機(jī)肥為主、化肥為輔，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性、提高土壤保肥供肥能力。所用肥料，尤其是富含氮的肥料，應(yīng)不對(duì)環(huán)境和作物（營(yíng)養(yǎng)、食味、品質(zhì)和植物抗性等）產(chǎn)生不良后果。提倡使用生物肥料，補(bǔ)施微量元素、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)。微生物肥料可用于拌種，也可作基肥和追肥。使用時(shí)應(yīng)按照使用說明的要求，嚴(yán)格操作規(guī)程。所用微生物肥料，必須符合國(guó)家微生物肥料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY227-1994《微生物肥料》的規(guī)定。

推廣秸稈還田，將秸稈直接翻入土中，并加入含氮豐富的人糞尿或少量氮素化肥調(diào)節(jié)碳氮比，以利秸稈分解。無論采用何種原料(包括人畜糞尿、秸稈、雜草等)制作堆肥，必須高溫發(fā)酵，以殺滅各種寄生蟲卵和病原菌、雜草種子，去除有機(jī)酸和有害氣體，使之達(dá)到無害化，符合高溫堆肥無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T394-2000《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》要求。使用無害化的沼氣肥水及腐熟的人糞尿作追肥，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要達(dá)到NY/T394-2000《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》要求。不得使用城市居民生活垃圾作肥料。禁止使用硝態(tài)氮肥。

2 育苗技術(shù)

2.1 育苗方式

包括火炕育苗、溫床育苗、陽畦或露天育苗。

2.1.1 品種選擇選用優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)專用品種。“三粉”加工可選用豫薯7號(hào)、豫薯12號(hào)淀粉型品種。食用可選用豫薯13號(hào)、豫薯14號(hào)、冀薯4號(hào)、北京553、鄭紅11號(hào)、蘇薯8號(hào)等鮮食型品種。種薯質(zhì)量符合GB4406-84《種薯》的要求。春薯本田單位面積（畝）用種量60～80kg，夏薯和出苗多的品種可視育苗方式降到50～60kg。

2.1.2 種薯處理溫水浸種，種薯先用56～57℃溫水預(yù)浸1～2min，置在51～54℃溫水中保持10min，上下翻動(dòng)，受熱均勻一致。露地育苗和種薯輕微凍害不宜浸種。防治黑斑病用40%的多菌靈500倍液，或70%甲基托布津800倍液，或50%代森銨400倍液浸種10min，可起到滅菌防病的效果。

2.1.3 苗床建造火炕育苗，炕的大小可根據(jù)種薯的多少而定，一般情況長(zhǎng)度應(yīng)是寬的兩倍。農(nóng)場(chǎng)、聯(lián)戶育商品苗，炕長(zhǎng)4.5～6.5m，寬2.3～3.3m，炕墻高40～45cm，墻厚30cm左右?？粌?nèi)順炕長(zhǎng)方向挖3條火道溝，中間為主火道溝，兩邊為回火道溝?；鹂挥缟郎乜?、保溫好，不受自然低溫限制，可以根據(jù)需要早出苗、快出苗、多出苗，及時(shí)供苗。

釀熱溫床覆蓋塑料薄膜育苗，苗床東西向、長(zhǎng)度為6～7m，寬2～2.5m。苗床北墻高43cm，南墻高7cm，東西兩頭筑成北高南低的斜墻。床內(nèi)通氣溝上密放30cm長(zhǎng)的秸稈，即可填放釀熱物。填放釀熱物，將備好的騾、馬、驢糞（或優(yōu)質(zhì)土雜肥）和秸稈或雜草制好的釀熱物（秸稈∶糞比為3∶1或5∶1）加入人糞尿和水拌勻至濕潤(rùn)不見水狀態(tài)，平鋪入床內(nèi)后覆蓋塑料薄膜2～3d升溫至35℃時(shí)，踏實(shí)釀熱物約20～25cm厚，在釀熱物層上填放10cm厚的床土。即可排薯蓋嚴(yán)薄膜。

塑料薄膜覆蓋育苗，苗床大小、長(zhǎng)短、寬窄可根據(jù)種薯量、薄膜寬度而定。床土經(jīng)過深翻、施足底肥、整細(xì)整平。四周挖好水溝，以便排灌。排放種薯后，插好拱架，蓋嚴(yán)塑料薄膜。

地膜覆蓋育苗，與塑料薄膜覆蓋育苗方法基本相同，其不同點(diǎn)是不用拱架，種薯排放后，直接覆蓋地膜育苗。

露地育苗，選擇背風(fēng)向陽,地勢(shì)平坦,排灌良好,土質(zhì)肥沃疏松的地方,做成130～170cm寬的床畦，春季地溫穩(wěn)定在10℃以上施肥、整地、澆足水，排種薯后覆蓋3cm厚的肥土。

2.1.4 育苗時(shí)間及排種薯春季以氣溫穩(wěn)定在7～8℃，地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)可進(jìn)行育苗，一般年份在3月10～20日為宜。排種薯方法為斜排、平排和直排三種。火炕、溫床采用斜排法，薯頭斜朝上，壓薯尾1/3～1/4。露地育苗采取平放法。直排法一般不采用。排薯時(shí)按大小分類選擇，分別排薯，大薯塊排密，小薯塊排稀，上齊下不齊的原則排放，排后覆細(xì)沙土4～5cm澆水壓實(shí)。

2.1.5 苗床管理苗床管理原則是高溫催芽、適溫長(zhǎng)苗、低溫?zé)捗纾擅绾笞贩蕽菜?。而控溫、通風(fēng)、煉苗、追肥、澆水是苗床管理的重點(diǎn)?？販刂饕腔鹂挥纾b種薯前燒火加溫至20℃以上時(shí)排薯，同時(shí)要燒大火，使種薯排完后一晝夜內(nèi)溫度達(dá)到35～37℃，注意通過?；?、通風(fēng)，保持床內(nèi)溫度穩(wěn)定在35～37℃，保持三晝夜后降至32℃左右，不低于30℃。出苗后保持在25～28℃適溫長(zhǎng)苗。塑料薄膜和地膜育苗注意晴天中午床內(nèi)溫度出苗前不超過38℃，出苗后不超過32～35℃。采苗前炕、床內(nèi)溫度降至25～20℃接近室外溫度，進(jìn)行低溫?zé)捗?。采苗后視其情況適量追肥澆水。

2.1.6 采苗圃無育苗或育苗不足，增加商品苗，選擇背風(fēng)向陽、肥沃、有灌溉條件、2～3年未栽過甘薯的地，建成不同形式（小壟密植、朝陽溝密栽、平畦密植、薄膜覆蓋）的采苗圃，施足底肥，栽插火炕、溫床育出薯苗，加強(qiáng)肥水管理，促苗早發(fā)、快長(zhǎng)，培育壯苗，加快繁育，供足本田苗。

2.2 大田栽培

2.2.1 整地作壟春薯壟距70～80cm,夏薯壟距60～70cm，壟高17～30cm，南北壟向?yàn)榧选Ｒ髩判畏逝?、壟溝窄深、壟面平?xì)、壟中均勻、無大壟無硬心。

2.2.2 施足肥料施肥量及其比例，紅薯產(chǎn)量不同，所需肥料差異較大?？偟内厔?shì)是單位面積（畝）產(chǎn)量越高，需肥量越大,平均每生產(chǎn)1000kg鮮薯所需肥料越少。產(chǎn)鮮薯2500kg左右的地塊，每生產(chǎn)1000kg鮮薯施入N約4～5kg、P2O5約3～4kg、K2O約7～8kg,產(chǎn)鮮薯3500kg左右的地塊，每生產(chǎn)1000kg鮮薯需施入N為5kg、P2O5為5kg、K2O為10kg，產(chǎn)鮮薯4500～5500kg的高產(chǎn)地塊，每生產(chǎn)1000kg鮮薯需施入N約4.9kg、P2O5約4.6kg、K2O約7.6kg。研究結(jié)果表明平均每生產(chǎn)1000kg鮮薯需施入N約3.93kg、P2O5約1.07kg、K2O約6.2kg。

施肥時(shí)期，紅薯施肥應(yīng)施足底肥，重施團(tuán)棵肥。亦可結(jié)合整地底肥一次性施入。鐵茬扦栽的團(tuán)棵前一次性深施肥。

根外追肥，薯塊膨大期可分別噴施0.5%尿素溶液，2%～3%過磷酸鈣浸出液，1%硫酸鉀液，5%的草木灰水，0.2%的磷酸二氫鉀溶液，每隔7d噴施一次，連續(xù)噴三次，每次單位面積（畝）噴肥液75～100kg，于收獲前20d結(jié)束。

2.2.3 適時(shí)早栽春薯4月20～30日插栽，夏薯前茬作物收獲后力爭(zhēng)早日插栽。

2.2.4 薯苗插栽方法直插，采用20cm長(zhǎng)薯苗，將薯苗垂直插入土中2～3個(gè)節(jié)，深約10～13cm。

斜插，采用23cm左右薯苗，與地面保持一斜角扦入土中3～4個(gè)節(jié)，苗子露出地面2～3節(jié)。

平栽，薯苗長(zhǎng)度大于25cm以上，插時(shí)先在壟面開淺溝5cm左右，將薯苗水平放入溝中3～5節(jié)，蓋封土后外露2～3個(gè)節(jié)，葉片露在土外。

2.3 合理密植

春薯4.5萬～5.2 5萬株/h m2，夏薯5.25萬～6萬/hm2，丘陵旱薄地6萬～7.5萬株/hm2，中等肥地在5.25萬～6萬株/hm2，高水肥地4.5萬～5.25萬株/hm2。

2.4 大田管理

2.4.1 查苗補(bǔ)栽插栽后4～5d查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗處及早補(bǔ)栽。

2.4.2 化學(xué)除草薯苗成活后，每公頃用拉索1.5kg，對(duì)水750kg均勻噴灑，也可用紅薯專用除草劑，按照產(chǎn)品說明，嚴(yán)格操作規(guī)程。

2.4.3 巧施追肥栽后15～30d長(zhǎng)勢(shì)差的地塊，每公頃追施硫酸銨75～120kg。

2.4.4 澆水中耕培土與排澇栽后遇旱，可視旱情澆水，澆水不宜過大，澆后及時(shí)中耕。遇澇及時(shí)排澇除漬害，并及時(shí)清溝培土，促根快發(fā)與薯塊膨大。

3 病蟲害防治

3.1 防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的無公害化防治原則。嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。

3.2 病害防治

3.2.1 紅薯黑斑病一是嚴(yán)格植物病害檢疫，杜絕病原傳播。做好“查病薯不上苗床、查病苗不下地、查病薯不入窖”的三查工作和防引進(jìn)病薯、病苗，防調(diào)出病薯、病苗、防病薯、病苗本地流動(dòng)的“三防”工作。在各項(xiàng)農(nóng)事活動(dòng)中，都要嚴(yán)格把關(guān)，徹底消除病殘?bào)w，杜絕病源蔓延。

二是建立無病留種田，在三年以上沒扦插過紅薯的地塊，扦插春薯地、或采苗圃及露地苗床高剪苗獲得的無病薯苗，使用不帶病的基肥或餅肥、化肥，搞好大田蟲害防治，減少病菌侵染途徑。

三是培育無菌壯苗，包括溫燙浸種：選用無病、無蟲害、無傷、無凍害、溫水洗去泥的薯塊，先浸入57～58℃的水中2min后，移入51～54℃水中浸種10min。浸種浸苗：50%甲基托布津可濕性粉劑200倍液浸種10min，500倍液浸蘸薯苗基部；70%甲基托布津可濕性粉劑300～500倍液浸蘸薯苗；50%代森銨200～300倍液，或80%“402”抗菌劑1500～2000倍液浸種10min；50%多菌靈可濕性粉劑500～800倍液浸種2～5min，1000～2000倍液浸蘸薯苗基部10min。高溫育苗：種薯上炕后前3d將床溫提升到30～38℃，以后降至30～32℃，出苗后降至25～28℃，采苗前降至室外溫度煉苗。

四是實(shí)行輪作、高剪苗、適時(shí)收獲防凍害、窖體消毒、控制窖溫等方法，對(duì)防治紅薯黑斑病有良好效果。

3.2.2 紅薯根腐病主要通過輪作倒茬，選用高產(chǎn)高抗品種，建立無病留種地，清潔田園，改進(jìn)栽培技術(shù)，早育壯苗適時(shí)早栽，加強(qiáng)田間管理等綜合農(nóng)藝措施進(jìn)行防治。

3.2.3 紅薯莖線蟲病嚴(yán)格種薯種苗檢疫、輪作倒茬、清除病殘、建立無病留種地、培育無病薯苗、選用抗病品種外，高剪苗或薯苗去根后用50%辛硫磷300倍液浸苗10min，或單位面積（畝）用3%米樂爾顆粒劑1～1.5kg等藥劑穴施，或用80%二溴氯丙烷1.5kg對(duì)水100～150kg，在栽薯前20d開溝均勻施入，立即埋嚴(yán)，20d后起壟栽植。

3.3 蟲害防治

3.3.1 紅薯小鼻蟲用80%敵百蟲晶體或40%樂果乳油700～800倍液浸泡紅薯秧或薯塊24h后撈出，稍晾干做餌料，將餌料置入淺穴中（每公頃750～900個(gè)），上面蓋草掩蓋，誘殺成蟲，5～7d更換一次毒餌，連續(xù)誘殺2～3次。

3.3.2 紅薯斜紋夜蛾誘殺成蟲，黑光燈誘殺：每3.33～6.66 hm2一盞黑光燈。糖醋液誘殺：紅糖2份、酒1份、醋2份、觸殺劑1份，水1～2份混成毒餌，每公頃30～45盆誘殺。摘除卵塊，蛾盛發(fā)期，在薯田內(nèi)順壟尋找?guī)Ш诎卟〉娜~片，摘除葉片上的卵塊，連續(xù)數(shù)次。撲殺幼蟲，在薯田檢查麻紗狀危害葉的背面，撲殺初孵化尚未分散的幼蟲，利用高齡幼蟲的偽死性，早晨或傍晚用棍輕輕振動(dòng)，使幼蟲落入地面后集中撲殺。藥劑防治1～2齡幼蟲，每公頃用2.5%敵百蟲粉噴22.5～30kg，或使用90%晶體敵百蟲1000倍液或50%殺螟松乳油1000～2000倍液，或1.8%阿維菌乳油3000倍液噴霧防治。

3.3.3 旋花天蛾除蛹,春薯地冬、春多耕多耙，破壞生存環(huán)境，至蛹死亡。并隨犁撲拾越冬蟲蛹。撲殺幼蟲,結(jié)合中耕除草等農(nóng)事活動(dòng)，人工撲殺幼蟲。撲殺誘殺成蟲,利用黑光燈、糖漿毒餌誘殺成蟲。藥劑防治,幼蟲三齡前噴灑2.5%敵百蟲粉劑或80%敵敵畏乳油1500～2000倍液、50%辛硫磷乳劑1000倍液，每公頃用1.13～1.5t藥液，也可噴霧300倍青蟲菌、殺螟桿菌藥液。

3.3.4 紅薯麥蛾清潔田園，鏟除田間地邊旋花科雜草，燒毀殘枝落葉，處理薯蔓，消除越冬蛹；幼蟲盛發(fā)期摘除蟲害卷葉殺死幼蟲，或下午4～5時(shí)，噴灑40%樂果乳劑1000倍液，或50%辛硫磷乳劑1000倍液，每公頃噴藥液1.1～1.5t。

4 紅薯的收獲與貯藏

4.1 紅薯的收獲

春薯10月10～20日收獲，騰茬種麥可在9月底10月上旬收獲，留種薯和鮮食貯藏薯在10月下旬霜降前收獲，曬干制粉薯在10月上中旬收獲，加工任務(wù)大，或邊加工邊收獲，11月上旬收獲結(jié)束。

4.2 紅薯的貯藏

4.2.1 建立貯藏窖紅薯貯藏窖的種類很多，一般有深井窖、淺窖，也有在住宅房舍內(nèi)壘砌或玉米等秸稈圍成的小窖，每1m2可貯藏薯塊500kg。窖建成后或利用舊窖在貯薯前用1%硫酸銅溶液進(jìn)行消毒。

4.2.2 入窖薯塊與消毒入窖貯藏的薯塊要嚴(yán)格選擇，嚴(yán)禁帶病、蟲咬、破傷、受淹、受凍的薯塊進(jìn)窖。入窖前用25%的多菌靈可濕性粉劑200～300倍液或50%的甲基托布津500～800倍液噴霧浸薯塊10～15min之后淋去藥水入窖。

4.2.3 貯藏窖的管理紅薯貯藏窖管理的重點(diǎn)是控制溫度、濕度、防止凍害。薯窖的溫度應(yīng)控制在9～15℃，適宜溫度為10～13℃。適宜的相對(duì)濕度為85%～90%。要根據(jù)窖的大小分類管理，一般農(nóng)戶小窖初期入窖后20～30d，敞口、開門、敞窗、降溫散濕，待窖內(nèi)溫度穩(wěn)定在14～15℃時(shí)，封口封門封窗保溫。中期入窖后30d至翌年立春以前，以保溫防寒為主，保持窖溫12～14℃不要低于9℃，不超過15℃。后期立春以后，適當(dāng)通風(fēng)換氣，窖溫保持在11～14℃，相對(duì)濕度保持在90%左右。若是規(guī)模生產(chǎn)大窖貯藏，薯塊入窖后要經(jīng)過高溫處理三個(gè)階段：第一階段是燒火加溫，猛加溫、快加溫至 35～36℃停火，使溫度達(dá)到36～37℃。第二階段保溫，保持35～37℃,4晝夜后，開窗降溫1～2d，窖內(nèi)溫度降至15℃左右后，進(jìn)入10～13℃適宜溫度管理。

[1] 蘇國(guó)修，法丹丹.紅薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2013（8）：10-12.

[2] 喬旭.脫毒紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2010（12）：22-23.

S531

B

1003-4749（2014）08-0011-04

2014-06-19

梁文紅(1968-)，女，河南遂平人，本科，農(nóng)藝師。主要從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)、控制以及農(nóng)業(yè)新技術(shù)試驗(yàn)示范與推廣應(yīng)用等工作。